技術編號：10702688
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 酵素指多菌種復合型微生物群體發酵所必須的具有生物催化劑功能的高分子物 質，淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶、脂肪酶和超氧化物歧化酶等，是微生物酵素類保健食品的主 要功能酶。現有其它酵素的生產制備，一般選用不同的果蔬進行自然或者純種發酵，然后或 者濃縮、或者滅菌后灌裝進行制備。 現有保健飲品或者酵素的生產使用，大多采用單一原料或者綜合果蔬研制而成， 不能做到功效性和營養性的有效結合。 研究表明，南酸棗果實中含有豐富的單寧、皂苷、黃酮、多酚等生物活性成分。其中 多酚...
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