一種苦瓜茶的制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及茶類飲品制備技術領域，特別是涉及一種苦瓜茶的制備方法。
【背景技術】
[0002]近年來，國內外對普洱茶的生理、藥理功能進行了更加深入的研究，普洱茶的使用也進一步的得到了開發。經醫學專家研究，普洱茶中均含有營養成份和藥效成份。營養成份大體可分為三類，第一類是人類生命新陳代謝的最主要的三種物質——蛋白質、碳水化合物、脂類。茶葉中的蛋白質由氨基酸組成，嫩茶葉含氨基酸2-5%，有20多種，多數是人體所必須的，其中茶氨酸含量較高，是茶葉的特殊氨基酸，其他還有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、胱氨酸等，有利于促進人的生長和智力發展，可以預防人體早衰、老年骨質疏松癥以及貧血等。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，能沖泡出來的大約5%左右。脂類在茶葉的含量為2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶葉中的脂防酸，主要是亞油酸和亞麻酸，都是人體所必須的，是腦磷脂和卵磷脂的重要組成部分。第二類是維生素和酶。普洱茶中含有維生素P、B1、B2、C、E等，這些維生素，用開水浸泡十分鐘后，平均有80%可以浸出，所以普洱茶是人體維生素的很好來源，尤其B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國人民膳食最易缺乏的維生素。缺乏B2會引起代謝紊亂和口舌病，維生素C又稱抗壞血酸，具有多方面的生理功能，尤其是對于防治動脈硬化、抗感冒、抗出血、抗癌、抗肝炎的意義，已引起普遍重視。茶中的維生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用。其中的維生素A原，能維持上皮組織正常機能狀態，防止角化，可防治干眼病。茶中的維生素D原，能幫助骨骼發育，治療骨骼創傷，能抗佝僂病、軟骨病、能調節脂肪代謝，能抑制動脈粥樣硬化。茶中的維生素BI，能維持神經、心臟及消化系統的功能，能參加機體內糖代謝過程、能防治腳氣病、治療多性神經炎、心臟活動失調、胃機能障礙。茶中的泛酸，能參與代謝的多種生物合成的降解，力口強脂肪代謝功能，可防治缺乏泛酸所導致的皮炎、毛發脫色，腎上腺病。第三類是礦物質，茶葉中含有4-7%的無機鹽多數能溶于水而被人體吸收，其中，以鉀鹽、磷鹽最多；其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫氟等。熟普洱茶主要的活性作用成分是紅茶素、黃茶素、茶褐素、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。本文由和茶網原創，轉摘請注明出處。發酵過程使普洱茶中所含的黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。熟普洱茶能降脂，降壓，降血糖，養胃，較適合中老年人群。
[0003]苦瓜可補膽潤肝，利尿，消暑，解烈酒，助消化，防感冒，還可治喉炎及風熱咳嗽。苦瓜主要有苦瓜甙、類蛋白活性物質、類胰島素活性物質及多種氨基酸。一根苦瓜里含有
0.4%重量的減肥特效成分---高能清脂素。苦瓜具有除邪熱、治丹火毒氣、瀉六經實火、益氣止渴、解勞乏、清心明目、增強食欲、養血滋肝、潤脾補腎、促進新陳代謝、益腎利尿，清熱解毒，抗病毒等功效。最近研究還發現，苦瓜具有明顯的降血糖作用，對糖尿病有一定療效。苦瓜能改善胰腺功能，修復B細胞，對并發癥有明顯的緩解作用，同時調節血脂，降低血壓，還能使人體胰島素細胞活性增強，自身調節血糖的能力提高，加速血糖氧化，符合人體代謝的自然規律。苦瓜中的苦味素能刺激唾液腺分泌的增加，較好的緩解糖尿病患者的口干和口渴癥狀，有明顯的隱血糖作用，一直是糖尿療配方中不可或缺的材料。因此，人們迫切希望一種苦瓜茶的制備方法問世。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的技術問題是，針對現有技術的不足，提供一種苦瓜茶的制備方法，和現有技術相比，本發明的產品，其天然生理活性成分完整，降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯，并能降低生產成本。
[0005]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0006](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51?59%，茶葉為41?49% ；
[0007](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；
[0008](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0009]本發明的有益效果是:與現有技術相比，本發明利用普洱茶和苦瓜都能與其它花草植物搭配飲用，且融合性強的特點，將普洱茶和苦瓜選用合適的方式有效地結合，能更好的提高相對于單一飲用的效果。口味上更加醇和，嗅其味更加飽滿豐富，減少了苦瓜的苦味在口里的留存時間，逐漸轉而回甘。發明產品中天然生理活性成分完整，使其降血糖、降壓、降脂的藥理作用更加明顯。苦瓜的寒涼性和普洱茶的偏溫熱性適度地中和，對于體質耐受力較弱的人群，克服了長期單一飲用不易適應的弱點。普洱苦瓜茶作為一種保健型的功能飲品，適宜更廣泛的人群和長期飲用。苦瓜對血糖、血脂的控制治療作用，是很多食療、保健功能性食品中最重要的一劑配方，而與普洱茶配伍，比起其他苦瓜茶的配方，具有更強的生命力。普洱苦瓜茶沿承了我國多年來的一種飲茶習慣，其方式為大多數人所接受。在此基礎上，融入了預防治療疾病的功能。在日常普通的飲茶習慣中，慢慢使自己的疾病得到控制，并逐步緩解。是使自己體能逐步恢復，達到正常的良性調節。雖然不如服用藥物立竿見影的治療效果，但是其安全性、價格的優越性、適宜飲用的長期性、則是藥物所無法替代的。簡單的兩個組分，使普洱苦瓜茶在藥理、功效的研究上相對容易、單純。降低了科學論證的時間和成本。加之普洱茶苦瓜茶的制作工藝，使其香味、口味上得到調整，而更加清香醇厚、回味無窮。為多數人所喜愛接受。有機茶葉、無害苦瓜的選擇，制作過程的嚴格控制，無二次污染，使其成品在安全上多了一重保障。適宜長期飲用，而無毒副作用。該苦瓜茶對糖尿病，高血脂有顯著效果，還可預防高血壓。入口先微苦而后微甘，風味獨特，經常飲用不僅可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗病毒、抗腫瘤、防治糖尿病。苦瓜茶不僅具有清熱解毒、養顏美容等功效，而且還具有提神降氣，清心明目之功效，可以補充多種維生素、礦物質，而且可以防治痢疾、解中暑發熱、抗腫瘤、防治糖尿病。
【具體實施方式】
[0010]實施例一
[0011]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0012](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51%，茶葉為49% ；
[0013](2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；
[0014](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0015]實施例二
[0016]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0017](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為54%，茶葉為46% ；
[0018](2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；
[0019](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0020]實施例三
[0021]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0022](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為57%，茶葉為43% ；
[0023](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；
[0024](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0025]實施例四
[0026]本實施例的一種苦瓜茶的制備方法，包括如下步驟:
[0027](I)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為59%，茶葉為41% ；
[0028](2)按步驟⑴所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；
[0029](3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
[0030]以上所述僅是本發明的四個優選實施例，僅用于解釋說明本發明的發明構思，并非對本發明權利保護的限定，凡利用此構思對本發明進行非實質性的改動，均應落入本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種苦瓜茶的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成:苦瓜為51?59%，茶葉為41?49% ； (2)按步驟(I)所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用； (3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。
【專利摘要】一種苦瓜茶的制備方法，屬于茶類飲品制備技術領域。該制備方法包括如下步驟：(1)選擇原料，選用苦瓜和茶葉為原料；所述苦瓜茶由下述重量百分比的原料配制而成：苦瓜為51～59％，茶葉為41～49％；(2)按步驟(1)所述的原料配比取原料，將苦瓜進行清洗、去瓤、切片，備用；(3)將步驟(2)獲得的苦瓜與茶葉進行混合、揉捻、干燥，獲得苦瓜茶成品。本發明作為一種苦瓜茶的制備方法，其生產工藝簡單；由本方法制備的苦瓜茶經沖泡過濾后湯色褐紅透亮，形成特殊的香氣；產品中的天然生理活性成分完整，降血糖、降壓、降脂的藥理作用明顯；對于體質耐受力較弱的人群，克服了單一飲用不易適應的弱點。
【IPC分類】A23F3/34
【公開號】CN105594916
【申請號】CN201410573245
【發明人】曾義
【申請人】湖南福祥天茶業有限公司
【公開日】2016年5月25日
【申請日】2014年10月14日