專利名稱：一種腌制食品生物防腐儲藏容器的制作方法
技術領域：
本發明屬于食品儲藏、包裝技術領域，具體涉及一種腌制食品生物防腐儲藏容器。
背景技術：
腌制食品的防腐問題在食品加工領域一直都是一個世界性的難題，目前所采用的方法主要是加防腐劑，而防腐劑對人體的健康有危害。另外一種方法是使用加熱的方法來消毒防腐，例如巴氏滅菌法，但是加熱會不同程度的影響腌制食品的脆度，影響食品的口感。目前解決腌制食品的防腐問題主要是改善食品的加工過程和儲藏方式，儲藏方法有兩種一是將腌菜壇倒置，壇口用水淹沒；另一種是將腌菜壇直立放置，壇沿用水淹沒。 它們的原理都是通過密閉保持厭氧或微氧環境，以水為介質來阻隔外界空氣進入壇內，并排除壇內發酵所產生的多余氣體，這兩種方法都可以保持微生物發酵的環境條件，有效的防止了腌制食品的變質，但是以上的方法只適合在廠房或家庭存放，不方便移動，而且容器不是有機的整體，水氣蒸發快，容易滋生蚊蟲，在運輸和銷售過程中極難保持有效的微生物環境，因此腌制食品在運輸、銷售過程中易出現腐爛，是因為儲藏包裝的容器不能提供滿足微生物生長繁殖的環境條件。因此需要設計一種能方便運輸、有運輸過程中保證腌制食品質量的容器。 發明內容為解決上述的技術問題，本實用新型提供了一種結構簡單、方便實用的腌制食品生物防腐儲藏容器。本實用新型通過下述的技術方案來實現該腌制食品生物防腐儲藏容器，包括盛腌制食品的容器本體和與之相配套的內蓋及緊扣于內蓋上的外蓋，內蓋為一密閉的腔體，該密閉的腔體內有排氣阻隔介質，在該腔體內有η形導氣管，導氣管的一端穿過內蓋的底部與容器本體相通，另一端位于排氣阻隔介質中。容器本體包括內層和外層，在內層和外層之間有保溫層，有的腌菜需要保持恒定的溫度才能保持它的風味，因此在容器本體的內層和外層之間設置保溫層。內蓋頂部有具塞圓孔，在實際使用時，可以經常打開該圓孔的塞子，以便內蓋中的氣體溢出。導氣管位于排氣阻隔介質下的一端內設有單向閥，排氣阻隔介質為水。本發明的有益效果在于，采用了上述結構的腌制食品質量的容器，解決了腌制食品在運輸中不好保存的問題，為腌制食品提供了防止腐敗變質的微生物環境，使腌制食品不再使用防腐劑也能保存較長的時間，有利于人體健康。
[0012]圖1為本實用新型一種腌制食品生物防腐儲藏容器的結構示意圖；圖2為本實用新型中內蓋的俯視圖；圖中1-外蓋，2-容器本體，3-水，4-導氣管，5-內蓋，6-塞子，7-圓孔，8-單向閥。
具體實施方式
以下結合附圖1、附圖2和具體實施方式
對本實用新型作更進一步的說明，以便本領域的技術人員了解本實用新型。該腌制食品生物防腐儲藏容器，包括盛腌制食品的容器本體2和與之相配套的內蓋5和緊扣于內蓋5外的外蓋1，內蓋5為一密閉的腔體，在該密閉的腔體內有水3作為排氣阻隔介質，以隔絕空氣進入到容器本體2中，在該腔體內有η形導氣管4，導氣管4的一端穿過內蓋5的底部與容器本體2相通，另一端伸在水3中，導氣管4在水中的一端內設有單向閥8。容器本體2包括內層和外層，在內層和外層之間有保溫層，適用于需要保溫的腌
ο內蓋5頂部有具塞圓孔，在實際使用時，可以經常打開該圓孔7的塞子6，以便內蓋 5內的氣體溢出。該圓孔7的另外一個作用是便于往內蓋5中填水3。
權利要求1.一種腌制食品生物防腐儲藏容器，包括盛腌制食品的容器本體和與之相配套的內蓋及緊扣于內蓋上的外蓋，其特征在于，所述的內蓋為一密閉的腔體，該密閉的腔體內有排氣阻隔介質，在所述的腔體內有η形導氣管，所述的導氣管的一端穿過內蓋的底部與容器本體相通，另一端位于排氣阻隔介質中。
2.如權利要求1所述的一種腌制食品生物防腐儲藏容器，其特征在于，所述的容器本體包括內層和外層，在內層和外層之間有保溫層。
3.如權利要求1所述的一種腌制食品生物防腐儲藏容器，其特征在于，所述的內蓋頂部有具塞圓孔。
4.如權利要求1所述的一種腌制食品生物防腐儲藏容器，其特征在于，所述的導氣管位于排氣阻隔介質中的一端內設有單向閥。
5.如權利要求1所述的一種腌制食品生物防腐儲藏容器，其特征在于，所述的排氣阻隔介質為水。
專利摘要本實用新型屬于食品儲藏、包裝技術領域，具體涉及一種腌制食品生物防腐儲藏容器。該腌制食品生物防腐儲藏容器，包括盛腌制食品的容器本體和與之相配套的內蓋和緊扣于內蓋上的外蓋，其特征在于，所述的內蓋為一密閉的腔體，密閉的腔體內有排氣阻隔介質，在該腔體內設有n形導氣管，所述的導氣管的一端穿過內蓋的底部與容器本體相通，另一端位于排氣阻隔介質中。采用了上述結構的腌制食品生物防腐儲藏容器，解決了腌制食品在運輸中不好保存的問題，為腌制食品提供了防止腐敗變質的微生物環境，使腌制食品不再使用防腐劑也能保存較長的時間，有利于人體健康。
文檔編號B65D53/06GK202030150SQ201120056968
公開日2011年11月9日 申請日期2011年3月7日 優先權日2011年3月7日
發明者劉麗娜, 戰錫林, 楊雪 申請人:楊雪