專利名稱：品嘗用玻璃杯的制作方法
技術領域：
本發明屬于酒類研究領域。更具體地，本發明涉及設計成用于品酒的玻璃杯。
背景技術：
在酒類研究中，已知的是對于同一品酒師而言，當單獨一種酒被倒入不同形狀的玻璃杯中飲用時并不具有相同的氣味和相同的味道。此效果由一些物理和化學現象造成。酒是由包括乙醇、乙醛和丙三醇分子、單寧酸類物質、酚類和揮發性化合物、酯類、礦物質和植物性物質、揮發性酸類等的多種元素組成。 這些不同的分子根據玻璃杯的幾何形狀被或快或慢地釋放到酒周圍的空氣中。例如，酒的自由表面與玻璃杯中的酒的體積的比率——該比率部分地確定酒的香味釋放率和酒的氧化率——由此部分地說明了對氣球形、郁金香形或長笛形玻璃杯的選擇。新釀制的紅酒需要氧化，這證明酒的較大的自由表面是正確的；相反，陳年的酒需要的氧化較少，而且優選地在較小直徑的玻璃杯中飲用。將香味保持在略有通風量的空氣中的需要正確地選擇玻璃杯的稱為“緣口 ”的上部的直徑，所述上部比玻璃杯的稱為“型坯”的容器部更小。類似地，已知品酒師口中位于不同區域的味蕾并不專用于同一香味的感知某些部分特定地專用于苦味的檢測，另外的一些部分專用于對酸味的感知，再另外的一些部分專用于對食物的甜或咸的性質的感知等。因此，當飲酒時，玻璃杯上部的形狀將酒優先引導向某些味蕾，形成突出酒的品質的一個或幾個的酒的香味回味序列的東西。因此，對高檔酒的適當的玻璃杯的選擇——這需要很多努力來形成——可能對品酒師對酒的品質的感知是決定性的。因此，玻璃杯的內部形狀成為研究和創造的主題。本領域的現有技術中已經提出了具體設計成有利于特定類型的酒的玻璃杯。已經設想了更迅速地呈現出香味的各種手段，最常見的是通過當玻璃杯受到非常傳統的圓周運動時在酒中生成渦流來實現。其中，1991年的專利FR 2 684 534示出了一種包括止動邊緣的玻璃杯，該止動邊緣伸出至型坯內部大致酒的自由表面處，以便當玻璃杯轉動運動時干擾酒的旋轉運動，并在酒中生成渦流，由此促進芳香分子的釋放。類似地，2000年的專利FR 2 817 134描述了一種玻璃杯，在其型坯內側上包括肋，該肋沿著型坯表面的母線從玻璃杯底部延伸至緣口。此肋優選地為局部垂直于玻璃杯型坯的小平面(facet)形狀。它可能由型坯周壁輪廓上的局部凹部(c^crochement)構成。 它也引起酒中強烈的局部渦流，以釋放出其芳香分子。這些不同的實施的缺點是效果有限、或者相反，形成真正的渦流(露出肋部的銳邊，破壞酒的路徑)，與其他效果相比，此渦流很可能造成酒和酚的混合被破壞的效果，而不是輕度氧化和呈現出香味。
發明內容
本發明的目地是通過在玻璃杯內形成攪拌運動來實現對酒的香味的表現。在第二個目的中，本發明尋求以避免由于過于有力的攪拌運動而破壞酒中存在的某些分子，而是以均勻的方式搖動這些分子。為此，本發明涉及一種飲用玻璃杯，該飲用玻璃杯包括圍繞豎直軸線旋轉對稱的型坯，包括在所述型坯內的一組至少兩個均勻分布在型坯的周壁的內部肋，每個內部肋幾乎從玻璃杯底部大致沿著型坯的母線延伸直至小于玻璃杯的型坯的正常填充液位的高度， 該高度對于每個內部肋均不同。內部肋在角度上均勻分布以引起酒的均勻的攪拌；這并不是以單個肋實現的，所述單個肋往往會干擾酒的芳香的擴展，或以與型坯成過大角度伸出的肋實現。也可以看出，此處需要攪拌作用停留在酒的自由表面的液位以下，以避免表面渦流效應。根據有利的實施方式，每個內部肋的高度都對應于玻璃杯的正常填充液位。此處，攪拌所容納的酒的作用與對倒入玻璃杯中的酒的容積的更容易的目視測量
相結合。優選地，玻璃杯包括所描述的三個內部肋。隨后，這三個內部肋有利地具有分別對應于玻璃杯的7、11、15厘升填充物的高度，這些高度對應于單個玻璃杯的最傳統的填充物液位。根據優選實施方式，內部肋從型坯的內表面伸出。此布置對應于玻璃杯的更簡單地形成，并允許實現更復雜的肋截面。有利地，玻璃杯在型坯的底部還包括大致沿著玻璃杯的豎直對稱軸線的突出的圓頂，該圓頂稱為“鼻拱帽”，內部肋熔合至所述圓頂中。在這里可以看出目的是使酒向玻璃杯內壁推靠，由此在制成玻璃杯的材料與酒之間產生增大的摩擦。此原理便利于所有的各種香味的更多釋放。替代性地，在香檳玻璃杯的情況下，所述玻璃杯也包括在型坯的底部處的、內部肋熔合至其上的中空圓頂。在此情況下，中空圓頂有利地包括40個到80個之間的所謂“泡沫掛”的沖擊坑， 這允許泡沫在玻璃杯中央以煙 形均勻升起；這允許在液體周壁形成真正的泡沫冠。為了允許酒的香味的令人滿意地擴散，內部肋優選地具有類似于螺旋槳葉片表面的截面和鼻拱帽的截面的截面。本發明還涉及一種用于生產上文描述的玻璃杯的方法，該方法包括以下步驟，其中-在轉動的且被吹氣的模具中生成型坯，通過桿部上末端使型坯的底部變形來形成圓頂，-在固定壓模中或作為拉長桿部而形成桿部，在固定壓模中生成腳部，-將桿部和腳部組裝在型坯上，-制造適合于工業生產的鉗夾系統，以將腳部安裝在桿部底部上，-如果在固定壓模中形成腿部，則將從桿部至腳部延伸的接縫再燒結。
下文結合附圖僅作為本發明實施方式的示例給出描述，其中圖1是酒杯的情況下的根據本發明的品嘗用玻璃杯的俯視圖；圖2是此玻璃杯的側視圖；圖3是玻璃杯的沿著平行于玻璃杯旋轉軸線的豎直平面的橫截面立體圖，突出顯示螺旋槳葉片形的內部肋；圖4是同一玻璃杯的仰視立體圖；圖5是突出顯示玻璃杯腳部部分的側視圖；圖6a至圖6c詳細示出玻璃杯腳部的形狀；圖7以相同的方式圖示了根據本發明的長笛形香檳酒杯，突出顯示了外部肋；圖8是同一長笛形酒杯的側視圖；圖9a至圖9c示出也裝有根據本發明的內部肋的高腳酒杯；圖10是內部肋的橫截面圖，示出了所述肋的截面；圖11示出了一個實施方式中的內部肋的截面。
具體實施例方式如圖1至圖4中可見，根據本發明的品嘗用玻璃杯包括設計為容納流體并附連至桿部3的型坯2，桿部3自身又固定至腳部4。在此情況下，所討論的玻璃杯示出為繞豎直軸線Z總體旋轉對稱。術語“緣口”5在本說明書的其余部分中用于表示型坯的上唇部。玻璃杯1也由其最大直徑線6限定。這是具有35厘升的型坯2、在緣口 5處圓化并合攏以保持酒的香味的玻璃杯。由于使酒更多地氧化，因此該玻璃杯特別適合于所有類型的新釀制的靜置(tranquilles)的
葡萄酒。此玻璃杯1的尺寸如下總高度約20cm ；型坯2的高度為9cm，最大直徑為8cm，緣口直徑為6cm。型坯2對應于玻璃杯底部的部分具有約4cm的內部曲率半徑，同時上部具有數量級為Ilcm的更小曲率半徑。型坯2的厚度取決于此玻璃杯的制造方法；假定這對于本領域技術人員是已知的，而且在本發明的范圍之外。但是，它較薄以適于飲酒且遇冷會斷裂。但是，本發明對于長笛形酒杯或高腳部杯型玻璃杯1或旋轉對稱的任何其它類型的玻璃杯或液體容器保持不變。玻璃杯1包括在型坯2內以浮雕形式實現的大致為螺旋槳葉片形的一組三個內部肋7a、7b、7c。這些三個內部肋7在角度上均勻分布在玻璃杯內，因此它們中的任意兩個大約分開120°。這些內部肋7中的每一個的下部將熔合至大致沿著玻璃杯1的豎直對稱軸線Z伸出的在型坯2底部的圓頂8中。在此非限制性情況下，大致成形為飛機的螺旋槳的或風輪機的“鼻拱帽”的圓頂8具有玻璃杯底部以上約5mm的高度以及IOmm的曲率半徑。內部肋7a、7b、7c從玻璃杯底部處的圓頂8大致沿著玻璃杯1的型坯2的母線延伸至對于每個肋的不同高度，在此示例中這些高度等于玻璃杯底部以上^mm、35mm和42mm。此外，這些值對應于此品嘗用玻璃杯的7、11、15厘升的填充物。因此，最大的內部肋7b大致在玻璃杯的最大直徑6結束，該直徑處也是玻璃杯的正常的填充高度(用于酒的最大氧化的最大表面積)、此處為15厘升。選擇圓頂8的螺旋槳鼻拱帽形狀和選擇三個內部肋7用于在一定程度上在玻璃杯內再次形成螺旋槳的形狀和功能。如可以借助于觀察圖所見的，此螺旋槳壓靠玻璃杯1的內邊緣。因此，每個內部肋7的截面(圖10)理想地是例如風輪機的螺旋槳葉片表面的截面。在此實施方式中，每個內部肋7的寬度從底部至頂部減小，圓頂8附近的玻璃杯底部的寬度為約3mm至4mm，頂端部分的寬度為約1. 5mm至2mm。玻璃杯底部處的每個內部的肋7 的寬度對于每個肋都不同(對于最長的肋較大，對于最短的肋較小)。從橫截面看，內部肋7的厚度與其寬度相比較小，例如約為Imm ；當從更高處看時， 則為Imm至4mm。內部肋7的直線部的側面9在此處為了實現的簡單性而成形為弧形。它們的截面是對稱的。所述內部肋7的上部10平坦的或略微凹陷。在一個實施方式中，每個肋在最厚或最薄的部分上具有相對于豎直平面成+5° 或-5°的角度。此處的玻璃杯桿部3是本身已知的棒型且高約10cm。玻璃杯腳部4具有與玻璃杯的高度和容量相關的傳統尺寸的厚盤的總體形狀(例如，厚度為7mm時，直徑為7cm)，其軸線與玻璃杯的豎直旋轉軸線Z重合。在其下表面(其設計為將玻璃杯支撐在其底面上的)上包括以120°角相互分隔而設置在腳部外圍的三個大致平坦且共面的支撐區域12a、12b、12c。這三個支撐區域12a、 12b、12c形成玻璃杯的均衡基部。它們寬約5mm，相對于腳部4的下表面伸出約2mm。下腳部4的(和支撐區域12的)形狀通過從包括三個支撐區域12a、12b、12c的扁平盤中去除三個圓柱形區段13a、13b、13c而獲得。該三個圓柱形區段13a、13b、13c具有等于15cm的半徑，其水平軸線以120°角在角度上相互間隔開，在位于由支撐區域12形成的平面下方148mm處、在玻璃杯的豎直軸線Z的相同點處匯合。這些三個圓柱形區段13a、 13b、13c通過圓化的過渡區域14a、14b、Hc連接。玻璃杯腳部下表面的此設計方法說明支撐區域12的形狀，其包括由圓化部17連接的以120°定向的兩個脊部15、16。當玻璃杯上下倒轉時，此腳部的形狀防止水滴停滯在腳部的下表面，對于絕大多數現有桿部型玻璃杯是這樣。在此示例中，根據本發明的玻璃杯以水晶實現。玻璃杯也可以以具有或不具有礦物質的玻璃、結晶的或其它的、優選地不具有氧化鉛的材料實現。實現玻璃杯的方法本身是已知的。它是機械加工機械類型的，并且在此示例中包括在轉動的且被吹氣的模具中生成型坯2的步驟；在固定壓模中生成桿部3和腳部4的步驟；將桿部和腳部組裝至型坯上的步驟；以及從桿部3延伸至腳部4的接縫再燒結的步驟。在一個變型中，玻璃杯也可以以口吹的方式實現。本身已知的，通過用手使玻璃杯1產生傳統的逆時針旋轉運動，玻璃杯中產生的相對位移是攪拌酒的三葉片螺旋槳的相對位移。在玻璃杯中的酒旋轉的過程中，通過將圓頂8按壓至玻璃杯的內型坯上，其引起酒向玻璃杯壁的運動。隨后，酒通過借助于螺旋槳葉片形式的內部肋有規律地混合而逐漸沿壁上升，并將在酒的自由表面即在酒的液位與玻璃杯的型坯的緣口之間釋放其第一、第
二和第三香味。選擇不同高度的三個內部肋7，其中最大的一個在玻璃杯中的酒的通常自由液位處結束，有趣地，使得在玻璃杯的底部獲得對酒更有力的攪拌，所述攪拌隨著高度而減小。事實上，在高度最低的肋的液位上方，只有兩個肋作用于酒的攪拌，隨后，在對應于第二肋的高度的液位的上方則只有一個作用于酒的攪拌。因此，所獲得的效果是在不過分擾動酒的自由表面的情況下，保持酒的香味的有力表達。可以看出，根據本發明的品嘗用玻璃杯的目的當然不是通過使內部肋7的邊緣過于尖銳、或內部肋7在酒的自由表面上方延伸得過長(包括內部肋的本領域現有技術的品嘗用玻璃杯是這種情況)而生成攪拌器，而是允許在酒內形成的一系列適度的且沿著型坯 2的內壁的運動，這將通過均勻搖晃而不破壞酒的芳香分子來便利于芳香分子的交換和釋放。本發明的范圍不局限于在上文視為示例的實施方式的細節，相反延伸至本領域技術人員能夠進行的變型。所描述的品嘗用玻璃杯包括以相互之間以120°分布的三個內部肋7。作為變型， 能夠提出具有成180°的兩個內部肋7，或反之，也能夠提出更多數量的內部肋7，例如以 90°布置的四個內部肋7。在一個變型中，內部肋7在玻璃杯的型坯2內為中空的而非以浮雕實現，同時保留大致不變的形狀。在此情況下，玻璃杯1當然在每個內部肋7處具有局部足夠厚的型坯2， 以允許生成所述內部肋7。在此變型中的玻璃杯的使用保持大致不變。在另一個實施方式中，該實施方式提供相同的攪拌酒的效果，螺旋槳葉片形狀的肋7并不粘貼在型坯2上，而僅是大致平行于所述型坯2，同時與型坯2有幾毫米的距離，只在玻璃杯底部處的圓頂8處或在其長度的有限部分上附連至玻璃杯1。在此情況下，內部肋7可以有利地由抗破損材料，例如耐腐蝕金屬合金制成。此構造允許玻璃杯1將由單獨的構件實現，該構件包括其模具已知、具有圍繞圓頂8的型坯2的最終模制品的傳統半型坯。其也允許螺旋槳葉片的更精致的形狀。也改進了酒的攪拌。在變型中(圖7)，根據本發明的玻璃杯1包括型坯2外表面上的數量等于內部肋 7的多個外部肋11 ；在此非限制性示例中，每個外部肋11放置在內部肋7對面。每個外部肋11在玻璃杯的1桿部3處開始，延伸至玻璃杯的最大直徑高度6以下的高度。這些外部肋11的目的是用作拿起玻璃杯時手指抓握部，從而在手指與型坯2之間生成一距離，以防止玻璃杯1被品酒師局部加熱。對于三個外部肋而言，其中一個標定并定尺寸為12. 5厘升，以使得一瓶獲得約6玻璃杯的汽酒。這些外部肋11的存在，在諸如白酒的要被冷藏的酒的情況下特別有用。對于香檳和汽酒而言，除非如果需要協助為酒脫氣，否則不需要內部肋7的存在。 那么只存在外部肋11。例如在圖7和圖8中圖示的，在具體專門用于品嘗香檳的變型中，根據本發明的玻璃杯1——此處為香檳長笛形酒杯形狀——也包括在玻璃杯底部的圓頂8，但此時限定為玻璃杯底部的中空部。其幾何形狀與已在上文描述的大部分保持不變，但是是空心的。其實施方式本身是已知的(模制或其他技術)。在此情況下，圓頂8的表面處理有通常包括但不局限于40至80個的一系列所謂 “泡沫鉤”(accroche-bulle)的沖擊坑(impact)。“泡沫鉤”的功能是幫助生成縐邊形狀的胚芽泡沫，從而有助于在香檳表面上生成真實的泡沫冠。生成這些泡沫鉤對于本領域技術人員是已知的，因此本文中不會進一步詳細說明。此香檳長笛形酒杯包括上文描述的三個外部肋11，但可能不會具有任何內部肋 7。在設計為用于品嘗諸如果汁的其它飲料的另一個變型中(圖9a至圖9c)，根據本發明的玻璃杯1不包括桿部3，但型坯2的底部也起到支撐區域的作用。為實現這一點，其具有在玻璃杯底部區域相當厚的型坯2，和在接近玻璃杯型坯并與之相切前最初大致水平延伸的三個外部肋11。其包括三個內部肋7，該三個內部肋7可能并不設置成與從玻璃杯底部延伸直至不同高度的外部肋相反。它們幾乎從玻璃杯底部延伸直至定尺寸為和標定為 7、11和15厘升的不同高度。例如，每個內部肋將在其最高或最細的部分形成與豎直平面成 +5°或-5°的角度。很大的肋大致延伸直至玻璃杯的最大直徑液位6。玻璃杯型坯的底部能夠不存在圓頂或鼻拱帽，在此情況下，內部肋將不延伸至玻璃杯的底部。對內部肋7進行了描述，該內部肋7具有大致平坦、對稱的表面(它們的形狀依循于型坯的形狀)，以圓弧結束(參見圖10，內部肋的直的橫截面圖)。如圖11中圖示的一個實施方式中，每個內部肋7的截面是不對稱的，具有幾乎與型坯2相切的(如果以逆時針旋轉運動驅動玻璃杯，則在酒的行進方向的)前緣9a、明顯更高的尾緣9b (例如2mm)和凹陷的中央部10。此內部肋7的截面將酒向玻璃杯內部推動，增大其內部的運動，而不在酒中生成的過分強烈的運動。
權利要求
1.一種飲用玻璃杯(1)，所述飲用玻璃杯(1)是包括繞豎直軸線Z總體旋轉對稱的型坯⑵的類型，其特征在于，所述玻璃杯(1)包括在所述型坯O)內的一組至少兩個均勻分布在所述型坯( 的周壁的內部肋(7)，每個所述內部肋(7)均幾乎從所述玻璃杯底部大致沿著所述型坯O)的母線延伸直至小于或等于所述玻璃杯的正常填充液位的型坯高度、該高度對于每個所述內部肋是不同的。
2.根據權利要求1所述的玻璃杯，其特征在于，每個所述內部肋(7)的高度對應于所述玻璃杯的正常填充液位。
3.根據前述權利要求中任意一項所述的玻璃杯，其特征在于，其包括三個內部肋(7a、 7b,7c)。
4.根據權利要求3所述的玻璃杯，其特征在于，所述三個內部肋(7a、7b、7c)的高度分別對應于所述玻璃杯的7、11、15厘升的填充物。
5.根據前述權利要求中任意一項所述的玻璃杯，其特征在于，所述內部肋(7)從所述型坯O)的內表面突出。
6.根據前述權利要求中任意一項所述的玻璃杯，其特征在于，其還包括突出的圓頂 (8)，所述圓頂⑶在所述型坯(2)的底部，沿著所述玻璃杯的對稱軸線Z，所述內部肋(7) 熔合在所述圓頂(8)上。
7.根據權利要求1至5中任意一項所述的玻璃杯，其特征在于，其還包括中空的圓頂 (8)，所述圓頂⑶在所述型坯(2)的底部，沿著所述玻璃杯的對稱軸線Z，所述內部肋(7) 熔合在所述圓頂(8)上。
8.根據權利要求7所述的玻璃杯，其特征在于，所述中空圓頂(8)包括40個和80個之間的泡沫鉤沖擊坑。
9.根據前述權利要求中任意一項所述的玻璃杯，其特征在于，所述內部肋(7)具有截面，所述截面類似于螺旋槳葉片表面的截面。
10.一種實現根據權利要求1所述的品嘗用玻璃杯的方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟，其中-在轉動的和被吹氣的模具中形成所述型坯O)，通過桿部C3)上末端使得所述型坯的底部變形而實現所述圓頂(8)，-在固定壓模中或作為拉伸桿部生成所述桿部(3)，在固定壓模中生成腳部0)，-將所述桿部和所述腳部組裝在所述型坯上，-制造適合于工業生產的鉗夾系統，以將所述腳部安裝在所述桿部的底部上，-如果在固定壓模中形成腿部，將從所述桿部C3)延伸至所述腳部的接縫再燒結。
全文摘要
一種品嘗用玻璃杯(1)，該品嘗用玻璃杯(1)是包括圍繞豎直軸線總體旋轉對稱的型坯(2)的類型，包括在型坯(2)內的一組至少兩個均勻分布在型坯(2)的外圍的內部肋(7)，該內部肋(7)在大致豎直平面內幾乎從玻璃杯底部延伸直至小于玻璃杯的正常填充液位、對于每個內部肋(7)均不同的型坯(2)的高度。該品嘗用玻璃杯還包括所謂“鼻拱帽”的圓頂(8)，該圓頂(8)位于型坯(2)底部處的玻璃杯的軸線上。每個肋(7)具有螺旋槳葉片表面的形狀。本發明還涉及用于生產根據本發明的玻璃杯的方法。
文檔編號G01F19/00GK102307498SQ201080007218
公開日2012年1月4日 申請日期2010年1月11日 優先權日2009年1月12日
發明者阿諾·巴拉特 申請人:阿諾德巴哈蒂國際公司