技術編號:10702035
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。在南方,特別是廣西南部地區,比如橫縣、寧明、崇左、龍州等地,過端午節都要包涼稼,也做“灰水稼。包稼子如先到山上砍回一些諸如苦棟樹等樹木的枝葉,在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒,然后把得到的灰(草木灰)放到一個竹制容器里用清水沖濾,最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香,包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色,入口不僅綿軟滑膩,那股草木清香更是在唇齒間久久不散。草木灰在其中所起的主要作用,一是作...
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