技術編號：10700939
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。酸奶(酸乳，yoghurt)是以新鮮的牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌(發酵劑)，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。酸奶能促進消化液的分泌，增強人的消化能力，促進食欲;酸奶中含有的乳酸菌在人體腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質，可增強人的消化，改善腸道環;酸奶還可有效提高鈣、磷在人體中的利用率。粘稠度、均一性是酸奶品質的重要指標。目前市場上酸奶制品多以凝固型和攪拌型為主，此外飲用型酸奶近年來成為酸奶品類中增長最快的子品類。攪拌型酸奶先將...
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