一種地溝油快速檢測試劑盒及其使用方法
【專利摘要】本發明涉及一種地溝油快速檢測試劑盒及其使用方法，適用于地溝油的快速檢測。地溝油快速檢測試劑盒包括如下成分：溶劑、緩沖劑、還原劑、顯色劑1、顯色穩定劑、展開劑、顯色劑2、1mL合格食用油溶液、10mL試管、滴管、自制比色卡、毛細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。本發明通過測定過氧化值和極性來判斷是否為地溝油，本發明提供的檢測地溝油的方法及試劑盒，簡單易操作，速度快，檢測效果明顯、檢出率高，為地溝油快速檢測提供新的標準。
【專利說明】一種地溝油快速檢測試劑盒及其使用方法
【技術領域】
[0001] 本發明涉及一種檢測試劑，更具體是涉及一種地溝油快速檢測試劑盒及其使用方 法。
【背景技術】
[0002] 通俗地講，地溝油可分為以下幾類：一是狹義的地溝油，即將下水道中的油膩漂浮 物或者將賓館、酒樓的剩飯、剩菜（通稱泔水）經過簡單加工、提煉出的油；二是劣質豬肉、 豬內臟、豬皮加工以及提煉后產出的油；三是用于油炸食品的油使用次數超過規定要求后， 再被重復使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。
[0003] 地溝油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者對其進行加工，搖身變成餐桌上的 "食用油"。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經過一夜的過濾、 加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發著惡臭的垃圾變身為清亮的"食用油"，最終通過低價銷 售，重返人們的餐桌。這種被稱作"地溝油"的三無產品，其主要成分仍然是甘油三酯，卻又 比真正的食用油多了許多致病、致癌的毒性物質。"地溝油"是一種質量極差、極不衛生的非 食用油。一旦食用"地溝油"，它會破壞人們的白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致 癌的嚴重后果。所以"地溝油"是嚴禁用于食用油領域的。但是，也確有一些不法商販受利 益驅動而不顧人民群眾生命安全私自生產加工"地溝油"并作為食用油低價銷售給一些小 餐館，給人們的身心都帶來極大傷害。因此"地溝油"這個名稱已經成為了對人們生活中帶 來身體傷害的各類劣質油的代名詞。
[0004]專利201010225657.X，公開了一種檢測地溝油的方法，為對待檢測油樣提取DNA后，，以所提取DNA作為模板，利用熒光定量PCR擴增動物特有基因片段，鑒定食用油中是否 摻有地溝油。專利201110456243. 2,以樣品油不應存在的動物外源成分作為地溝油的鑒別 依據，以動物外源成分的線粒體特征DNA為檢測的具體標靶。首先從樣品油中獲得線粒體 DNA，并對提取的DNA進行檢測或者對其信號擴增后檢測，從而有效的鑒別和檢測地溝油。
[0005] 現有的對地溝油的檢測通常需要專門質檢機構進行，普通用戶很難現場進行檢 驗。部分地溝油沒有進行中合處理的，因為其酸敗指標超標，可以通過試紙進行檢驗，但是 不法商家往往會針對這點對地溝油做進一步的處理，所以用試紙進行測試的結構并不準 確，缺乏一種能夠現場檢驗的簡易手段供普通家庭使用。
【發明內容】
[0006] 本發明的目的在于為了克服以上現有技術的不足而提供一種經濟適用，現象變化 明顯，檢測效果好的地溝油快速檢測試劑盒及其使用方法。
[0007] 技術方案：本發明公開了一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：溶劑、緩沖 齊U、還原劑、顯色劑1、顯色穩定劑、展開劑、顯色劑2、lmL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、 自制比色卡、毛細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0008] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，溶劑為體積比為1:4~1:10的氯仿與乙醇的 混合液。
[0009] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，還原劑為質量比為3 :1 :50~3:1 :200的硫酸 亞鐵銨與硫酸和水的混合溶液。
[0010] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，緩沖劑為〇. 〇5mol/L-〇. 2mol/L的醋酸-醋酸 鈉溶液。
[0011] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，展開劑為體積比為氯仿：石油醚：甲醇 =1:5:15的混合液。
[0012] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，顯色劑1為0.lwt%-〇. 3wt%的鄰菲羅啉溶液。
[0013] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，顯色穩定劑為200~800g/L的鹽酸吡哆胺溶 液。
[0014] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒，顯色劑2為5-10mL溴的四氯化碳溶液。
[0015] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入l_2mL溶劑，攪拌2-3分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入1-2滴緩沖劑、2滴還原劑、1-2滴顯色劑1 和2-3滴顯色穩定劑后攪拌3-5分鐘后觀察顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為淡紫色或 者淡紅色為正常食用油；顏色為紅色或深紅色為地溝油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入l_2mL溶劑，攪拌2-3分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠有超過一處黃綠色的斑點或者黃綠色色帶條出現則為地溝 油；若硅膠板只有一處黃色斑點出現則為正常食用油； 有益效果：本發明通過測定過氧化值和極性來判斷是否為地溝油，本發明提供的檢測 地溝油的方法及試劑盒，簡單易操作，速度快，檢測效果明顯、檢出率高，為地溝油快速檢測 提供新的標準。
【具體實施方式】
[0016] 實施例1 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:4的氯仿與乙醇的混合液、 0. 2mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :50的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混合 液)、0.lwt%的鄰菲羅啉溶液、200g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯仿： 石油醚：甲醇的混合液)、5mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、毛 細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0017] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入1滴0. 2mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴還 原劑、1滴0.lwt%的鄰菲羅啉溶液和3滴200g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌3分鐘后觀察顏 色變化，與自制比色卡對比，顏色為淡紅色為正常食用油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的5mL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠板只有一處黃色斑點出現為正常食用油； 實施例2 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:10的氯仿與乙醇的混合液、 0. 05mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :200的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混合 液)、0. 3wt%的鄰菲羅啉溶液、800g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯仿： 石油醚：甲醇的混合液)、10mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、毛 細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0018] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入2滴0. 05mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴 還原劑、2滴0. 3wt%的鄰菲羅啉溶液和2滴800g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌5分鐘后觀察 顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為紅色為地溝油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的IOmL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠板有黃綠色色帶條出現為地溝油； 實施例3 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:7的氯仿與乙醇的混合液、 0. 09mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :100的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混合 液)、0. 2wt%的鄰菲羅啉溶液、400g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯仿： 石油醚：甲醇的混合液)、8mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、毛 細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0019] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入2滴0. 09mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴 還原劑、1滴0. 2wt%的鄰菲羅啉溶液和3滴400g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌4分鐘后觀察 顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為紅色為地溝油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的8mL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠板有6處黃綠色斑點為地溝油；
[0008]實施例4 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:8的氯仿與乙醇的混合液、 0. 15mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :150的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混 合液)、0. 25wt%的鄰菲羅啉溶液、600g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯 仿：石油醚：甲醇的混合液)、6mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、 毛細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0020] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入1滴0. 15mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴 還原劑、2滴0. 25wt%的鄰菲羅啉溶液和2滴600g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌4分鐘后觀 察顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為淡紫色為正常食用油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的6mL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠板只有一處黃色斑點出現為正常食用油；
[0009]實施例5 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:10的氯仿與乙醇的混合液、 0. 17mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :80的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混合 液)、0. 13wt%的鄰菲羅啉溶液、700g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯 仿：石油醚：甲醇的混合液)、6mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴管、 毛細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0021] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入2滴0. 17mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴 還原劑、1滴0. 13wt%的鄰菲羅啉溶液和3滴700g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌5分鐘后觀 察顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為淡紅色為正常食用油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入ImL氯仿與乙醇的混合液，攪拌3分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的6mL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠板只有一處黃色斑點出現為正常食用油；
[0010] 實施例6 一種地溝油快速檢測試劑盒，包括如下成分：體積比為1:5的氯仿與乙醇的混合液、 0. 07mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、還原劑(質量比為3 :1 :200的硫酸亞鐵銨與硫酸和水混 合液)、0. 22wt%的鄰菲羅啉溶液、650g/L的鹽酸吡哆胺溶液、展開劑(體積比為1:5:15的氯 仿：石油醚：甲醇的混合液)、6. 5mL溴的四氯化碳溶液、ImL合格食用油溶液、IOmL試管、滴 管、毛細管、20x20的娃膠板以及有蓋玻璃瓶。
[0022] 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入2滴0. 07mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液、2滴 還原劑、1滴0. 22wt%的鄰菲羅啉溶液和3滴650g/L的鹽酸吡哆胺溶液后攪拌4分鐘后觀 察顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為深紅色為地溝油； 以上所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入2mL氯仿與乙醇的混合液，攪拌2分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的6. 5mL溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠有黃色的色帶條出現為地溝油； 以上實施例1-6所檢測的為蘇州當地的各個小飯館所用的油，將檢測的油用現有市 場有售的檢測劑檢測，對比結果見表1 : 表1實施例1-6的檢測結果與現有檢測試劑盒比較
【權利要求】
1. 一種地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，包括如下成分：溶齊IJ、緩沖齊IJ、還原齊IJ、顯 色劑1、顯色穩定齊U、展開齊U、顯色劑2、lmL合格食用油溶液、10mL試管、滴管、自制比色卡、 毛細管、20x20的硅膠板以及有蓋玻璃瓶。
2. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，溶劑為體積比為 1:4~1:10氯仿與乙醇的混合液。
3. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，還原劑為質量比為3 : 1 :50~3:1 :200的硫酸亞鐵銨與硫酸和水的混合溶液。
4. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，緩沖劑為0. 05mol/ L-0. 2mol/L的醋酸-醋酸鈉溶液。
5. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，展開劑為體積比為氯 仿：石油醚：甲醇=1:5:15的混合液。
6. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，顯色劑1為 0?lwt%-〇. 3wt%的鄰菲羅啉溶液。
7. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，顯色穩定劑為200~800 g/L的鹽酸吡哆胺溶液。
8. 根據權利要求1所述的地溝油快速檢測試劑盒，其特征在于，顯色劑2為5-10mL溴 的四氯化碳溶液。
9. 一種權利要求1-8任一項所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步 驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入l_2mL溶劑，攪拌2-3分鐘后留樣； 步驟二，向步驟一中所述的樣品中分別加入1-2滴緩沖劑、2滴還原劑、1-2滴顯色劑1 和2-3滴顯色穩定劑后攪拌3-5分鐘后觀察顏色變化，與自制比色卡對比，顏色為淡紫色或 者淡紅色為正常食用油；顏色為紅色或深紅色為地溝油。
10. -種權利要求1-8任一項所述的地溝油快速檢測試劑盒的使用方法，包括如下步 驟： 步驟一，取一滴待測樣品，加入l_2mL溶劑，攪拌2-3分鐘后留樣； 步驟二，用毛細管取步驟一中所述的樣品，點樣于硅膠板上，合格樣品油對比點樣，垂 直放入裝有展開劑的玻璃瓶中，待展開劑延伸至離硅膠板上延3厘米處取出硅膠板吹干置 于加熱的溴的四氯化碳溶液上； 步驟三，步驟三中所述硅膠有超過一處黃綠色的斑點或者黃綠色色帶條出現則為地溝 油；若硅膠板只有一處黃色斑點出現則為正常食用油。
【文檔編號】G01N21/78GK104515770SQ201410742742
【公開日】2015年4月15日 申請日期:2014年12月9日 優先權日:2014年12月9日
【發明者】熊開勝, 張海防, 謝建庭 申請人:蘇州東辰林達檢測技術有限公司