專利名稱：一種用于保鮮冷凍冷藏的交流高電位電場發生裝置的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種用于保鮮冷凍冷藏的交流高電位電場發生裝置，可廣泛應用 于肉類的保鮮、快速冷凍和生鮮蔬菜、水果、鮮花的保鮮。本裝置可明顯改善保鮮冷藏、冷凍 物品的保鮮的效果和外在觀感以及減少快速冷凍肉類營養成分的流失。
背景技術：
目前，公知常用的保鮮方法主要是通過殺菌、除臭、冷藏、冷凍的方法從而實現食 品、蔬菜、水果、鮮花等的保鮮。這種冷藏保鮮一般溫度控制在0°c -4°c，最低不能低于冰 點，否則被保鮮冷藏的保存物品就會結冰，從而會對冷藏的物品造成破壞。通常，放在冷藏 庫里保存物也會產生腐敗的一大原因，就是低溫細菌在活動。低溫細菌在7°C以下仍可繁 殖，即使到0°C，放置2周時間仍可繁殖。因此，為了更長期的保存，只能進行冷凍。按照現 有冷凍技術，保存物表面與內部之間在凍結溫度上存在著時間差，表面部分凍結之后才輪 到內部凍結，這時，細胞內的水分凍結膨脹，表面層細胞的細胞膜被其膨脹力壓迫破碎。解 凍時出現的水珠，就是破碎細胞中流出的水分，這就是冷凍保存后改變顏色和失去鮮味的 原因。
發明內容為了克服采用一般冷藏冷凍方法進行保鮮時，被保存物容易失去鮮味甚至產生腐 敗的不足，本實用新型提供一種交流高電位電場發生裝置，而通過在冷藏冷凍設備或設施 中采用該裝置可以實現不凍結的冷藏保存。在本裝置產生的電場范圍內放入保存物，并在 低溫細菌不繁殖的零下溫度(如-5°C -10°C)下保存，就可以實現不凍結狀態下的長期 冷藏保存。進而，在若需要更長期的保存時，可以在有電場狀態下進一步降溫，到-20°C左右 時關掉電場，這時，就能夠在瞬間凍結。爾后在解凍時只要在電場中逐步解凍，就可以實現 不出水分的冷凍保存。本實用新型解決其技術問題所采用的技術方案是在金屬導體屏蔽外殼中，裝有 接市電輸入端的電源接口 1和帶漏電保護器的開關2、可調式變壓器3或按鍵分段固定式變 壓器4、高電壓升壓變壓器5、串聯限流電阻6、以及用于外接振動板的耐高壓接頭7。該實 用新型的內部結構是市電輸入端的市電電源經電源接口 1接至帶漏電保護器的開關2，該 開關2的輸出通過兩條電線分別接到可調式變壓器3或按鈕分段固定式變壓器4的初級輸 入端，該可調式變壓器3的次級輸出端又通過兩條絕緣導線分別聯接到高電壓升壓變壓器 5的初級輸入端上，該高電壓升壓變壓器5次級輸出的高電壓輸出和兩個串聯限流電阻6， 同時分別通過兩條絕緣導線其中一條通過導線聯接到用于外接振動板的耐高壓接頭7相 應的電極上。該金屬導體屏蔽外殼的正面或側面開有窗口，用于安裝固定該裝置的電源接 口 1、帶漏電保護器的開關2、可調式變壓器3的調壓旋鈕或按鍵分段固定式變壓器4的按 鍵和用于外接振動板的耐高壓接頭。外接到冷藏冷凍區域的一塊耐高壓振動板8通過一條 耐15000V高電壓的絕緣導線聯接到耐高壓接頭的其中任一個電極上，若需要聯接多塊耐高壓振動板8，可通過耐高壓絕緣導線并聯到同一個電極上，而耐高壓接頭的另一個電極可 不聯接任何東西。當該裝置聯接到市電時，打開該裝置帶漏電保護器的開關2，該裝置開始工作。通 過調整可調式變壓器的調壓旋鈕，調節可調式變壓器的輸出電壓，該輸出電壓接到高電壓 升壓變壓器上，經過高電壓升壓變壓器按一定比例的升壓，一般升壓比采用1 35倍到70 倍。該高壓升壓變壓器次級輸出的高壓通過串聯限流電阻接到用于外接耐高壓振動板的耐 高壓接頭上。通過調節可調式變壓器的調壓旋鈕，就可得到0V-7000V的交流電壓輸出。該 裝置產生的高電壓通過絕緣導線聯接到耐高壓振動板上，并將耐高壓振動板安裝在要實現 不凍結的冷藏區或實現不出水分的冷凍保存的冷凍區域內。由于耐高壓振動板聯接到交流 高電位上，在耐高壓接頭7的另一個未聯接電極之間必然會產生交流的高電位電場，該高 電位交流電場使保存物的細胞微振動，從而達到保存物在零下溫度(如-5°C -10°C)以 下也不凍結，實現良好的保鮮目的。或是需要更長期的保存時，可以在有該高電位交流電場 狀態下進一步降溫，到-20°C左右時關掉電場，這時，由于保存物表面部分和內部都早已被 冷卻到-20°C，一旦拆掉電場，細胞停止微振動，保存物就能夠在瞬間凍結，就不會出現表面 細胞的細胞膜被凍結膨脹力壓迫破碎的不足。爾后在解凍時只要在電場中逐步解凍，就可 以實現不出水分的冷凍保存。從而達到冷凍保存后不變顏色和盡可能地保存鮮味的目的。本實用新型的有益效果是，可以方便安裝在需要現有保鮮冷藏冷凍的設備和設施 上，從而實現不凍結的保鮮冷藏和不出水分的冷凍保存。結構簡單、耗電量少。
以下結合附圖和實施例對本實用新型進一步說明。
圖1是本實用新型的電路原理圖。圖2是本實用新型的第二個電路原理圖。圖中1.市電電源接口，2.帶漏電保護器的開關，3.可調式變壓器，4.按鍵分段固 定式變壓器，5.高電壓升壓變壓器，6.串聯限流電阻，8.耐高壓振動板。
具體實施方式
在圖1中，市電電源接口 1，帶漏電保護器的開關2與可調式變壓器3或按鍵分段 固定式變壓器4串聯、可調式變壓器3或按鍵分段固定式變壓器的次級輸出和高電壓升壓 變壓器5的初級輸入直接連接、串聯限流電阻6和耐高壓接頭并聯接到高電壓升壓變壓器 5的次級輸出上、耐高壓振動板8通過高壓導線串聯連接到耐高壓接頭的單個輸出上。
權利要求一種用于保鮮冷凍冷藏的交流高電位電場發生裝置，在金屬屏蔽外殼中，漏電保護開關、可調式變壓器或按鍵分段固定式變壓器、高電壓升壓變壓器、限流電阻、耐高壓接頭順序電連接，絕緣振動板通過高壓絕緣導線連接到金屬屏蔽外殼中的耐高壓接頭上，其特征是可調式變壓器或按鍵分段固定式變壓器的次級輸出兩端和高電壓升壓變壓器初級輸入兩端直接相連接，通過調整可調式變壓器或按鍵分段固定式變壓器從而得到線性可變的0 7000V的交流輸出電壓，或通過壓下分段固定式變壓器的不同的按鍵從而得到可選擇的固定的交流輸出電壓。
專利摘要一種用于保鮮冷凍的交流高電位電場發生裝置。在金屬屏蔽外殼中，漏電保護開關、可調式變壓器或按鍵分段固定式變壓器、高電壓升壓變壓器、限流電阻、高壓聯接接口順序電連接，絕緣振動板通過耐高壓絕緣導線連接到金屬屏蔽外殼的耐高壓接頭上。本裝置可廣泛應用于肉類的保鮮、快速冷凍和生鮮蔬菜、水果、鮮花的保鮮，明顯改善保鮮冷藏、冷凍物品的保鮮的效果和外在觀感以及減少快速冷凍肉類營養成分的流失。
文檔編號H02M5/10GK201690366SQ200920219800
公開日2010年12月29日 申請日期2009年10月21日 優先權日2009年10月21日
發明者何又文, 張有利 申請人:張有利;何又文