具有加熱和冷卻功能的電爐的制作方法
【專利摘要】本發明的實施例提供了一種電爐，用于冷卻和/或加熱食物，其包括：一平臺，配置為容納用于冷卻或加熱的烹飪容器；一加熱元件，連接至該平臺，并用于通過熱傳導方式進行熱轉移，該加熱元件還連接至一電源，該電源用于以電阻加熱方式加熱該加熱元件；以及一冷卻元件，配置為通過和被容納的該烹飪容器之間的熱傳導以進行熱轉移，該冷卻元件還連接至一蒸汽壓縮冷卻系統，蒸汽壓縮冷卻系統還包括流動通過該蒸汽壓縮冷卻系統的制冷劑。該電爐兼具冷藏和烹飪能力。
【專利說明】
具有加熱和冷卻功能的電爐
技術領域
[0001]本發明公開的內容描述了大體涉及一種電爐的實施例。這種電爐一般可用于家用環境下處理食物，例如加熱或冷卻食物。
【背景技術】
[0002]目前，已有的商品化烹飪設備，例如烹飪設備或烹飪裝置比如電飯煲、慢燉鍋、壓力鍋和空氣炸鍋，大體上以相同方式來使用。使用者將未經烹飪的食物放入一密封的容器，有時容器具有一透氣孔供過多的蒸汽逸出。在烹飪容器內加入一定量的水后，由用戶以動作開啟烹飪或加熱過程。然后烹飪設備根據使用者的預先設置以所需要的方式操控其中的加熱元件直至食物燒好。這種烹飪設備，以及其中采用的加熱元件，包括一熱源，該熱源可以是一接觸板或熱分配板，以傳導的方式加熱烹飪容器，其中烹飪容器容納待烹飪的食物或待加熱的液體。
[0003]通常，由于烹飪設備僅僅具有加熱食物的功能，因而只有當使用者可以開始進行烹飪時，生的食料才可放入到烹飪設備的烹飪容器內。由于這一限制，生的或未烹飪的食料例如肉類和魚就不能在烹飪開始前的極早時間就放入到容器中，因為若直到烹飪設備預備好進行烹飪之前這些生的食料都被放在烹飪容器內，就會使得這些生的食料變得不新鮮或不適宜食用。
[0004]目前，沒有任何已有的商品化烹飪設備能夠將生的或未烹飪的食料儲存在烹飪腔室內并使之處于適當的較冷的環境下，從而在烹飪過程開始前的長時間內避免生的或未烹飪的食料變得不新鮮或變質。
[0005]業內已經在致力于提供這樣一個特色功能。公開號為CN101558681的中國專利提出了采用珀爾帖模塊或珀爾帖元件，其是由兩種不同種類的金屬或半導體構成的冷卻設備。珀爾帖元件可選地設置以使得相鄰珀爾帖元件在材料種類上彼此不同。然后，珀爾帖元件由電磁感應加熱烹飪器的磁場生成線圈或一直流電源供能開啟。
[0006]然而，珀爾帖元件能夠提供的僅僅是有限的降溫，其適用于冷卻極小區域表面例如設備中或高度專業化的儀器中的集成電路，但并不足以用于保持較大量的生的食料不變質。
[0007]因此，就亟需另一種電烹飪器具，來提供使用者在同一設備中兼具冷藏和烹飪能力的實用特性。
【發明內容】
[0008]本發明要解決的技術問題是為了克服現有技術中的電爐無法兼具冷藏和烹飪能力的缺陷，根據本發明的各個實施例提供有一種電爐，用于冷卻和/或加熱食物，其包括:配置為容納用于冷卻或加熱的烹飪容器的一平臺；連接至該平臺的一加熱元件，用于通過熱傳導方式進行熱轉移，該加熱元件還連接至一電源，該電源以電阻加熱方式加熱該加熱元件；以及一冷卻元件，配置為通過和被容納的該烹飪容器熱傳導以進行熱轉移，該冷卻元件還連接至一蒸汽壓縮冷卻系統，蒸汽壓縮冷卻系統還包括流動通過該蒸汽壓縮冷卻系統的制冷劑。
[0009]在一實施例中，該蒸汽壓縮冷卻系統包括一壓縮機、一冷凝器、一膨脹閥和一蒸發器，且其中冷卻元件為該蒸發器。
[0010]在一實施例中，該冷卻元件包括用于容納循環的制冷劑的管道。
[0011 ] 在一實施例中，該加熱元件和該冷卻元件分別為盤繞管。
[0012]在一實施例中，該加熱元件和該冷卻元件為同心的盤繞管。
[0013]在一實施例中，該加熱元件和該冷卻元件分別包括不止一圈盤繞管。
[0014]在一實施例中，該加熱元件和該冷卻元件中的一個相較于另一個包含更多圈盤繞管。
[0015]在一實施例中，該冷卻元件連接至該平臺。
[0016]在一實施例中，該平臺同該加熱元件和該冷卻元件一體形成。
[0017]在一實施例中，該平臺還包括一溫度分布組件，配置為同該烹飪容器的底部相接觸，其中該加熱元件和該冷卻元件均與該溫度分布組件接觸相連。
[0018]在一實施例中，該電爐還包括一控制器，用于選擇操控該加熱元件或該冷卻元件。
[0019]在一實施例中，在任何時刻該加熱元件或該冷卻元件中僅一個可運轉。
[0020]在一實施例中，該電爐還包括一用于確定該平臺的表面溫度的溫度傳感器。
[0021]在一實施例中，該控制器基于該溫度傳感器的測定結果操控該加熱元件或該冷卻元件。
[0022]在一實施例中，該電爐還包括一水分配模塊，該水分配模塊包括:一存水罐；一栗；和一水傳輸管，設為在一端從該存水罐中抽水而另一端將水傳輸至該烹飪容器。
[0023]在一實施例中，該電爐還包括一蓋子，用于將該烹飪容器包裹于該電爐內。
[0024]在一實施例中，該平臺包括一平的頂面或一曲頂面，用于容納具有相應形狀的底面的烹飪容器。
[0025]本發明的積極進步效果在于:該電爐兼具冷藏和烹飪能力。
【附圖說明】
[0026]在附圖中，在不同視圖中出現的相似附圖標記一般表示相同的部分。附圖并不必然限定范圍，而著重于闡述本發明的原理。應當注意的是，附圖僅僅是舉例闡明本發明的實施例，由于本發明也可適用于其他等效的實施方式，因而不應理解為對本發明的保護范圍的限制。在下述說明書中，將參照下述附圖描述本發明的各個實施例。其中:
[0027]圖1示出了一實施例的電爐中的熱轉移平臺的一部分。
[0028]圖2所示為圖1的熱轉移平臺沿A-A線方向的垂直剖面圖。
[0029]圖3所示為具有一烹飪容器的一電爐的剖視圖。
[0030]圖4A和圖4B分別示出一實施例的包括冷卻系統的電爐的前透視圖和后透視圖。
[0031]圖5A和圖5B分別示出一實施例的電爐的正視圖和側視圖。
[0032]圖6示出了圖5A和圖5B的電爐的等角爆炸視圖。
[0033]圖7示出了一實施例的控制方案的框圖。
【具體實施方式】
[0034]以下將參考附圖詳細描述電爐設備的實施例。然而，應當理解的是，本發明并不限于特定的在此描述的實施例，以下描述的實施例可以在不改變本發明的實質的前提下在各個方面、各個特征、各個元件上進行改動。并且，對各個實施例的引用不應解釋為對在此公開的任何有創造性的主題的概括，并且也不應被認為是附加的權利要求的組成要素或限定，除非其被明確地記載在權利要求中。
[0035]根據各個實施例，對特定元件的描述、對特定的附圖中的特定元件編號的考慮或使用，或者在相應描述性材料中提到的對其的引用，可以同與之相聯系的其他附圖或描述性材料包含相同、相當或者相似的元件或元件編號。符號“/”的使用在此用于表示“和/或”，除非有其他明確的闡釋。
[0036]本發明描述了在各個方向上均可操作的設備或裝置的實施例，因此應當理解的是，任何“頂部”、“底面”、“底部”、“下”、“側面”、“向下”等等的術語，在以下說明書中均是為了描述便利以及輔助對于相對位置和方向的理解而使用，并不限制系統或裝置的朝向。
[0037]根據本發明的各個實施例提供了一種電爐，配置為可冷卻和/或加熱食物，該電爐包括:配置為容納用于冷卻或加熱的烹飪容器的一平臺；連接至該平臺的一加熱元件，用于通過熱傳導方式進行熱轉移，該加熱元件還連接至一電源，該電源以電阻加熱方式加熱該加熱元件；以及一冷卻元件，配置為通過和該被容納的烹飪容器熱傳導以進行熱轉移，該冷卻元件還連接至一蒸汽壓縮冷卻系統，該蒸汽壓縮冷卻系統還包括流動通過該蒸汽壓縮冷卻系統的制冷劑。
[0038]為提供這樣一種烹飪設備，本發明的實施例提供了與一蒸汽壓縮系統一體以構成一冷卻系統的一烹飪設備。這樣一個系統能夠高效地提供降低的溫度，從而維持在烹飪前的生食料的儲藏時間。
[0039]如此前提及的，此前對于提供冷卻的嘗試包括利用熱電冷卻組件，例如珀爾帖元件。由半導體組件制造的珀爾貼模塊通常是較昂貴的，并且能效非常差。以這樣一種方式，由于熱轉移的最有效的方式就是通過傳導，因而珀爾貼模塊放置在一起或者緊鄰于烹飪設備的加熱元件，從而試圖近似提供經由傳導發生的熱轉移。在用于烹飪的高溫加熱元件所處區域包括有珀爾貼模塊，增大了珀爾貼模塊運轉故障的風險。
[0040]本實施例的烹飪設備嘗試提供一種效果更好并更高效的冷卻系統，同時為了經熱傳導實現有效的熱轉移而提供緊密相鄰運轉的加熱和冷卻元件。
[0041 ] 在此對提供各個實施例的電爐的技術基礎進行論述。
[0042]圖1示出了一實施例的電爐中的一熱轉移平臺的一部分。可以將圖1看作是該熱轉移平臺的底面視圖，其中示出了設于該熱轉移平臺內的加熱元件和冷卻元件。圖2相應地示出了圖1的熱轉移平臺沿A-A軸線的垂直剖面圖。在一實施例中，一電爐100可包括位于電爐100內的一熱轉移平臺110。通常，該平臺110包括連接至該平臺110的一加熱元件120。該加熱元件120可與該平臺110熱接觸。加熱元件120也可以作為該平臺110的一部分，此外還可提供有一冷卻元件130。根據各個實施例，該加熱元件120和該冷卻元件130可以作為該平臺110的一部分。此外，在實施例中，如圖1所示的，該加熱元件120和該冷卻元件130可以暴露于該平臺110的底面部分。
[0043]該平臺110包括一頂面112和一底面114。在實施例中，該加熱元件120和該冷卻元件130可設于該平臺110中并位于該頂面112和該底面114之內。該平臺110可設置為容納一烹飪容器150 (圖3)，該烹飪容器通常為圓柱形的、具有大體上平的底部和一暴露在外的開口的鍋，食物可由該開口容納于容器內以備烹飪。該烹飪容器150可設置為擱置在該平臺110的頂面112上，該頂面112和該烹飪容器150的底部152配置為大體上平的，以增大兩者接觸的表面面積，從而使得經傳導的熱轉移得以更為有效。該電爐100可包括圍繞鍋的圓柱形壁面的主體，以提供一封閉環境，這不僅使得熱轉移得以更有效并更受控，還提供了安全性而不會暴露可能是滾燙的容器。
[0044]在實施例中，該平臺可包括一形狀合適的頂面。這樣的頂面舉例來說，可以是在形狀上凸起的，從而用高起的拱形來容納具有相應下凹形狀的底部的烹飪容器。這樣的設置能夠提供更大的接觸面積，以促進通過熱傳導方式進行的熱轉移。并且，該平臺的凸起頂面和該烹飪容器的下凹底部使得該烹飪容器得以可靠地由該平臺容納，從而降低發生滑落的風險。
[0045]在各個實施例中，該電爐100提供了集成的加熱和冷卻功能，即該電爐100具有一加熱元件和一冷卻元件，用于容納于該電爐100內的一烹飪容器的加熱和/或冷卻。在實施例中，加熱和冷卻功能由一集成設備提供。在實施例中，加熱和冷卻功能作為整體向該熱轉移平臺110提供。在實施例中，該平臺110包括一加熱元件120和一冷卻元件130。該加熱元件120和該冷卻元件130可以是控溫元件，并可設為彼此相互緊鄰，并與該平臺110進行熱交換。
[0046]在實施例中，該加熱元件120和該冷卻元件130可以以線圈的形式設置。根據一實施例，一加熱線圈120和一冷卻線圈130可以為同心或相互平行的線圈。該加熱線圈120可以是一外層線圈，而該冷卻線圈130可以為一內層線圈，兩者設于該平臺110內或其上，該平臺110的形狀可以是圓形。該加熱線圈120可設于外側以提供一更為均勻的熱分布，同時減少熱量集中到該平臺110的中心處的情況的發生。加熱線圈120和冷卻線圈130均可理解為形成位于該平臺110內的一大體上呈完整圓形的線圈，加熱線圈120和冷卻線圈130各自具有引向遠離該平臺方向的一第一端和一第二端，并分別連接至一加熱系統或一冷卻系統。該加熱線圈120和冷卻線圈130可設于該平臺110的底面114上或者形成為該平臺110的底面114的一部分。該平臺110還可包括一溫度分布組件116，其可形成該平臺110的頂面112。該溫度分布組件116可由一種具備高導熱性的材料形成，例如一種鋁合金、不銹鋼或其他任何合適的材料。
[0047]在其他實施例中，該加熱元件和該冷卻元件可以具有不同的形狀或組成，舉例來說，可以是一直線型的外形或被提供為直線或曲線或任何直線和曲線的組合，這可以根據該電爐100內部的設計結構或者安裝空間的寬度來提供。
[0048]在其他實施例中，在該電爐內分立的部分或位置處提供有該加熱元件和該冷卻元件，但該加熱元件和該冷卻元件仍配置為能和已接收的烹飪容器進行直接的熱交換。舉例來說，該加熱元件可具有大體上平的接收平臺，用于以熱傳導的方式自該烹飪容器的底部將熱量轉移至該烹飪容器。該冷卻元件可以位于圍繞該烹飪容器或鍋的圓柱形壁面的電爐主體內。以這樣一種方式就能使得該加熱元件和該冷卻元件相互分離，以提高該電爐的使用壽命。
[0049]該加熱線圈120可以是一電熱組件，其可以是通過一電流或受到一電源供電時會被加熱的一電阻加熱元件。該電爐100可包括具有電路的一加熱系統，該電路設置為接收一外部電輸入，該外部電輸入可以由一家用電源產生，然后將接收到的電輸入轉換為一適當的電流以供該加熱線圈120電阻加熱。除了電阻加熱外，也可以采用其他類型的加熱元件，例如感應加熱器和微波加熱器。該加熱線圈120通常的形狀是狹長的圓柱形，但在截面上可以是三角形的，這能夠提供該加熱線圈120和該熱轉移平臺110之間更有效的接觸區域。
[0050]根據實施例，冷卻線圈130提供于同心的加熱線圈120的內側。冷卻線圈130連接至一冷卻系統(圖4A，260)，該冷卻系統與該電爐100內的該平臺110分離設置。冷卻線圈130設置為已冷卻的，從而在該平臺110和該冷卻線圈130之間提供一溫差，進而在該平臺110的溫度分布組件116和該冷卻線圈130之間形成熱轉移，這就會致使該平臺110冷卻。進一步地，當已接收的一烹飪容器150擱置于平臺110上時，已冷卻的溫度分布組件116和該烹飪容器150之間的溫差就會使得該烹飪容器150和該冷卻線圈130之間經由該溫度分布組件116通過熱傳導產生熱轉移。
[0051]圖3示出了具有一烹飪容器的一電爐的剖面圖。該電爐100的該烹飪平臺110包括一加熱元件120和一冷卻元件130，并如圖中所示接收了一烹飪容器150。該烹飪容器150容納于該平臺110的一溫度分布組件116上。該平臺110的頂面112設為接觸該烹飪容器150的底部152。該平臺110和該烹飪容器150相互有熱交換并配置為以盡可能大的面積相接觸，以提供以傳導方式發生的高效熱轉移。在實施例中，該烹飪容器150可設計為與該電爐相應使用，或者與該電爐集合為一體。
[0052]生的或者未烹飪的食物可放入該烹飪容器150內，以采用實施例的電爐處理或在實施例的電爐內處理。該電爐100可包括一主體和一蓋子，以圍繞及包裹該烹飪容器150，使之減少和環境的熱交換，從而得以更有效的熱運轉。若生的食物儲藏的時間需要延長，該平臺110內的冷卻元件130就可啟用，然后該冷卻元件130從該烹飪容器150及生的或未烹飪的食物通過熱傳導的方式吸走熱量。該冷卻元件可配置為將該平臺110的溫度降低至大約為1-4 °C的一穩定態溫度，這一溫度被認為是理想的冷藏溫度，從而在短期儲藏中保持生的或者未烹飪的食物的新鮮。該冷卻元件還可配置為運轉在其他適當的溫度，例如0-5°C，或者甚至零下的溫度，以延長食物的儲藏期間。
[0053]在生的食物冷卻或制冷之后，且已經預備好烹飪食物時，該冷卻元件130可以關閉，接著開啟該加熱元件120。該加熱元件120可相似地配置為提供該平臺一足夠高的穩定態溫度，以烹飪該烹飪容器150內的生的或未烹飪的食物。該加熱元件120形成了一溫差，這一溫差使得熱轉移發生并隨之加熱該平臺110的溫度分布組件116，隨之也就加熱了該烹飪容器150和其中的食物。這些組件均處于熱交換中，熱轉移通過傳導的方式發生。
[0054]在各個實施例中，該加熱元件120和該冷卻元件130可由金屬制成。在實施例中，該金屬可以是具備高導熱性及抗腐蝕性的銅或銅合金或鋁或鋁合金。
[0055]根據各個實施例，該熱分布平臺110可由鋁合金制成。在實施例中，該加熱元件120和冷卻元件130與該平臺110 —體形成。該加熱元件120和該冷卻元件130的連接處可采用鑄造方法共同形成一單獨的單元。可選地，也可采用其他方法例如焊合、膠合、焊接或其他任何適當方法。
[0056]圖4A和4B分別不出根據一實施例的包括一冷卻系統的一電爐的前視圖和后視圖。電爐200可具有一熱轉移平臺210，該平臺210配置為接收一烹飪容器250，其剖面部分如圖4A和4B所示。該烹飪容器250可設置為接收一些生的或未烹飪的食物，這些食物可以被冷藏以備之后使用，或用該電爐200加熱和烹飪。如之前所闡明的，該平臺210可具有一加熱系統和一冷卻系統。該平臺210可與一加熱元件及一冷卻元件相連接。該加熱元件和該冷卻元件設于該平臺內或其上，該平臺210設置為可被加熱或冷卻從而相應地加熱或冷卻該烹飪容器250。
[0057]在一個實施例中，該冷卻元件可連接至一冷卻系統260。該冷卻系統260可包括一蒸汽壓縮冷卻系統。這樣的冷卻系統通常可包括一壓縮機262、一冷凝器264、一熱膨脹閥266和一蒸發器。在一實施例中，該冷卻兀件是該冷卻系統260內的蒸發器。在這樣一個冷卻系統中，液體制冷劑循環流動，并用作從一特定的待冷卻部分吸收以及移除熱量的媒介。然后，熱量在一分立的位置處從該系統中排出。
[0058]循環的制冷劑以飽和蒸汽的形態進入該壓縮機262，飽和蒸汽在不冷凝的情況下具有盡可能少的熱能，并被壓縮至具有更高的壓強和更高的溫度的過熱蒸汽。從該壓縮機流出的過熱蒸汽可被認為是處于可由冷卻空氣冷凝的溫度和壓強。然后，過熱蒸汽被供給至包含蜿蜒盤繞的管子的冷凝器264，在冷凝器264處蒸汽被穿過盤繞的管子的冷卻氣體冷卻。冷凝器264連接至一循環風扇265，該循環風扇帶動空氣穿過盤繞的管子。循環的制冷劑將來自系統的熱量在冷凝器264處排出，而排出的熱量被由風扇265吹出的空氣帶走。過熱蒸汽在從該冷凝器264逸出后冷凝為液體制冷劑。
[0059]冷凝后的液體制冷劑，在熱力學狀態中稱作飽和液體，然后液體制冷劑經由一膨脹閥266逸出(rout)，液體制冷劑在該膨脹閥處經歷突然降壓。這一降壓過程會致使液體制冷劑的一部分絕熱閃蒸(adiabatic flash evaporat1n)。絕熱閃蒸的自動制冷效果將制冷劑的液體蒸汽混合物的溫度冷卻至低于待制冷的封閉空間的溫度。該膨脹閥266也稱作節流設備或節流閥，其可以是能導致液體壓力顯著下降的一限流設備。膨脹閥266可包括過濾干燥器268和毛細管270，以用于調節制冷劑的冷卻。
[0060]過濾干燥器268可設于該冷凝器264的出口，并可包含網篩，以捕獲污染物和化學制品，還能用于吸收殘留水汽以及移除微粒子。過濾干燥器268以此為該毛細管270提供保護，由于該毛細管270的直徑較小，其會被殘留物堵塞，進而阻擋液體制冷劑流動到達該蒸發器，這會阻止冷卻的進行。毛細管270可以是一細長的管子，用于降低該液體制冷劑的壓強，進而使得該制冷劑的沸點降低并隨之溫度下降。毛細管270可提供為盤繞式，使之得以容易地設于該電爐的有限空間中。冷的液體制冷劑流動穿過該毛細管270并流入該蒸發器或冷卻元件，通過這樣來吸收熱量。
[0061]根據各個實施例，該冷卻元件用作該冷卻系統260的該蒸發器。流動穿過該冷卻元件的制冷劑在吸收潛在的蒸發熱的同時導致該冷卻元件和該平臺210之間的熱交換，由此使得該平臺210得到冷卻。相應的，容納于該平臺210上的該烹飪容器250，以及該烹飪容器250內的生的或未烹飪的食物得到冷卻。在這一吸熱過程期間，該液體制冷劑蒸發為純蒸汽，純蒸汽隨后被傳輸至該壓縮機262，其在該冷卻系統260內重復該冷卻循環。
[0062]圖5A和圖5B分別示出了一實施例的電爐的正視圖和側視圖。在實施例中提供有一電爐300。電爐300可包括作為一體化的加熱和冷卻系統的一熱轉移平臺310。熱轉移平臺310可連接至一加熱元件320和一冷卻元件330。該冷卻元件330可連接至一冷卻系統 360。
[0063]冷卻系統可包括一壓縮機362、一冷凝器364和一熱膨脹閥366。冷卻元件330可配置為作為該冷卻系統360的一部分的一蒸發器。膨脹閥366可包括用于提供自動制冷效果的一毛細管370，并連接至該冷卻元件330并傳輸制冷劑以制冷，該制冷劑隨后從該冷卻元件的相對一端逸出，以通過該冷卻系統360再次循環。風扇365可以是一電動風扇，用于在該熱交換部分和外部環境之間進行空氣的傳遞，并設置為在從該壓縮機362排出的過熱制冷劑蒸汽冷凝期間帶走由該冷凝器364產生的熱量。
[0064]進一步地，電爐300可包括一水分配模塊380，用于為烹飪容器350內的食料的烹飪供水。水分配模塊380可包括一存水罐382，用于保持水量足夠用于采用該電爐300烹飪食料。使用者可通過設置于該水分配模塊380頂上的一可移除的蓋子384將水注入該存水罐382。水分配模塊380可包括一栗386，用于從該存水罐382中抽水以供給至該烹飪容器350，以促進該烹飪容器350中的生的食物的烹飪。水可經由一傳輸管388供給，該傳輸管388止于該圓柱形烹飪容器350的開孔上方。在實施例中，電爐300包括一爐體(未示出)，該爐體包圍該烹飪容器并提供了封閉環境以更有效地進行熱轉移。該水分配模塊380可設置于這一爐體內部，用于將水提供至該烹飪容器內。
[0065]由于通常在采用一常用的電爐烹飪之前都會在食物中加水，但通常又都需要考慮到不能長時間浸泡食物，因為長時間浸泡會影響食物在烹飪后所呈現的品質，因而這一水分配模塊380在各個實施例的電爐中都是有益的。提供一水分配模塊380就為使用者提供了一個選項，來延遲向烹飪容器350內的食物提供水直至已經準備好烹飪食物。
[0066]圖6示出了圖5A和圖5B的電爐的等角爆炸視圖。電爐300可包括提供為一熱轉移平臺310的——體化的加熱和冷卻系統。熱轉移平臺310可連接至一加熱元件320和一冷卻元件330。該冷卻元件330可連接至一冷卻系統360。冷卻系統可包括一壓縮機362、一冷凝器364和一熱膨脹閥366。冷卻元件330可配置為一蒸發器，該蒸發器作為該冷卻系統360的一部分。膨脹閥366可包括連接至該冷卻元件330的一毛細管370，用于傳輸制冷劑以用于冷卻。可提供風扇365用于帶走該冷凝器364產生的熱量。電爐300可包括水分配模塊380，用于為烹飪該烹飪容器350內的食料供水。
[0067]圖7示出了一實施例的控制方案的框圖。電爐300可包括一控制器或一控制模塊400，其包括一處理器以及一存儲器或一非臨時性計算機可讀介質，在該存儲器或該計算機可讀介質上包含有可由該處理器執行的軟件命令。該控制模塊400可配置為接收多個傳感器或副控制器的輸入，并相似地提供指令或控制多個設備或副系統。
[0068]在實施例中，該電爐可包括一處理系統，該處理系統還包括一處理器和一存儲器，其舉例來說可以在該處理系統執行的程序中使用。在實施例中所用的存儲器可以是易失性存儲器，例如DRAM (動態隨機存取存儲器)，或非易失性存儲器，例如PROM (可編程只讀存儲器)、EPROM (可擦可編程只讀存儲器)、EEPROM (電可擦可編程只讀存儲器)，或閃存，比如浮動柵極存儲器、電荷捕獲存儲器、MRAM(磁阻隨機存取存儲器)或PCRAM(相變隨機存取存儲器)。
[0069]在一實施例中，“電路”或“模塊”可理解為任何一種邏輯實施實體，其可以是特定用途的電路或執行存儲在存儲器內的軟件的處理器、固件或它們的任意結合。因此，在實施例中，“電路”或“模塊”可以是硬連接邏輯電路或可編程邏輯電路例如可編程處理器，例如微處理器(例如復雜指令系統計算機(CISC)處理器或精簡指令系統計算機(RISC)處理器)。“電路”或“模塊”也可以是執行軟件，例如任何類型的計算機程序的處理器，比如采用虛擬的機器語言如Java語言的計算機程序。在以下更具體描述的相應功能的任何其他實施方式，根據替代的實施例也可理解作“電路”或“模塊”。
[0070]根據各個實施例，提供了記錄有程序的計算機程序可讀介質，其依托于一處理系統，在該處理系統中可執行該程序以操控該電爐。在實施例中該計算機程序可讀介質包括有用于操控該電爐的命令。
[0071 ] 根據各個實施例，該控制模塊400可連接至一連接模塊410。該連接模塊410為該電爐的控制模塊400提供同互聯網的連接，從而使之得以與使用者或在線程序通訊。該連接模塊410可以是提供連接至網絡調制解調器的局域網連接的一有線網絡模塊，或者也可以是通過W1-fi?連接至網絡調制解調器的一無線網絡模塊。在實施例中，該連接模塊410可為提供與移動網絡基站的連接的蜂窩網絡模塊。
[0072]由此就提供了使用者對該電爐的遠程訪問入口，使其得以在與該電爐實體分離的位置控制該電爐的運轉。在實施例中，可采用移動應用程序或者基于網絡的應用程序來控制或操作該電爐。使用者具有遙控該電爐以及該電爐的各個功能的能力，例如開啟該冷卻系統、調節冷卻溫度、關閉冷卻系統、開啟加熱系統、調節烹飪溫度、操控水分配系統為烹飪容器內的食物供水、關閉該電爐等等，但使用者可遙控的電爐的功能并不僅限于此。
[0073]進一步地，該控制模塊400可連接至供使用者手動輸入的一控制板420。該控制板420可包括輸入按鈕，以供使用者配置該電爐的運轉。該控制板420可向使用者提供選項以控制該加熱和冷卻系統的運轉、運轉的溫度、運轉的啟動時間等等。該控制模塊400還可在例如固化于存儲器內的一數據庫中包括有多個預編程的制冷和/或烹飪選項，這樣只需使用者從一定范圍的程序中進行適當的選擇，使用非常簡單。
[0074]電爐300還可包括設于該平臺310內的一溫度傳感器430，用于提供該平臺和該烹飪容器的溫度反饋。舉例來說，該溫度傳感器430可用于監視該平臺的低溫以維持該烹飪容器內的溫度在0-5°C的低溫范圍內。將生的或未烹飪的食料保持在這一推薦的溫度范圍內能夠使得食物得以在短期儲藏的情況下保持其新鮮度。在實施例中，該控制模塊400可配置為當溫度穩定在預設溫度時停止該冷卻系統的運轉，這樣就避免了不必要的電能浪費，還由此改進了冷卻能效。與之相似的，該控制模塊400配置為在一預設時長后降低該加熱系統的運轉溫度，以提示食物已經得到充分烹飪。然后，該電爐可處于一“保溫”模式，該“保溫”模式操控該加熱系統運轉在一最小程度以保持烹飪好的食物是熱的，以備使用者隨即食用。
[0075]控制模塊400還可連接至一內部時鐘模塊440，其能夠提供對于該電爐基于定時的控制。在各個實施例中，該控制模塊具有設于該冷卻系統和/或該加熱系統內的監測傳感器，從而使得該控制模塊得以獲取溫度調節模塊的能效或運轉最優化的反饋。當故障發生時，例如當冷凝器凍住了或者風扇不起作用時，該控制模塊可通過可能該控制板或經由在線警報的方式向使用者發出警報，以提示使用者采取行動。
[0076]根據各個實施例，連接該控制模塊400以控制該冷卻系統450、該加熱系統460以及該水分配模塊470。控制模塊可配置為接收使用者的輸入并確定該冷卻系統和該加熱系統的運轉以及運轉等級。舉例來說，在儲藏期間，生的食料處于待制冷狀態，該控制模塊400開啟該冷卻系統。當到了適當的烹飪時間，或者當使用者手動開啟烹飪功能，控制模塊能夠關閉該冷卻系統并開啟該加熱系統。進一步地，該控制模塊400可控制該水分配模塊從該存水罐中抽水以提供至該烹飪容器。抽出的水量可以由使用者決定或者基于各種預先預編程的烹飪選項確定。例如，提供的水量可基于烹飪方法比如燒飯、燒粥、燉肉烹飪、蒸和燒湯等來確定。
[0077]在使用中，使用者可將一部分生的或者未烹飪的食料放入該電爐300的該烹飪容器350內。然后，使用者可利用該電爐的該控制板輸入一預編程的烹飪選項或任何其他輸入。這一電爐可提供更好的操控，其中使用者能夠方便地在一天中的早些時候，就將為了晚些時候甚至是后一天的餐飯所預備的生的食物放入爐中。當使用者編程完畢時，該電爐300可開啟該冷卻系統360以保持生的食物冷藏或冷凍。舉例來說，若生的食物凍住了，該電爐可調節該冷卻系統360以提供解凍功能從而使得冰凍的食物解凍，但仍然足夠冷以避免變質。在適當的時候，該冷卻系統360可停止運轉以使得電力消耗減到最小。例如，在開啟該加熱系統的一預設時段之前，該電爐300可關閉該冷卻系統360，這樣就使得烹飪容器及其內的生的食物在烹飪前升溫至室溫。
[0078]然后，該加熱系統由該電爐的該控制模塊根據使用者預設的定時開啟。或者，使用者可經由基于網絡的或移動設備應用程序遠程接入該電爐300，從而手動操控該電爐，例如開啟烹飪功能。該電爐300還可配置為，比如，根據溫度傳感器結合預設的定時來確定該烹飪容器內的食物是否得到了符合要求的烹飪。然后該電爐可自動置為一保溫食物的模式，這一模式提供該加熱系統的最小運轉以保持食物溫熱以供使用者食用，例如當使用者在當天晚上回家時。
[0079]提供該電爐的遙控，即使用者無需在電爐所處位置處實際操控該電爐，能夠為使用者節省大量時間和花費。當使用者在一天很長時間外出后回到家時，置于該電爐內的未烹飪的食物可以如計劃般地預備食用。于是，待烹飪的餐飯所需的所有原料都可在一天中的極早時間就分配并在電爐內放好，從而使得使用者在一天中無需操心烹飪，因而這樣一個電爐可帶來極大的經濟性和效能上的好處。
[0080]如上所述且如相應附圖所示的上述裝置、方法和/或系統，并不意為限定根據實施例的一個或任意裝置、方法或系統，也不意為限制本發明的保護范圍。本說明書還明確或隱含地包括了根據本發明的方法或者系統的各個特征以及有益效果，這些特征和有益效果可以包含于根據本發明的裝置、方法或系統中。
[0081]雖然以上參照具體的實施例特別地顯示并描述了本發明的實施例，但是本領域的技術人員應當理解，在不背離由所附的權利要求書所限定的本發明的精神和范圍的前提下，可以對這些實施方式做出多種形式上的以及細節上的變更。因此，本發明的保護范圍由所附的權利要求書限定，在與權利要求相當的含義和范圍內的所有變更均落入本發明的保護范圍。
【主權項】
1.一種電爐，用于冷卻和/或加熱食物，其包括: 一平臺，配置為容納用于冷卻或加熱的烹飪容器； 一加熱元件，連接至該平臺，并用于通過熱傳導方式進行熱轉移，該加熱元件還連接至一電源，該電源用于以電阻加熱方式加熱該加熱元件； 以及一冷卻元件，配置為通過和被容納的該烹飪容器之間的熱傳導以進行熱轉移，該冷卻元件還連接至一蒸汽壓縮冷卻系統，該蒸汽壓縮冷卻系統還包括流動通過該蒸汽壓縮冷卻系統的制冷劑。2.如權利要求1所述的電爐，其中，該蒸汽壓縮冷卻系統包括一壓縮機、一冷凝器、一膨脹閥和一蒸發器，且該冷卻元件為該蒸發器。3.如權利要求1或2所述的電爐，其中，該冷卻元件包括用于容納循環的制冷劑的管道。4.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該加熱元件和該冷卻元件分別為一盤繞管。5.如權利要求4所述的電爐，其中，該加熱元件和該冷卻元件為同心的盤繞管。6.如權利要求4或5所述的電爐，其中，該加熱元件和該冷卻元件分別包括不止一圈盤繞管。7.如權利要求6所述的電爐，其中，該加熱元件和該冷卻元件中的一個相較于另一個包含更多圈盤繞管。8.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該冷卻元件連接至該平臺。9.如權利要求8所述的電爐，其中，該平臺同該加熱元件和該冷卻元件一體形成。10.如權利要求9所述的電爐，其中，該平臺還包括一溫度分布組件，配置為同該烹飪容器的底部相接觸，其中該加熱元件和該冷卻元件均與該溫度分布組件接觸相連。11.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該電爐還包括一控制器，用于選擇操控該加熱元件或該冷卻元件。12.如權利要求11所述的電爐，其中，在任何時刻該加熱元件或該冷卻元件中僅一個可運轉。13.如權利要求11或12所述的電爐，其中，該電爐還包括一溫度傳感器，用于確定該平臺的表面溫度。14.如權利要求13所述的電爐，其中，該控制器基于該溫度傳感器的測定結果操控該加熱元件或該冷卻元件。15.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該電爐還包括一水分配模塊，該水分配模塊包括:一存水罐；一栗；和一水傳輸管，設為在一端從該存水罐中抽水而另一端將水傳輸至該烹飪容器。16.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該電爐還包括一蓋子，用于將該烹飪容器包裹于該電爐內。17.如前述權利要求中的任意一項所述的電爐，其中，該平臺包括一平的頂面或一彎曲的頂面，用于容納具有相應形狀的底面的烹飪容器。
【文檔編號】F25B29/00GK105841393SQ201510020383
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2015年1月15日
【發明人】葉家平
【申請人】威葉私人有限公司