一種烹飪技術傳承系統及方法
【專利摘要】本發明提出了一種烹飪技術傳承系統及方法,解決了現有技術中因技術及人為因素的限制造成烹飪技術傳承準確性降低的問題。該系統包括:顯錄單元;存儲單元,與所述顯錄單元連接;調整單元,與所述顯錄單元連接;狀態記錄單元,分別與所述顯錄單元、所述存儲單元和所述調整單元連接;執行單元,分別與所述顯錄單元和所述狀態記錄單元連接。該方法包括如下步驟:食材及佐料的準備,并根據烹飪的需要進行定量設定;教學者進行食物的烹飪,并進行烹飪過程的記錄并存儲;學習者調取烹飪過程的記錄,并根據烹飪過程的記錄進行重復制作。本發明提出的烹飪技術傳承系統及方法能夠記錄教學信息并供學習者無限次的重復制作與教學者相同的食物。
【專利說明】一種烹飪技術傳承系統及方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及烹飪領域,特別是指一種烹飪技術傳承系統及方法。
【背景技術】
[0002]烹飪指的是膳食的藝術,是對食物進行加工處理,使食物的色香味進一步提升,進而更加滿足食者的胃口。在烹飪過程中,需要控制火力大小、鍋溫、材料加入的多少和時機、火力的改變時機、火力改變的時間長度、材料的加入次序、添加輔料的量與時機和適時出鍋裝盤等。
[0003]在現有技術中,烹飪技術(廚藝)是通過有經驗的人通過言傳或演示等方式一代一代進行傳遞的,通過上述方式進行傳遞,學習者一般進過大腦或采用記錄的方式進行記憶,再根據記憶和記錄的結果進行反復實踐和修正等,使其烹飪完成的實物逐漸接近前者所傳授的;
[0004]但是通過上述方式進行烹飪技術的傳遞,學習者很容易記錯,且對食材或調料的重量掌握不準確,更重要的是對鍋溫、放入各種食材及調料的時機等把握不準確,另外烹飪的人員不同,其在烹飪過程中會伴隨有個人情緒產生,在進行烹飪過程中出的食物會伴隨著烹飪者心情的變化而變化。
【發明內容】
[0005]本發明提出一種烹飪技術傳承系統及方法,解決了現有技術中因技術及人為因素的限制造成烹飪技術傳承準確性降低的問題。
[0006]本發明的技術方案是這樣實現的:
[0007]一種烹飪技術傳承系統,包括:
[0008]顯錄單元,用于進行信息顯示,并進行信息錄入,并在烹飪的過程中進行控制;
[0009]存儲單元,用于存儲顯錄單元錄入的信息,與顯錄單元連接;
[0010]調整單元,用于在烹飪的過程中進行火量調整,與顯錄單元連接;
[0011]狀態記錄單元,用于記錄調整單元的狀態信息、記錄產生的溫度信息和在該溫度下所持續的時間,并將狀態信息和溫度信息傳送至存儲單元進行存儲,分別與顯錄單元、存儲單元和調整單元連接;
[0012]執行單元,用于在顯錄單元的控制下進行投入佐料和調整火量,分別與顯錄單元和狀態記錄單元連接。
[0013]作為進一步的技術方案,還包括;
[0014]語音提示單元,用于在烹飪的過程中進行語音提示,與顯錄單元接。
[0015]作為進一步的技術方案,還包括:
[0016]菜單生成單元,用于將存儲單元中的烹飪過程信息生成菜單,并通過存儲單元再次存儲,與存儲單元連接。
[0017]作為進一步的技術方案,執行單元包括:
[0018]固體佐料單元,用于儲存固體佐料,并在顯錄單元的控制下,將固體佐料加入到鍋中;
[0019]液體佐料單元,用于儲存液體佐料,并在顯錄單元的控制下,將液體佐料加入到鍋中。
[0020]作為進一步的技術方案,狀態記錄單元包括:
[0021]第一狀態單元,用于記錄通過調整單元調整前后的加熱能量信息;
[0022]第二狀態單元,用于記錄顯錄單元和執行單元的信息。
[0023]作為進一步的技術方案,存儲單元包括:
[0024]本地存儲單元和云服務器存儲單元。
[0025]本發明中還公開了一種應用烹飪技術傳承系統的方法,包括如下步驟:
[0026]S1:食材及佐料的準備,并根據烹飪的需要進行定量設定;
[0027]S2:教學者進行食物的烹飪,并進行烹飪過程的記錄并存儲;
[0028]S3:學習者調取烹飪過程的記錄,并根據烹飪過程的記錄進行重復制作。
[0029]作為進一步的技術方案,SI步驟包括:
[0030]Sll:將食材加工至所需重量、形狀和尺寸;
[0031]S12:進行主料、輔料和佐料的裝入,并根據所需要使用的主料、輔料和佐料通過顯錄單元定量設定后存儲于存儲單元。
[0032]作為進一步的技術方案,S2步驟包括:
[0033]S21:進行鍋預熱,并放入油,通過狀態記錄單元記錄鍋、油溫、操作時間和油量;
[0034]S22:手動或操作顯錄單元入加輔料,且操作顯錄單元通過執行單元依次加入定量設定的佐料,并通過狀態記錄單元記錄輔料和佐料的加入的次序及間隔時間;
[0035]S23:加入主料,通過顯錄單元控制調整單元進行火量調整,并通過狀態記錄單元記錄火量和鍋內溫度的變化;
[0036]S24:翻炒,通過狀態記錄單元記錄翻炒時間;
[0037]S25:關火,完成食物制作。
[0038]作為進一步的技術方案,S3步驟包括:
[0039]S31:通過顯錄單元調取存儲單元中存儲的記錄;
[0040]S32:通過狀態記錄單元記錄鍋、油溫、操作時間和油量是否與教學者操作時相同,如相同則提示放入輔料或通過執行單元自動放入輔料;根據狀態記錄單元記錄的教學者放入佐料的次序和間隔時間,自動放入佐料;
[0041]S33:放入主料,并將火量調整至狀態記錄單元記錄的火量;
[0042]S34:翻炒,達到狀態記錄單元記錄的翻炒時間;
[0043]S35:當達到狀態記錄單元記錄的翻炒時間,自動關火,完成食物制作。
[0044]本發明技術方的有益效果:
[0045]1、通過顯錄單元、存儲單元、調整單元、狀態記錄單元和執行單元的配合,實現教學者在進行一次制作后,記錄其制作教學信息,能夠實現學習者根據該記錄的教學信息,無限次的重復制作與教學者相同的食物;
[0046]2、通過顯錄單元、存儲單元、調整單元、狀態記錄單元和執行單元的配合能夠在學習者學習的過程中,自動進行佐料的添加、自動的火量的調整、自動計算各環節的時長,并在完成后進行自動關火等操作;
[0047]3、通過顯錄單元能夠在顯示的同時進行相應的錄入及操作提高了整個系統的操作性;
[0048]4、語音提示,能夠在教學者或學習者進行烹飪的過程中對各個環節進行語音提示,提高烹飪的準確性;
[0049]5、菜單生成單元,便于后續的查找與編輯;
[0050]6、可選擇性的使用本地存儲或云客戶端存儲,提高靈活性,可以在不同的地點根據需要下載相應所需記錄;
【專利附圖】
【附圖說明】
[0051]為了更清楚地說明本發明實施例或現有技術中的技術方案,下面將對實施例或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹,顯而易見地,下面描述中的附圖僅僅是本發明的一些實施例,對于本領域普通技術人員來講,在不付出創造性勞動的前提下,還可以根據這些附圖獲得其他的附圖。
[0052]圖1為本發明一種烹飪技術傳承系統一個實施例的結構框圖;
[0053]圖2為本發明一種烹飪技術傳承系統另一個實施例的結構框圖;
[0054]圖3為本發明一種烹飪技術傳承系統再一個實施例的結構框圖;
[0055]圖4為本發明一種烹飪技術傳承系統方法的流程圖。
[0056]圖中:
[0057]1、顯錄單元;2存儲單元;3、調整單元;4、狀態記錄單元;5、執行單元;6、語音提示單元;7、菜單生成單元。
【具體實施方式】
[0058]下面將結合本發明實施例中的附圖,對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述,顯然,所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例,而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例,本領域普通技術人員在沒有作出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例,都屬于本發明保護的范圍。
[0059]如圖1?3所示,本發明提出的一種烹飪技術傳承系統,包括:
[0060]顯錄單元1,用于進行信息顯示,并進行信息錄入,并在烹飪的過程中進行控制;
[0061]存儲單元2,用于存儲顯錄單元I錄入的信息,與顯錄單元I連接;
[0062]調整單元3,用于在烹飪的過程中進行火量調整,與顯錄單元I連接;
[0063]狀態記錄單元4,用于記錄調整單元3的狀態信息、記錄產生的溫度信息和在該溫度下所持續的時間,并將狀態信息和溫度信息傳送至存儲單元2進行存儲,分別與顯錄單元1、存儲單元2和調整單元3連接;
[0064]執行單元5,用于在顯錄單元I的控制下進行投入佐料和調整火量,分別與顯錄單元I和狀態記錄單元4連接。
[0065]存儲單元2分別與顯錄單元I和狀態記錄單元4連接,其中調整單元3與顯錄單元I和狀態記錄單元4連接,執行單元5與顯錄單元I和狀態記錄單元4連接;
[0066]進行食材及輔料的準備,并將準備的佐料及輔料置于執行單元中,針對需要制作的食物進行佐料和輔料的定量,此過程中,通過顯錄單元I將設定的輔料和佐料的的設定量錄入,并存儲于存儲單元2中;進行食物的制作,通過調整裝置進行火量的調節,以使前期的火量使用于前期的烹飪,通過完成的火量對鍋持續加溫,當油溫適合時,在顯錄單元I的控制下,通過執行單元5將輔料和佐料依次加入到鍋中;當然根據不同的需要可以選擇性的進行手動的添加輔料或佐料,此過程中,通過狀態記錄單元4,記錄火量大小、在該火量下鍋溫和油溫,同時記錄執行單元5加入輔料和佐料的順序,已經加入不同種輔料和佐料之間的間隔時間,并將該記錄存入存儲單元2,當輔料和佐料達到可以使用的程度,可以通過手動的方式加入主料,也可以在顯錄單元I的控制下通過執行單元5加入主料,當然無論通過哪種方式,均通過狀態記錄單元4記錄在加入主料前輔料和佐料的烹飪時間,并將該記錄存入存儲單元2 ;當主料加入后,通過調整裝置進行火量的調整,以適應加入主料后的火量,調整完成后進行翻炒,后出鍋,此過程中,通過狀態記錄單元4記錄加入主料后的調整的火量的大小及鍋溫,且記錄翻炒的整體時間;并將該記錄信息存入存儲單元2 ;
[0067]上述為教學者進行烹飪進行記錄,以下為學習者根據上述教學者已經記錄的方式進行操作:
[0068]進行前期食材的準備,點火,并通過對顯錄單元I的自動控制調整單元3進行火量的調節,此過程中顯錄單元I調取存儲單元2中已經存儲的記錄,自動進行火量的調節,檢測鍋溫,當鍋溫達到與存儲單元2中記錄的溫度曲線一致時,鍋溫相同時,通過顯錄單元I自動控制執行單元5向鍋中加入油,并檢測油溫,當鍋溫和油溫與調取的存儲單元2中的記錄溫度曲線一致時,根據存儲單元2中記錄的次序、時機和溫度條件自動進行執行單元5的操作,按照記錄的順序和間隔依次將輔料和佐料置于鍋中,之后,可以選擇手動加入主料,也可以通過對顯錄單元I的操作向鍋中自動加入主料,通過調取顯錄單元I中的記錄控制調整裝置進行火量的調整,對主料、輔料和佐料進行翻炒,且在翻炒的過程中顯錄單元I 一直進行鍋溫的檢測,并與調取存儲單元2中的記錄的數據進行比較,當翻炒時間和溫度的積分數據達到與存儲單元2中記錄的數據相同時,則通過調整單元3將火量調到熄滅,進而完成學習者對食物的制作;
[0069]通過上述技術方案,實現教學者對烹飪方法的記錄,且學習者能夠通過該記錄的方法重復實現教學者的烹飪,進而能夠無限次的重復進行制作,與現有技術相比,使得烹飪技術能夠準確無誤的進行復制,不會因個人情緒等原因造成烹飪出食物的不同。
[0070]作為進一步的技術方案,還包括;
[0071]語音提示單元6,用于在烹飪的過程中進行語音提示,與顯錄單元I連接。
[0072]本發明中,為提高操作性,優選的設置語音提示單元6與顯錄單元1,并通過顯錄單元I分別與存儲單元2和狀態記錄單元4連接,在進行烹飪的過程中,當到達某一個步驟通過顯錄單元I顯示該步驟的信息,并通過語音提示單元6經顯錄單元I調取狀態記錄單元4或存儲單元2的記錄,進行語音提示該進行的步驟,這樣能夠提高烹飪過程中的操作性,進而避免在烹飪的過程中由于步驟不合理或延遲操作而影響食物的口感,如教學者在進行烹飪的過程中,需要進行的步驟會通過語音提示單元6進行提示,即語音提示單元6會通過顯錄單元I調取狀態記錄單元4記錄的信息,進行語音提示,當學習者在進行烹飪的過程中,通過顯錄單元I調取存儲單元2中的記錄,并通過語音提示單元6進行播放,供學習者進行相關的操作。
[0073]作為進一步的技術方案,還包括:
[0074]菜單生成單元7,用于將存儲單元2中的烹飪過程信息生成菜單,并通過存儲單元2再次存儲,與存儲單元2連接。
[0075]為更好的進行管理,并在后續的過程中能夠更好的進行索引等操作,本發明中優選的設置菜單生成單元7,與存儲單元2連接,通過該菜單生成單元7將存儲單元2中存儲的記錄生成菜單,經將菜單進行存儲,以便后續的相關操作,另外在本發明中存儲單元2包括本地存儲單元2和云服務器存儲單元2,可以根據需要選擇不同的載體極性存儲,如使用云客戶端進行存儲,可以在不同的地方下載該菜單進行相應的操作,進而提高了系統的靈活性。
[0076]作為進一步的技術方案,執行單元5包括:
[0077]固體佐料單元,用于儲存固體佐料,并在顯錄單元I的控制下,將固體佐料加入到鍋中;
[0078]液體佐料單元,用于儲存液體佐料,并在顯錄單元I的控制下,將液體佐料加入到鍋中。
[0079]作為進一步的技術方案,狀態記錄單元4包括:
[0080]第一狀態單元,用于記錄通過調整單元3調整前后的加熱能量信息;
[0081]第二狀態單元,用于記錄顯錄單元I和執行單元5的信息。
[0082]另外,在本發明中,執行單元5包括固體佐料單元和液體佐料單元,當然也可以選擇性的包括輔料單元,當然是根據需要而定,如當輔料進行手工添加時,則可以無需設置輔料單元;該固體佐料單元用于儲存固體佐料,如鹽、味精、糖、淀粉、花椒、大料、辣椒醬或豆瓣醬等;液體佐料單元用于存儲液體佐料,如醋、醬油、香油、料酒、水淀粉、辣椒油和姜汁等,這樣能夠在顯錄單元I的控制下,按照需求進行佐料的添加;
[0083]且狀態記錄單元4包括第一狀態單元和第二狀態單元,分別記錄調整單元3調整前后的火量及該火量下持續的時間和鍋溫,第二狀態單元,記錄顯錄單元I和執行單元5的信息,即能夠記錄加入輔料和佐料的時機,及加入輔料或佐料的間隔和次序,另外還記錄加入顯錄裝置錄入的信息,如錄入的輔料或佐料的量,這樣在進行后續的學習者烹飪過程中可以直接調取并運行相應的信息,提高烹飪用料的準確性。
[0084]作為進一步的技術方案,存儲單元2包括:
[0085]本地存儲單元2和云服務器存儲單元2。
[0086]如圖4所示,本發明中還公開了一種應用烹飪技術傳承系統的方法,包括如下步驟:
[0087]S1:食材及佐料的準備,并根據烹飪的需要進行定量設定;
[0088]S2:教學者進行食物的烹飪,并進行烹飪過程的記錄并存儲;
[0089]S3:學習者調取烹飪過程的記錄,并根據烹飪過程的記錄進行重復制作。
[0090]作為進一步的技術方案,SI步驟包括:
[0091]Sll:將食材加工至所需重量、形狀和尺寸;
[0092]S12:進行主料、輔料和佐料的裝入,并根據所需要使用的主料、輔料和佐料通過顯錄單元I定量設定后存儲于存儲單元2。
[0093]作為進一步的技術方案,S2步驟包括:
[0094]S21:進行鍋預熱,并放入油,通過狀態記錄單元4記錄鍋、油溫、操作時間和油量;
[0095]S22:手動或操作顯錄單元I入加輔料,且操作顯錄單元I通過執行單元5依次加入定量設定的佐料,并通過狀態記錄單元4記錄輔料和佐料的加入的次序及間隔時間;
[0096]S23:加入主料,通過顯錄單元I控制調整單元3進行火量調整,并通過狀態記錄單元4記錄火量和鍋內溫度的變化;
[0097]S24:翻炒,通過狀態記錄單元4記錄翻炒時間;
[0098]S25:關火,完成食物制作。
[0099]作為進一步的技術方案,S3步驟包括:
[0100]S31:通過顯錄單元I調取存儲單元2中存儲的記錄;
[0101]S32:通過狀態記錄單元4記錄鍋、油溫、操作時間和油量是否與教學者操作時相同,如相同則提示放入輔料或通過執行單元5自動放入輔料;根據狀態記錄單元4記錄的教學者放入佐料的次序和間隔時間,自動放入佐料;
[0102]S33:放入主料,并將火量調整至狀態記錄單元4記錄的火量;
[0103]S34:翻炒,達到狀態記錄單元4記錄的翻炒時間;
[0104]S35:當達到狀態記錄單元4記錄的翻炒時間,自動關火,完成食物制作。
[0105]本發明中以魚香肉絲為例:
[0106]烹飪前進行食材的準備,并根據食材進行定量的設定,即將食材加工至所需要的形狀和尺寸,當然在本發明中,當食材加工完成后,可以進行狀態拍照,并將拍照后的結果,通過顯錄單元I將該照片存儲到存儲單元2中,并在后期學習的過程中進行對比使用,本發明中,將肉、青椒、木耳、胡蘿卜和筍切成絲狀,當然,上述的食材可以根據口味的不同進行增加或減少,將主料、輔料和佐料裝入執行單元5中,并通過顯錄單元I進行佐主料、輔料和料使用量的設定,并將設定完成后的信息存儲到存儲單元2,本發明中將油、鹽、醬油、料酒、白糖和辣醬等調料定期補充裝入到執行單元5中,按需并進行定量設定;
[0107]教學者進行點火,通過顯錄單元I的控制下,自動將火量調整至小火,并在狀態記錄單元4提取該火量信息,存儲到存儲單元2,當達到需要使用的油溫后,放入蔥花等,進行翻炒,其中,放入蔥花等前的油溫會由狀態記錄單元4記錄并存儲在存儲單元2中,且蔥花等輔料在本發明中可以同時置于執行單元5中,通過定量后自動添加,也可以手動添加;當蔥花等達到可以使用的階段時,該能夠使用的階段的油溫及蔥花等翻炒的時間由狀態記錄單元4采集并存儲到存儲單元2中,在顯錄單元I的控制下控制執行單元5將定量后的佐料加入到鍋中,進行翻炒,其中佐料加入的順序和間隔有狀態記錄單元4存儲到存儲單元2中;當佐料成型后,加入主料,并在顯錄單元I的控制下,控制調整單元3進行火量的調整,將火量調整大火進行翻炒后出鍋,此階段的火量大小和關火時間均由狀態顯錄單元I存儲到存儲單元2中,當然關火是通過教學者直接通過顯錄單元I操作關閉,也可以通過輔助操作者進行對顯錄單元I的控制進行調整,進而實現關閉;上述的加入輔料和主料的順序根據不同的教學者有不同的要求,因此未進行詳細限定,其中,在本發明中可以將料酒、醬油、白糖或辣醬等輔料按照定量加入到鍋中翻炒,再將木耳、青椒、胡蘿卜和筍絲加入后翻炒;上述方案中可以使用明火廚具,也可以使用非明火廚具,如電磁爐等,根據實際的需要選擇,而本發明中對火量的調整也涉及對明火的調整或非明火的調整。
[0108]當然教學者在制作完成后,可以將記錄的內容生產菜單,供學習者后續使用;
[0109]學習者在進行烹飪前,需要準備主料和輔料,當然本發明中與教學者烹飪前準備的相同,因此不在贅述,其中,主料和輔料的準備可以參照顯錄單元I中調取存儲單元2中的數據進行比對,學習者進行點火,并在顯錄單元I的控制下調用存儲單元2中記錄的信息自動調整火量,調整至與教學者所使用相同的火量,且通過狀態記錄單元4繼續對鍋溫和油溫進行監測,當達到與存儲單元2中記錄的鍋溫和油溫時,放入蔥花等,當蔥花等可以使用時,按照存儲單元2中記錄的順序和時間,放入輔料和佐料,進行翻炒,并在翻炒到與記錄的時間相同時,當然蔥花等、輔料和佐料均通過執行單元5自動添加,也可以根據需要進行手動添加;提示放入主料,當主料按照次序和間隔放入后,通過調整單元3自動將火量調整到大火,進行翻炒,當狀態記錄單元4檢測翻炒的時間與存儲單元2中的時間相同,則自動關火,這樣學習者便完成與教學者制作方法、火量、加入主料和輔料的次序時機完全相同的食物的制作,當然,上述學習者在制作過程中的輔料與主料均與教學者使用的相同,因此制作完成的食物也與教學者制作的相同。當然,如果學習者使用的主料與教學時略有差別時,會導致鍋溫曲線的差別,顯錄單元I可以計算并微調火量和用火時間進行補償。
[0110]通過上述方法實現教學者通過操作系統的方式進行食物的烹飪,無需通過記憶等進行記錄,避免記錯造成食品完成后與教學者制作的食物的口感等不同,且,通過該方法完成的食品,與教學者制作完成的食物色香味等均相同,從而無需重復性的反復試驗,避免了食材的浪費,且通過該方法可以重復新的進行操作,提高了烹飪的效率。
[0111]以上僅為本發明的較佳實施例而已,并不用以限制本發明,凡在本發明的精神和原則之內,所作的任何修改、等同替換、改進等,均應包含在本發明的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種烹飪技術傳承系統,其特征在于,包括: 顯錄單元(I),用于進行信息顯示,并進行信息錄入,并在烹飪的過程中進行控制; 存儲單元(2),用于存儲所述顯錄單元(I)錄入的信息,與所述顯錄單元(I)連接; 調整單元(3),用于在烹飪的過程中進行火量調整,與所述顯錄單元(I)連接; 狀態記錄單元(4),用于記錄所述調整單元(3)的狀態信息、記錄產生的溫度信息和在該溫度下所持續的時間,并將狀態信息和溫度信息傳送至所述存儲單元(2)進行存儲,分別與所述顯錄單元(I)、所述存儲單元(2)和所述調整單元(3)連接; 執行單元(5),用于在所述顯錄單元(I)的控制下進行投入佐料和調整火量,分別與所述顯錄單元(I)和所述狀態記錄單元(4)連接。
2.如權利要求1所述的烹飪技術傳承系統,其特征在于,還包括; 語音提示單元¢),用于在烹飪的過程中進行語音提示,與所述顯錄單元(I)連接。
3.如權利要求1所述的烹飪技術傳承系統,其特征在于,還包括: 菜單生成單元(7),用于將所述存儲單元(2)中的烹飪過程信息生成菜單,并通過所述存儲單元(2)再次存儲,與所述存儲單元(2)連接。
4.如權利要求1所述的烹飪技術傳承系統,其特征在于,所述執行單元(5)包括: 固體佐料單元,用于儲存固體佐料,并在所述顯錄單元(I)的控制下,將固體佐料加入到鍋中; 液體佐料單元,用于儲存液體佐料,并在所述顯錄單元(I)的控制下,將液體佐料加入到鍋中。
5.如權利要求1所述的烹飪技術傳承系統,其特征在于,所述狀態記錄單元(4)包括: 第一狀態單元,用于記錄通過所述調整單元(3)調整前后的加熱能量信息; 第二狀態單元,用于記錄所述顯錄單元(I)和所述執行單元(5)的信息。
6.如權利要求1所述的烹飪技術傳承系統,其特征在于,所述存儲單元(2)包括: 本地存儲單元(2)和云服務器存儲單元(2)。
7.—種應用權利要求1?6任一項所述烹飪技術傳承系統的方法,其特征在于,包括如下步驟: 51:食材及佐料的準備,并根據烹飪的需要進行定量設定; 52:教學者進行食物的烹飪,并進行烹飪過程的記錄并存儲; 53:學習者調取烹飪過程的記錄,并根據烹飪過程的記錄進行重復制作。
8.如權利要求7所述方法,其特征在于,所述SI步驟包括: 511:將食材加工至所需重量、形狀和尺寸; 512:進行主料、輔料和佐料的裝入,并根據將所需要使用的主料、輔料和佐料通過所述顯錄單元(I)定量設定后存儲于所述存儲單元(2)。
9.如權利要求7所述方法,其特征在于,所述S2步驟包括: 521:進行鍋預熱,并放入油,通過所述狀態記錄單元(4)記錄鍋、油溫、操作時間和油量; 522:手動或操作所述顯錄單元(I)入加輔料,且操作所述顯錄單元(I)通過所述執行單元(5)依次加入定量設定的佐料,并通過所述狀態記錄單元(4)記錄輔料和佐料的加入的次序及間隔時間; 523:加入主料,通過所述顯錄單元(I)控制所述調整單元(3)進行火量調整,并通過所述狀態記錄單元(4)記錄火量和鍋內溫度的變化; 524:翻炒,通過所述狀態記錄單元(4)記錄翻炒時間; 525:關火,完成食物制作。
10.如權利要求7所述方法,其特征在于,所述S3步驟包括: 531:通過所述顯錄單元(I)調取所述存儲單元(2)中存儲的記錄; 532:通過所述狀態記錄單元(4)記錄鍋、油溫、操作時間和油量是否與教學者操作時相同,如相同則提示放入輔料或通過所述執行單元(5)自動放入輔料;根據所述狀態記錄單元(4)記錄的教學者放入佐料的次序和間隔時間,自動放入佐料; 533:放入主料,并將火量調整至所述狀態記錄單元(4)記錄的火量; 534:翻炒,達到所述狀態記錄單元(4)記錄的翻炒時間; 535:當達到所述狀態記錄單元(4)記錄的翻炒時間,自動關火,完成食物制作。
【文檔編號】G06Q50/20GK104504626SQ201410705931
【公開日】2015年4月8日 申請日期:2014年11月27日 優先權日:2014年11月27日
【發明者】王曉甜, 王強 申請人:王曉甜