專利名稱：灶臺風墻機的制作方法
技術領域：
本發明屬中國廚房排污染裝置，適用于中國家庭、餐館等排除油氣、燃氣廢氣、油 煙等高溫烹飪有害物質，保障主婦們健康；它減少油、脂、垢、膠的生成和消除油、脂、垢、膠 的集聚，減輕主婦們在廚房里，清潔衛生打理勞動。
背景技術：
吸油煙機是以抽油煙為其排污性能的產品，就中國廚房污染而言，抽吸油煙、燃氣 廢氣等比抽吸要緊得多，因為油煙僅是受冷露化的大小微油液滴，吸入肺中危害不大；十多 年的科研證實高溫烹飪產生的油氣、燃氣廢氣中所含有多種致癌物質，被中國主婦們吸 入，是吸煙很少的中國婦女患肺癌超過中國男性怪現象的根源。改革開放以來，由于空氣污 染加重，煙民增多，廚房的小型、封閉、功能化，特別是葷食和油煎的大量增多，廚房污染今 非昔比，同步了我國癌癥譜的變化，近年，全國及大城市的肺癌死亡率，已躍居群癌之首，而 吸油煙機在大城市的普及率已超過95%，作為廚房唯一的排污電器，未起其應保護中國主 婦們身體健康的作用；再則，吸油煙機，對其在腔體內外油、脂、垢、膠的生成、集聚，也無法 克服解決，還因此影響其工作性能下降，增添主婦們烹飪后，清潔油污的不小工作量。
發明內容
本發明為消除油氣、燃氣廢氣在廚房的污染，所解決的技術問題有三1、吸油煙機抽吸油煙是因油煙(可見或不可見的微油液滴)比油氣、燃廢氣約重 千倍，以緩慢速度作對流上升易于抽吸，油氣、燃廢氣作的則是氣體分子布朗運動，其分子 平均速度:v平 200m/s左右，四擴速度約V > 0. 5m/s,(參看‘熱學’)，遠大于吸油煙機風 機至鍋口的風場速度約V 口 0. lm/s，故吸油煙機對油氣、燃廢氣從鍋口騰起，向灶外作 概率分布的分子擴散運動，無能為力。2、烹飪者操作擋在灶前位，吸油煙機主風機在鍋沿口上方，其抽吸方向與烹飪者 的呼吸方向、鍋口油氣、燃氣廢氣擴散方向，三者一致，油氣、燃氣廢氣中的有害物質，無所 遮擋被烹飪者呼吸，吸油煙機的抽吸只加速了廢氣涌入鼻內。3、食油在約300C時汽化，食油汽化熱約為水的十倍(H20:Lv = 2250X 103J/kg) 經計算可知炒一個菜，產生油氣量約為吸油煙機抽排量的十萬分之一(吸油煙機風量: 15m7min)。故逸出液面的高溫油分子，在與大量的空氣分子及自身的極頻繁碰撞、擴散過 程中，灶內灶外冷凝露化成微油液滴(可見或不可見的油煙)，經光合、化學等反應，塵埃、 纖維加入，集聚附壁成油脂、垢、膠。本裝置有順向風墻和逆向風墻兩型設計，其技術方案如下1、順向風墻型其主體由主風機室及其與之相距約70cm-100cm的風墻室、或加置 頂板組成。主風機室位于兩灶位中任一灶位的側旁，靠近樓房的共用煙道，內置主風機腔。 主風機風葉輪距鍋口的距離約40cm，主風機風葉輪面垂直水平面，對出鍋沿口的油氣、燃氣 廢氣油煙作水平向抽吸。主風機室內有主風機腔，入風口加裝旋轉頁門或微電機門。微電機帶動門軸旋轉，開合入風口門；旋轉頁門由同園心的動盤、導軌、定盤，多片旋轉頁、手柄組 成，導軌、定盤固定在腔體上，旋轉片可繞定盤上的固定軸旋轉，其一端通過插銷插入動盤 的活動槽內，動盤上裝置手柄，手柄伸出在主風機室的面板上，手柄可令動盤沿導軌旋轉， 進而帶動旋轉頁片疊合或打開，開閉風腔入口。主風機腔出風口通過一轉換接口，上接輸出 管道。轉換接口為一上下均開口的凹形短接管道，長度約4-lOcm，凹底開洞，洞下置油盒， 管壁貼有電阻片，主風機的腔壁和底面貼有電阻片，連接同一控制電路，在烹飪開始時和烹 飪后的加溫。主風機并設有慢速檔調節，主風機腔出口設置在主風室頂面或側面。風墻室內有灶前位風墻和加速風墻兩結構，分別由兩組小風機或特制的專用風 機，及各自的腔體、輸入風口、輸出風口組成。灶前位風墻的入風口位于風墻室的后側板，覆 蓋有濾網，網目的密度可濾除空氣中的塵埃纖維。出風口位于風墻室內側前沿，長約30cm， 風墻強度約.1. 2-2. 5m/s，寬厚度約10-15cm。出風方向為水平方向。啟動風機，可在烹飪 者與鍋灶間，形成上自烹飪者頭前，下至鍋沿的清潔空氣風墻。加速風墻的入風口位于風墻 室外側下部，覆蓋有濾塵埃、纖維網，從風墻室側底部吸風。出風口位于風墻室底部的內側， 長約20cm，風墻強度約0. 8-1. 2m/s，厚度約10cm，風墻方向指向主風機腔入風口。主風機室 內也有一風墻結構，由一組小風機和風腔組成，入風口在主風室外側板，出風口在主風室底 部內側，長約30cm，風墻強度約0. 5-lm/s，厚度約3-7cm，風向下指灶面。各風墻強度、厚度 等使用FYF-I測風儀調試、測量。2、逆向風墻型對現吸油煙機深型機或歐式機的基本結構不作更動，根據灶臺的 尺寸及鍋口的位置，僅對其風罩的長度和寬度作適度的調整，在機體內，增添灶前、灶左、灶 右三個獨立的風墻結構裝置各由小風機組和風腔組成，風墻入風口各對應在機罩的正、側 上方，從灶外輸入空氣，入風口上均覆蓋濾塵埃、纖維網。三風墻出風方向均向下，分別在烹 飪操作者的頭位至灶面、機體左、右兩側邊至灶面，形成三堵包圍灶臺的清潔風墻，灶前出 風口長約80cm，兩側各長約40cm，各風墻寬度約10-15cm，強度約1. 2-2. 5m/s。主風機輸入 風口，加置微電機門或旋轉頁門，腔壁和底板貼有電阻片，主風機輸出口，加置轉換接口，壁 上貼有電阻片，電阻片均有控制電路。本專利若應用在餐館、食堂等處，各風機、風墻、頂板等結構尺寸，均須根據灶臺作 適度調整。本裝置技術方案所具功能和有益效果1、順向型主風機功率60W，約吸油煙機功率的1/3，噪音降低至約45db。2、順向型減少對冷空氣的大量抽吸，從而減少油氣在灶內迅速露化成油煙。又因 主風機裝置在灶臺一側，主風機葉輪距一鍋口距離很短，約40cm，為吸油煙機的1/2-1/3， 故風場強度為吸油煙機機的4-9倍，另一鍋口雖較遠，在不大的被風閉空間內，水平同向連 動，亦被強力抽吸。3、順向型的加速風墻加速和改變出鍋面油氣、燃氣廢氣、油煙等的運動方向，使主 風機能更有效的在灶內吸盡它們，還和主風機室風墻、灶前位風墻一起阻斷油氣、燃氣廢氣 等向灶外布朗運動擴散；灶前位風墻在烹飪者面前豎起清潔空氣風簾，保障烹飪者不受污 染。逆向型的三堵風墻可保障烹飪者不受油氣、燃廢氣等污染，阻擋油氣、燃廢氣等從機罩 下至灶面，向灶外逸出，使廚房成為綠色空間。4、順向型由于改變了油氣、油煙的運動方向，減短其運動路程，減少油氣、油煙和
4機體表面接觸，從而減少了在其上的附壁冷凝，集聚成油、脂、垢、膠。5、由于各風墻入風口加置空氣塵埃纖維濾網，減少了烹飪時塵埃纖維入侵，在機 體內生成脂、垢、膠。6、轉換接口令管道壁集聚的油液，分流至接口油盒；冬天冷凝在管道壁油脂，天熱 消融均不返流至腔體。7、旋轉頁門、微電機門設計，阻擋非烹飪時間段，塵埃、纖維長年入侵，與腔壁附油 生成脂、垢、膠。并可防止了煙道(或室外)低于室內氣壓時，塵埃、纖維、異味的倒灌。8、本裝置在烹飪開始時，定時加溫電阻片，使驟起的大量微油液滴，因腔壁和底面 升溫，不附著其上。烹飪結束后，旋轉頁門與管道門關閉，形成封閉腔體，定時加溫電阻片， 主風機慢檔開啟，形成腔內熱旋風，消融、拋灑主風機葉輪上的微油液滴，并使附壁及底面 上的油液的粘性運動系數μ值下降，流入儲油盒。綜合4-8項，本裝置具長年使用不存油液，脂垢膠集聚很少，真正意義上的長壽命 而免拆洗特性。9、順向型不占用上下櫥位空間，主風機腔出風口可不經8接長輸出管道，改從出 風口 8’直接共用煙道，減小風阻、減小噪聲、加強抽力。10、順向型形體、重量均約吸油煙機的1/3，整機可省去頂板，主風室靠近煙道，整 體感覺特簡潔、小巧。且不會碰頭、不影響烹飪視線和操作。減小材耗，降低成本。
圖1順向型灶臺風墻機1、主風機室2、風墻室3、頂板4、灶位5、主風機腔6、 主風機7、7’、電阻片8、8’、主風機腔出風口 9、轉換接口 10、管道11、管道門12、主風 機室風墻腔13、主風機室風墻風機組14、主風機室風墻出風口 15、主風機室風墻入風口 16、濾網17、灶前位風墻腔18、灶前位風墻風機組19、灶前位風墻出風口 20、灶前位風墻 入風口 21、濾網22、加速風墻腔23、加速風墻風機組24加速風墻出風口 25、加速風墻入 風口 26、濾網36、旋轉頁門圖2旋轉頁門27、動盤28、導軌29、定盤30、旋轉頁片31、固定軸32、活動槽 33、插銷34、手柄35、主風機腔人口圖3逆向型灶臺風墻機36、旋轉頁門37、吸油煙機主風機38、39、40正、側三風 機組41、42、43正、側三風墻出風口 44、45、46正、側入風口三濾網(五)實施方式順向型(圖1)烹飪開始，通過位于面板上的旋轉頁門手柄34，打開旋轉頁門，開啟電源，使主風 機6及主風機室風墻風機組13、灶前位風墻風機組18、加速風墻風機組23工作，由于主風 機在側部，水平向抽吸，又距灶位近，兩灶位的油氣、燃氣廢氣、油煙運動改變方向，受連動 被強力抽吸。灶前位風墻12輸出一方面阻擋了油氣、燃氣廢氣從灶前位的逸出，還在烹飪 者面前豎起一道清潔空氣約5-20cm厚的屏障；加速風墻22加速油氣、燃氣廢氣、油煙等向 主風腔入風口的運動，其入風口風場則和主風機室風墻輸出阻擋油氣、燃氣廢氣向兩側灶 外的逸出。與此同時，電阻片7、7’電路定時加溫，減少在烹飪開始油氣、油煙乍起時，微油 液滴生成和在腔壁、底面上冷凝。烹飪畢，通過手柄，閉合旋轉頁門36，關斷電源，主風機停 止工作，管道門11關閉；在此同時，延時電路啟動，電阻片7、7’定時接通，主風機慢速檔接通，在腔體5、接口 9、兩門36、11間，形成閉合熱旋風，拋灑、消融葉輪、管道、腔壁、底面及接 口上的微油液滴。又在本機工作時，源自三風墻的主風機的抽吸風量，經各風墻濾網濾去 塵埃、纖維；不工作時，兩門36、11關閉，室內外空氣中的塵埃、纖維無法入侵，生成脂、垢、 膠。
逆向型(圖3)
烹飪開始，通過位于面板上的旋轉頁門手柄34，開啟電源，打開微電機門，并使吸油煙 機主風機37及正、側三風腔內的小風機組38、39、40工作，從罩底正、側三面邊沿出風41、 42、43，形成包圍灶臺的三面風墻，阻擋油氣、燃氣廢氣、油煙等向灶外逸出，位于正、側面板 上方的三風腔入風口覆蓋濾網44、45、46，濾除進入風腔空氣中的塵埃、纖維。其余所增加的 新結構，工作的狀況同順向型。
權利要求
一種灶臺風墻機，順向型的機體由主風機室(1)、風墻室(2)或加頂板(3)組成。其特征是主風機作水平向低位抽吸，主風機室除主風機外，另有一組風機或專用風機及風腔，形成灶臺一側阻擋風墻；風墻室設有兩組分開的小風機組或專用風機及兩風腔，形成灶前位和灶臺另一側風墻。主風機腔出口設置在主風機室的頂面或側面。
2.一種灶臺風墻機，逆向型的機體為在現吸油煙機的基本結構上加裝三組風機(38)、 (39)、(40)或專用風機及三風腔，形成包圍灶臺的三面風墻。
3.由權利要求1、2所述的灶臺風墻機其特征是主風機腔的入風口有旋轉頁門(36) 或微電機門。
4.由權利要求1、2所述灶臺風墻機風腔的出風口有帶凹面的轉換接口(9)；接口壁上 貼有電阻片，主風機腔腔壁和底面上貼有電阻片。
5.由權利要求1所述灶臺風墻機其特征是風墻室的兩個獨立風腔的出風口，分別在 風墻室灶前位內側(19)和風墻室內側下部(24)；入風口分別位于風墻室的側面和風墻室 的底部，入風口均覆蓋有濾塵埃、纖維網(21)、(26)。
6.由權利要求1所述灶臺風墻機其特征是主風機室附另一風墻結構，出風口在主風 室的底部(14)，風向指向灶面，入風口位于主風室的側面，上覆蓋有濾塵埃、纖維網(16)。
7.由權利要求2所述的灶臺風墻機其特征是三風墻的出風口分別在機罩底的灶前 沿和兩側邊(41)、(42)、(43)，三入風口位于正、側面板的上部，覆蓋有三濾塵埃、纖維網 (44)、 (45)、 (46)。
全文摘要
灶臺風墻機屬中國廚房排污染裝置，適用于國內家庭、餐館等排凈油氣、燃廢氣、油煙等物質，減少和消融油、脂、垢、膠生成集聚，凈化廚房空間。有順向、逆向型兩種。以順向型為例它由主風機室、風墻室、或加頂板組成。主風機室靠近煙道，近位、水平向對兩鍋口作強力抽吸，使油氣、燃廢氣、油煙不涌向烹飪者鼻端。灶前位風墻，豎起屏障，隔離人和油氣、燃廢氣、油煙接觸，并和加速風墻、主風機室風墻連接，包圍灶臺，阻斷油氣、燃廢氣等向灶外擴散。加速風墻還具加速油氣、燃廢氣等進入主風腔的功能。電阻片在兩時段的升溫，減少油氣冷凝成露和消融附腔壁、底面的微油液滴。轉換接口可返流管道積油。濾網和旋轉頁門的裝置阻擋塵埃纖維入侵生成脂、垢、膠。逆向型是在現吸油煙機上，增添風墻等少量結構，使其具順向型的功能。
文檔編號F24C15/20GK101936559SQ200910031909
公開日2011年1月5日 申請日期2009年7月3日 優先權日2009年7月3日
發明者朱玉振 申請人:朱玉振