專利名稱：微波爐的食物解凍方法
技術領域：
本發明屬于微波爐的技術領域，具體涉及一種通過多取樣點測量待解凍物體的多點溫度，利用測量的最低溫度確定瞬時參數和溫差參數，通過兩個火力切換溫度同時控制解凍步驟，確保物體能夠得到最佳解凍效果的微波爐的食物解凍方法。
背景技術：
微波爐是在電源接通后磁控管產生微波，并把這些微波照射在食物等被加熱物上而烹調食物的裝置。這樣的微波爐可分為配備小型磁控管的家庭用微波爐和配備大型或多個磁控管的商業用微波爐。微波爐還可以根據加熱食物的方式區分為家庭用微波爐一般采用旋轉盛有食物的玻璃轉盤方式，商業用微波爐主要采用散射照射微波的散射盤方式。商業用微波爐主要適用于使用率高的便利店以及要在短時間內烹調食物的食品店，所以一般需要較家庭用微波爐相對高的輸出。圖1是微波爐的結構示意圖。如圖1所示，微波爐包括由形成外觀的外殼、爐腔20和位于爐腔20右側方的電藏室30，還包括設在爐腔20前面的門40。在門40的外側面的右端設有把手41，把手41的兩端和門40用螺釘固定連接。外殼形成微波爐外觀，同時還起到保護內部爐腔20的作用，因此外殼一般要用具有一定強度的鋼板制作。外殼包括由同時蓋住爐腔20的上面和兩側面的上面板11、保護下面的底板13、形成爐腔20前面的前面板15和保護爐腔20背面的后面板17。爐腔20是烹調食物等料理物的空間，由前方開口的四角形箱子構成，既可以從爐腔 20的開口前方放入食物以及拿出烹調后的食物，在爐腔的上部設置有用于烤制食物的燒烤管21。爐腔20的右側方有一定的空間，該空間是為設置電子部件的電藏室30，電藏室30 內部設有變壓器31、磁控管33、電容器37等多個電子部件。在電藏室30的前面設有控制板組件26。另外，電藏室30的內部在變壓器31和散熱風扇35之間設有分隔板39。變壓器 31、散熱風扇35、電容器37以及分隔板39固定在輔助面板的上面。輔助面板與底板13的上面之間相隔一定的距離。在多個電子部件中，變壓器31和磁控管33產生照射爐腔20內部的微波。電子部件在產生微波的過程中發熱，所以當烹調食物的時候，電藏室30的溫度上升。為了冷卻變熱的電藏室30而需要吸入外部空氣，所以散熱風扇35吸入外部空氣。微波爐的溫度傳感器中，傳感器探頭設置在微波爐的爐腔外，透過爐腔上形成的觀測孔 接收爐腔內食物發出的紅外線信號并測量出食物溫度，將溫度信號轉換為電信號輸入到微波爐的控制器；傳感器外殼容納保護并固定傳感器探頭。現有技術的微波爐中解凍物體的測量中，傳感器探頭采用的是獨立的多個取樣點的測量方式，由多個取樣點同時測量待解凍物體的溫度，并且根據某一時刻托盤上待解凍物體的某一點最低溫度即瞬時最低溫度控制微波爐的解凍過程。通過判斷瞬時最低溫度的高低來改變微波爐的火力檔，在實際的解凍過程中由于待解凍物體上各點在解凍過程中受熱程度不同，所以各點的溫度分布也是不均勻的，根據瞬時最低溫度控制火力時容易出現高火檔和低火檔頻繁切換的問題，致使托盤上的待解凍物體出現過解凍的情況。另外，由于不同肉類的肉質不同，加熱的效果也各不相同，這樣更加造成解凍過程的情況復雜性。
發明內容
本發明為解決現有技術中存在的技術問題而提供一種通過多取樣點測量待解凍物體的多點溫度，利用測量的最低溫度確定瞬時參數和溫差參數，通過兩個火力切換溫度同時控制解凍步驟，確保物體能夠得到最佳解凍效果的微波爐的食物解凍方法。本發明為解決現有技術中存在的技術問題所采取的技術方案是本發明的微波爐的食物解凍方法，其中微波爐的傳感器探頭采用多個取樣點同時對食物溫度進行測量，包括以下步驟溫度傳感器、控制器等硬件進行初始化；通過傳感器探頭的多取樣點測量出微波爐托盤上待解凍食物的形狀大小和位置；通過傳感器探頭測量食物溫度，并比較得出食物的最低溫度；根據食物的瞬時參數和由最低溫度確定的溫差參數設定火力切換溫度Tl和Tl’ ；設置磁控管的一檔火力，對食物進行解凍加熱；每秒采集待解凍食物溫度，得出當前食物的最低溫度；將當前測定的最低溫度與火力切換溫度Tl對比，如最低溫度高于Tl則進行火力檔減弱的切換，如果最低溫度低于Tl，則繼續將最低溫度與Tl’進行對比，若此時最低溫度高于Tl’則進行火力檔減弱的切換，如最低溫度仍低于同樣低于Tl’，則對食物繼續加熱，循環進行食物的最低溫度與兩個火力切換溫度Tl、Tl’ 的對比判斷，直至火力檔減弱跳出循環；在減弱后的第二檔火力條件下，重新設定瞬時參數和溫差參數，并重新設定相應的火力切換溫度T2和T2’，重復進行加熱、溫度判斷與火力切換，直至食物達到解凍的要求，解凍完成。本發明還可以采用如下技術措施各取樣點排列在食物托盤的一條直徑上。溫度傳感器開始工作，通過多個取樣點測量待解凍物體的多點溫度，未覆蓋或未完全覆蓋到待解凍物體的取樣點的測量結果不具備代表性、予以剔除。在每個火力檔開始工作時，根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、 Min2……所在的溫度區間來設定此時對應的微波爐的功率等級。根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……設定瞬時參數K1、 K2……，火力切換溫度Tl、T2……對應等于K1、K2……。根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……設定溫差參數ΚΓ、 Κ2，......，火力切換溫度值Tl，、Τ2，......對應等于Minl+Kl，、Min2+K2，......。微波爐在解凍加熱過程中具有多個火力檔，待解凍食物的翻面步驟設置于兩個相鄰火力檔之間。本發明具有的優點和積極效果是本發明的微波爐的食物解凍方法中，微波爐的傳感器探頭采用多個取樣點同時對食物溫度進行測量，各取樣點排列在食物托盤的一條直徑上，使傳感器探頭盡量多的取樣點全部落在食物上，確保溫度傳感器的反饋溫度差在可接受的誤差范圍內。完全覆蓋在食物上的取樣點越多，食物上各點的溫度分布狀況就可以越全面地得到，也就越接近于食物加熱的實際狀況，從而對加熱過程進行精確的控制。在微波爐的解凍過程中，每一個對應的火力檔開始時通過食物的最低溫度同時確定瞬時參數和溫差參數，從而得到兩個火力切換溫度，通過將加熱過程中某一時刻食物的最低溫度與兩個火力切換溫度同時進行對比，根據對比的結果來確定磁控管的火力檔，利用多個火力檔解凍緩解食物表面和內部的溫度差異，及時切換磁控管的火力，從而避免食物的過解凍，而且每一火力檔都對應單獨的瞬時參數和溫差參數，可以減少微波爐控制算法對不同肉質和不同爐體的控制誤差，提高系統穩定性。由一次性動作直接完成解凍，在解凍中隨時對微波爐的解凍功率和解凍時間進行適應性的調整。
圖1是微波爐的結構示意圖；圖2是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第一部分；圖3是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第二部分；圖4是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第三部分。
具體實施例方式以下參照附圖和實施例對本發明進行詳細說明圖2是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第一部分；圖3是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第二部分；圖4是本發明的微波爐的食物解凍方法的流程圖第三部分。如圖2至圖4所示，本發明的本發明的微波爐的食物解凍方法，其中微波爐的傳感器探頭采用多個取樣點同時對食物溫度進行測量，各取樣點排列在食物托盤的一條直徑上。解凍開始時溫度傳感器、控制器等硬件進行初始化；傳感器開始工作，通過多個取樣點同時測量所處的托盤直徑上各點的溫度，并且根據各點間的溫度差異判斷出落在物體上的取樣點個數，未覆蓋或未完全覆蓋到物體的取樣點的測量結果不具備代表性、予以剔除，記錄下此時完全覆蓋在物體上的各取樣點的位置及溫度信息，將其定義為0°測量結果；當托盤轉過5°，溫度傳感器通過多個取樣點同時測量此時托盤直徑上各點的溫度，并且根據各點間的溫度差異判斷出落在物體上的取樣點個數，未覆蓋或未完全覆蓋到物體的取樣點的測量結果不具備代表性、予以剔除，記錄下此時完全覆蓋在物體上的各取樣點的位置及溫度信息，將其定義為5°測量結果；此后依次記錄下在托盤旋轉一周的過程中每轉過5° 的各取樣點的位置及溫度信息，從而得出目標物體的溫度分布狀況以及物體的形狀和大小；當托盤完成360°旋轉回到0°起始位置并開始第二周旋轉時，直接調用第一周0°位置時的取樣點位置，不考慮當初已經剔除的所有取樣點數據，從而通過傳感器探頭的多取樣點測量出微波爐托盤上待解凍食物的形狀大小和位置。在磁控管開始第一火力檔的工作 之前，通過傳感器探頭的各個取樣點測量食物溫度，并比較得出食物的最低溫度；通過這一火力檔開始時測出的食物的最低溫度Mini設定瞬時參數Kl和溫差參數ΚΓ，根據食物的瞬時參數和由最低溫度確定的溫差參數設定火力切換溫度Tl和Tl，，當食物的溫度達到Tl或者Tl’時都會出現火力檔降低的切換動作；對應食物的最低溫度設置磁控管的一檔火力，開始對食物進行解凍加熱；在微波爐的過程中， 每秒采集待解凍食物溫度，得出當前食物的實時最低溫度；將當前測定的最低溫度與火力切換溫度Tl對比，如最低溫度高于Tl則進行火力檔減弱的切換，降低一個火力檔繼續工作，如果最低溫度低于Tl，則繼續將最低溫度與Tl’進行對比，若此時最低溫度高于Tl’則進行火力檔減弱的切換，如最低溫度仍低于同樣低于Tl’，則對食物繼續加熱，循環進行食物的最低溫度與兩個火力切換溫度Τ1、ΤΓ的對比判斷，直至火力檔減弱跳出循環進入第二檔火力；在減弱后的第二檔火力條件下，根據此時最低溫度Min2重新設定瞬時參數Κ2和溫差參數K2’，并重新設定相應的火力切換溫度T2和T2’，重復進行加熱、溫度判斷與火力切換，通常執行過第二檔火力的加熱解凍后，需要對加熱食物進行翻面處理。 在待加熱食物翻面后，進入第三檔火力的工作步驟，通過傳感器探頭的各個取樣點測量翻面后食物溫度，并比較得出食物的翻面后的最低溫度；通過這一火力檔開始時測出的食物的最低溫度Min3設定瞬時參數K3和溫差參數K3’，根據食物的瞬時參數和由最低溫度確定的溫差參數設定火力切換溫度T3和T3’，當食物的溫度達到T3或者T3’時都會出現火力檔降低的切換動作；對應食物的最低溫度設置磁控管的第三檔火力，開始對食物進行解凍加熱；在微波爐的過程中，每秒采集待解凍食物溫度，得出當前食物的實時最低溫度；將當前測定的最低溫度與火力切換溫度T3對比，如最低溫度高于T3則進行火力檔減弱的切換，降低一個火力檔繼續工作，如果最低溫度低于T3，則繼續將最低溫度與T3’進行對比，若此時最低溫度高于T3’則進行火力檔減弱的切換，如最低溫度仍低于同樣低于 T3’，則對食物繼續加熱，循環進行食物的最低溫度與兩個火力切換溫度T3、T3’的對比判斷，直至火力檔減弱跳出循環進入第四檔火力；在減弱后的第四檔火力條件下，根據此時最低溫度Min4重新設定瞬時參數K4和溫差參數K4’，并重新設定相應的火力切換溫度T4和 T4’，重復進行加熱、溫度判斷與火力切換，直至待解凍物體的解凍加熱完成，微波爐的工作結束。在每個火力檔開始工作時，根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、 Min2……所在的溫度區間來設定此時對應的微波爐的功率等級。根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……設定瞬時參數K1、 K2……，火力切換溫度Tl、T2……對應等于K1、K2……。根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……設定溫差參數ΚΓ、 Κ2，......，火力切換溫度值Tl，、Τ2，......對應等于Minl+Kl，、Min2+K2，......。微波爐在解凍加熱過程中具有多個火力檔，待解凍食物的翻面步驟設置于兩個相鄰火力檔之間。每種功率等級即火力檔都具有固定的最小執行時間，即便最低溫度發生變化進入到不同的溫度區間，也要在完成當前正在進行的最小執行時間后才可以更換到不同的功率等級。本發明的微波爐的食物解凍方法中，微波爐的傳感器探頭采用多個取樣點同時對食物溫度進行測量，各取樣點排列在食物托盤的一條直徑上，使傳感器探頭盡量多的取樣點全部落在食物上，確保溫度傳感器的反饋溫度差在可接受的誤差范圍內。完全覆蓋在食物上的取樣點越多，食物上各點的溫度分布狀況就可以越全面地得到，也就越接近于食物加熱的實際狀況，從而對加熱過程進行精確的控制。在微波爐的解凍過程中，每一個對應的火力檔開始時通過食物的最低溫度同時確定瞬時參數和溫差參數，從而得到兩個火力切換溫度，通過將加熱過程中某一時刻食物的最低溫度與兩個火力切換溫度同時進行對比，根據對比的結果來確定磁控管的火力檔，利用多個火力檔解凍緩解食物表面和內部的溫度差異，及時切換磁控管的火力，從而避免食物的過解凍，而且每一火力檔都對應單獨的瞬時參數和溫差參數，可以減少微波爐控制算法對不同肉質和不同爐體的控制誤差，提高系統穩定性。由一次性動作直接完成解凍，在解凍中隨時對微波爐的解凍功率和解凍時間進行適應性的調整。 以上所述，僅是本發明的較佳實施例而已，并非對本發明作任何形式上的限制，雖然本發明已以較佳實施例公開如上，然而，并非用以限定本發明，任何熟悉本專業的技術人員，在不脫離本發明技術方案范圍內，當然會利用揭示的技術內容作出些許更動或修飾，成為等同變化的等效實施例，但凡是未脫離本發明技術方案的內容，依據本發明的技術實質對以上實施例所作的任何 簡單修改、等同變化與修飾，均屬于本發明技術方案的范圍內。
權利要求
1.一種微波爐的食物解凍方法，其中微波爐的傳感器探頭采用多個取樣點同時對食物溫度進行測量，其特征在于包括以下步驟溫度傳感器、控制器等硬件進行初始化；通過傳感器探頭的多取樣點測量出微波爐托盤上待解凍食物的形狀大小和位置；通過傳感器探頭測量食物溫度，并比較得出食物的最低溫度；根據食物的瞬時參數和由最低溫度確定的溫差參數設定火力切換溫度Tl和Tl’ ；設置磁控管的一檔火力，對食物進行解凍加熱；每秒采集待解凍食物溫度，得出當前食物的最低溫度；將當前測定的最低溫度與火力切換溫度Tl 對比，如最低溫度高于Tl則進行火力檔減弱的切換，如果最低溫度低于Tl，則繼續將最低溫度與Tl’進行對比，若此時最低溫度高于Tl’則進行火力檔減弱的切換，如最低溫度仍低于同樣低于Tl’，則對食物繼續加熱，循環進行食物的最低溫度與兩個火力切換溫度Tl、 Tl’的對比判斷，直至火力檔減弱跳出循環；在減弱后的第二檔火力條件下，重新設定瞬時參數和溫差參數，并重新設定相應的火力切換溫度T2和T2’，重復進行加熱、溫度判斷與火力切換，直至食物達到解凍的要求，解凍完成。
2.根據權利要求1所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于各取樣點排列在食物托盤的一條直徑上。
3.根據權利要求1或2所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于溫度傳感器開始工作，通過多個取樣點測量待解凍物體的多點溫度，未覆蓋或未完全覆蓋到待解凍物體的取樣點的測量結果不具備代表性、予以剔除。
4.根據權利要求1所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于在每個火力檔開始工作時，根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……所在的溫度區間來設定此時對應的微波爐的功率等級。
5.根據權利要求4所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Minl、Min2……設定瞬時參數K1、K2……，火力切換溫度Tl、Τ2……對應等于Κ1、Κ2......。
6.根據權利要求4所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于根據溫度傳感器測量出的物體的最低溫度Mini、Min2……設定溫差參數K1，、K2，……，火力切換溫度值Tl'、 T2，......對應等于 Minl+Kl，、Min2+K2，......。
7.根據權利要求1所述的微波爐的食物解凍方法，其特征在于微波爐在解凍加熱過程中具有多個火力檔，待解凍食物的翻面步驟設置于兩個相鄰火力檔之間。
全文摘要
一種微波爐的食物解凍方法，在微波爐的解凍過程中，每一個對應的火力檔開始時通過食物的最低溫度同時確定瞬時參數和溫差參數，從而得到兩個火力切換溫度，通過將加熱過程中某一時刻食物的最低溫度與兩個火力切換溫度同時進行對比，根據對比的結果來確定磁控管的火力檔，利用多個火力檔解凍緩解食物表面和內部的溫度差異，及時切換磁控管的火力，從而避免食物的過解凍，而且每一火力檔都對應單獨的瞬時參數和溫差參數，可以減少微波爐控制算法對不同肉質和不同爐體的控制誤差，提高系統穩定性。
文檔編號F24C7/08GK102235696SQ20101015672
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月27日 優先權日2010年4月27日
發明者袁準, 齊靜明 申請人:樂金電子(天津)電器有限公司