技術編號：10581274
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。紹興香糕是浙江省紹興地區的漢族傳統糕點，用精白粳米磨成米粉，配上適量的中藥丁香、砂仁、白芷、豆蔻、大茴和研成粉末的食用香料，再拌以純白砂糖，和粉成型后，放到白炭上烘焙，這樣焙制的香糕黃而不焦，硬而不堅，上口松脆香甜，并有解郁、和中、開胃、 健脾之功能。紹興香糕的規格品種很多，味道也有香甜、椒鹽之分，這主要在于制作方法不同所致，紹興地區制作香糕的個人或企業，他們的制作方法以及放入中藥的比例等均會存在一定的差別，常言道差之毫厘，失之千里，因此導致最終產品的松、...
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