技術編號:10519568
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術詳細信息。據測定,花生的脂肪含量為44%_45%,蛋白質含量為24-36%,含糖量為20%左右,含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E、鈣和礦物質。除了加工植物油,還可進行焙制、炒制、油炸或制作花生糖、花生酥等糖果糕點以及花生醬。由于花生屬高脂肪、高蛋白食品,經常食用,易造成消化不良和人體發胖。長期保存的花生,易發生油脂氧化變質,吸潮霉變后還會產生大量的致癌物質一一黃曲霉素,對人體健康留下安全隱患。利用現代生物酶降解技術,能最大限度地消除花生蛋白中的脲酶、胰中性蛋白...
注意:該技術已申請專利,請尊重研發人員的辛勤研發付出,在未取得專利權人授權前,僅供技術研究參考不得用于商業用途。
該專利適合技術人員進行技術研發參考以及查看自身技術是否侵權,增加技術思路,做技術知識儲備,不適合論文引用。