技術(shù)編號(hào)：10096996
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。在肉類熟食產(chǎn)品工廠化加工過程中，首先需要將大塊肉用水煮熟以利后續(xù)加工，在煮的過程中，往往出現(xiàn)水沸騰后豬肉在水的浮力作用下部分浮于水面的情況，此時(shí)，水面下的豬肉很快被煮透甚至煮爛，而水面上的豬肉往往還不熟，由于工廠化加工過程中肉塊體積較大，相應(yīng)地所采用的煮鍋體積也較大，因此也不可能使用家庭用的普通小型炊具來對肉塊進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。即便勉強(qiáng)進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，但也因?yàn)槿鈮K體積較大或者有伸出的骨頭，導(dǎo)致翻轉(zhuǎn)較為不便，甚至出現(xiàn)操作人員被翻轉(zhuǎn)時(shí)激起的滾水燙傷的情況。為了解決現(xiàn)有技術(shù)存...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。