技術編號：10767572
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。生鮮肉品質的好壞，直接影響到消費者的生活質量和健康安全，受到了整個肉品行業的日益關注和重視。光學技術作為快速無損檢測技術在生鮮肉品質檢測和安全評定上得到廣泛應用，近年來的研究表明，可見/近紅外光譜技術可對肉品的化學成分、品質參數和安全性等指標進行檢測，具體包括蛋白質、水分、脂肪等成分含量檢測，嫩度、pH值、新鮮度和顏色等品質參數檢測。因其具有分析效率高、樣品無需預處理、操作簡便、非破壞性、便于實現在線分析等特點。現有的生鮮肉品質無損快速檢測裝置通常以計算機...
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