技術編號：10519258
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。隨著國內大豆蛋白市場的需求和產量的不斷提高，大豆蛋白功能性質的提高成了國內眾多蛋白加工廠的迫切要求。和國外一些著名大型大豆蛋白生產商，如ADM、不二油脂、中央大豆等相比，無論蛋白的品種還是質量，國內的產品都還與其相差較大的檔次。這種差距在許多生產規模小、產品研發能力弱的中小型大豆蛋白生產加工企業中尤為突出。仔細分析影響大豆蛋白功能性質的因素，主要有1)大豆品種，2)種植地區水土、氣候等自然因素，3)脫脂豆柏的加工方式及工藝，包括脫脂方法(壓榨、浸提、CO2...
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