一種手動絞肉機的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工技術領域，特指一種手動絞肉機。
【背景技術】
[0002]目前，在日常生活中人們經常會將肉類進行絞碎來制作食物，碎肉過程用絞肉機代替手工剁肉為家務勞動提供了方便。現有的絞肉機有采用手動或電動絞肉機，但是普通的手動絞肉機的定刀與動刀的刀刃夾角為90度，在切斷肉不夠徹底，使得螺旋送料不順利，絞碎過程費力，速度慢，效率低，造成絞龍以及動刀對肉進行高壓擠壓，破壞了肉的纖維結構，導致肉的口感降低，而且絞碎肉的質量也不高。也有用電機進行驅動絞肉機，電機驅動雖然速度快，也代替了人力，但是，電動絞肉機絞出的肉的口感不好，另外也帶來一定的噪音，不利于環保，而且結構復雜不利于清洗。
【發明內容】
[0003]本實用新型的目的是提供一種手動絞肉機。
[0004]本實用新型的目的是這樣實現的:
[0005]—種手動絞肉機，包括殼體、殼體內的絞龍、殼體外驅動絞龍轉動的手柄、固定在絞龍前端的動刀、與動刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側的進料口及前側的出料口，所述的動刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度。
[0006]上述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為25—35度。
[0007]上述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為30度。
[0008]上述的定刀固定在殼體上的具體結構是:定刀的外側面上周向均布有三個以上的凸起或凹槽，殼體上設置有與定刀上的凸起或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀上的凸起或凹槽卡接定位在殼體上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體的出料口上的螺帽壓緊。
[0009]上述絞龍的前端居中設置有一根銷軸，在銷軸外側的絞龍前端設置有一根以上的定位銷，銷軸和定位銷穿射在動刀上對應的通孔上，銷軸支撐在定刀上的中心孔上。
[0010]上述的殼體包括安裝絞龍的主殼體和安裝在主殼體下方并支撐主殼體的底座。
[0011]上述絞龍的尾部與殼體之間設置有耐磨墊。
[0012]上述手柄通過二級減速齒輪驅動絞龍轉動，所述的二級減速齒輪包括與手柄連接的主動齒輪和與主動齒輪嚙合傳動并與絞龍連接的被動齒輪。
[0013]上述絞龍與被動齒輪之間通過花鍵連接。
[0014]本實用新型相比現有技術突出且有益的技術效果是:
[0015]1、本實用新型的動刀和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度，使得定刀與動刀工作時形成剪刀式結構，對肉進行剪切式的裁切，絞肉的速度快、效率高，省力，對肉的擠壓力小，螺旋送料順利，不會破壞肉的纖維結構，切出的肉餡的口感好。
[0016]2、本實用新型的結構簡單，便于移動，切出的肉餡的質量好，絞肉的效率高，適用于手動絞肉機。
【附圖說明】
[0017]圖1是本實用新型的結構原理剖視圖。
[0018]圖2是本實用新型的絞龍、動刀與定刀的配合狀態的立體示意圖。
[0019]圖3是本實用新型的動刀的立體示意圖。
[0020]圖4是本實用新型的定刀的主視圖。
[0021]圖5是本實用新型的動刀與定刀的裁切原理示意圖，其中箭頭為動刀的轉動方向。
【具體實施方式】
[0022]下面結合附圖以具體實施例對本實用新型作進一步描述，參見圖1一圖5:
[0023]一種手動絞肉機，包括殼體10、殼體10內的絞龍50、殼體10外驅動絞龍50轉動的手柄40、固定在絞龍50前端的動刀60、與動刀60配合切斷物體且固定在殼體10上的定刀70、殼體10上側的進料口 13及前側的出料口 14，所述的動刀60的刀刃的切削面61與背面62之間的夾角C或/和定刀70的刀刃的切削面75與背面74之間的夾角B均小于或等于60度。
[0024]上述的動刀60為在底板63上向前折彎有四片刀片，所有刀片的切削面61位于同一平面內，刀刃的背面62與切削面61之間形成有小于或等于60度的夾角C。
[0025]上述的定刀70為將基板75與動刀60的切削面61相對應的后表面設置成平面作為切削面75，刀刃的背面74與切削面75之間形成有小于或等于60度的夾角B，定刀70與動刀60形成剪刀式結構，便于對肉進行剪切式的裁切。
[0026]上述的刀刃的切削面61、75與背面62、74之間的夾角(:、8為25—35度。
[0027]上述的刀刃的切削面61、75與背面62、74之間的夾角(:、8為30度。
[0028]上述的定刀70固定在殼體10上的具體結構是:定刀70的外側面上周向均布有三個以上的凸起73或凹槽，殼體10上設置有與定刀70上的凸起73或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀70上的凸起73或凹槽卡接定位在殼體10上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體10的出料口 14上的螺帽15壓緊。
[0029]上述絞龍50的前端居中設置有一根銷軸80，在銷軸80外側的絞龍50前端設置有一根以上的定位銷81 (本實施例設置有兩根定位銷81)，銷軸80和定位銷81穿射在動刀60上對應的通孔65上，以便于絞龍50帶動動刀60轉動，銷軸80支撐在定刀70上的中心孔71上，銷軸80隨絞龍50及動刀60轉動時，定刀70不轉動，或銷軸80的一端轉動的支撐在絞龍50前端、另一端固定在支撐在定刀70上的中心孔71上。
[0030]上述的殼體10包括安裝絞龍50的主殼體11和安裝在主殼體11下方并支撐主殼體11的底座12。
[0031]上述絞龍50的尾部與殼體10的主殼體11之間設置有耐磨墊30。
[0032]上述手柄40通過二級減速齒輪驅動絞龍50轉動，所述的二級減速齒輪包括與手柄40連接的主動齒輪21和與主動齒輪21嚙合傳動并與絞龍50連接的被動齒輪20。
[0033]上述絞龍50與被動齒輪20之間通過花鍵51連接。
[0034]上述實施例僅為本實用新型的較佳實施例，并非依此限制本實用新型的保護范圍，故:凡依本實用新型的結構、形狀、原理所做的等效變化，均應涵蓋于本實用新型的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種手動絞肉機，包括殼體、殼體內的絞龍、殼體外驅動絞龍轉動的手柄、固定在絞龍前端的動刀、與動刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側的進料口及前側的出料口，其特征在于:所述的動刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度。2.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為25—35度。3.根據權利要求2所述的手動絞肉機，其特征在于:所述的刀刃的切削面與背面之間的夾角為30度。4.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述的定刀固定在殼體上的具體結構是:定刀的外側面上周向均布有三個以上的凸起或凹槽，殼體上設置有與定刀上的凸起或凹槽配合卡接定位的凹槽或凸起，定刀上的凸起或凹槽卡接定位在殼體上的凹槽或凸起上，并用螺接在殼體的出料口上的螺帽壓緊。5.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述絞龍的前端居中設置有一根銷軸，在銷軸外側的絞龍前端設置有一根以上的定位銷，銷軸和定位銷穿射在動刀上對應的通孔上，銷軸支撐在定刀上的中心孔上。6.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述的殼體包括安裝絞龍的主殼體和安裝在主殼體下方并支撐主殼體的底座。7.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述絞龍的尾部與殼體之間設置有耐磨墊。8.根據權利要求1所述的手動絞肉機，其特征在于:所述手柄通過二級減速齒輪驅動絞龍轉動，所述的二級減速齒輪包括與手柄連接的主動齒輪和與主動齒輪嚙合傳動并與絞龍連接的被動齒輪。9.根據權利要求8所述的手動絞肉機，其特征在于:所述絞龍與被動齒輪之間通過花鍵連接。
【專利摘要】本實用新型屬于食品加工技術領域，尤其是涉及一種手動絞肉機，包括殼體、殼體內的絞龍、殼體外驅動絞龍轉動的手柄、固定在絞龍前端的動刀、與動刀配合切斷物體且固定在殼體上的定刀、殼體上側的進料口及前側的出料口，所述的動刀或/和定刀的刀刃的切削面與背面之間的夾角均小于或等于60度，優點是：絞出的肉的纖維質量好，絞肉的效率高，省力，結構簡單，便于移動，適用于手動絞肉機。
【IPC分類】B02C18/30, B02C18/38, B02C18/36
【公開號】CN205199660
【申請號】CN201521003525
【發明人】余玲輝
【申請人】余玲輝
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2015年12月5日