技術(shù)編號：10324878

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生物發(fā)酵過程中，微生物利用含氮、磷等物質(zhì)進(jìn)行代謝，產(chǎn)生目標(biāo)產(chǎn)物，同時(shí)產(chǎn)生大量無用的蛋白質(zhì)。盡管目前基因技術(shù)飛速發(fā)展，用于發(fā)酵工業(yè)的微生物對于目標(biāo)產(chǎn)物的選擇性和產(chǎn)率都大大提高，代謝過程中產(chǎn)生的無用物質(zhì)(蛋白質(zhì))越來越少，但由于代謝過程的選擇相對性決定了不可能完全控制無用蛋白的產(chǎn)生。而上述蛋白和菌體在發(fā)酵結(jié)束后會附著在發(fā)酵罐壁、內(nèi)換熱器管壁、攪拌槳葉或軸上，如果上述物質(zhì)不被清除干凈，對下一批發(fā)酵的影響是致命的。因?yàn)槊恳慌l(fā)酵結(jié)束后，會有空氣中的微生物進(jìn)入釜內(nèi)，...
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