一種多元式排煙裝置制造方法
【專利摘要】一種多元式排煙裝置，包括，四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環境連通并向四通管內部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對的第三接頭以及與第一接頭正對且用于排出煙氣的第四接頭；安裝在第二接頭內用于控制外部空氣進氣量的第一控制閥；安裝在第四接頭內用于控制煙氣排出量的第二控制閥；引風機，該引風機的進氣端與第三接頭連通；連通管，其一端連通于引風機的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側。本實用新型能夠根據實際的烘烤需要，實現自然排煙、機械式排煙以及兩者互相結合的排煙方式，從而提高食品烘烤的品質，減少能源的浪費。
【專利說明】一種多元式排煙裝置
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及食品烘培【技術領域】，具體涉及一種多元式排煙裝置。
【背景技術】
[0002]烤爐是利用熱空氣對流、熱輻射和熱傳導對食物進行烹調的裝置，也可以用來泛指以熱氣體對流、熱輯射和熱傳導進行高溫處理的裝置，烤爐一般為封閉或半封閉結構，在對產品進行烘烤時，產品水分蒸發形成的水蒸氣以及燃燒器產生的廢氣經烤爐頂部排煙管排出，使爐內始終保持適當濕度和潔凈的空氣，從而烘烤食品達到最佳的品質。
[0003]現有的烤爐頂部一般設置自然排煙式或引風機機械排煙式的排煙裝置，其不能夠控制排煙量，即是說，不能夠根據具體的生產情況，排出爐室的蒸汽和熱空氣，操作不便。
[0004]如自然排煙的情況下，在針對含水量較高的食品、或成品要求含水量較低的食品進行烤制時，自然排煙、排濕量往往達不到要求，使爐室內部水蒸氣的比例過高，使得食品出現色澤不均勻且水分偏高的現象。
[0005]在利用引風機機械排煙的情況下，雖然可以保證較多的水分以及廢棄能夠及時的排出，但同時會將大量的熱氣從排煙裝置排出，不僅造成了能源的浪費，同時導致爐室內氣流不穩定，致使爐室內溫度波動較大，造成食品時而色澤偏白、時而烤糊變黃。
實用新型內容
[0006]針對現有技術的不足，本實用新型的目的旨在于提供一種多元式排煙裝置，其能夠根據食品的烘烤要求，調整排煙量，提高食品的烘烤品質且避免能源的浪費。
[0007]為實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案:
[0008]一種多元式排煙裝置，包括，
[0009]四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環境連通并向四通管內部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對的第三接頭以及與第一接頭正對且用于排出煙氣的第四接頭；
[0010]安裝在第二接頭內用于控制外部空氣進氣量的第一控制閥；
[0011]安裝在第四接頭內用于控制煙氣排出量的第二控制閥；
[0012]引風機，該引風機的進氣端與第三接頭連通；
[0013]連通管，其一端連通于引風機的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側。
[0014]第一接頭與烤爐的排煙管之間還設置有一集氣罩，該集氣罩內設置有一拉桿閥。
[0015]第一控制閥和第二控制閥均為蝶閥。
[0016]本實用新型的有益效果在于:
[0017]相比于現有技術，本實用新型能夠根據實際的烘烤需要，調整排煙量，實現自然排煙、機械式排煙以及兩者互相結合的排煙方式，不僅能提高食品烘烤的品質，同時合理的安排煙氣的排出量，能夠有效防止爐室內部熱量的散發，減少能源的浪費。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0018]圖1為本實用新型的結構示意圖；
[0019]圖2為圖1的A-A剖視圖；
[0020]其中:10、集氣罩；11、拉桿閥；20、四通管；21、第一接頭；22、第二接頭；23、第三接頭；24、第四接頭；30、引風機；40、連通管；50、第一控制閥；60、第二控制閥。
【具體實施方式】
[0021]下面，結合附圖以及【具體實施方式】，對本實用新型做進一步描述:
[0022]如圖1、2所示，為本實用新型的一種多元式排煙裝置，其包括四通管20、第一控制閥50、第二控制閥60、引風機30以及連通管40，四通管20上具有四個接頭，該四個接頭分別為與烤爐的排煙管連通的第一接頭21、與外界環境連通的第二接頭22、與第二接頭22正對的第三接頭23、以及與第一接頭21正對的第四接頭24，其中，第一接頭21用于將烤爐內部的煙氣導入到四通管20內部，第二接頭22則用于將外界環境中的空氣輸送至四通管20內部，第四接頭24用于排出四通管20內部的煙氣。第一控制閥50安裝在第二接頭22中，其用于控制外部空氣的進氣量，第二控制閥60安裝在第四接頭24中，其用于控制煙氣的排出量。引風機30的進氣端與第三接頭23連通，啟動引風機30，即可使四通管20內部形成負壓，連通管40的一端連通于引風機30的出氣端、另一端則連通于第四接頭24，并且連通管40與第四接頭24連通的位置位于第二控制閥60的外側。
[0023]本實用新型的上述結構可以根據需要實現不同的排煙方式:
[0024]當需要實現自然排煙時，關閉引風機30和第一控制閥50，打開第二控制閥60，此時，烤爐內部煙氣可通過排煙管自然排煙。
[0025]當需要引風機30進行機械式排煙時，則關閉第二控制閥60，打開引風機30和第一控制閥50，撥動第一控制閥50，調節外部空氣的進氣量，當空氣的進氣量增大時，引風機30的抽力減小，經連通管40排出的煙氣量則減小，排出煙氣的溫度降低，反之，當空氣的進氣量減小時，引風機30的抽力增大，經連通管40排出的煙氣量增大，排出煙氣的溫度升高，如此，可以根據實際的烘烤情況，控制排煙量的大小，從而在確保食品烘烤品質的前提下，減少了能源的浪費。
[0026]當然，還可以在上述機械式排煙方式的基礎上，打開第二控制閥60，實現自然排煙和機械式排煙的混合排煙方式，從而適應更多的烘烤要求。
[0027]本實用新型的上述第一控制閥50和第二控制閥60可優選的采用蝶閥，用以精確的控制空氣的進氣量以及煙氣的排出量。
[0028]在上述的第一接頭21與烤爐的排煙管之間還設置有一集氣罩10，該集氣罩10內設置有一拉桿閥11，該拉桿閥11用以控制多元式排煙裝置的開啟或關閉。
[0029]對本領域的技術人員來說，可根據以上描述的技術方案以及構思，做出其它各種相應的改變以及形變，而所有的這些改變以及形變都應該屬于本實用新型權利要求的保護范圍之內。
【權利要求】
1.一種多元式排煙裝置，其特征在于，包括， 四通管，該四通管具有與烤爐的排煙管連通的第一接頭、與外界環境連通并向四通管內部輸送外部空氣的第二接頭、與第二接頭正對的第三接頭以及與第一接頭正對且用于排出煙氣的第四接頭； 安裝在第二接頭內用于控制外部空氣進氣量的第一控制閥； 安裝在第四接頭內用于控制煙氣排出量的第二控制閥； 引風機，該引風機的進氣端與第三接頭連通； 連通管，其一端連通于引風機的出氣端、另一端連通于第四接頭，且連通管與第四接頭連接的位置位于第二控制閥的外側。
2.如權利要求1所述的多元式排煙裝置，其特征在于，第一接頭與烤爐的排煙管之間還設置有一集氣罩，該集氣罩內設置有一拉桿閥。
3.如權利要求1所述的多元式排煙裝置，其特征在于，第一控制閥和第二控制閥均為蝶閥。
【文檔編號】F24C15/20GK204084530SQ201420597705
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年10月15日 優先權日:2014年10月15日
【發明者】邵鴻飛, 楊勇軍 申請人:廣州焙歐機械設備有限公司