快速檢測油脂氧化程度的方法及測試盒的制作方法
【專利摘要】本發明涉及油脂氧化程度的快速檢測方法，及在此基礎上制備的油脂氧化程度快速測試盒。本發明基于Kreis試驗，即油脂氧化二次分解產物與間苯三酚的顯色反應，在此基礎上引入丙二醛作為定量指標，并將1,1,3,3-四乙氧基丙烷加入空白油樣作為參比液對油脂氧化程度進行定量檢測。本發明點克服Kreis試驗受人員、容器、操作、樣品本身等方面顯色不穩定的缺陷，解決了Kreis試驗的定量問題，操作簡單方便，利于現場操作，快速給出檢測結果，另外成本低廉，利于推廣。
【專利說明】快速檢測油脂氧化程度的方法及測試盒
【技術領域】
[0001] 本發明涉及油脂氧化程度的檢測技術，具體涉及快速檢測油脂氧化程度的方法及 測試盒。
【背景技術】
[0002] 油脂氧化是危及油脂安全的重要方面。受來源、存放等因素影響，油脂往往會發生 氧化、酸敗反應，其產生的過氧化物會漸進地影響身體組織、破壞細胞膜結構，引起貧血、肝 腎異常、昏睡等問題；產生的衍生物（醛）會降低食欲引起下痢；另外蛋白質與次級氧化產 物發生交聯反應，降低蛋白質的消化吸收。
[0003] 能夠實現快速檢測油脂氧化程度對于油脂的實際采購和品控有非常重要的意義。
[0004]目前檢測油脂氧化的試驗方法有酸值、硫氰酸鐵法、二甲酚橙、碘量法、 硫代巴比妥法（TBA值或丙二醛含量）、Kreis試驗（克雷斯試驗）、茴香胺值法 (pAnisidineValue, pAV)等。其中硫代巴比妥法（TBA值或丙二醒含量）S卩《豬油中丙二醒 的測定》（GB/T5009. 181-2003)已在國標《食用動物油脂衛生標準》（GB10146-2005)中被采 用；茴香胺值在國標《動植物油脂茴香胺值的測定》(GB/T24304-2009)中被采用。這兩種方 法測定過程繁瑣，或需要高溫水浴；或試劑配制復雜、現配現用；或需要萃取分離，且二者 均需使用分光光度計，大大限制了兩者現場快速檢測的應用。
[0005] 上述試驗方法中可以實現快速檢測油脂氧化方法的有酸值、硫氰酸鐵法、碘量法、 Kreis試驗等；其中前三種方法受油脂產品中是否加入抗氧化劑、是否調整過酸堿度等的 影響很大，往往不能準確的反映產品品質、油脂氧化程度。Kreis試驗是應用較多的一種測 試方法，可定性反映樣品是否被氧化，操作簡單，檢測速度快。其檢測方法為：取試樣5mL于 試管中，加入濃鹽酸5mL，用橡皮塞塞好管口，劇烈振蕩10s左右，再加 0. 1%間苯三酚乙醇 溶液5mL，加塞劇烈振蕩10s左右，使酸層分離，觀察下層溶液顏色。
[0006] 但Kreis試驗，測定過程影響因素很多，結果不穩定，且無相應的定量基準，即其 所產生的顏色無法等量于相應的氧化程度，特別對于飼料用油脂，通常都會有不同程度的 氧化，這樣其應用受到大大的限制，迄今該方法也僅被用于定性測定；特別隨著現在儀器檢 測的快速發展、檢測要求的不斷提高，該方法已逐步退出。
[0007] 為了克服上述現有技術的不足，本發明提供一種基于Kreis試驗，不需要儀器設 備、針對油脂氧化程度的快速檢測方法，及配合該檢測方法制備的油脂氧化程度快速測試 盒。
【發明內容】
[0008] 為了實現快速、便捷、定量的檢測油脂氧化程度，本發明提供一種快速檢測油脂氧 化程度的方法及測試盒。
[0009] 本發明中涉及的術語與定義：
[0010] 測試液：本發明中用于顯色的溶液，包括鹽酸、間苯三酚溶液；
[0011] 間苯三酚溶液優選間苯三酚的乙醇溶液或間苯三酚乙醚溶液。
[0012] 待測油樣：需要檢測的油脂樣品。
[0013] 待測比色液：待測油樣經顯色后的液體。
[0014] 空白油樣：空白油樣可使用新鮮無氧化的油脂樣品；也可采用丙二醛含量小于等 于（彡）最低檢測要求值1/10的油脂樣品[可用GB/T5009. 181-2003硫代巴比妥法（TBA 法）檢測]。優選空白油樣與待測油樣種類相同或組分相近。
[0015] 例如：檢測要求油脂中丙二醛含量不得超過lmg/100g，則本發明所述空白油樣中 丙二醒含量則小于等于（彡）0. lmg/100g。
[0016] 再如：若需要檢測丙二醛含量為0. l-1.0mg/100g范圍的待測油樣，則本發明所述 空白油樣中丙二醛含量則小于等于（()0.01mg/100g ;或者采用本發明方法進行檢測，油 樣下層溶液呈無色或淡黃色，則也可定為空白油樣。
[0017] 參比液：向空白油樣中添加 1，1，3，3-四乙氧基丙烷制得參比液；優選參比液中 1，1,3, 3-四乙氧基丙烷的含量為0. 00306-30. 6mg/100g，相當于參比液中丙二醛含量為 0.001-10mg/100g。
[0018] 參比比色液：參比液經顯色后的液體。
[0019] 比色卡：配制一系列丙二醛含量已知的參比液（如丙二醛含量分別為 0. 001-10mg/100g的參比液，即分別將0. 00306-30. 6mg的1，1，3，3-四乙氧基丙烷溶于 100g空白油樣中而制得），取適量參比液依次與鹽酸、間苯三酚溶液混合，顯色穩定后得參 比比色液，根據參比比色液下層顏色印制相應比色卡。比色卡上可印有與其顏色相對應的 丙二醛值。
[0020] 限度參比液：設定1，1，3，3-四乙氧基丙烷或丙二醛含量限度的參比液；即限度參 比液中1，1，3，3-四乙氧基丙烷或丙二醛含量已知。其配制方法同參比液。可根據油脂限 度要求配制，如要求油脂產品中丙二醛值不得大于0. 2mg/100g，則配制的限度參比液丙二 醛含量為0. 2mg/100g。
[0021] 限度參比比色液：限度參比液經顯色后的液體。
[0022] 本發明基于Kreis試驗方法，原理為油脂氧化二次分解產物與間苯三酚發生顯色 反應。通用方法為：取試樣5mL于試管中,加入濃鹽酸5mL,用橡皮塞塞好管口，劇烈振蕩10s 左右，再加 0. 1%間苯三酚乙醇溶液5mL，加塞劇烈振蕩10s左右，使酸層分離，觀察下層溶 液顏色，以判斷油脂氧化程度。
[0023] 本發明可根據待測油樣、檢測要求、比色杯形狀大小等實際情況對油樣用量及測 試液濃度和用量、振搖時間和顯色時間進行靈活調整和變動，如可減少油樣、鹽酸、間苯三 酚溶液的用量，如各加 lmL，或1滴試樣，5滴鹽酸，5滴間苯三酚溶液等；還可調整鹽酸與間 苯三酚溶液的濃度，如鹽酸20-40%，間苯三酚0. 01-2%,以達到更穩定的顯色效果和更顯 著的色階變化。
[0024] 本發明關鍵之處在于將丙二醛與Kreis試驗結合，采用丙二醛值作為Kreis試驗 定量指標，同時引入空白油樣，制備參比液。在相同條件下，將待測油樣和參比液分別進行 顯色反應，然后對比二者下層所顯顏色。該過程，一方面引入公認有效的丙二醛值作為檢測 指標，另一方面配制參比液，消除了因人員、容器、操作、樣品本身等方面所引起的誤差，克 服了 Kreis試驗的不穩定、不能定量的缺陷。
[0025] 本發明提供一種快速檢測油脂氧化程度的方法，包括：分別移取等量的參比液和 待測油樣于兩容器中，分別向兩容器中加入等量鹽酸振搖一定時間，再分別加入等量的間 苯三酚溶液振搖一定時間，顯色一定時間后，得到參比比色液和待測比色液；比較待測比色 液與參比比色液下層顏色，即可得出待測油樣中丙二醛含量，實現快速判斷油脂氧化程度 的目的；或者根據參比比色液下層顏色印制成比色卡，將待測比色液下層顏色與比色卡相 比較即可得出待測油樣中丙二醛含量。
[0026] 為消除誤差，提高檢測準確性，優選參比液和待測油樣振搖時間相同；優選參比液 和待測油樣顯色時間相同。
[0027] 所述一種快速檢測油脂氧化程度的方法，具體地說，包括以下步驟：
[0028] 1)選擇空白油樣；
[0029] 2)制備參比液；
[0030] 3)分別移取等量的參比液和待測油樣于兩容器中，分別向兩容器中加入等量鹽酸 振搖一定時間（二者時間相同），再分別加入等量的間苯三酚溶液振搖一定時間，顯色一定 時間后，得到參比比色液和待測比色液；
[0031] 為消除誤差，提高檢測準確性，優選參比液和待測油樣振搖時間相同；優選參比液 和待測油樣顯色時間相同；
[0032] 4)比較待測比色液與參比比色液下層下層顏色，即可得出待測油樣中丙二醛含 量，實現快速判斷油脂氧化程度的目的。
[0033] 或者根據參比比色液下層顏色印制成比色卡，將待測比色液下層顏色與比色卡相 比較即可得出待測油樣中丙二醛含量。
[0034] 基于上述快速檢測油脂氧化程度的方法，本發明提供兩種快速檢測油脂氧化程度 的測試盒，一種為帶有比色卡的快速檢測油脂氧化程度的測試盒，另一種為帶有限度參比 液的快速檢測油脂氧化程度的測試盒。
[0035] 一種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和比色卡，用于測定待 測油樣中丙二醛含量，或測定待測油樣中丙二醛含量范圍；可以在一定范圍內確定待測油 樣的氧化程度。所述測試液包括鹽酸、間苯三酚溶液。
[0036] 比色卡的制備：可根據檢測需求，制備比色卡。例如，配制一系列丙二醛含量已知 的參比液(如丙二醛含量分別為0. 001-10mg/100g的參比液，即分別將0. 00306-30. 6mg的 1，1，3，3-四乙氧基丙烷溶于100g空白油樣中而制得），取適量參比液依次與鹽酸、間苯三 酚溶液混合，顯色穩定后得參比比色液，根據參比比色液下層顏色印制相應比色卡。比色卡 上可印有與其顏色相對應的丙二醛值。
[0037] 所述測試盒推薦使用方法包括：取一定量待測油樣依次與定量的鹽酸、間苯三酚 溶液混合，顯色，得到待測比色液，將待測比色液下層溶液的顏色與比色卡比較。待測比色 液下層溶液的顏色與比色卡上最接近的顏色所示數值即為待測油樣的丙二醛值。若待測比 色液下層溶液的顏色深于（或大于）比色卡上最接近的顏色，則待測油樣丙二醛含量大于 該比色卡上最接近的顏色所對應的丙二醛數值。反之，若待測比色液下層溶液的顏色淺于 (或小于）比色卡上最接近的顏色，則待測油樣丙二醛含量小于該比色卡上最接近的顏色 所對應的丙二醛數值。
[0038] 另一種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和限度參比液，用于 指定合格標準的油樣檢測。所述測試液包括鹽酸、間苯三酚溶液。
[0039] 限度參比液：根據待檢油脂丙二醛值限度要求配制丙二醛含量確定的參比液。制 備方法同參比液。優選采用性質較為穩定或加入抗氧化劑的空白油樣制備限度參比液。優 選限度參比液中丙二醛含量為0. 001-10mg/100g,即將0. 00306-30. 6mgl, 1，3，3-四乙氧基 丙烷分別溶于100g空白油樣中而制得。
[0040] 所述可加入抗氧化劑，如二丁基羥基甲苯（BHT)、特丁基對苯二酚（TBHQ)、丁基羥 基茴香醚（BHA)、二丁基羥基甲苯（BHT)。
[0041] 所得限度參比液盡量低溫、避光、密封放置。可事先進行保質期實驗，以確定有效 時間。
[0042] 該快速檢測油脂氧化程度的測試盒推薦使用方法包括：取一定量待測油樣及限定 參比液，分別加入等量鹽酸振搖一定時間，再分別加入等量的間苯三酚溶液振搖一定時間， 顯色一定時間，得到限度參比比色液和待測比色液，若待測比色液下層顏色較限度參比比 色液下層顏色深，則待測油樣丙二醛含量值大于該限度參比比色液所對應的丙二醛值；反 之，若待測比色液下層顏色較限度參比比色液下層顏色淺，則待測油樣丙二醛含量值小于 該限度參比比色液所對應的丙二醛值。
[0043] 為消除誤差，提高檢測準確性，優選參比液和待測油樣振搖時間相同；優選參比液 和待測油樣顯色時間相同。
[0044] 本發明的優點：
[0045] 1)簡單方便，利于現場操作，快速給出檢測結果；
[0046] 2)無論是測試盒的成本還是檢測成本都很低，便于推廣應用；
[0047] 3)采用空白油樣制備參比液，克服Kreis試驗受人員、容器、操作、樣品本身等方 面顯色不穩定、不能定量的缺陷
[0048] 4)在Kreis試驗中引入丙二醛指標，實現定量檢測，客觀地反映油脂氧化程度。
【具體實施方式】
[0049] 下面結合實施例對本發明做進一步的詳細描述。但不以此限制本發明。
[0050] 如無特殊說明本發明各試劑濃度均為質量百分比濃度。
[0051] 實施例1
[0052] 待測油樣：農貿市場散裝花生油
[0053] 測試液：鹽酸（38% )，間苯三酚乙醇溶液（0. 1 % )。
[0054] 一種快速檢測油脂氧化程度的方法，包括以下步驟：
[0055] 1)選擇空白油樣；
[0056] 空白油樣：市售新鮮無氧化食用花生油，經該方法檢測產品下層成無色至淡黃色。
[0057] 2)制備參比液；
[0058] 參比液：稱取0. 315g的1，1，3，3-四乙氧基丙烷（含量97 %)，加入空白油樣至 100g，混勻放置1小時（此每g油樣中相當于含有丙二醛lmg)。分別準確稱取0，0. 02,0. 05， 0. 10,0. 20g上述油樣加入空白油樣至100g制得參比液，則所得參比液中相當于丙二醛含 量分別為 0,0. 02，0. 05，0. 1,0. 2mg/100g。
[0059] 3)分別移取lmL參比液和lmL待測油樣于試管中，分別加入lmL鹽酸振搖lmin， 再分別加入lmL間苯三酚乙醇溶液振搖lmin，靜置顯色20min，得到參比比色液和待測比色 液。
[0060] 4)將待測比色液下層與各參比比色液下層比較，待測比色液下層顏色與參比比色 液下層最接近的顏色所對應數值即為待測油樣的丙二醛含量。
[0061 ] 或者根據參比比色液下層顏色印制成比色卡，將待測比色液下層顏色與比色卡相 比較即可得出待測油樣中丙二醛含量。
[0062] 實施例2
[0063] 一種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和比色卡，用于測定待 測油樣中丙二醛含量，或測定待測油樣中丙二醛含量范圍；可以在一定范圍內確定待測油 樣的氧化程度。
[0064] 待測油樣、空白油樣、測試液、參比液及顯色方法同實施例1。
[0065] 比色卡的制備㈧：將參比液顯色后得到參比比色液。依據得到的參比比色液下 層顏色，印制相應的比色卡，每種顏色對應參比液中丙二醛的含量。
[0066] 比色卡的制備⑶：另將相當于丙二醛含量為0. 2mg/100g的參比液顯色后得 到參比比色液，依據得到的參比比色液下層顏色，印制比色卡（B)，其代表丙二醛含量為 0.2mg/100g。
[0067] 所述測試盒使用方法包括：將待測油樣按實施例1方法顯色后，得到待測比色液， 待測比色液下層與比色卡（A)比較，最接近顏色所對應數值即為待測油樣丙二醛含量。
[0068] 當需檢測待測油樣中丙二醛含量是否大于0. 2mg/100g時，也可將待測比色液下 層與比色卡⑶比較，若待測比色液下層溶液的顏色深于（或大于）比色卡⑶顏色，則待 測油樣丙二醛含量大于0.2mg/100g。反之，若待測比色液下層溶液的顏色淺于（或小于） 比色卡（B)顏色，則待測油樣丙二醛含量小于0. 2mg/100g。
[0069] 實施例3
[0070] -種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和限度參比液，用于指 定合格標準的油樣檢測。如規定待測油樣中丙二醒含量若大于0. 2mg/100g,即為不合格。
[0071] 待測油樣、空白油樣、測試液及顯色方法同實施例1。
[0072] 限度參比液制備：稱取0. 315g的1，1，3，3-四乙氧基丙烷（含量97% )，加入空白 油樣至100g,混勻放置1小時（此每g油樣中相當于含有丙二醒lmg)。準確稱取0. 20g上 述油樣加入空白油樣至100g制得限度參比液，則所得限度參比液中相當于丙二醛含量為 0. 20mg/100g。將所配限度參比液密封置低溫、避光處保存，可存放1個月。
[0073] 所述測試盒使用方法包括：分別將待測油樣和限度參比液顯色后，得到待測比 色液和限度參比比色液，將待測比色液下層與限度參比比色液下層比較，若待測比色液 下層溶液的顏色深于（或大于）限度參比比色液下層顏色，則待測油樣丙二醛含量大于 0.2mg/100g (可判斷待測油樣不合格）。反之，若待測比色液下層溶液的顏色淺于（或小 于）限度參比比色液下層顏色，則待測油樣丙二醛含量小于0. 2mg/100g (可判斷待測油樣 合格）。
[0074] 實施例4
[0075] -種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和限度參比液，用于指 定合格標準的油樣檢測。如規定待測油樣中丙二醒含量若大于0. 2mg/100g,即為不合格。
[0076] 待測油樣、空白油樣、測試液、限度參比液、顯色方法及測試盒使用方法同實施例 3。
[0077] 向每100g限度參比液中加入0. 05g 二丁基羥基甲苯（BHT)，混勻常溫、密封、避光 可存放3個月。
[0078] 實施例5
[0079] 待測油樣：飼料用魚油。
[0080] 測試液：鹽酸（35% )，間苯三酚乙醇溶液（1 % )。
[0081] 一種快速檢測油脂氧化程度的方法，包括以下步驟：
[0082] 1)空白油樣：新鮮魚油，按國標《食用動物油脂衛生標準》（GB10146 - 2005)方法 進行檢測，該新鮮魚油丙二醛含量小于0. 05mg/100g。
[0083] 2)制備參比液：稱取0. 315g的1，1，3，3-四乙氧基丙烷（含量97 % )，加入空白 油樣至100g，混勻放置1小時（此每g油樣中相當于含有丙二醛lmg)。分別準確稱取0， 0. 5，1. 0,2. 0,4. Og上述油樣加入空白油樣至100g制得參比液，則所得參比液中相當于丙 二醛含量分別為 0,0. 5，1. 0,2. 0,4. 0mg/100g。
[0084] 3)顯色過程：用滴管分別移取5滴參比液和5滴待測油樣于不同試管中，分別加 入2mL鹽酸振搖0. 5min,再分別加入2mL間苯三酹乙醇溶液振搖0. 5min,靜置顯色lOmin, 得到參比比色液和待測比色液。
[0085] 4)將待測比色液下層與各參比比色液下層比較，待測比色液下層顏色與參比比色 液下層最接近的顏色所對應數值即為待測油樣的丙二醛含量。
[0086] 實施例6
[0087] 飼料用魚油的檢測，規定產品中丙二醛含量不得大于2mg/100g。
[0088] 測試液：鹽酸（35% )，間苯三酚乙醇溶液（0. 5% )。
[0089] 空白油樣：新鮮魚油，經該方法檢測產品下層呈無色至淡黃色，每100上述油樣中 加入0. 02g的丁基羥基茴香醚（BHA)，混勻后得到空白油樣。
[0090] 限度參比液制備：稱取0. 315gl，1，3，3-四乙氧基丙烷（含量97% )，加入空白油 樣至100g，混勻放置1小時（此溶液每g相當于丙二醛lmg)。準確稱取2g上述油樣加入 空白油樣至100g，換算成丙二醛含量為2mg/100g。所配限度參比液常溫、密封、避光保存2 個月。
[0091] 顯色過程：分別移取1ml參比液和待測油樣于試管中，分別加入2ml鹽酸振搖 0. 5min,再分別加入2ml間苯三酹乙醇溶液振搖0. 5min,靜置顯色15min,得到參比比色液 和待測比色液。
[0092] 使用方法：分別將待測油樣和限度比色液顯色后，得到待測比色液和限度參比比 色液，待測比色液下層與限度參比比色液下層比較，顏色較深即為不合格，反之合格。
[0093] 實施例7
[0094] 食用動物油的檢測，規定產品中丙二醛含量不得大于0. 002mg/100g。
[0095] 測試液：鹽酸（40% )，間苯三酚乙醚溶液（0. 2% )。
[0096] 空白油樣：新制動物油，經該方法檢測產品下層成無色至淡黃色，每100g上述油 樣中加入0. 02g的特丁基對苯二酚（TBHQ)，混勻后得到空白油樣。
[0097] 限度參比液制備：稱取0.315gl，l，3，3-四乙氧基丙烷（含量97% )，加入空白油
【權利要求】
1. 一種快速檢測油脂氧化程度的方法，包括：分別移取等量的參比液和待測油樣于兩 容器中，分別向兩容器中加入等量鹽酸振搖一定時間，再分別加入等量的間苯三酚溶液振 搖一定時間，顯色一定時間后，得到參比比色液和待測比色液；比較待測比色液與參比比色 液下層顏色，即可得出待測油樣中丙二醛含量； 所述參比液為向空白油樣中添加 1，1，3，3-四乙氧基丙烷而制得。
2.根據權利要求1所述快速檢測油脂氧化程度的方法，其特征在于，參比液中 1，1,3, 3-四乙氧基丙烷的含量為0. 00306-30. 6mg/100g，相當于參比液中丙二醛含量為 0.001-10mg/100g。
3.根據權利要求1或2所述快速檢測油脂氧化程度的方法，其特征在于，還包括選擇空 白油樣；所述空白油樣為新鮮的油脂樣品或丙二醛含量小于等于最低檢測要求值1/10的 油脂樣品或采用所述檢測方法下層溶液呈無色或淡黃色的油樣。
4.根據權利要求3所述快速檢測油脂氧化程度的方法，其特征在于，所述空白油樣為 與待測油樣組分相同或相近。
5. 一種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，包含測試液、比色杯和比色卡， 用于測定待測油樣中丙二醛含量，或測定待測油樣中丙二醛含量范圍；所述測試液包括鹽 酸、間苯三酚溶液。
6.根據權利要求5所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，所述比色卡制 備方法包括：配制一系列丙二醛含量已知的參比液，取適量參比液依次與鹽酸、間苯三酚溶 液混合，顯色穩定后得參比比色液，根據參比比色液下層顏色印制相應比色卡。
7.根據權利要求6所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，所述參比液丙 二醛含量為 0. 001-10mg/100g。
8.根據權利要求5-7任一所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，所述測 試盒使用方法包括：取一定量待測油樣依次與定量的鹽酸、間苯三酚溶液混合，顯色，得到 待測比色液，將待測比色液下層溶液的顏色與比色卡比較；待測比色液下層溶液的顏色與 比色卡上最接近的顏色所示數值即為待測油樣的丙二醛值；若待測比色液下層溶液的顏色 深于）比色卡上最接近的顏色，則待測油樣丙二醛含量大于該比色卡上最接近的顏色所對 應的丙二醛數值；反之，若待測比色液下層溶液的顏色淺于比色卡上最接近的顏色，則待測 油樣丙二醛含量小于該比色卡上最接近的顏色所對應的丙二醛數值。
9. 一種快速檢測油脂氧化程度的測試盒，包含測試液、比色杯和限度參比液，所述測試 液包括鹽酸、間苯三酚溶液； 所述限度參比液為根據待檢油脂丙二醛值限度要求而配制丙二醛含量確定的參比液； 向空白油樣中添加含量確定的1，1，3，3-四乙氧基丙烷而制得。
10.根據權利9所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，限度參比液中丙二 醛含量為 0. 001-10mg/100g。
11.根據權利9所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒，其特征在于，所述可加入抗氧化 齊[J，如特丁基對苯二酚（TBHQ)、丁基羥基茴香醚（BHA)、二丁基羥基甲苯（BHT)。
12.根據權利9-11任一所述快速檢測油脂氧化程度的測試盒：其特征在于，所述測試 盒使用方法包括：取一定量待測油樣及限定參比液，分別加入等量鹽酸振搖一定時間，再分 別加入等量的間苯三酚溶液振搖一定時間，顯色一定時間，得到限度參比比色液和待測比 色液，若待測比色液下層顏色較限度參比比色液下層顏色深，則待測油樣丙二醛含量值大 于該限度參比比色液所對應的丙二醛值；反之，若待測比色液下層顏色較限度參比比色液 下層顏色淺，則待測油樣丙二醛含量值小于該限度參比比色液所對應的丙二醛值。
【文檔編號】G01N21/78GK104048960SQ201410267646
【公開日】2014年9月17日 申請日期:2014年6月16日 優先權日:2014年6月16日
【發明者】潘詠梅, 蔡萌萌, 蒙雪艷, 裴雙秀, 胡文靜 申請人:北京桑普生物化學技術有限公司