一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法
【專利摘要】本發明涉及一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，屬于飼料加工技術領域，其制備方法包括原料混合、酯酯交換、分子蒸餾、均質、噴霧干燥步驟；具體方法是將油脂、乳化劑、水混合，加熱、攪拌后以弱堿性鹽作為催化劑進行酯酯交換，交換之后進行分子蒸餾，收集餾分I，將餾分I、乳化劑、磷脂、壁材、水混合均勻，均質1~3次，然后噴霧干燥，得改性椰油粉產品；該方法不僅工藝簡單、制備成本較低，且使得產品功效最大化，且制備出的改性椰油微膠囊產品，可以填補市場需求，獲得良好的經濟和社會效益。
【專利說明】
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，屬于飼料加工技術領域。
【背景技術】
[0002]仔豬階段是豬的整個生長周期最為關鍵的階段，其營養狀況對后期生長起到極為關鍵的影響作用，因此仔豬階段的飼養管理水平也與豬場效益緊密相關。眾所周知，仔豬出生后消化酶缺乏、胃腸道PH值偏高、消化道微生物區系逐步定植、免疫性能較差、體溫調節能力較弱，這些獨特的生理特點決定著仔豬階段對飼料營養水平的需求更高。特別地，由于初生仔豬基礎代謝高，因而對能量的需求特別高，而能量供應不足是導致新生仔豬死亡、淘汰的重要因素，尤其是體重低于0.8 kg的弱小仔豬。另外，生產中普遍存在的從出生后直至斷奶的哺乳仔豬的脂肪性腹瀉，這是由于初乳中乳糖低，缺乏中短鏈脂肪酸，乳豬對母乳能量需求的同時又不能對母乳中長鏈脂肪酸的消化所致。
[0003]椰油是唯一含有大量中短鏈脂肪酸的天然油脂，易被幼畜吸收，適合用于乳豬料和斷奶仔豬飼料。研究表明，在早期斷奶仔豬日糧中添加等比例的椰子油和大豆油的混合油，仔豬生長性能明顯優于其他脂肪來源的組合物；中鏈脂肪酸甘油三酯(MCT)由于其高能、易吸收，在家禽、家畜飼養中有廣泛應用，國外眾多研究結果表明，在仔豬飼料中添加MCT，能有效提高仔豬存活率，且有利于仔豬體重增加。另外，由于中鏈脂肪酸具有的特殊的化學結構知，它可以迅速進入到細菌細胞膜的脂質層，通過破壞細菌細胞膜結構而引起內容物丟失、運輸機制被破壞而起到抑制細菌的作用，是重要的飼料抑菌劑，在飼料中應用能減少甚至避免抗生素的使用。
[0004]由于椰油和MCT在飼料中的應用具有獨特的功能，利用其開發高質量飼用產品的市場前境十分樂觀。CN201210164946.2公開了一種能改善仔豬腸道健康的飼糧脂肪源組合，仔豬飼糧中椰子油:魚油:豬油按重量比為I: I: 1；CN200610045413.7公開了一種飼料用混合乳化油及其生產方法，所述的混合乳化油包括椰子油。但是以上專利僅提供了以椰子油為原料的飼料組合，并沒有提供的功能性油脂的制備技術，且由于原料的來源不同，椰子油的中短鏈脂肪酸和甘油三酯的構成有可能存在差異性，不利于生產上的控制。因此，有技術對椰油進行改性，一般為以椰子仁為原料進行水解得脂肪酸，然后再和甘油發生酯化反應制得MCT，或者以其他原料合成MCT<XN201310010797.9公開一種固定化脂肪酶催化法制備月桂酸單甘油酯的方法，其為將椰子油與甘油混合，以固定化脂肪酶作為催化劑進行酯交換反應，然后通過離心、分子蒸餾等步驟得到月桂酸單甘油酯成品；瀘天化股份公司技術中心則以辛酸、癸酸，甘油為原料，催化合成制備辛癸酸甘油酯產品。但是這些技術不僅步驟繁雜、耗時耗能，特別是對甘油三酯的結構組成沒有要求，從而造成制備成本較高，飼用油脂的功效沒有最大化等情況，這同時也是目前技術普遍存在的問題。
【發明內容】
[0005]本發明的目的是提供一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，根據仔乳豬所需能量、體內脂肪代謝途徑以及MCT和椰油的結構特點質構化制成制備Sn-1、3為中低碳鏈脂肪酸的改性椰油結構酯，并利用噴霧干燥制備飼用改性椰油微膠囊產品，該方法不僅工藝簡單、制備成本較低，且使得產品功效最大化，且制備出的改性椰油微膠囊產品，可以填補市場需求，獲得良好的經濟和社會效益。
[0006]—種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂20?60份、乳化劑I?10份、水20?80份混合，加熱到40?50°C，500?1000r/min攬摔2?4 h；
B.酯酯交換:以弱堿性鹽作為催化劑，控制溫度為55?85°C，壓力為0.2-1 MPa，在攪拌的狀態反應12?24h;
C.分子蒸餾:，控制進料量為0.1?I L/h，蒸餾溫度為50?70°C，壓力(絕壓)為100?200Pa，收集餾分I;
D.均質:把各組分重量份為饋分I30?60份、乳化劑I?5份、磷脂I?5份、壁材30?60份、水20?80份混合均勻，在均質壓力為30?40Mpa的條件下均質次數I?3次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為120?135°C、排風溫度為100?105 °C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
[0007]步驟A所述的油脂，為椰子油和中鏈脂肪酸甘油三酯MTC的混合物，其摩爾比為1:1~6:1 ；
步驟A所述的乳化劑，為油包水型乳化劑；
步驟B所述的弱堿性鹽，為碳酸鉀或碳酸氫鉀或碳酸鈉或碳酸氫鈉，添加量為反應體系重量的0.01%?0.1%;
步驟D所述的乳化劑，為水包油型乳化劑；
步驟D所述的壁材，為黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠、瓜爾豆膠的一種或其中幾種；
步驟D所述的磷脂，優選大豆磷脂。
[0008]本發明相對于現有技術的有益效果是:
(1)本發明利用中鏈脂肪酸甘油三酯MTC和椰子油的物性、組成結構特點，進行MCT和椰油的質構化改性，制備Sn-1、3為中低碳鏈脂肪酸的改性椰油結構酯，產品中低鏈脂肪酸的含量達70%以上，其中Sn-1、3位分布的中低碳酸甘油脂90%以上。而由于甘油三酯中Sn-1、3位置的脂肪酸更容易水解，因為使得Sn-1、3為中低碳鏈脂肪酸更利于乳仔豬的消化吸收和脂肪的代謝，從而油脂的功能性最大化，避免了制備Sn-1、2、3位全為中低碳鏈脂肪酸工藝復雜、成本較高的問題；
(2)本發明提供的改性椰油微膠囊產品，改性椰油的包埋率達80%以上，且儲藏穩定性大大提尚，可達2?3年以上；
(3)本發明提供的乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，制備工藝簡單，無需多步純化步驟，不需使用脂肪酶，且制備過程不使用有機溶劑，無毒無害，生產成本較低，適于在工業上推廣使用。
[0009](4)本發明提供的改性椰油微膠囊產品，能滿足乳仔豬的生長需求，能有效提高存活率，減少病害發生，利用仔豬體重的增加。
【具體實施方式】
[0010]下面通過實施例對本發明做進一步詳細說明，這些實施例僅用來說明本發明，并不限制本發明的范圍。
[0011]實施例1
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂20份(椰子油和中鏈脂肪酸甘油三酯MTC的摩爾比為1:1)、蔗糖脂肪酸酯I份、水20份混合，加熱到40°C，500r/min攪拌2h ；
B.酯酯交換:以碳酸鉀作為催化劑，控制溫度為55°C，壓力為0.2MPa，在攪拌的狀態反應 12h;
C.分子蒸餾:，控制進料量為0.1 L/h，蒸餾溫度為50°C，壓力(絕壓)為lOOPa，收集餾分
I;
D.均質:把各組分重量份為餾分I30份、吐溫80 I份、磷脂I份、阿拉伯膠30份、水20份混合均勻，在均質壓力為30Mpa的條件下均質次數I次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為120°C、排風溫度為100 °C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
[0012]實施例2
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂60份(椰子油和MCT的摩爾比為6:1)、蔗糖脂肪酸酯10份、水80份混合，加熱到50°C，1000r/min攪拌2?4 h;
B.酯酯交換:以碳酸鈉作為催化劑，控制溫度為85°C，壓力為IMPa，在攪拌的狀態反應
24h；
C.分子蒸餾:，控制進料量為IL/h，蒸餾溫度為70°C，壓力(絕壓)為200Pa，收集餾分I;
D.均質:把各組分重量份為餾分I60份、吐溫20 5份、磷脂5份、壁材60份、水80份混合均勻，在均質壓力為40Mpa的條件下均質次數3次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為135°C、排風溫度為105 °C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
[0013]實施例3
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂41份(椰子油和MCT的摩爾比為3:1)、硬脂酸鋅6份、水52份混合，加熱到45°(:，75(^/11^11攪拌3.5 h；
B.酯酯交換:以碳酸氫鈉作為催化劑，控制溫度為70°C，壓力為0.6MPa，在攪拌的狀態反應18h;
C.分子蒸餾:，控制進料量為0.5L/h，蒸餾溫度為60°C，壓力(絕壓)為150Pa，收集餾分
I;
D.均質:把各組分重量份為餾分I40份、吐溫80 3份、磷脂3份、壁材40份、水65份混合均勻，在均質壓力為35Mpa的條件下均質次數2次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為125°C、排風溫度為103 °C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
[0014]實施例4
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂34份(椰子油和MCT的摩爾比為2:1)、硬脂酸鋅3份、水35份混合，加熱到42°(:，60(^/11^11攪拌2.6 h；
B.酯酯交換:以碳酸氫鉀作為催化劑，控制溫度為55?85°C，壓力為0.2-1 MPa，在攪拌的狀態反應12?24h;
C.分子蒸餾:，控制進料量為0.1?I L/h，蒸餾溫度為54°C，壓力(絕壓)為120Pa，收集餾分I;
D.均質:把各組分重量份為餾分I35份、吐溫20 2份、磷脂2份、壁材35份、水45份混合均勻，在均質壓力為32Mpa的條件下均質次數2次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為122°C、排風溫度為100TC，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
[0015]實施例5
一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，包括以下步驟:
A.原料混合:將油脂50份(椰子油和MCT的摩爾比為4:1)、鹿糖脂肪酸酯8份、水67份混合，加熱到48°C，800 "1^11攪拌3.8 h；
B.酯酯交換:以碳酸鈉作為催化劑，控制溫度為75°C，壓力為0.8MPa，在攪拌的狀態反應20 h；
C.分子蒸餾:，控制進料量為0.7L/h，蒸餾溫度為65°C，壓力(絕壓)為170Pa，收集餾分
I;
D.均質:把各組分重量份為餾分I50份、吐溫80 4份、磷脂4份、壁材55份、水70份混合均勻，在均質壓力為37Mpa的條件下均質次數2次；
E.噴霧干燥:控制進風溫度為123TC、排風溫度為104°C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。
【主權項】
1.一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: A.原料混合:將油脂20?60份、乳化劑I?10份、水20?80份混合，加熱到40?50°C，500?1000r/min攬摔2?4 h； B.酯酯交換:以弱堿性鹽作為催化劑，控制溫度為55?85°C，壓力為0.2?I MPa，在攪拌的狀態反應12?24h; C.分子蒸餾:控制進料量為0.1-1L/h，蒸餾溫度為50?70°C，壓力為100?200Pa，收集餾分I; D.均質:把各組分重量份為饋分I30?60份、乳化劑1~5份、磷脂1~5份、壁材30?60份、水20?80份混合均勻，在均質壓力為30?40Mpa的條件下均質次數I?3次； E.噴霧干燥:控制進風溫度為120?135°C、排風溫度為100?105°C，噴霧干燥步驟D所得乳化液，即得改性椰油粉產品。2.根據權利要求1所述的一種乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟A所述的油脂，為椰子油和中鏈脂肪酸甘油三酯MTC的混合物，其摩爾比為1:1?6:1。3.根據乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟A所述的乳化劑，為油包水型乳化劑。4.根據乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟B所述的弱堿性鹽，為碳酸鉀或碳酸氫鉀或碳酸鈉或碳酸氫鈉，添加量為反應體系重量的0.01%~0.1%。5.根據乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟D所述的乳化劑，為水包油型乳化劑。6.根據乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟D所述的壁材，為黃原膠、卡拉膠、阿拉伯膠、瓜爾豆膠的一種或其中幾種。7.根據乳仔豬專用微膠囊化改性椰油的制備方法，其特征在于:步驟D所述的磷脂選大豆磷脂。
【文檔編號】A23K20/158GK105941864SQ201610477022
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年6月27日
【發明人】羅靜
【申請人】羅靜