食品安全檢測裝置及其制造方法
【專利說明】
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種檢測裝置及其制造方法，特別涉及一種用于食品安全檢測的檢測裝置及其制造方法。
【【背景技術】】
[0002]食品安全檢測的重要性與日俱增，其起因于在食品原料或食品的生產過程中可能殘留有對食品安全存在疑慮的物質，例如許多的食品廠商或店家為了讓食品(特別是肉類制品)保鮮或增加賣相，通常會在加工時添加了過多或者不適當的添加劑(如:保色劑、防腐劑等)；或者經過加工后，仍有殘留在食品中的農藥。上述添加物以亞硝酸鹽為例，當以亞硝酸鹽作為保色劑的的食品被食入人體體內后，會進一步在人體內產生次級胺反應而產生具有高度致癌性質的N-亞硝基化合物(N-nitroso compounds)。
[0003]簡單來說，攝入過量的特定食品添加物會對人體產生相當多的危害。雖相關法令已明文限制此類添加物的添加量，以使民眾遠離過多的添加劑，然而，仍難以避免食品處理上的疏失，或不法業者的違法行為。因此，如何在攝入之前即能有效的檢測出這些食品添加物是相當重要的課題。
[0004]目前針對食品添加物所開發的檢測方法包括分光光度法(spectrophotometry)、高效能液相層析法(highperformance liquid chromatography, HPLC)、氣相層析法(gas chromatography, GC)、離子層析法(1n chromatography, IC)、毛細管電泳法(capillaryelectrophoresis, CE)、極譜法(polarography)和流動注入分析(flowinject1n analysis, FIA)等多種方法。然而，上述多種分析方法須依賴高端的檢測設備，因此必須耗費時間和人力，在實驗室的環境下方可進行檢測。
[0005]隨著民眾的健康意識以及對于食品安全的重視逐漸提高，居家自我檢測的概念已漸漸盛行。所謂居家自我檢測是指民眾可在家方便隨時檢測，通常可利用檢測試劑的顏色轉變，在簡便儀器或不需儀器肉眼判讀的條件下，可立即觀察有無疾病的征兆。此外當色差變大時，可再到醫院進一步詳細檢查。因此，居家自我檢測具有方便實時和節省支出的優勢。目前應用于檢測食品添加物的居家自我檢測方法主要是應用比色法或者光度計法的原理，并利用檢測試紙添加檢測試劑以進行檢測。使用者可根據試紙的顏色與顏色表比對，即可判讀食品中所含亞硝酸鹽濃度的高低。這種簡易的測量方法，為民眾帶來了極大的便利性和安全性。只是檢測試紙仍需要特別攜帶，因此其方便性仍有改良的空間；再者，現有的檢測試紙多數均經過多重的加工，在制造的過程中所添加的物質則有可能使檢測試紙的安全性產生疑慮。
[0006]因此，如何提供一種食品安全檢測裝置及其制造方法，其具有試紙的簡易操作性，并具有與日常用品匹配的便利性而無須額外攜帶，并應用特殊且天然的材料，以提升采樣和檢測速度的控制性以及實際應用時的安全性，已成為課題之一。
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【發明內容】
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[0007]有鑒于上述課題，本發明的目的是提供一種食品安全檢測裝置及其制造方法，其具有試紙的簡易操作性，并具有與日常用品匹配的便利性而無須額外攜帶，并應用特殊且天然的材料，以提升采樣和檢測速度的控制性以及實際應用時的安全性。
[0008]為達到上述目的，依據本發明的一種食品安全檢測裝置包括木質纖維基材。木質纖維基材設置有采樣區和反應區。反應區具有至少一種化學檢測試劑。采樣區吸取待測樣本。待測樣本在木質纖維基材上移動至反應區與化學檢測試劑反應。
[0009]在一實施例中，木質纖維基材包括纖維素、木質素和/或半纖維素。
[0010]在一實施例中，檢測裝置是食品安全檢測裝置。
[0011 ] 在一實施例中，化學檢測試劑包括食品添加物、農藥或致病微生物檢測試劑。
[0012]在一實施例中，檢測裝置是攪拌棒、牙簽或木筷。
[0013]在一實施例中，木質纖維基材上進一步設置有傳送區。傳送區分別連接采樣區和反應區。部分傳送區經疏水性表面處理。
[0014]在一實施例中，反應區具有容置空間和塊體。容置空間形成于木質纖維基材的一個表面。塊體至少一部分容置于容置空間，且化學檢測試劑設置于塊體。
[0015]在一實施例中，容置空間形成于木質纖維基材的表面相互分離的兩部分之間，且兩部分至少部分地相連。
[0016]在一實施例中，塊體包含的α-纖維素的成分比例大于該反應區包含的α-纖維素的成分比例。
[0017]在一實施例中，塊體的致密度大于反應區的致密度。
[0018]為達到上述目的，依據本發明的一種食品安全檢測裝置的制造方法，包括以下步驟:提供木質纖維基材；形成采樣區和反應區于木質纖維基材；以及設置至少一種化學檢測試劑于反應區，以形成檢測裝置。
[0019]在一實施例中，提供木質纖維基材的步驟包括提供含木質纖維的物料，并以物理加工處理分離出木質纖維基材。
[0020]在一實施例中，木質纖維基材包括纖維素、木質素和/或半纖維素。
[0021]在一實施例中，化學檢測試劑包括食品添加物、農藥或致病微生物檢測試劑。
[0022]在一實施例中，檢測裝置是攪拌棒、牙簽或木筷。
[0023]在一實施例中，在提供木質纖維基材步驟前，制造方法進一步包括:成型木質纖維基材為攪拌棒、牙簽或木筷。
[0024]在一實施例中，制造方法進一步包括:設置傳送區于木質纖維基材，傳送區分別連接采樣區和反應區；以及以疏水性表面處理至少部分傳送區。
[0025]在一實施例中，制造方法進一步包括:在反應區形成容置空間和塊體，容置空間形成于木質纖維基材的一個表面，塊體至少一部份容置于容置空間；以及設置化學檢測試劑于塊體。
[0026]在一實施例中，容置空間形成于木質纖維基材的表面相互分離的兩部分之間，且兩部分至少部分地相連。
[0027]在一實施例中，塊體包含的α -纖維素的成分比例大于反應區包含的α-纖維素的成分比例。
[0028]在一實施例中，塊體的致密度大于反應區的致密度。
[0029]承上所述，本發明的食品安全檢測裝置及其制造方法，應用包含有化學檢測試劑的反應區，以有效檢測特定的檢測標的，例如是食品安全中備受關注的亞硝酸鹽或硝酸鹽檢測。由于本發明的食品安全檢測裝置包含有以木質纖維基材形成的結構，因此能借助木質纖維基材對于水分子較佳的吸附性，從而增強液體的待測樣本在檢測裝置中的毛細作用，提升檢測的速度。再者，因為傳統的檢測試紙需要經額外加工，且在加工過程中可能用到禁用于食品或對人體有危害的化學試劑，所以如果在檢測時與待測樣本直接接觸將導致檢測后的待測樣本無法食用；相比之下，由于本發明的食品安全檢測裝置可使用天然的木質纖維基材，故在檢測時，可直接接觸甚或部分插入待測樣本中進行檢測，而檢測后的待測樣本仍可繼續食用。除此之外，還具有價格便宜、加工方便等優勢。更佳的是，由于木質纖維基材具有強韌的機械結構并且相對耐酸堿，因此可比傳統上使用的濾紙更具有結構強度方面的優勢。
【【附圖說明】】
[0030]圖1A為本發明較佳實施例的一種檢測裝置的外觀示意圖。
[0031]圖1B為圖1所示的A-A線的截面示意圖。
[0032]圖2為本發明另一實施例的檢測裝置的外觀示意圖。
[0033]圖3為本發明另一實施例的檢測裝置的截面示意圖。
[0034]圖4A為本發明另一實施例的檢測裝置的外觀示意圖。
[0035]圖4B則為圖4A所示的B-B線的截面示意圖。
[0036]圖5A為本發明另一實施例的檢測裝置的外觀示意圖。
[0037]圖5B則為圖4A所示的C-C線的截面示意圖。
[0038]圖6A為本發明另一實施例的檢測裝置的外觀示意圖。
[0039]圖6B則為圖6A所示的D-D線的截面示意圖。
[0040]圖7為依據本發明較佳實施例的一種檢測裝置的制造方法步驟流程圖。
[0041]圖8A至圖8C為應用圖1所示的檢測裝置檢測亞硝酸鹽的結果示意圖。
[0042]圖9為應用圖5A所示的檢測裝置檢測亞硝酸鹽的結果示意圖。
[0043]圖10為應用圖1所示的檢測裝置檢測過氧化氫的結果示意圖。
[0044]圖1lA和圖1lB為應用圖1所示的檢測裝置檢測致病微生物的結果示意圖。
【【具體實施方式】】
[0045]以下