一種多功能促消化液體調(diào)味劑及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種黃酒，具體涉及一種多功能促消化液體調(diào)味劑，還涉及一種多功能促消化液體調(diào)味劑的制備方法，屬于酒制備領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱為米酒(ricewine)，屬于釀造酒，在世界三大釀造酒(黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。釀酒技術(shù)獨(dú)樹(shù)一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。其中以浙江紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色。黃酒具有通曲脈、厚腸胃、潤(rùn)皮膚、養(yǎng)脾胃、扶肝、除風(fēng)下氣等治療作用。黃酒中含有16中氨基酸，易被人體消化吸收，在生產(chǎn)過(guò)程中幾乎保留了發(fā)酵所產(chǎn)生的全部有益成分。隨著人們生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重養(yǎng)生，中醫(yī)中有酒味白藥之長(zhǎng)的理論，所以人們?cè)陲嬀频倪^(guò)程中既希望享受就的風(fēng)味，更希望通過(guò)飲酒達(dá)到養(yǎng)生的效果。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，延緩衰老的多功能黃酒。
[0004]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:一種多功能促消化液體調(diào)味劑，其特征在于:由下列重量份的原料制成:黍米40-100份、高粱米40-100份、紅率2-8份、山楂2-8份、枸杞1-5份、陳皮1-5份、甘草1-5份、白術(shù)1-5份、金銀花1_5份、黃岑1_5份、百合1-5份、桑葚2-5份、復(fù)合活性益生菌0.008-0.3份。
[0005]進(jìn)一步的，由下列重量份的原料制成:黍米50-80份、高粱米50-80份、紅率3-6份、山楂3-6份、枸杞1-3份、陳皮1-3份、甘草1-3份、白術(shù)1-3份、金銀花1_3份、黃岑1_3份、百合1-3份、桑葚2-3份、復(fù)合活性益生菌0.012-0.018份。
[0006]進(jìn)一步的，由下列重量份的原料制成:黍米65份、高粱米65份、紅率4份、山楂4份、枸杞2份、陳皮2份、甘草2份、白術(shù)2份、金銀花2份、黃岑2份、百合2份、桑葚2.5份、復(fù)合活性益生菌0.013份。
[0007]本發(fā)明還提供了多功能促消化液體調(diào)味劑的制備方法，將上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降溫至30-32°C，加入賣(mài)曲和上述比例的紅棗、山楂、枸紀(jì)、陳皮、甘草、白術(shù)、金銀花、黃岑、百合、桑葚，糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，經(jīng)過(guò)40天，取出上層酒液、下層酒液和醪，然后加賣(mài)曲繼續(xù)糖化，經(jīng)過(guò)16天，酒醪加水經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液混合配制，過(guò)濾存儲(chǔ)存儲(chǔ)45-50天后，再次過(guò)濾與和復(fù)合活性益生菌進(jìn)行混合，存儲(chǔ)3-5天后得到成品。
[0008]進(jìn)一步的，第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量0.018-0.025倍，第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量0.020-0.028倍。
[0009]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的多功能促消化液體調(diào)味劑結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，精心篩選紅棗、山楂、枸杞、陳皮、甘草、白術(shù)、金銀花、黃岑、百合、桑葚等原料，健胃促消化，益氣補(bǔ)血。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作詳細(xì)說(shuō)明。
[0011]本發(fā)明的一種多功能促消化液體調(diào)味劑，由下列重量份的原料制成:黍米40-100份、高粱米40-100份、紅棗2-8份、山楂2-8份、枸杞1_5份、陳皮1_5份、甘草1_5份、白術(shù)1-5份、金銀花1-5份、黃岑1-5份、百合1-5份、桑葚2-5份、復(fù)合活性益生菌0.008-0.3份。
[0012]制備方法:將上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降溫至30-32°C，加入賣(mài)曲和上述比例的紅棗、山楂、枸杞、陳皮、甘草、白術(shù)、金銀花、黃岑、百合、桑葚，糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，經(jīng)過(guò)40天，取出上層酒液、下層酒液和醪，然后加賣(mài)曲繼續(xù)糖化，經(jīng)過(guò)16天，酒醪加水經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液混合配制，過(guò)濾存儲(chǔ)存儲(chǔ)45-50天后，再次過(guò)濾與和復(fù)合活性益生菌進(jìn)行混合，存儲(chǔ)3-5天后得到成品。
[0013]其中，第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量0.018-0.025倍，第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量0.020-0.028倍。
[0014]實(shí)施例1
[0015]黍米40份、高粱米40份、紅棗2份、山楂2份、枸杞I份、陳皮I份、甘草I份、白術(shù)I份、金銀花I份、黃岑I份、百合I份、桑葚2份、復(fù)合活性益生菌0.008份。
[0016]實(shí)施例2
[0017]黍米100份、高粱米100份、紅棗8份、山楂8份、枸杞5份、陳皮5份、甘草5份、白術(shù)5份、金銀花5份、黃岑5份、百合5份、桑葚5份、復(fù)合活性益生菌0.008-0.3份。
[0018]實(shí)施例3
[0019]黍米50份、高粱米50份、紅棗3份、山楂3份、枸杞I份、陳皮I份、甘草I份、白術(shù)I份、金銀花I份、黃岑I份、百合I份、桑葚2份、復(fù)合活性益生菌0.012份。
[0020]實(shí)施例4
[0021]黍米80份、高粱米80份、紅棗6份、山楂6份、枸杞3份、陳皮3份、甘草3份、白術(shù)3份、金銀花3份、黃岑3份、百合3份、桑葚3份、復(fù)合活性益生菌0.018份。
[0022]實(shí)施例5
[0023]黍米65份、高粱米65份、紅棗4份、山楂4份、枸杞2份、陳皮2份、甘草2份、白術(shù)2份、金銀花2份、黃岑2份、百合2份、桑葚2.5份、復(fù)合活性益生菌0.013份。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多功能促消化液體調(diào)味劑，其特征在于:由下列重量份的原料制成:黍米40-100份、高粱米40-100份、紅棗2-8份、山楂2-8份、枸杞1_5份、陳皮1-5份、甘草1-5份、白術(shù)1-5份、金銀花1-5份、黃岑1-5份、百合1-5份、桑葚2-5份、復(fù)合活性益生菌0.008-0.3 份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多功能促消化液體調(diào)味劑，其特征在于:由下列重量份的原料制成:黍米50-80份、高粱米50-80份、紅棗3-6份、山楂3_6份、枸杞1_3份、陳皮1-3份、甘草1-3份、白術(shù)1-3份、金銀花1-3份、黃岑1-3份、百合1_3份、桑葚2_3份、復(fù)合活性益生菌0.012-0.018份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種多功能促消化液體調(diào)味劑，其特征在于:由下列重量份的原料制成:黍米65份、高粱米65份、紅棗4份、山楂4份、枸杞2份、陳皮2份、甘草2份、白術(shù)2份、金銀花2份、黃岑2份、百合2份、桑葚2.5份、復(fù)合活性益生菌0.013份。4.實(shí)現(xiàn)權(quán)利要求1-3中任意一項(xiàng)所述的一種多功能促消化液體調(diào)味劑的制備方法，其特征在于:將上述比例的黍米和高粱米蒸熟，然后降溫至30-32°C，加入賣(mài)曲和上述比例的紅棗、山楂、枸杞、陳皮、甘草、白術(shù)、金銀花、黃岑、百合、桑葚，糖化和發(fā)酵同時(shí)進(jìn)行，經(jīng)過(guò)40天，取出上層酒液、下層酒液和醪，然后加賣(mài)曲繼續(xù)糖化，經(jīng)過(guò)16天，酒醪加水經(jīng)蒸餾，把酒液和蒸餾液混合配制，過(guò)濾存儲(chǔ)存儲(chǔ)45-50天后，再次過(guò)濾與和復(fù)合活性益生菌進(jìn)行混合，存儲(chǔ)3-5天后得到成品。5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的一種多功能促消化液體調(diào)味劑的制備方法，其特征在于:第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量的0.018-0.025倍，第一次加入賣(mài)曲的重量為黍米和高粱米總重量0.020-0.028倍。
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種多功能促消化液體調(diào)味劑，其創(chuàng)新點(diǎn)在于：由下列重量份的原料制成：黍米40-100份、高粱米40-100份、紅棗2-8份、山楂2-8份、枸杞1-5份、陳皮1-5份、甘草1-5份、白術(shù)1-5份、金銀花1-5份、黃岑1-5份、百合1-5份、桑葚2-5份、復(fù)合活性益生菌0.008-0.3份。本發(fā)明的多功能促消化液體調(diào)味劑結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，精心篩選紅棗、山楂、枸杞、陳皮、甘草、白術(shù)、金銀花、黃岑、百合、桑葚等原料，健胃促消化，益氣補(bǔ)血。
【IPC分類】C12G3/02, A61P1/14, A61P39/06, A61K36/8967
【公開(kāi)號(hào)】CN105176726
【申請(qǐng)?zhí)枴?br>【發(fā)明人】馬鑫根
【申請(qǐng)人】南通昊友食品添加劑有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月23日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日