基于網絡的餐飲管理系統的制作方法
【專利摘要】本發明提供了一種基于網絡的餐飲管理系統，包括：設置于網絡側的后臺總服務器，設置于用戶側的智能終端，設置于餐廳內的餐廳服務器，該餐廳服務器連接有點讀筆，上述餐廳服務器內設置有存儲餐廳信息的數據庫，餐廳服務器用于將數據庫內的信息備份至后臺總服務器，并通過路由器與餐廳內的各個終端建立通信連接；其中，各個終端包括：設置于餐桌上的無線點菜終端、為服務員配置的手持式服務呼叫終端、設置于后廚內的廚師烹制管理終端、設置于前臺處的收銀終端和定制機。該系統從餐桌點菜環節、后廚制作菜品環節、排號環節和收銀環節均進行了改善，從整體和局部上就完善了餐廳服務的性能和質量，提升了系統的實用性，適合推廣應用。
【專利說明】基于網絡的餐飲管理系統
【技術領域】
[0001]本發明涉及餐飲領域，具體而言，涉及基于網絡的餐飲管理系統。
【背景技術】
[0002]傳統的餐飲服務行業的運行模式主要包括:服務員記錄用戶的點菜信息，將點菜單送到后廚，后廚烹制菜肴后再經服務員傳菜到點菜的餐桌上。用戶用餐完畢后，收銀臺根據服務員傳送的點菜信息統計結算。這種依賴服務員跑來跑去的運行模式效率比較低，且用戶體驗度也較差。
[0003]隨著電子技術的發展，餐飲行業越來越多地引入了一些輔助性的電子設備，以減輕服務員的工作強度，提高服務效率和收銀結算的準確率。比如:手持式無線點菜終端，菜單上每個菜品以及酒水飲料均有唯一編碼，服務員根據用戶所點菜肴，將對應的編碼輸入到手持式無線點菜終端。該終端再將點菜信息匯總到服務器。服務器將菜肴分配給后廚進行烹制，并根據點菜信息進行收銀結算。該數字化的點菜系統雖然提高了下單的準確性，但是仍然需要服務員進行人工點菜服務；并且一旦服務器臨時出現故障，將會影響該餐廳的正常作業，這種不健全的餐飲管理系統實用性較差；
[0004]同時，當前的排號系統均需要顧客到餐廳現場領取排號條，在餐廳門口等待服務員的叫號，而叫號時，通常餐廳工作人員會考慮就餐人數和當前空閑狀態的餐桌能夠容納的人數，決定當前哪號顧客就餐。例如:當前空閑的餐桌能夠容納4人，等待進餐的顧客的序號分別為:1號顧客8人，2號顧客3人，3號顧客5人，…。這種情況下，餐廳工作人員將會選擇2號顧客，而盡管I號顧客等待的時間較長，因為其就餐人數是8個，遠遠超過該空閑餐桌的容納人數，所以仍舊不可以去進餐。這種排號與叫號方式給顧客的感覺較差，并且顧客經常只能盲目地等，要白白浪費較長一段時間，進而影響了顧客的就餐體驗度和滿意度。`
[0005]針對上述餐飲管理系統實用性較差的問題，目前尚未提出有效的解決方案。
【發明內容】
[0006]本發明的目的在于提供一種基于網絡的餐飲管理系統，以解決上述的問題。
[0007]在本發明的實施例中提供了一種基于網絡的餐飲管理系統，包括:
[0008]設置于網絡側的后臺總服務器，用于通過互聯網對已注冊餐廳進行管理，并為已注冊用戶提供已注冊餐廳的服務信息，及建立已注冊用戶和已注冊餐廳間的在線互動；
[0009]設置于用戶側的智能終端，用于根據已注冊用戶的服務需求，通過互聯網與后臺總服務器通信；其中，服務需求至少包括以下之一:餐廳搜索服務、網絡訂餐排號服務、外賣訂餐服務、外賣員服務和代駕員服務；
[0010]設置于餐廳內的餐廳服務器，餐廳服務器連接有點讀筆，點讀筆用于根據顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定顧客的點菜指示，將點菜指示以2.4GHz的無線信號形式發送給餐廳服務器；[0011 ] 上述餐廳服務器內設置有存儲餐廳信息的數據庫，餐廳服務器用于將數據庫內的信息備份至后臺總服務器，并通過路由器與餐廳內的各個終端建立通信連接；其中，各個終端包括:設置于餐桌上的無線點菜終端、為服務員配置的手持式服務呼叫終端、設置于后廚內的廚師烹制管理終端、設置于前臺處的收銀終端和定制機；
[0012]其中，該無線點菜終端用于顯示電子菜單，接收顧客針對電子菜單提供的點菜指示，并顯示點菜指示對應的詳細信息；以及將顧客確認后的點菜指示通過餐廳服務器發送給廚師烹制管理終端，在顧客用餐過程中，按照設定的顯示方式顯示廚師烹制管理終端的反饋信息，以及顯示來自餐廳服務器的互動信息；還用于接收顧客點觸顯示界面的服務需求，將服務需求通過餐廳服務器發送給餐廳的服務員，實現與餐廳的服務員間的信息及時互動；
[0013]上述廚師烹制管理終端用于接收餐廳服務器轉發的點菜指示，并按照菜品分類顯示點菜指示中的各個菜品的點菜信息；當廚師響應點菜信息后，通過二維碼打印機打印菜品名稱、廚師的編號和點菜信息對應的餐桌編號的二維碼；以及接收二維碼掃描設備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼，將菜品名稱的二維碼發送給餐廳服務器，通過餐廳服務器呼叫對應的手持式服務呼叫終端，完成菜品派送；
[0014]上述手持式服務呼叫終端用于向服務員播放餐廳服務器的呼叫，以及接收服務員的應答，將應答反饋給餐廳服務器；
[0015]上述收銀終端用于接收餐廳服務器轉發的結賬指示，根據結賬指示中的顧客的付賬信息和點菜指示生成付賬明細，將付賬明細通過餐廳服務器發送給無線點菜終端，當接收到顧客通過無線點菜終端反饋的付賬明細無誤信息后，對顧客進行收費并記錄收費情況；
[0016]上述定制機還與餐廳的前臺電話相連，用于顯示前臺電話接收的當前來電對應的顧客信息；還用于接收并保存遠程顧客的預定排號，以及通過餐廳服務器或直接通過互聯網向后臺總服務器實時上傳餐廳當前的就餐與預定情況；還支持網絡外賣服務，以及提供網絡外賣員或代駕員搜索功能。
[0017]上述系統從餐桌點菜環節、后廚制作菜品環節、排號環節和收銀環節均進行了改善，并能夠在后臺總服務器對餐廳運行過程中的數據進行備份，以及通過后臺總服務器建立餐廳和遠程用戶間的通信，從整體和局部上就完善了餐廳服務的性能和質量，提升了系統的實用性，適合推廣應用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0018]圖1示出了本發明實施例提供的基于網絡的餐飲管理系統的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0019]下面通過具體的實施例并結合附圖對本發明做進一步的詳細描述。
[0020]為了提升餐飲管理的自動化與實用化，本發明實施例提供了一種基于網絡的餐飲管理系統，如圖1所示，該系統包括:后臺總服務器10，其具備餐飲管理和移動互聯服務雙重功能；供用戶使用的智能終端20和餐廳內設置的餐廳服務器30，在餐廳內還可以根據自動化服務需求設置其它終端，例如:用于點菜的點讀筆31和無線點菜終端32、用于服務員及時響應服務的手持式服務呼叫終端33、管理后廚的廚師烹制管理終端34、用于管理收銀的收銀終端35、管理顧客信息并實時在線的定制機36、提供其它管理功能的備用終端37、管理采購信息的采購終端38 ;下面對各個設備進行描述。
[0021]后臺總服務器10，設置于網絡側，用于通過互聯網(例如移動網、internet網)對已注冊餐廳進行管理，并為已注冊用戶提供已注冊餐廳的服務信息，及建立已注冊用戶和已注冊餐廳間的在線互動；
[0022]智能終端20，設置于用戶側，用于根據已注冊用戶的服務需求，通過互聯網與后臺總服務器10通信；其中，服務需求至少包括以下之一:餐廳搜索服務、網絡訂餐排號服務、外賣訂餐服務、外賣員服務和代駕員服務；
[0023]該智能終端20可以是智能手機，其操作系統可以是蘋果公司的iOS系統，也可以是安卓(Android)系統,或微軟公司的Windows Phone系統,具有地圖搜索功能(距離定位服務)、提供搜索到的餐廳的詳細信息，在此基礎上用戶還可以進行分類檢索，例如、依據人均消費價格進行檢索，或者依據菜品口味進行檢索，當然，也可以對不同的城市進行搜索。另外，如果使用者為外賣員或者代駕員，還可以開通該終端上的外賣員或代駕員服務功能，實現網絡外賣員或代駕員的應答服務。
[0024]餐廳服務器30，設置于餐廳內，餐廳服務器30連接有點讀筆31，該點讀筆31用于根據顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定顧客的點菜指示，將該點菜指示以2.4GHz的無線信號形式發送給餐廳服務器30 ；
[0025]點讀筆31內設置有紅外線器和標識碼讀取設備(例如:CCD、照相機或掃描儀等帶有微型攝像頭的讀取設備)，紅外線器發出的光能夠使標識碼讀取設備順利完成對菜單內各處標識碼的讀取，進而使點讀筆31生成對應的點菜指示，并將該點菜指示以2.4GHz的無線信號發送給餐廳服務器30，而點讀筆31識別標識碼的方式可以采用相關技術實現，本發明實施例不做具體限制，只要點讀筆31能夠完成菜單上設置信息的讀取、根據讀取的信息生成菜單指示，以及將該菜單指示以無線方式發送給無線點菜終端32即可。
[0026]餐廳服務器30內設置有存儲餐廳信息的數據庫，餐廳服務器30用于將該數據庫內的信息備份至后臺總服務器10，并通過路由器40與餐廳內的各個終端建立通信連接；其中，該各個終端包括:設置于餐桌上的無線點菜終端32、為服務員配置的手持式服務呼叫終端33、設置于后廚內的廚師烹制管理終端34、設置于前臺處的收銀終端35和定制機36 ；
[0027]其中，無線點菜終端32用于顯示電子菜單，接收顧客針對電子菜單提供的點菜指示，并顯示點菜指示對應的詳細信息；以及將顧客確認后的點菜指示通過餐廳服務器30發送給廚師烹制管理終端34，在顧客用餐過程中，按照設定的顯示方式顯示廚師烹制管理終端34的反饋信息，以及顯示來自餐廳服務器30的互動信息；還用于接收顧客點觸顯示界面的服務需求，將服務需求通過餐廳服務器30發送給餐廳的服務員，實現與餐廳的服務員間的信息及時互動；
[0028]廚師烹制管理終端34用于接收餐廳服務器30轉發的點菜指示，并按照菜品分類顯示點菜指示中的各個菜品的點菜信息；當廚師響應該點菜信息后，通過二維碼打印機打印菜品名稱、廚師的編號和點菜信息對應的餐桌編號的二維碼；以及接收二維碼掃描設備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼，將菜品名稱的二維碼發送給餐廳服務器30，通過餐廳服務器30呼叫對應的手持式服務呼叫終端33，完成菜品派送；[0029]手持式服務呼叫終端33用于向服務員播放餐廳服務器30的呼叫，以及接收服務員的應答，將應答反饋給餐廳服務器30 ；
[0030]收銀終端35用于接收餐廳服務器30轉發的結賬指示，根據該結賬指示中的顧客的付賬信息和點菜指示生成付賬明細，將付賬明細通過餐廳服務器30發送給無線點菜終端32，當接收到顧客通過無線點菜終端32反饋的付賬明細無誤信息后，對該顧客進行收費并記錄收費情況；
[0031]本實施例中的結賬指示可以包括付賬信息，例如發票的抬頭、現金或銀行卡支付、打折卡或餐廳消費卡支付等。當然，該結賬還可以包括第三方支付方式(例如:支付寶支付)，根據各個餐廳的活動情況不同，結賬指示中包括的內容也不同，顧客確認付賬明細無誤后，即可對該顧客進行收費，收銀終端35將記錄收費的具體情況，便于后續對該餐廳的費用收支進行統計。
[0032]定制機36還與餐廳的前臺電話相連，用于顯示前臺電話接收的當前來電對應的顧客信息；還用于接收并保存遠程顧客的預定排號，以及通過餐廳服務器30或直接通過互聯網向后臺總服務器10實時上傳餐廳當前的就餐與預定情況；還支持網絡外賣服務，以及提供網絡外賣員或代駕員搜索功能。
[0033]本實施例的定制機36可以支持連接多個顯示設備，便于前臺人員查看顧客信息，為了清楚該定制機36具有的各個功能，本實施例將其功能列表如下:
[0034]
【權利要求】
1.一種基于網絡的餐飲管理系統，其特征在于，包括: 設置于網絡側的后臺總服務器，用于通過互聯網對已注冊餐廳進行管理，并為已注冊用戶提供所述已注冊餐廳的服務信息，及建立所述已注冊用戶和已注冊餐廳間的在線互動； 設置于用戶側的智能終端，用于根據已注冊用戶的服務需求，通過所述互聯網與所述后臺總服務器通信；其中，所述服務需求至少包括以下之一:餐廳搜索服務、網絡訂餐排號服務、外賣訂餐服務、外賣員服務和代駕員服務； 設置于餐廳內的餐廳服務器，所述餐廳服務器連接有點讀筆，所述點讀筆用于根據顧客點讀印刷有標識碼的菜單確定所述顧客的點菜指示，將所述點菜指示以2.4GHz的無線信號形式發送給所述餐廳服務器； 所述餐廳服務器內設置有存儲餐廳信息的數據庫，所述餐廳服務器用于將所述數據庫內的信息備份至所述后臺總服務器，并通過路由器與餐廳內的各個終端建立通信連接；其中，所述各個終端包括:設置于餐桌上的無線點菜終端、為服務員配置的手持式服務呼叫終端、設置于后廚內的廚師烹制管理終端、設置于前臺處的收銀終端和定制機； 其中，所述無線點菜終端用于顯示電子菜單，接收顧客針對所述電子菜單提供的點菜指示，并顯示所述點菜指示對應的詳細信息；以及將所述顧客確認后的點菜指示通過所述餐廳服務器發送給所述廚師烹制管理終端，在所述顧客用餐過程中，按照設定的顯示方式顯示所述廚師烹制管理終端的反饋信息，以及顯示來自所述餐廳服務器的互動信息；還用于接收所述顧客點 觸顯示界面的服務需求，將所述服務需求通過所述餐廳服務器發送給所述餐廳的服務員，實現與所述餐廳的服務員間的信息及時互動； 所述廚師烹制管理終端用于接收所述餐廳服務器轉發的所述點菜指示，并按照菜品分類顯示所述點菜指示中的各個菜品的點菜信息；當廚師響應所述點菜信息后，通過二維碼打印機打印菜品名稱、所述廚師的編號和所述點菜信息對應的餐桌編號的二維碼；以及接收二維碼掃描設備掃描制作完成的菜品的菜品名稱的二維碼，將所述菜品名稱的二維碼發送給所述餐廳服務器，通過所述餐廳服務器呼叫對應的手持式服務呼叫終端，完成菜品派送； 所述手持式服務呼叫終端用于向服務員播放所述餐廳服務器的呼叫，以及接收所述服務員的應答，將所述應答反饋給所述餐廳服務器； 所述收銀終端用于接收所述餐廳服務器轉發的結賬指示，根據所述結賬指示中的顧客的付賬信息和點菜指示生成付賬明細，將所述付賬明細通過所述餐廳服務器發送給所述無線點菜終端，當接收到所述顧客通過所述無線點菜終端反饋的付賬明細無誤信息后，對所述顧客進行收費并記錄收費情況； 所述定制機還與所述餐廳的前臺電話相連，用于顯示所述前臺電話接收的當前來電對應的顧客信息；還用于接收并保存遠程顧客的預定排號，以及通過所述餐廳服務器或直接通過互聯網向后臺總服務器實時上傳餐廳當前的就餐與預定情況；還支持網絡外賣服務，以及提供網絡外賣員或代駕員搜索功能。
2.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述定制機包括: 遠程預定需求接收模塊，用于接收顧客通過互聯網發送的遠程預定需求，其中，所述遠程預定需求攜帶有進餐人數；預計等待時長計算模塊，用于根據所述顧客的進餐人數、所述餐廳的當前就餐情況和就餐歷史數據，應用模糊數學理論，計算所述顧客的預計等待時長； 排號信息生成與發送模塊，用于根據所述顧客的預計等待時長生成排號標識碼，然后通過所述后臺總服務器將排號信息發送給所述顧客的智能終端；其中，所述排號信息包括:排號標識碼和預計等待時長。
3.根據權利要求1所述的系統，其特征在于， 所述智能終端包括:餐廳搜索模塊，用于按照使用者指定的餐廳類型和搜索范圍，向所述后臺總服務器發送搜索指示，其中，所述搜索指示攜帶有所述餐廳類型和所述搜索范圍，所述餐廳類型包括:人均價格區間和/或口味類型；搜索結果顯示模塊，用于顯示所述后臺總服務器返回的搜索結果； 所述后臺總服務器包括:搜索響應模塊，用于接收到所述搜索指示后，以所述智能終端所在位置為中心，以所述搜索范圍為半徑，搜索滿足所述餐廳類型的餐廳，將搜索結果返回給所述智能終端。
4.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述定制機包括: 就餐提醒模塊，用于當所述顧客排號對應的餐桌處于清潔狀態或空閑狀態時，通過所述后臺總服務器或移動網絡向所述智能終端發送就餐提醒； 排號取消模塊，用于接收到所述顧客取消排號的通知時，或者所述顧客在指定時間內未就餐時，取消所述用戶的就餐排號，并通過所述后臺總服務器或移動網絡向所述智能終端發送排號已取消的通 知。
5.根據權利 要求1所述的系統，其特征在于，所述定制機包括: 會員信息管理模塊，用于接收并存儲會員的登記信息和點菜習慣，其中，所述會員包括:本餐廳的實體會員和/或來自互聯網的網絡會員； 就餐習慣統計模塊，用于根據所述顧客的注冊信息中的用戶名查找所述顧客的點菜習慣，并按照菜品被點次數的高低順序顯示。
6.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述定制機包括: 現場排號操作模塊，用于當接收到管理者的排號指示時，生成對應的排號信息，打印所述排號信息或者將所述排號信息以無線方式發送至所述排號指示對應的智能終端。
7.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述系統還包括:通過所述路由器與所述餐廳服務器相連的采購終端，用于將每次采購對應的采購信息發送給所述餐廳服務器；其中，所述采購信息包括:采購地點、原材料名稱、所述原材料的采購量和所述原材料對應的價格。
8.根據權利要求1所述的系統，其特征在于，所述系統還包括:通過所述路由器與所述餐廳服務器相連的備用終端，用于管理所述餐廳的財務信息和/或人事信息。
【文檔編號】G06Q50/12GK103871007SQ201410140419
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2014年4月9日 優先權日:2014年4月9日
【發明者】牛占峰 申請人:牛占峰