專利名稱：蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備的制作方法
技術領域：
本發明涉及到蜂蜜加工的主要設備，具體的說是在低溫、無氧、封閉的狀態下，實現蜂蜜噴霧濃縮、干燥的設備。
蜂蜜是一種膠狀液體，含糖量高(60-73％)，加上我國養蜂缺乏生產大量成熟蜜的物質條件，所產原蜜含水量大，易發酵變質，不便于貯存和運輸，因此，原蜜大多要進行濃縮加工。目前，國內外常用蜂蜜濃縮加工的主要方法有薄膜真空蒸發濃縮法和搖動加熱吹風濃縮兩種，其效率較低，且會使蜂蜜中原有芳香味損失，同時也易破壞其活性成份及加工污染嚴重等都會影響蜂蜜品質和香味。
根據中國專利的有關資料檢索表明，目前尚未見到在蜂蜜加工中采用低溫無氧噴霧濃縮干燥的設備及工藝的相關報道。
本發明的目的是要提供一種效率高，速度快，對蜂蜜的品質不影響，且能確保蜂蜜原有的芳香類物質不流失，并能防止加工過程中不產生氧化還原反應，蜂蜜熱處理溫度低于60℃的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備。
本發明的目的是這樣實現的一種由壓力容蜜罐、殺酵機、流量器、離心噴霧器、噴霧塔、氮氣瓶、升溫器、空氣過濾器，濃蜜收集罐、粉氣沉降分流器、一級蜜粉收集罐、二級蜜粉收集過濾器、抽氣機、電控箱、制冷除濕系統、蜜泵、大濃蜜沉降罐以及連接管道和閥門等組成的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備，其特征是由一個噴霧塔，噴霧塔上端固定有支架；噴霧塔的上端一側在支架中間安裝有流量器和其上端的殺酵機；噴霧塔的上端另一側設置有抽氣機；噴霧塔的上端中央內設有離心噴霧器；離心噴霧器是安裝在噴霧塔頂部中央的熱干風螺輪旋風分配器；噴霧塔的側端安裝有與其連接在一起的升溫器，粉氣沉降分流器和二級蜜粉收集過濾器，粉氣沉降分流器的下端設置有與其連接的一級蜜粉收集罐；噴霧塔的下端中央設置有出料三通道，直通道接濃蜜收集罐，濃蜜收集罐側面設有液位觀察窗和液位自動控制器，側通道為回氣管道，側通道還設有注氮通孔；噴霧塔的一邊設置有用管道與其下端連接的濃蜜沉降罐，噴霧塔與濃蜜收集罐的管道連接中間設有蜜泵；噴霧塔的下端側端還設置有制冷降濕系統和蜜粉收集器；噴霧塔側邊還設有與其用管道連接的壓力容蜜罐、氮氣瓶和電控箱。
所述的壓力容蜜罐與殺酵器及流量器之間用不銹鋼管道相串聯；流量器出蜜端通過無毒食用塑管與噴霧塔上端中間內的離心噴霧器進蜜端連接相通；噴霧塔的下端中央直接的濃蜜收集罐底部出蜜管與蜜泵相連通向大濃蜜沉降罐；構成了蜂蜜濃縮物流流程。
所述的噴霧塔側端安裝的升溫器上端的管道為出風管道與噴霧塔頂部熱干風螺輪旋風分配器相連；所述的噴霧塔的下端中央側接的回氣管道與粉氣沉降分流器、一級蜜粉收集罐、二級蜜粉收集過濾器相連通；二級蜜粉收集過濾器出氣道與抽氣機相連；抽氣機出氣端連接有三通大氣閥，一端通向屋外排氣道，一端通向制冷除濕系統；制冷除濕系統用管道與升溫器連接構成氣流封閉回流循環。
本發明的設備工作時，首先將抽氣機上端三通大閥氣打開向排氣屋外道打開，將系統內含氧氣體排出，同時向系統內注入氮氣。當系統內氧氣大量排出后，將抽氣機上端三通大閥氣向通制冷除濕系統打開，同時關閉向外排氣，保持正常工作狀態。開動系統，壓力容蜜罐內的過濾后的蜂蜜經氣壓作用下，進入殺酵器，殺酵后的蜂蜜經流量器調節流量注入噴霧塔，經離心噴霧器噴成霧狀，霧化蜜迷漫于塔內無氧旋動的干氣流中，由上至下沉降，蜜霧中的水份迅速蒸發被吸納入干氮氣中，從而達到快速、高保活性濃縮和干燥蜂蜜等；濃縮后的蜂蜜沉降落入噴霧塔下端的濃蜜收集罐中，當濃蜜收集罐中的蜂蜜達到一定量時，液位自動控制器工作，啟動蜜泵將濃蜜從濃蜜收集罐中抽送到大濃蜜沉降罐中，沉降澄清；而干粉狀蜜粉、霧隨吸納水份的氣流受到抽氣機的作用進入粉氣沉降分流器，大量降落在一級蜜粉收集罐中，而少量隨氣流進入二級蜜粉過濾收集器，過濾收集；含水氣流通過過濾后經抽氣機送入制冷除濕系統除去水份，再將其送入升溫器回到噴霧塔頂部熱干旋風分配通道，循環使用。由此實現連續封閉式回流循環干氣流蜂蜜噴霧濃縮干燥工藝流程。濃縮蜂蜜的濃度可以通過調節噴霧量或噴霧氣流溫濕度及離心霧化細度來實現無級調控，必要時可完成生產蜂蜜干粉(要加些防潮劑和成粉劑等提高粉化率)。生產蜂蜜干粉時可以關閉通往濃蜜收集罐的閥門，即蜂蜜只被輸送到粉氣沉降分流器、一級蜜粉收集罐和二級蜜粉收集過濾器，進行收集。
本發明因為改善目前現有高溫有氧噴霧干燥機，無法噴霧濃縮干燥含糖量高于40％的溶液，即蜂蜜(含糖量高于65％)，而進行設計研制的。它可以在一套設備內實現蜂蜜等的任意濃度要求濃縮或干燥粉化。且不破壞其色、香、味及其活性，達到高效、節能、無污染、安全和操作十分簡便及適用廣。它不僅適用于濃縮干燥蜂蜜，而且可用于高溫敏性物質，如鮮蜂王漿等快速干燥粉化，較常規真空冷凍干燥法保活性及效率要高。十分適合食品及生物藥品高保活大規模濃縮干燥生產。
本發明的具體結構由以下的實施例及其附圖給出
圖1為本發明的結構視圖。
圖1中有一個噴霧塔(1)，噴霧塔(1)的上端固定有支架(2)；噴霧塔(1)的上端一側在支架(2)的中間安裝有流量器(3)和其上端相連接的殺酵機(4)；噴霧塔(1)的上端另一側設置有抽氣機(5)；噴霧塔(1)的上端中央內設有離心噴霧器；噴霧塔(1)的側端安裝有與其連接在一起的升溫器(6)，粉氣沉降分流器(7)和二級蜜粉收集過濾器(8)，粉氣沉降分流器(7)的下端設置有與其連接的一級蜜粉收集罐(19)；噴霧塔(1)的下端中央設置有出料三通道，直通道接濃蜜收集罐(9)，側通道為回氣管道(10)，側通道還設有氮氣注入通道(11)；噴霧塔(1)的一邊設置有用管道與其下端連接的大濃蜜沉降罐(12)；其管道的中間設置有蜜泵(13)；噴霧塔(1)的下端側還設有制冷降濕系統(14)和二級蜜粉收集器(15)；噴霧塔(1)側邊還有與其用管道連接的壓力容蜜罐(16)，氮氣瓶(17)和電控箱(18)。這些構成了本發明的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備。
權利要求
1.一種由壓力容蜜罐、殺酵機、流量器、離心噴霧器、噴霧塔、氮氣瓶、升溫器、空氣過濾器，濃蜜收集罐、粉氣沉降分流器、一級蜜粉收集罐、二級蜜粉收集過濾器、抽氣機、電控箱、制冷除濕系統、蜜泵、大濃蜜沉降罐以及連接管道和閥門等組成的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備，其特征是由一個噴霧塔，噴霧塔上端固定有支架；噴霧塔的上端一側在支架中間安裝有流量器和其上端的殺酵機；噴霧塔的上端另一側設置有抽氣機；噴霧塔的上端中央內設有離心噴霧器；離心噴霧器是安裝在噴霧塔頂部中央的熱干風分配器中部；噴霧塔的側端安裝有與其連接在一起的升溫器，粉氣沉降分流器和二級蜜粉收集過濾器，粉氣沉降分流器的下端設置有與其連接的一級蜜粉收集罐；噴霧塔的下端中央設置有出料三通道，直通道接濃蜜收集罐，濃蜜收集罐側面設有液位觀察窗和液位自動控制器；側通道為回氣管道，側通道設有注氮通孔；噴霧塔的一邊設置有用管道與其下端連接的濃蜜沉降罐，噴霧塔與濃蜜收集罐的管道連接中間設有蜜泵；噴霧塔的下端側端還設置有制冷降濕系統和蜜粉收集器；噴霧塔側邊還設有與其用管道連接的壓力容罐、氮氣瓶和電控箱。
2.根據權利要求1所述的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干噪設備，其特征是所述的壓力容蜜罐與殺酵器及流量器之間用不銹鋼管道相串聯；流量器出蜜端通過無毒食用塑管與噴霧塔上端中間內的離心噴霧器進蜜端連接相通；噴霧塔的下端中央直接的濃蜜收集罐底部出蜜管與蜜泵相連通向大濃蜜沉降罐；構成了蜂蜜濃縮物流流程。
3.根據權利要求1所述的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干噪設備，其特征是所述的噴霧塔側端安裝的升溫器上端的管道為出風管道與噴霧塔頂部熱干風螺輪旋風分配器相連；所述的噴霧塔的下端中央側接的回氣管道與粉氣沉降分流器、一級蜜粉收集罐、二級蜜粉收集過濾器相連通；二級蜜粉收集過濾器出氣道與抽氣機相連；抽氣機出氣端連接有三通大氣閥，一端通向屋外排氣道，一端通向制冷除濕系統；制冷除濕系統用管道與升溫器連接構成氣流封閉回流循環。
全文摘要
本發明公開了一種由壓力容密罐、殺酵機、流量器、離心噴霧器、噴霧塔、氮氣瓶、升溫器、空氣過濾器、濃蜜收集罐、粉氣沉降分流器、一級密粉收集罐、二級密粉收集過濾器、抽氣機、電控箱、制冷除濕系統、密泵、大濃密沉降罐以及連接管道和閥門等組成的蜂蜜低溫無氧封閉噴霧濃縮干燥設備。本發明的特征是以噴霧塔為核心，將各種零部件組合在一起。實現對蜂蜜的品質不影響，且能確保蜂蜜原有的芳香類物質不流失，并能防止加工過程中不產生氧化還原反應，蜂蜜熱處理溫度低于60度的濃縮干噪的目的。
文檔編號F26B3/12GK1399114SQ01123520
公開日2003年2月26日 申請日期2001年7月27日 優先權日2001年7月27日
發明者繆曉青, 張其康, 吳珍紅, 付中民, 王建鼎 申請人:福建農林大學蜂療研究所, 福建省神蜂科技開發有限公司