硒醋制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種砸醋制造方法。
【背景技術(shù)】
[0002]砸醋不僅可以作為調(diào)味品使用，也可以當(dāng)做長(zhǎng)期的保健品食用:
[0003]1、可以直接口服，也可以根據(jù)個(gè)人口味沖調(diào)。長(zhǎng)期口服可以軟化血管，增強(qiáng)血管的彈性，清除血管壁的垃圾，抑制病毒細(xì)胞的生成，抗癌、淡斑、養(yǎng)顏、美容。
[0004]2、洗頭可以在水中加入砸醋，長(zhǎng)期使用可以改變頭皮環(huán)境，去頭皮肩，改善發(fā)質(zhì)，促進(jìn)頭發(fā)的健康生長(zhǎng)。
[0005]3、泡腳放入溫?zé)崴信菽_可以抑制細(xì)菌滋長(zhǎng)，預(yù)防灰指甲，去腳氣，改善干裂皮膚。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]針對(duì)上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)目的是公開(kāi)一種砸醋制造方法。
[0007]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
[0008]—種砸醋制造方法，其特征在于，包括以下步驟:
[0009]第一步:制酒，選用優(yōu)質(zhì)富砸米，浸泡沖洗瀝干蒸煮熟透后用冷水冷卻，加酒藥拌勻糖化，4天后添加麥曲和礦泉水發(fā)酵酒化；
[0010]第二步:發(fā)酵，待制酒成功后加麥麩，然后接醋酸菌種后再次逐步加大糠發(fā)酵21天結(jié)束，最好加鹽封缸陳釀；
[0011]第三步:淋醋，于第二步得到的產(chǎn)物陳釀6個(gè)月后，加米色，然后淋醋去除雜質(zhì)，除去糟后得到廣物；
[0012]第四步:熬制，將第三步中的產(chǎn)物加糖和礦泉水后得到產(chǎn)品。
[0013]優(yōu)選的，第一步中砸米、酒藥、麥曲和礦水泉的質(zhì)量比為250: I: 15: 1000。
[0014]優(yōu)選的，第四步中糖和礦泉水的質(zhì)量與砸米的質(zhì)量比為1: 10: 4。
[0015]優(yōu)選的，所述礦泉水中含有陽(yáng)離子和陰離子的濃度分別為241mg/L和884mg/L
[0016]優(yōu)選的，所述陽(yáng)離子包括鈉離子、鉀離子、鈣離子、銨根正離子。
[0017]優(yōu)選的，所述礦泉水中還包括鐵單質(zhì)。
[0018]優(yōu)選的，所述陰離子包括碳酸氫根離子、碳酸根離子、氯離子、硫酸根離子、硝酸根離子、亞硝酸根離子和氟離子。
[0019]本發(fā)明的技術(shù)目的是公開(kāi)一種砸醋制造方法，能夠大幅度提高產(chǎn)量，不但事釀制的醋可以食用，而且起到保健作用。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述。
[0021]—種砸醋制造方法，包括以下步驟:
[0022]第一步:制酒，選用優(yōu)質(zhì)富砸米，浸泡沖洗瀝干蒸煮熟透后用冷水冷卻，加酒藥拌勻糖化，4天后添加麥曲和礦泉水發(fā)酵酒化；
[0023]第二步:發(fā)酵，待制酒成功后加麥麩，然后接醋酸菌種后再次逐步加大糠發(fā)酵21天結(jié)束，最好加鹽封缸陳釀；
[0024]第三步:淋醋，于第二步得到的產(chǎn)物陳釀6個(gè)月后，加米色，然后淋醋去除雜質(zhì)，除去糟后得到廣物；
[0025]第四步:熬制，將第三步中的產(chǎn)物加糖和礦泉水后得到產(chǎn)品。
[0026]優(yōu)選的，第一步中砸米、酒藥、麥曲和礦水泉的質(zhì)量比為250: I: 15: 1000。
[0027]優(yōu)選的，第四步中糖和礦泉水的質(zhì)量與砸米的質(zhì)量比為1: 10: 4。
[0028]優(yōu)選的，所述礦泉水中含有陽(yáng)離子和陰離子的濃度分別為241mg/L和884mg/L
[0029]優(yōu)選的，所述陽(yáng)離子包括鈉離子、鉀離子、鈣離子、銨根正離子。
[0030]優(yōu)選的，所述礦泉水中還包括鐵單質(zhì)。
[0031]優(yōu)選的，所述陰離子包括碳酸氫根離子、碳酸根離子、氯離子、硫酸根離子、硝酸根離子、亞硝酸根離子和氟離子。
[0032]本發(fā)明的技術(shù)目的是公開(kāi)一種砸醋制造方法，能夠大幅度提高產(chǎn)量，不但事釀制的醋可以食用，而且起到保健作用。
[0033]對(duì)這些實(shí)施例的多種修改對(duì)本領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員來(lái)說(shuō)將是顯而易見(jiàn)的，本文中所定義的一般原理可以在不脫離本發(fā)明的精神或范圍的情況下，在其它實(shí)施例中實(shí)現(xiàn)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種砸醋制造方法，其特征在于，包括以下步驟: 第一步:制酒，選用優(yōu)質(zhì)富砸米，浸泡沖洗瀝干蒸煮熟透后用冷水冷卻，加酒藥拌勻糖化，4天后添加麥曲和礦泉水發(fā)酵酒化； 第二步:發(fā)酵，待制酒成功后加麥麩，然后接醋酸菌種后再次逐步加大糠發(fā)酵21天結(jié)束，最好加鹽封缸陳釀； 第三步:淋醋，于第二步得到的產(chǎn)物陳釀6個(gè)月后，加米色，然后淋醋去除雜質(zhì)，除去糟后得到產(chǎn)物； 第四步:熬制，將第三步中的產(chǎn)物加糖和礦泉水后得到產(chǎn)品。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的砸醋制造方法，其特征在于，第一步中砸米、酒藥、麥曲和礦水泉的質(zhì)量比為250: I: 15: 10003.根據(jù)權(quán)利要求1所述的砸醋制造方法，其特征在于，第四步中糖和礦泉水的質(zhì)量與砸米的質(zhì)量比為1: 10: 4。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的砸醋制造方法，其特征在于，所述礦泉水中含有陽(yáng)離子和陰離子的濃度分別為241mg/L和884mg/L。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的砸醋制造方法，其特征在于，所述陽(yáng)離子包括鈉離子、鉀離子、鈣離子、銨根正離子。6.根據(jù)權(quán)利要求1或4或5所述的砸醋制造方法，其特征在于，所述礦泉水中還包括鐵單質(zhì)。7.根據(jù)權(quán)利要求4所述的砸醋制造方法，其特征在于，所述陰離子包括碳酸氫根離子、碳酸根離子、氯離子、硫酸根離子、硝酸根離子、亞硝酸根離子和氟離子。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種硒醋制造方法，包括以下步驟：第一步：制酒，選用優(yōu)質(zhì)富硒米，浸泡沖洗瀝干蒸煮熟透后用冷水冷卻，加酒藥拌勻糖化，4天后添加麥曲和礦泉水發(fā)酵酒化；第二步：發(fā)酵，待制酒成功后加麥麩，然后接醋酸菌種后再次逐步加大糠發(fā)酵21天結(jié)束，最好加鹽封缸陳釀；第三步：淋醋，于第二步得到的產(chǎn)物陳釀6個(gè)月后，加米色，然后淋醋去除雜質(zhì)，除去糟后得到產(chǎn)物；第四步：熬制，將第三步中的產(chǎn)物加糖和礦泉水后得到產(chǎn)品。本發(fā)明的技術(shù)目的是公開(kāi)一種硒醋制造方法，能夠大幅度提高產(chǎn)量，不但事釀制的醋可以食用，而且起到保健作用。
【IPC分類(lèi)】C12J1/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105176785
【申請(qǐng)?zhí)枴?br>【發(fā)明人】唐紹泉
【申請(qǐng)人】唐紹泉
【公開(kāi)日】2015年12月23日
【申請(qǐng)日】2015年7月16日