無菌食品攪拌裝置的制造方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設備領域，具體是一種無菌食品攪拌裝置。
【背景技術】
[0002]在食品中添加餡料是為食品增添美味、口感和種類的一種方式，可以添加餡料的食品多種多樣，餡料的種類也很多，有單一餡料的，也有多種食材的混合餡料，混合餡料需要攪拌均勻，在家、小餐館等地方，混合餡料大多采用手工混合，不僅不能保證均勻混合，同時也十分耗費體力和人力，同時如果需要在攪拌中進行加水，則必須要打開攪拌器進行注水，這樣使外部空氣進入，不能達到無菌加工，影響攪拌質；同時常規的攪拌器多為單軸攪拌，攪拌器內死角攪拌不充分、出現層流狀態等都會影響攪拌成品的質量。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種無菌食品攪拌裝置，以解決上述【背景技術】中提出的問題。
[0004]為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案:
[0005]—種無菌食品攪拌裝置，包括釜體和攪拌裝置，所述攪拌裝置包括偏心桿、低速電機和高速電機，在偏心桿上固定有固定軸，固定軸與低速電機驅動連接，主攪拌軸通過傳動頭固定在偏心桿靠近固定軸的一端，主攪拌軸上固定有主攪拌槳，副攪拌軸通過傳動頭固定在偏心桿的另一端，傳動頭與高速電機驅動連接；在釜體頂部設置有固體進料口，在釜體內部、進料口下方設置有粉碎裝置；在釜體上部側壁設置有三通注液器，在三通注液器內部開設有球狀的緩沖腔，在緩沖腔右側連通設置有入液管，在緩沖腔上方連通設置有空壓管，所述空壓管內安裝有活塞，在活塞上連接有推桿，在緩沖腔下部連通設置有下液管，所述下液管另一端設置在釜體內部并安裝有噴頭，所述入液管和下液管內均設置有單向閥，三通注液器通過支架固定安裝在釜體側壁上；在釜體底部開設有出料口 ；所述釜體內還設置有冷卻系統，所述冷卻系統由進水口、出水口和冷卻盤管組成，所述冷卻盤管設置在Il體的夾層中，進水口和出水口設在釜體外壁上并與冷卻盤管相連通，進水口設置在外壁下部，出水口設置在外壁上部，在進水口和出水口上均設有閥門；在釜體上部設置有清洗裝置，所述清洗裝置包括一個清洗球。
[0006]作為本實用新型進一步的方案:所述主攪拌槳與副攪拌槳均采用螺旋式攪拌槳。
[0007]作為本實用新型再進一步的方案:所述主攪拌槳的螺旋外徑與主攪拌軸和副攪拌軸之間的距離相同。
[0008]作為本實用新型再進一步的方案:所述粉碎裝置包括轉動連接的兩個齒輪軸，兩個齒輪軸交錯設置，在兩個齒輪軸上裝有互相嚙合的分料齒輪，位于下方的齒輪軸與固定安裝在釜體外壁上的動力裝置動力連接。
[0009]與現有技術相比，本實用新型的有益效果是:本裝置結構簡單合理，采用偏心式以及高低速結合的攪拌方式，攪拌無死角，攪拌效果好，且能有效避免層流狀態的發生，并通過設置三通注液器來實現液體原料的注入，使得攪拌過程中不需要打開釜體，避免外界空氣進入，為食品攪拌創造無菌的環境，并且設置有清洗裝置通過噴淋方式對釜體內部進行清洗，減少釜體內加工殘留的食品原料在釜體內滋生細菌，保證下次產品的生產；粉碎裝置的設置能夠對固體原料進行預先粉碎，提高了攪拌效果。
【附圖說明】
[0010]圖1為本實用新型的結構示意圖。
[0011]圖中1-釜體，2-低速電機，21-固定軸，22-副攪拌軸，23-副攪拌槳，3-高速電機，31-轉動頭，32-主攪拌軸，33-主攪拌槳，4-三通注液器，41-入液管，42-空壓管，43-下液管，44-噴頭，45-支架，46-緩沖腔，5-偏心桿，6-固體進料口，61-粉碎裝置，7-清洗裝置，8-冷卻盤管，9-進水口，10-出水口，11-出料口。
【具體實施方式】
[0012]下面將結合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0013]請參閱圖1，本實用新型實施例中，一種無菌食品攪拌裝置，包括釜體I和攪拌裝置，所述攪拌裝置包括偏心桿5、低速電機2和高速電機3，在偏心桿5上固定有固定軸21，固定軸21與低速電機2驅動連接，主攪拌軸32通過傳動頭31固定在偏心桿5靠近固定軸21的一端，主攪拌軸32上固定有主攪拌槳33，副攪拌軸22通過傳動頭31固定在偏心桿5的另一端，主攪拌槳33與副攪拌槳23均采用螺旋式攪拌槳，且主攪拌槳33的螺旋外徑與主攪拌軸32和副攪拌軸22之間的距離相同，副攪拌槳23的螺旋半徑略小于釜體I的內壁，以防止高粘度物料粘結在內壁上，并阻止層流狀態的發生，主攪拌槳33的設計方式能對副攪拌槳23的攪拌死區進行攪拌，確保本實用新型的攪拌機攪拌機無攪拌死角；傳動頭31與高速電機3驅動連接；
[0014]在釜體I頂部設置有固體進料口 6，在釜體I內部、進料口 6下方設置有粉碎裝置61，所述粉碎裝置61包括轉動連接的兩個齒輪軸，兩個齒輪軸交錯設置，在兩個齒輪軸上裝有互相嚙合的分料齒輪，位于下方的齒輪軸與固定安裝在釜體I外壁上的動力裝置動力連接；在釜體I上部側壁設置有三通注液器4，在三通注液器4內部開設有球狀的緩沖腔46，在緩沖腔46右側連通設置有入液管41，在緩沖腔46上方連通設置有空壓管42，所述空壓管42內安裝有活塞，在活塞上連接有推桿，在緩沖腔46下部連通設置有下液管43，所述下液管43另一端設置在釜體I內部并安裝有噴頭44，所述入液管41和下液管43內均設置有單向閥，三通注液器4通過支架45固定安裝在釜體I側壁上；在攪拌過程中，向上提拉空壓管42內的推桿，入液管41上的單向閥打開、下液管43上的單向閥關閉，藥液由入液管41進入三通注液器4的緩沖腔46內，當達到藥液需求量時，向下推送推桿，入液管41上單向閥關閉，下液管43上的單向閥打開，液體原料從下液管43上的噴頭44進入攪拌筒I內部，與固體原料進行混合攪拌，在釜體I底部開設有出料口 11 ;
[0015]所述釜體I內還設置有冷卻系統，所述冷卻系統由進水口 9、出水口 10和冷卻盤管8組成，所述冷卻盤管8設置在釜體I的夾層中，進水口 9和出水口 10設在釜體I外壁上并與冷卻盤管8相連通，進水口 9設置在外壁下部，出水口 10設置在外壁上部，在進水口9和出水口 10上均設有閥門；在釜體I上部設置有清洗裝置7，所述清洗裝置7包括一個清洗球，通過噴淋方式對釜體I內部進行清洗，減少釜體I內加工殘留的食品原料在釜體I內滋生細菌，保證下次產品的生產。
[0016]本實用新型的工作原理是:本裝置結構簡單合理，采用偏心式以及高低速結合的攪拌方式，攪拌無死角，攪拌效果好，且能有效避免層流狀態的發生，并通過設置三通注液器4來實現液體原料的注入，使得攪拌過程中不需要打開釜體1，避免外界空氣進入，為食品攪拌創造無菌的環境，并且設置有清洗裝置7通過噴淋方式對釜體I內部進行清洗，減少釜體I內加工殘留的食品原料在釜體I內滋生細菌，保證下次產品的生產；粉碎裝置61的設置能夠對固體原料進行預先粉碎，提高了攪拌效果。
[0017]對于本領域技術人員而言，顯然本實用新型不限于上述示范性實施例的細節，而且在不背離本實用新型的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現本實用新型。因此，無論從哪一點來看，均應將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本實用新型的范圍由所附權利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權利要求的等同要件的含義和范圍內的所有變化囊括在本實用新型內。不應將權利要求中的任何附圖標記視為限制所涉及的權利要求。
[0018]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種無菌食品攪拌裝置，包括釜體和攪拌裝置，其特征在于，所述攪拌裝置包括偏心桿、低速電機和高速電機，在偏心桿上固定有固定軸，固定軸與低速電機驅動連接，主攪拌軸通過傳動頭固定在偏心桿靠近固定軸的一端，主攪拌軸上固定有主攪拌槳，副攪拌軸通過傳動頭固定在偏心桿的另一端，傳動頭與高速電機驅動連接；在釜體頂部設置有固體進料口，在釜體內部、進料口下方設置有粉碎裝置；在釜體上部側壁設置有三通注液器，在三通注液器內部開設有球狀的緩沖腔，在緩沖腔右側連通設置有入液管，在緩沖腔上方連通設置有空壓管，所述空壓管內安裝有活塞，在活塞上連接有推桿，在緩沖腔下部連通設置有下液管，所述下液管另一端設置在釜體內部并安裝有噴頭，所述入液管和下液管內均設置有單向閥，三通注液器通過支架固定安裝在釜體側壁上；在釜體底部開設有出料口 ；所述Il體內還設置有冷卻系統，所述冷卻系統由進水口、出水口和冷卻盤管組成，所述冷卻盤管設置在釜體的夾層中，進水口和出水口設在釜體外壁上并與冷卻盤管相連通，進水口設置在外壁下部，出水口設置在外壁上部，在進水口和出水口上均設有閥門；在釜體上部設置有清洗裝置，所述清洗裝置包括一個清洗球。2.根據權利要求1所述的無菌食品攪拌裝置，其特征在于，所述主攪拌槳與副攪拌槳均采用螺旋式攪拌槳。3.根據權利要求1所述的無菌食品攪拌裝置，其特征在于，所述主攪拌槳的螺旋外徑與主攪拌軸和副攪拌軸之間的距離相同。4.根據權利要求1所述的無菌食品攪拌裝置，其特征在于，所述粉碎裝置包括轉動連接的兩個齒輪軸，兩個齒輪軸交錯設置，在兩個齒輪軸上裝有互相嚙合的分料齒輪，位于下方的齒輪軸與固定安裝在釜體外壁上的動力裝置動力連接。
【專利摘要】本實用新型公開了一種無菌食品攪拌裝置，包括釜體和攪拌裝置，所述攪拌裝置包括偏心桿、低速電機和高速電機，在偏心桿上固定有固定軸，固定軸與低速電機驅動連接，主攪拌軸通過傳動頭固定在偏心桿靠近固定軸的一端，本裝置結構簡單合理，采用偏心式以及高低速結合的攪拌方式，攪拌無死角，攪拌效果好，且能有效避免層流狀態的發生，并通過設置三通注液器來實現液體原料的注入，使得攪拌過程中不需要打開釜體，避免外界空氣進入，為食品攪拌創造無菌的環境，并且設置有清洗裝置通過噴淋方式對釜體內部進行清洗，減少釜體內加工殘留的食品原料在釜體內滋生細菌，保證下次產品的生產；粉碎裝置的設置能夠對固體原料進行預先粉碎，提高了攪拌效果。
【IPC分類】B01F7/16, B01F3/20, B01F15/02
【公開號】CN204746161
【申請號】CN201520467137
【發明人】苑博華, 梁偉玲, 李書芳, 劉美玉, 蔣志明
【申請人】河北工程大學
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年7月2日