技術(shù)編號：10605563

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秀珍菇屬于平菇的一種，在分類學(xué)上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳 屬。秀珍菇原產(chǎn)于印度，生長在羅氏大戟的樹粧上，是經(jīng)科技工作者分離后獲得的一株高產(chǎn) 優(yōu)良食用菌，其外形悅目、口感鮮嫩清脆、味道鮮美。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院運動土壤肥料研 究所測定其中含蛋白質(zhì)3.65%~3.88%、粗脂肪1.13%~1.18%、還原糖0.87%~1.80%、 糖分23.94%~34.87%、木質(zhì)素2.64%、纖維素12.85%、果膠0.14%，還含有纖維素、礦物 質(zhì)素等...
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