一種增香型鹵制品烹飪調料及其配制方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及調料領域，尤其涉及一種增香型鹵制品烹飪調料及其配制方法。
【背景技術】
[0002]調料是人們生活中不可或缺的飲食原料，在現有技術中，烹飪用料常用的調料不僅有蔥、姜、蒜、花椒面、大茴香等，也有眾多調料混合調料，更有藥膳調料，使得中華美食色香味俱全，其組方種類繁多，口味各異，鹵制品調料就是其中之一，但是現今的鹵制品調料只是起到部分調料作用，鹵制出的產品對食用者新引力不夠。
【發明內容】
[0003]根據以上技術問題，本發明提供一種增香型鹵制品烹飪調料及其配制方法，其原料包括小茴香、三奈、八角、白叩、桂皮、香果、草果、砂仁、胡椒、丁香、甘草、紅叩、香毛草、良姜、桂皮、香葉、肉桂、白芷、當歸、辣椒，其具體質量分數比為:小茴香3-12份、三奈4-6份、八角4-13份、白叩4-9份、桂皮2-6份、香果2_10份、草果4_14份、砂仁3_14份、胡椒3-9份、丁香3-6份、甘草1-3份、紅叩2-5份、香毛草3_6份、良姜6_13、桂皮2_15、香葉
7-15、肉桂 8-20、白芷 4-16、當歸 4-16、辣椒 8-16。
[0004]一種增香型鹵制品烹飪調料配制方法，其具體步驟為:
(O首先按照上述質量分數稱取原料；
(2)然后將所有原料放入超聲波清洗機內進行清洗，清洗2-3遍，清洗完成后，將原料通過清水進行漂洗；
(3)將清洗后的原料放入烘干機進行烘干，然后將烘干后的原料取出待用；
(4)將烘干后的原料放入粉碎機內進行粉碎，粉碎顆粒不宜過小，大小為2-6目；
(5)將粉碎后的原料進行均勻攪拌，攪拌后將其放入紗布袋中備用。
[0005]本發明的有益效果為:本發明所述的調料配置合理，增加了鹵制品的香味，不僅鹵制出來的齒制品味道好，香味濃，吸引食用者，而且本發明采用對人體有益的溫和中草藥原料，還對食用者有溫補作用。本發明鮮香味美，具有去腥抑雜功效，還能有效降低肉食的油膩性，使食物更可口，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
【具體實施方式】
[0006]為了使本技術領域的人員更好的理解本發明技術方案，下面結合實施方式對本發明作進一步的詳細說明。
[0007]實施例1
一種增香型鹵制品烹飪調料配制方法，其具體步驟為:
(O首先按照以下質量分數稱取原料:小茴香4份、三奈4份、八角6份、白叩5份、桂皮3份、香果2份、草果5份、砂仁6份、胡椒4份、丁香5份、甘草2份、紅叩4份、香毛草5份、良姜7、桂皮8、香葉7、肉桂10、白芷5、當歸4、辣椒9。
[0008](2)然后將所有原料放入超聲波清洗機內進行清洗，清洗2-3遍，清洗完成后，將原料通過清水進行漂洗；
(3)將清洗后的原料放入烘干機進行烘干，然后將烘干后的原料取出待用；
(4)將烘干后的原料放入粉碎機內進行粉碎，粉碎顆粒不宜過小，大小為2-6目；
(5 )將粉碎后的原料進行均勻攪拌，攪拌后將其放入紗布袋中備用。
[0009]以上所述僅是本發明的優選實施方式，應當指出的是，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明原理的前提下，還可以做出若干改進，這些改進也應視為本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種增香型鹵制品烹飪調料及其配制方法，其原料包括小茴香、三奈、八角、白叩、桂皮、香果、草果、砂仁、胡椒、丁香、甘草、紅叩、香毛草、良姜、桂皮、香葉、肉桂、白$、當歸、辣椒，其具體質量分數比為:小茴香3-12份、三奈4-6份、八角4-13份、白叩4_9份、桂皮2-6份、香果2-10份、草果4-14份、砂仁3-14份、胡椒3_9份、丁香3_6份、甘草1_3份、紅叩2-5份、香毛草3-6份、良姜6-13、桂皮2-15、香葉7-15,肉桂8-20、白芷4_16、當歸4-16,辣椒8-16。2.—種增香型鹵制品烹飪調料配制方法，其具體步驟為: 首先按照上述質量分數稱取原料； 然后將所有原料放入超聲波清洗機內進行清洗，清洗2-3遍，清洗完成后，將原料通過清水進行漂洗； 將清洗后的原料放入烘干機進行烘干，然后將烘干后的原料取出待用； 將烘干后的原料放入粉碎機內進行粉碎，粉碎顆粒不宜過小，大小為2-6目； 將粉碎后的原料進行均勻攪拌，攪拌后將其放入紗布袋中備用。
【專利摘要】本發明提供一種增香型鹵制品烹飪調料及其配制方法，其原料包括小茴香、三奈、八角、白叩、桂皮、香果、草果、砂仁、胡椒、丁香、甘草、紅叩、香毛草、良姜、桂皮、香葉、肉桂、白芷、當歸、辣椒，本發明所述的調料配置合理，增加了鹵制品的香味，不僅鹵制出來的鹵制品味道好，香味濃，吸引食用者，而且本發明采用對人體有益的溫和中草藥原料，還對食用者有溫補作用。本發明鮮香味美，具有去腥抑雜功效，還能有效降低肉食的油膩性，使食物更可口，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。
【IPC分類】A23L1/221, A23L1/015, A23L1/29
【公開號】CN105639250
【申請號】
【發明人】王國良
【申請人】天津市國至源生物科技有限公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2014年11月10日