粗糧湯圓及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及粗糧食品領域，尤其涉及粗糧湯圓及其制作方法。
【背景技術】
[0002]湯圓是中國漢族的代表小吃之一，用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。但是糯米粉中維生素及微量元素含量較少，且不易消化，營養成分低，不宜多吃，不能滿足人們的需求。
【發明內容】
[0003]本發明的特征和優點在下文的描述中部分地陳述，或者可從該描述顯而易見，或者可通過實踐本發明而學習。
[0004]為克服現有技術的問題，本發明提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。
[0005]優選地，該馬鈴薯粉中加入魔芋膠。
[0006]本發明還提供一種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟:S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。
[0007]優選地，該馬鈴薯粉中含有魔芋膠。
[0008]通過閱讀說明書，本領域普通技術人員將更好地了解這些技術方案的特征和內容。
【附圖說明】
[0009]下面通過參考附圖并結合實例具體地描述本發明，本發明的優點和實現方式將會更加明顯，其中附圖所示內容僅用于對本發明的解釋說明，而不構成對本發明的任何意義上的限制，在附圖中:
[0010]圖1為本發明實施例的粗糧湯圓的制作方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0011]如圖1所示，本發明提供一種粗糧湯圓的制作方法，包括步驟:S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。其中該馬鈴薯粉中含有魔芋膠。本發明還提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。為了具有更好的口感，可以在該馬鈴薯粉中加入魔芋膠。本發明提供的粗糧湯圓營養豐富，易消化。
[0012]以上參照【附圖說明】了本發明的優選實施例，本領域技術人員不脫離本發明的范圍和實質，可以有多種變型方案實現本發明。舉例而言，作為一個實施例的部分示出或描述的特征可用于另一實施例以得到又一實施例。以上僅為本發明較佳可行的實施例而已，并非因此局限本發明的權利范圍，凡運用本發明說明書及附圖內容所作的等效變化，均包含于本發明的權利范圍之內。
【主權項】
1.一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，所述皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；所述餡料包括馬鈴薯粉。2.根據權利要求1所述的粗糧湯圓，其特征在于，所述馬鈴薯粉中加入魔芋膠。3.—種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟: 51、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調制成面團，并切分成多個面劑； 52、將馬鈴薯粉包入所述面劑中，并將包有所述馬鈴薯粉的面劑攢成球形。4.根據權利要求3所述的粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，所述馬鈴薯粉中含有魔芋膠。
【專利摘要】本發明提供一種粗糧湯圓，包括皮料和餡料，其特征在于，該皮料由重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉組成；該餡料包括馬鈴薯粉。本發明還提供一種粗糧湯圓的制作方法，其特征在于，包括步驟：S1、將重量比為7:3的小麥粉和玉米淀粉調制成面團，并切分成多個面劑；S2、將馬鈴薯粉包入該面劑中，并將包有該馬鈴薯粉的面劑攢成球形。本發明提供的粗糧湯圓營養豐富，易消化。
【IPC分類】A23L1/10, A23L1/216, A23L1/00
【公開號】CN105010894
【申請號】CN201410156066
【發明人】劉振龍, 孫明潔, 劉磊
【申請人】天津市恒安食品有限公司
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2014年4月17日