專利名稱：飲品分隔式保鮮包裝方法及其瓶的制作方法
技術領域：
本發明涉及組份中以水為主，并且，目前必須添加防腐劑才能達到保鮮要求的直接飲用飲品(簡稱飲品，全文同)，在無任何防腐添加劑、或其用量大大低于現行有關標準要求的條件下，即可實現同等水平保鮮的包裝方法以及采用此方法的瓶。具體來說，對含糖量高的飲品，本發明提出的方法可免以使用防腐劑，對含糖量低或不含糖的飲品，則可大大減少防腐劑用量。
在種類繁多的飲品中，不論它們的生產過程怎樣千差萬別，都是為了制得含有多種組份的液體，然后，將所得液體裝入只有一個容積空間的密封瓶體內。在這種傳統包裝方法下，瓶內飲品自身不僅不具備防變質能力，而且，由于條件適合，反而成為生產過程中少量殘留微生物迅速繁殖滋生的場所，如不采取措施，必然很快腐敗。為了在足夠長的時間內保持飲品新鮮，現行方法都采取在飲品中加入防腐劑的辦法來實現。
科學研究的結果，已向世人揭示了防腐劑對人體的極大危害，其致癌作用不容懷疑。正因如此，其“安全”用量被一再減少，并被嚴格限制使用。遺憾的是，時至今日，大量的研究工作仍未找到真正對人體無害的防腐劑。然而，與此同時，“全天然”的食品消費需求，已把添加有防腐劑的飲品同其它含有防腐劑的食品一起逼上了絕路。
就在各國，特別是發達國家花大力以期找到對人體無害的防腐劑，從而徹底解決整個食品行業遇到的共同難題時，似乎忘了“含糖量高的水溶液，因其滲透壓具有破壞溶液中各種微生物細胞組織、致其死亡”的特性。據此，本發明提出，在保持飲品組份及其比例不變(除防腐劑在內，下同)的宗旨下，制取可調制成原風味飲品的兩種制液一種，是按標準經碳酸化處理的潔凈水。由于此水中缺乏微生物所需養份，并且，用二氧化碳取代水中的氧，可有效抑制微生物的繁殖與生長，所成酸性特性還具有一定殺菌作用，因此，其成為具備足夠防變質能力的飲品調制用水;另一種，是由飲品的其它組份、相對量足夠多的糖和一定量的水共同形成的該飲品濃縮液。以利用含糖量高的水溶液優良的抗變質特性，實現自身的長期保鮮。在此基礎上，本發明提出，將上述具備防變質能力的兩種制液，按保持原飲品風味的比例，分裝于同一瓶體內被隔開的兩個容積空間，然后，保持該兩容積空間彼此隔離地對外界密封起來，達到下列三個目的1，防止濃縮液進入調制用水區，以保持調制用水純凈，使殘留微生物在養份貧跡的環境中生長緩慢，以確保其弱酸性所致殺菌能力的相對強度符合同等水平保鮮的要求;2，防止調制用水進入濃縮液區對其稀釋，以保持其高滲透壓所決定的抗變質性能;3，防止外界微生物侵入兩制液區，以保持兩區制液相對足夠的抗變質能力。這樣，對含糖量高的飲品，可在不添加防腐劑的情況下，達到與現行水平相同的保鮮要求。
對于含糖量低及不含糖的飲品，采用本發明提出的包裝方法，由于濃縮液部份的抗變質能力不符要求，或根本不具備抗變質能力，所以，仍需借助防腐劑。但是，由于占飲品絕大部份的調制用水具備足夠的抗變質能力，無需在其中加入防腐劑，因而，只需對占飲品很小部份的濃縮液，按現行標準加用防腐劑，使其具備同等水平的保鮮能力，即實現了這類飲品同等水平的保鮮要求。所以，可由此相應減少防腐劑用量。
必須指出的是，本發明提出的保鮮包裝方法，當然不排斥在含糖量高的飲品濃縮液中適當加入防腐劑的情況，因為這樣做，對滅菌工藝不很過關，導致殘留微生物過多的產品，既提高了其保鮮效果，又降低了人體涉及防腐劑量，仍有現行包裝方法達不到的優越性。
采用本發明提出的飲品分隔式保鮮包裝方法的瓶體，從結構形式上看，其兩部份容積空間可以是該瓶體不可分離的兩個組成部份，同時，也可以是用于組成本發明提出的瓶體的兩個獨立容積體。就整體看，本發明提出的瓶，不論其兩部份容積空間是整體式的還是分體組合式的，其瓶內空間分隔面可以是下列三種一，在瓶體一定高度上、或一定高度對應的一個高度區域上，將瓶內空間分隔成上、下兩部份容積空間的形式;
二，將瓶內空間分隔成，使兩被分隔的部份容積空間，能得到包容與被包容關系橫截面的形式;
三，將瓶內空間分隔成，使兩被分隔的部份容積空間，不能得到包容與被包容關系橫截面的形式;
采用本發明提出的上述三種分隔面形式的瓶體，它們用于向兩部份容積空間灌裝制液的開口，可以是一個共用瓶口，也可以是分別開在各自區域對應瓶體上的兩個專用瓶口。當采用兩個瓶口的結構時，可據情采取以一個蓋密封兩口，也可用兩個蓋協同密封兩口、或分別密封兩口的方法，實現對外界密封。當瓶體是由兩個獨立容積體組合而成時，還可用一者的局部形面作為另一者開口處的密封形面。另外，當采取以兩個蓋分別密封兩口的方法時，兩蓋均可采取已有常規形式，或者，一個采取已有常規形式，以兼作飲用口，另一個則采取在實現密封后不可開啟、或不供常規開啟的形式。
采用本發明提出的瓶包裝的飲品，根據瓶的實際結構，可采取先破壞分隔面的方法，使兩制液在瓶內充分溶混、調制成保持原風味的飲品，再行啟封飲用。為達此目的，本發明提出，由瓶內兩部份容積區域上的壓強不等所產生的壓力差，由搖振瓶體隨之沖撞起來的制液慣性力，均可成為對分隔面造成破壞的直接作用力，同時，它們均可作為原動力，由特設結構轉化成與它們自身作用形式不同的力(簡稱轉化力，下同)，參與對分隔面的破壞。另外，本發明提出的瓶體內，可設有在以特定方式施加的外力驅使下，對分隔面產生直接破壞作用的特設結構。
為了確保可靠、充分地破壞分隔面，本發明提出，可在分隔面的任意一側表面上，設置能導致應力(應變)集中的結構，并且，此結構可以兼有轉化上述原動力的功能。
對按本發明提出的方法完成灌裝制液及密封后的瓶裝飲品，可通過加工在瓶體上的特設結構，在實現該結構所要求的操作后，該區域的壓強將因其容積增大而相應下降。由此，對分隔面形成產生破壞作用的力，并且，其可以是均勻分布于分隔面上的正壓力，也可以是集中作用于分隔面上局部區域的機械力，還可以是同時具有此兩種作用力的合力。
采用本發明提出的瓶包裝的飲品，飲用前，根據瓶的實際結構，在保持瓶內空間對外界密封的情況下，可采取使隔離兩部分容積區域、并為兩部份容積區域所共有的密封結構開啟的同時，伴隨瓶體容積的增大，溝通兩制液在瓶內充分溶混、調制成保持原風味飲品的方法，再行開啟供飲用。
采用本發明提出的、需使瓶體容積增大的結構方案時，在實現增大瓶體容積的操作完畢前后，其容積的增大可以伴有瓶體外形包容面積的增大，也可以保持原包容面積不變(不計材料因應力變形所致差異)。
采用本發明提出的瓶包裝的飲品，飲用前，根據瓶的實際結構，可采取將兩部份容積區域開口處的密封開啟后，把兩制液倒入杯中溶混、調制成保持原風味飲品的方法供飲用。
本發明提出的包裝方法及采用此方法的瓶可以這樣實施實例一如剖面
圖1所示，是利用使兩部份容積區域產生壓力差，來實現破壞分隔面的兩開口整體式瓶。圖中，可常規開啟的封蓋1所密封的，是調制用水區2的灌裝口，且兼作飲用口;整個瓶體側壁3和分隔面4構成瓶的主體;在瓶體側壁位于濃縮液區5上的部分區域，被作成允許沿瓶高方向伸縮的結構6;在結構6處于收縮狀態下，環該結構區域，并在高度方向上跨越該區域的區域上，設有結構7，以承受區域5上的壓力促使結構6伸長的作用，使之保持收縮狀態;結構7可以是粘貼的薄膜，也可以是與瓶上形狀配合的(環形)扣帶;不可開啟的密封蓋8兼作瓶底，其沿周邊與瓶體固接成整體;按結構7要求的方式將其所加約束棄除后，分隔面兩側原本平衡的壓力，因結構6伸長，導致區域5容積增大，壓強降至一個大氣壓左右，由此形成23kg/cm的壓力差，可作為破壞分隔面的單一作用力;為了強化破壞作用，可在分隔面上設置數個扇形塊8構成的結構，它們在分隔面受不平衡壓力作用變形的過程中，通過互為支點形成“杠桿”作用，從而將原本均布作用的力，轉化成對局部分隔面窄縫區域的拉伸力，既起放大作用，又將產生應變的區域限定在有限范圍內，以利分隔面的破壞。
實例二如剖面圖2所示，比較前例可知，本實例的特點是在瓶底設有頂針狀結構9，當該底面在外力作用下變外凸為內凹時，頂針即對分隔面造成“針眼”擴大。最后，通過搖振瓶體可達到充分破壞分隔面的效果。為此，濃縮液側壁區域上的附加結構可考慮省棄。
實例三如剖面圖3所示，比較前例可知，瓶的主體結構形式相似，只是兩部份容積區域的相對位置不同。對分隔面的破壞仍然依靠分布式的作用力，所不同的是，分隔面幾乎全被厚度較大的塊狀區域結構10所占據，其間及其靠瓶體側壁的網狀窄縫，是在分布作用力的作用下能夠產生拉伸變形，并最終被破壞的區域。由于減小了破壞前分隔面的變形量，從而維持了盡可能高的壓力差，使變形集中在分隔面上供產生變形的上述網狀區域，提高了破壞成功的可靠性。
實例四如剖面圖4所示，與前例的區別是伸縮結構及相應的約束受力結構，是加工在調制用水區的側壁上，并有連接側壁與分隔面的拉力傳遞結構11。棄除對伸縮結構的約束后，調制用水區上的壓力將促其容積增大，由此，結構11將所受拉力傳遞到其與分隔面連接的局部區域上，從而實現分隔面的破壞。
實例五如剖面圖5所示，本實例有兩個獨立容積體1和2組合而成，把封裝完畢的獨立體1與灌裝完畢的獨立體2，利用粘接或熱熔接的方法，或借助兩者連接部份相配合的連接結構或專門的連接件，將它們組合成本發明提出的完整瓶體。破壞分隔面及開啟飲用的方法與前例相同。另外，把圖5中的兩獨立體上下位置對換，可得到另一種組合瓶體。
實例六如剖面圖6所示，本實例由兩個獨立容積體2和3組合而成，構件1附屬于獨立體2，具有限制其伸縮部分的功能。棄除1對2的約束，即可象前例那樣實現對分隔面4的破壞。
實例七如剖面圖7所示，外力使瓶體頂面從內凹變形為外凸的過程中，即把兩部分容積區共有的密封口開啟，溝通兩種制液，在對外界保持密封的情況下相互溶混。
實例八如剖面圖8所示，兩部分容積區開口在同一形面上，且相距很近，用一個蓋子對兩者密封。通過常規方法開啟封蓋，將兩制液倒入杯中，即可調制成飲品供飲用。
權利要求
1.本發明涉及組份中以水為主的、目前必須添加防腐劑才能達到保鮮要求的直接飲用飲品(簡稱飲品，下同)，在無任何防腐添加劑、或其用量大大低于現行有關標準要求的條件下，即可實現同等水平保鮮的包裝方法，以及采用此方法的各種瓶體形式；
2.根據權利要求1，本發明的特征是，對含糖量高的飲品采用本方法，可在無防腐劑條件下達到同等水平保鮮效果;
3.根據權利要求1，本發明的特征是，對含糖量低及不含糖的飲品，采用本方法，可在大大減少防腐劑用量的條件下，達到同等水平保鮮效果;
4.根據權利要求1，本發明的特征是，本發明提出的方法，需將飲品分制成兩種制液進行包裝;
5.根據權利要求4，本發明的特征是，其中一種制液是按要求經碳酸化處理、微生物所需養份貧跡的調制飲品用水;
6.根據權利要求4，本發明的特征是，其中另一種制液是飲品濃縮液;
7.根據權利要求6，本發明的特征是，當該濃縮液含糖量足夠高時，利用其高滲透壓具有殺滅和抑制微生物的特性，可實現自身的防腐保鮮;
8.根據權利要求1和7，本發明的特征是，并不排斥在含糖量高的飲品濃縮液中添加防腐劑的情況;
9.根據權利要求6，本發明的特征是，當該濃縮液含糖量不夠高或不含糖時，應按標準要求添加防腐劑，使其具備同等水平保鮮效果;
10.根據權利要求4到9，本發明的特征是，該兩種具備足夠防變質能力的制液，將按能調制成原風味飲品的比例，分別灌裝入屬于同一瓶體的兩個部份容積空間;
11.根據權力要求10，本發明的特征是，該兩部份容積空間，可以是該瓶體不可分離的兩個組成部份，也可以是組成該瓶體的兩個獨立容積體;
12.根據權利要求11，本發明的特征是，瓶內兩部份容積空間分隔面，可在瓶體一定高度上、或一定高度對應的一個高度區域上，將瓶內空間分隔成上、下兩個部份容積空間的形式;
13.根據權利要求11，本發明的特征是，瓶內兩部份容積空間分隔面，可將瓶內空間分隔成，使兩被分隔的部份容積空間，能得到包容與被包容關系橫截面的形式;
14.根據權利要求11，本發明的特征是，瓶內兩部份容積空間分隔面，可將瓶內空間分隔成，使兩被分隔的部份容積空間，不能得到包容與被包容關系橫截面的形式;
15.根據權利要求10，本發明的特征是，用于向瓶內兩部份容積空間灌裝制液的開口，可以是一個共用瓶口，也可以是開在各自區域對應瓶體上的兩個瓶口;
16.根據權利要求15，本發明的特征是，當采用兩個瓶口的瓶體結構時，可據情以一個蓋密封兩口，也可用兩個蓋協同密封、或分別密封兩口;
17.根據權利要求16，本發明的特征是，當以兩個蓋分別密封兩口時，它們均可采取已有常規開啟的形式，或者，一個采取已有常規形式，以兼作飲用口，另一個則采取在實現密封后不可開啟、或不供常規開啟的形式;
18.根據權力要求11和15，本發明的特征是，當本發明提出的瓶體由兩個獨立容積體組合而成時，可用其中一者的局部形面作為另一者開口處的密封形面;
19.根據權利要求1到18，本發明的特征是，采用本發明提出的瓶包裝的飲品，根據瓶的實際結構，可采取先破壞分隔面的方式，使兩制液在瓶內充分溶混、調制成保持原風味的飲品后，再行啟封飲用;
20.根據權利要求19，本發明的特征是，由瓶內兩部份容積區域上的壓強不等產生的壓力差，由搖振瓶體隨之沖撞起來的制液慣性力，均可成為對分隔面造成破壞的直接作用力，同時，它們還可作為原動力，由特設結構轉化成與它們自身作用形式不同的力(簡稱轉化力，下同)，對分隔面起破壞作用;
21.根據權利要求20，本發明的特征是，可通過加工在瓶體上的特設結構，在實現該結構所要求的操作后，對應部份容積區域上的壓強將因其容積增大而下降，從而形成意在對分隔面造成破壞的力;
22.根據權利要求21，本發明的特征是，該力可以是均勻分布于分隔面上的正壓力，也可以是集中作用于分隔面上局部區域的力，還可以是此兩種力的合力;
23.根據權利要求19，本發明的特征是，在分隔面的任意一側或兩側表面上，可以有能導致應力(應變)集中的結構，并且，此結構可以兼有轉化原動力的功能;
24.根據權利要求23，本發明的特征是，該結構可以將沿分隔面法線方向均布作用的原動力及分布作用的原動力或其分力轉化成使局部分隔面產生拉伸變形的作用力;
25.根據權利要求20，本發明的特征是，搖振瓶體產生的制液慣性力，可由受其作用的特設結構，傳遞到該結構與分隔面相連接的局部區域上，轉化成對分隔面產生直接破壞作用的一種新作用力;
26.根據權利要求19，本發明的特征是，可通過特定方法對瓶體局部區域施加外力，使之產生變形的同時，驅使瓶內特設結構對分隔面產生直接破壞作用;
27.根據權利要求1到18，本發明的特征是，采用本發明提出的瓶包裝的飲品，根據瓶的實際結構，可采取保持瓶內容積空間對外界密封的情況下，使隔離兩部份容積區域、并為此兩區域共有的密封結構正常開啟的方法，伴隨著瓶體容積的增大，溝通兩制液在瓶內充分溶混、調制成保持原風味飲品，在行開封飲用;
28.根據權利要求21和27，本發明的特征是，在實現增大瓶體容積的操作完畢前后，可以伴有瓶體外形包容面積的增大，也可以保持原包容面積大小不變;
29.根據權利要求1到18，采用本發明提出的瓶包裝的飲品，根據瓶的實際結構，可將兩部份容積區域開口處的密封開啟后，把兩制液倒入杯中溶混、調制成保持原風味的飲品供飲用。
全文摘要
防腐劑的危害世人皆知，但食品業卻無法擺脫。針對飲品特點，本發明提出，將其分制成調制水與濃縮液隔離封裝于同一瓶體內，借調制水缺乏微生物所需養分，及其弱酸性所致殺菌作用，無須防腐劑即能長期保鮮的事實，同時，根據濃縮液含糖多少，或利用高糖溶液滲透壓能有效殺滅微生物的特性免棄防腐劑，或仍按現行水準加入防腐劑的方法，實現濃縮液長期保鮮，達到大大減少或摒棄防腐劑的目的，在飲前使兩液調制成原風味飲品供飲用。
文檔編號B65D81/32GK1098998SQ9310990
公開日1995年2月22日 申請日期1993年8月18日 優先權日1993年8月18日
發明者周鵬 申請人:周鵬