蔬菜保鮮冷藏車箱及其保鮮方法
【專利摘要】本發明提供一種蔬菜保鮮冷藏車箱，其包括箱體（1）、二維碼紅外掃描設備、制冷機組（4）、真空壓力裝置（5）、溫度控制系統、壓力控制系統、加濕系統、消毒殺菌系統、換氣系統和PLC自動控制系統；所述箱體的正面均勻設置有多個貯藏格（3），每個貯藏格均于所述箱體的前端面設置有一個柜門，柜門上設置有二維碼紅外掃描設備和電子鎖，所述箱體的上端設置有制冷機組和真空壓力裝置，所述箱體的外層設置有保溫層（2），所述二維碼紅外掃描設備、所述電子鎖均與所述PLC自動控制系統連接。
【專利說明】
蔬菜保鮮冷藏車箱及其保鮮方法
[0001]
技術領域
[0002] 本發明設及蔬菜物流配送技術領域，具體設及一種用于蔬菜保鮮冷藏車箱及其保 鮮方法。
【背景技術】
[0003] 隨著國民經濟的越來越快的發展，人們的生活水平也越來越高，消費已不僅僅滿 足于"吃飽"的需求，也要求市場能夠給予更好的"吃好"服務，要求食品供應能夠滿足"綠 色、安全、衛生、優質"的根本要求，尤其對于一些偏遠干旱地區的人群來說，新鮮蔬菜的補 充和供應一直是一項亟需解決的問題。同時，隨著互聯網+平臺的發展和普及，要求生鮮商 品（如水果、蔬菜、肉品及水產等)物聯網不斷發展和完善，對于生鮮商品在物流配送過程中 的保鮮、冷藏或冷凍技術要求越來越高。
[0004] 目前，在蔬菜的冷藏保鮮運輸過程中存在較多的問題，如膽溫過低，會引起凍結， 降低蔬菜硬度，縮短膽藏壽命，蔬菜在膽藏期間受凍后，易失水而皺縮，失去新鮮度，蔬菜農 藥殘留無法消除，儲藏期短等，導致保鮮效果不理想，同時冷藏保鮮的智能化程度低，運行 維護成本高。
[0005] 而且，在現生鮮商品物聯網的運輸過程中，往往都是采用收貨人與送貨人當面簽 收的方式。當面簽收收的方式通常較為麻煩，要求收貨人在商品將要送達時在收件地址等 待送貨人的到來，常常會耽誤收貨人做其他事情，如送貨人送達時收貨人不在收件地址處， 會耽誤送貨人的正常派件工作，如W代收方式進行收貨則容易發生誤領及丟件，存在一定 的安全問題。現有的物聯網送貨方式往往效率較低，不能夠對貨源進行識別追溯，還會給收 貨人帶來諸多不便，如不能較好保鮮、冷藏，影響生鮮貨物質量，代收貨物更不能保證生鮮 貨物及時送達收件人，得到及時的冷藏。
[0006] 現有技術中亟需一種智能化程度高、保鮮效果好的保鮮冷藏車箱，它能夠提高送 貨效率，并保證生鮮商品及時得到保鮮、冷藏，為生鮮商品在完成整個運輸流程的產品質量 提供進一步保證。
【發明內容】
[0007] 有鑒于此，本發明的目的是為了克服現有技術存在的不足，提供一種智能化程度 高、保鮮效果好的保鮮冷藏車箱，它能夠提高送貨效率，安全便捷，并保證生鮮商品及時得 到保鮮、冷藏，為生鮮商品在完成整個運輸流程的產品質量提供進一步保證。
[000引本發明是通過W下技術方案實現的：一種蔬菜保鮮冷藏車箱，其包括箱體、二維 碼紅外掃描設備、制冷機組、真空壓力裝置、紫外消毒燈、溫度控制系統、壓力控制系統、加 濕系統、消毒殺菌系統、換氣系統和PLC自動控制系統;所述箱體的正面均勻設置有多個 膽藏格，每個膽藏格均于所述箱體的前端面設置有一個柜口，柜口上設置有二維碼紅外掃 描設備和電子鎖，所述箱體的上端設置有制冷機組和真空壓力裝置，所述箱體的外層設置 有保溫層，所述二維碼紅外掃描設備、所述電子鎖均與所述化C自動控制系統連接； 所述溫度控制系統來控制制冷機組的工作使保鮮冷藏庫內達到所需要的環境，壓力控 制系統為保鮮冷藏庫內提供所需要的真空保鮮環境W及開口卸壓，溫度控制系統、壓力控 制系統、加濕系統、消毒殺菌系統和換氣系統均與PLC自動控制系統連接控制，并在參數 設定后即可自動運行。
[0009] 優選的，所述真空壓力系統包括真空累、壓力變送器和磁助電接點壓力表，真空累 為庫內提供真空保鮮環境，壓力變送器通過PLC自動控制系統來控制真空累的啟動和停 止，磁助電接點壓力表是用來保護車箱的。
[0010] 優選的，所述二維碼紅外掃描設備還包括用于輸入密碼的鍵盤和指紋識別面板， 所述鍵盤和所述指紋識別面板與所述化C自動控制系統連接。
[0011] 優選的，所述保溫層其原料按重量計包括:PBT 42-66份;PC 30-50份;醋交換抑制 劑1.5-3份;所述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇胺、2份 苯酢聚醋多元醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼、0.13份碳酸氨錠。
[0012] -種上述蔬菜保鮮冷藏車箱的保鮮方法，其特征在于，其保鮮工藝步驟如下： S1:蔬菜采收挑選:采收蔬菜并挑選完整無損的成熟蔬菜； S2:清洗保潔:將步驟S1中采收挑選的蔬菜用清水清洗保潔； S3:預冷:將步驟S2中的蔬菜進行預冷處理l-3h，預冷處理到溫度為5°C-8°C; S4:消毒殺菌:在步驟S3中的蔬菜放入保鮮冷藏車箱，通過殺菌消毒系統控制紫外臭 氧發生器均勻殺菌； S5:減壓冷藏:將步驟S4中處理的蔬菜密封在保鮮冷藏車箱中，調節冷藏庫的溫度、濕 度和氣體成分并減壓處理； S6:梯度升溫:將步驟S5中長時間儲藏的蔬菜梯度升溫到常溫，處理時間2-4 h。
[0013] 優選的，所述調節保鮮冷藏車箱的溫度為-4-4°C、濕度為空氣相對濕度的85%- 95%。
[0014] 優選的，所述步驟S5中，所述保鮮冷藏車箱氣體成分為氧氣體積分數為1.5%- 2.5%，二氧化碳體積分數3%-8%，加入的臭氧體積分數1 %-2.5%。
[0015] 本發明的積極進步效果在于： 1.蔬菜保鮮冷藏車箱的原理是利用真空降氧來抑制蔬菜的呼吸作用和利用低溫來抑 制蔬菜的呼吸作用相結合，通過各項參數的調整，使二者達到最佳結合點。
[0016] 2.蔬菜保鮮冷藏車箱智能化程度高，維護和維修簡便，只要在制作時選用可靠的 儀器和設備，蔬菜保鮮冷藏車箱在平常不需要特別的維護，另外，蔬菜保鮮冷藏車箱在設計 時均選用市場的標準配件，可隨時隨地購買更換。
[0017] 3.蔬菜保鮮冷藏車箱在保鮮過程中可W很方便的取菜和加入新鮮蔬菜，蔬菜保 鮮冷藏車箱在開口后可W在較短時間內很快再次建立真空保鮮環境，速度快。
[0018] 4.蔬菜保鮮冷藏車箱是牽設到多學科的系統工程，由化C(可編程控制器)系統 集中自動控制，調控簡單、可靠，操作方便； 5.在送貨過程中，送貨人直接將生鮮商品放于本發明的保鮮冷藏車箱內，可對貨源進 行識別追溯，且收貨人通過二維碼紅外掃描設備掃描手機軟件客戶端提供的二維碼打開電 子鎖，或鍵盤輸入密碼，或指紋識別的方式完成自助提貨，方便快捷。
[0019] 6.本發明采用的蔬菜保鮮冷藏車箱的保鮮方法，通過從蔬菜的采收挑選、清洗保 潔、預冷、紫外福射、減壓冷藏、梯度升溫，六個步驟完成了對蔬菜的保鮮冷藏，工藝合理、簡 潔，保證了蔬菜在運輸期間的新鮮程度，最主要的是冷卻快、降氧快，高效殺菌，消除殘留， 有助于蔬菜在送達后的繼續長期儲藏，綠色健康的安全保障。
[0020]
【附圖說明】
[0021] 圖1為本發明蔬菜保鮮冷藏車箱的剖面結構示意圖； 圖2為本發明蔬菜保鮮冷藏車箱的模塊示意圖。
[0022]
【具體實施方式】
[0023] 下面結合附圖給出本發明較佳實施例，W詳細說明本發明的技術方案。
[0024] -種蔬菜保鮮冷藏車箱，其特征在于，其包括箱體1、二維碼紅外掃描設備、制冷機 組4、真空壓力裝置5、紫外消毒燈6、溫度控制系統、壓力控制系統、加濕系統、消毒殺菌系 統、換氣系統和PLC自動控制系統;所述箱體的正面均勻設置有多個膽藏格3,每個膽藏格 均于所述箱體的前端面設置有一個柜口，柜口上設置有二維碼紅外掃描設備和電子鎖，所 述箱體的上端設置有制冷機組和真空壓力裝置，所述箱體的外層設置有保溫層2,所述二維 碼紅外掃描設備、所述電子鎖均與所述化C自動控制系統連接； 所述溫度控制系統來控制制冷機組的工作使保鮮冷藏庫內達到所需要的環境，壓力控 制系統為保鮮冷藏庫內提供所需要的真空保鮮環境W及開口卸壓，溫度控制系統、壓力控 制系統、加濕系統、消毒殺菌系統和換氣系統均與PLC自動控制系統連接控制，并在參數 設定后即可自動運行。
[0025] 優選的，所述真空壓力系統包括真空累51、壓力變送器52和磁助電接點壓力表53， 真空累為庫內提供真空保鮮環境，壓力變送器通過PLC自動控制系統來控制真空累的啟 動和停止，磁助電接點壓力表是用來保護車箱的。
[00%] 優選的，所述二維碼紅外掃描設備還包括用于輸入密碼的鍵盤和指紋識別面板， 所述鍵盤和所述指紋識別面板與所述化C自動控制系統連接。
[0027] 優選的，所述保溫層2其原料按重量計包括:PBT 52份;PC 39份；醋交換抑制劑 2.1份;所述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇胺、2份苯酢聚 醋多元醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼、0.13份碳酸氨錠。
[0028] 一種應用上述的蔬菜保鮮冷藏車箱的保鮮方法，其保鮮工藝步驟如下： S1:蔬菜采收挑選:采收蔬菜并挑選完整無損的成熟蔬菜； S2:清洗保潔:將步驟S1中采收挑選的蔬菜用清水清洗保潔； S3:預冷:將步驟S2中的蔬菜進行預冷處理1.5h，預冷處理到溫度為5°C; S4:消毒殺菌:在步驟S3中的蔬菜放入保鮮冷藏車箱，通過殺菌消毒系統控制紫外臭 氧發生器均勻殺菌； S5:減壓冷藏:將步驟S4中處理的蔬菜密封在保鮮冷藏車箱中，調節冷藏庫的溫度、濕 度和氣體成分并減壓處理； S6:梯度升溫:將步驟S5中長時間儲藏的蔬菜梯度升溫到常溫，處理時間3 h。
[0029] 進一步的，所述步驟S6中，所述調節保鮮冷藏車箱的溫度為0°C、濕度為空氣相對 濕度的90 %。
[0030] 進一步的，所述步驟S5中，所述保鮮冷藏車箱氣體成分為氧氣體積分數為2%，二 氧化碳體積分數5%，加入的臭氧體積分數1.5%。
[0031] 其中，制冷機組滿足W下要求： al.制冷機組的選擇必須考慮保鮮冷藏車箱的箱內的真空環境，真空保鮮車箱雖然屬 于低真空，但箱內的空氣仍然比正常冷箱內的空氣要稀薄，因此，制冷機組的冷風機的風量 要根據箱內的真空壓力來選擇。
[0032] a2.制冷機組的控制系統要求對溫度的控制等級為O.rC。
[0033] a3.由于保鮮冷藏車箱的箱內的相對濕度較大，容易引起冷風機結冰或結霜，因 此要加強冷風機的化霜能力，但還要不影響箱內的低溫環境，冷風機的融霜也不能頻繁啟 動，根據箱體的大小可設置每5-8小時啟動一次，每次在10-20分鐘。
[0034] a4.為滿足較長膽存運輸時間的需要，要求制冷劑的蓄冷能力要大，易于保持箱 溫穩定。
[0035] a5.保鮮冷藏車箱對于箱內的低溫環境要求也較高，要求箱內各個溫度點的溫差 不超過2°C，冷風機的風速要求大而均勻，對于容量大的箱體可W配備雙風機。
[0036] 壓力控制系統滿足W下要求： bl.保鮮冷藏車箱屬于低真空狀態，它的真空度一般在0.05MPa左右，真空壓力及保 護系統主要包括真空累、壓力變送器和磁助電接點壓力表，真空累為箱內提供真空保鮮環 境，壓力變送器通過PLC自動控制系統來控制真空累的啟動和停止，磁助電接點壓力表是 用來保護保鮮冷藏車箱的。
[0037] b2.真空累的能力根據箱體的容積進行選擇，由于保鮮冷藏車箱屬于低真空狀 態，它的能力不需要太大，在10-20分鐘內可把箱內的真空環境建立起來即可，但必須考慮 它的長時間工作、頻繁啟動、工作環境差等因素。壓力變送器用來檢測保鮮冷藏車箱內的壓 力狀態，要求它的精度等級為O.OOlMPa質量要安全可靠。磁助電接點壓力表用來保護保鮮 冷藏車箱的箱體，防止在壓力變送器一旦失靈的情況下，箱內真空壓力過低，對箱體產生危 害時，磁助電接點壓力表開始運作，切斷真空累的電源，并開始報警。
[0038] 在需要開口取菜時必須把箱內的壓力恢復到正常狀態，因此在箱體上安裝了一只 平衡閥，箱內的壓力恢復不能太快，否則會影響箱內的低溫環境，根據多次實驗，箱內的壓 力恢復一般在5-8分鐘為宜。
[0039] 加濕系統滿足W下要求： cl.保鮮冷藏車箱要求箱內的相對濕度較大，一般在85-95%左右，否則會使箱內蔬菜 的水分丟失過多，達不到保鮮的效果。箱內的加濕不宜采用電加熱蒸汽加濕器，因為它會增 加箱內的熱負荷，也不宜使用離子加濕器，因為它需要循環水，對水質要求較高，安裝和使 用都不方便，并由于保鮮冷藏車箱內屬于真空狀態，循環水的壓力不宜控制。因此，根據保 鮮冷藏車箱的箱內為真空狀態的特點，直接引入箱外濕熱空氣進入箱內，與箱內冷空氣結 合，形成結露，達到加濕目的，并進一步把箱內的冷凝水引入加濕器內，W減少由于箱外熱 空氣進入箱內而對箱內溫度環境的影響； c2.加濕系統的控制是通過PLC自動控制系統來自動運行的，把箱內的濕度設置在 一定范圍內，加濕系統即可自動運行。
[0040] 消毒殺菌系統滿足W下要求： dl.蔬菜在保鮮冷藏車箱內的長期保存，難免會滋生一些有害細菌，運不但會對人體 造成傷害，還會影響蔬菜的保鮮時間，因此，在箱內增加消殺菌系統是必須的。
[0041] 在箱內安裝一個紫外臭氧發生器，在按一定的時間間隔啟動一次，也可W達到箱 內消毒殺菌的目的。選擇臭氧，還因為它不僅具有殺滅及抑制霉菌生長、防止霉爛作用外， 并能夠分解乙締氣體，推遲蔬菜的后熟，但是要掌握臭氧的使用濃度和方法。經過反復實驗 才取得較好的使用參數，并通過多次實驗的證實，是可行的；特別是臭氧最終分解成氧氣， 對儲品沒有有害殘留，運也是它的一大優點。
[0042] d2.消毒殺菌系統的控制是通過PLC自動控制系統來自動運行的。
[0043] 在換氣系統中，蔬菜在長期保存，雖然是在低溫環境下，但它仍然在不停的生長， 只是比較緩慢而已，它的生長必然會產生大量的氧氣和乙締氣體，運兩種氣體會促使蔬菜 更快的生長，因此，對保鮮冷藏車箱增加換氣系統，盡可能的更換出兩種氣體，會更有利于 蔬菜的保鮮。換氣系統也是自動控制，根據實驗，每12小時把箱內的氣體更換2-4次，運樣既 不會影響箱內的低溫環境，也更新了箱內的氣體質量。
[0044] 本發明采用的蔬菜保鮮冷藏車箱的保鮮方法，通過從蔬菜的采收挑選、清洗保潔、 預冷、紫外福射、減壓冷藏、梯度升溫，六個步驟完成了對蔬菜的保鮮冷藏，工藝合理、簡潔， 保證了蔬菜在運輸期間的新鮮程度，最主要的是冷卻快、降氧快，高效殺菌，消除殘留，有助 于蔬菜在送達后的繼續長期儲藏，綠色健康的安全保障。
[0045] 實施例2 本實施例公開一種蔬菜保鮮冷藏車，其結構與實施例1 一致。
[0046] 本實施例蔬菜保鮮冷藏車的保溫層，其原料按重量計包括:PBT 66份;PC 50份;醋 交換抑制劑3份;所述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇胺、2 份苯酢聚醋多元醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼、0.13份碳酸氨錠。
[0047] 實施例3 本實施例公開一種蔬菜保鮮冷藏車，其結構與實施例1 一致。
[004引本實施例蔬菜保鮮冷藏車的保溫層，其原料按重量計包括:PBT 42份;PC 30份;醋 交換抑制劑1.5份;所述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇 胺、2份苯酢聚醋多元醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼、0.13份碳酸氨錠。
[0049] 實施例4 本實施例公開一種蔬菜保鮮冷藏車，其結構與實施例1 一致。
[0050] 本實施例蔬菜保鮮冷藏車的保溫層，其原料按重量計包括:PBT 52份;PC 39份;所 述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇胺、2份苯酢聚醋多元 醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼、0.13份碳酸氨錠。
[0化1] 實施例5 本實施例公開一種蔬菜保鮮冷藏車，其結構與實施例1 一致。
[0052]本實施例蔬菜保鮮冷藏車的保溫層，其原料按重量計包括:PBT 52份;PC 39份;醋 交換抑制劑2.1份;所述醋交換抑制劑其原料按重量計包括3份正娃酸乙醋、0.5份Ξ乙醇 胺、1.3份氯化亞鐵、0.4份巧樣酸鋼。
[0053] 效果實施例 將實施例1-5中蔬菜保鮮冷藏車的保溫層進行性能比較，測試結果見下表1。
[0054] 表1蔬菜保鮮冷藏車保溫層的性能比較_^
雖然W上描述了本發明的【具體實施方式】，但是本領域的技術人員應當理解，運些僅是 舉例說明，在不背離本發明的原理和實質的前提下，可W對運些實施方式做出多種變更或 修改。因此，本發明的保護范圍由所附權利要求書限定。
【主權項】
1. 一種蔬菜保鮮冷藏車箱，其特征在于，其包括箱體（1)、二維碼紅外掃描設備、制冷機 組(4)、真空壓力裝置(5)、溫度控制系統、壓力控制系統、加濕系統、消毒殺菌系統、換氣系 統和PLC自動控制系統;所述箱體的正面均勻設置有多個貯藏格(3)，每個貯藏格均于所 述箱體的前端面設置有一個柜門，柜門上設置有二維碼紅外掃描設備和電子鎖，所述箱體 的上端設置有制冷機組和真空壓力裝置，所述箱體的外層設置有保溫層(2)，所述二維碼紅 外掃描設備、所述電子鎖均與所述PLC自動控制系統連接； 所述溫度控制系統來控制制冷機組的工作使保鮮冷藏庫內達到所需要的環境，壓力控 制系統為保鮮冷藏庫內提供所需要的真空保鮮環境以及開門卸壓，溫度控制系統、壓力控 制系統、加濕系統、消毒殺菌系統和換氣系統均與PLC自動控制系統連接控制，并在參數 設定后即可自動運行。2. 根據權利要求1所述的蔬菜保鮮冷藏車箱，其特征在于，所述真空壓力系統包括真 空栗(51)、壓力變送器(52)和磁助電接點壓力表(53)，真空栗為庫內提供真空保鮮環境，壓 力變送器通過PLC自動控制系統來控制真空栗的啟動和停止，磁助電接點壓力表是用來 保護車箱的。3. 根據權利要求1所述的蔬菜保鮮冷藏車箱，其特征在于，所述二維碼紅外掃描設備 還包括用于輸入密碼的鍵盤和指紋識別面板，所述鍵盤和所述指紋識別面板與所述PLC自 動控制系統連接。4. 根據權利要求1所述的蔬菜保鮮冷藏車箱，其特征在于，所述保溫層(2)其原料按 重量計包括:PBT 42-66份;PC 30-50份;酯交換抑制劑1.5-3份;所述酯交換抑制劑其原料 按重量計包括3份正硅酸乙酯、0.5份三乙醇胺、2份苯酐聚酯多元醇、1.3份氯化亞鐵、0.4份 檸檬酸鈉、〇. 13份碳酸氫銨。5. -種根據權利要求1-4任一項所述的蔬菜保鮮冷藏車箱的保鮮方法，其特征在于，其 保鮮工藝步驟如下： S1:蔬菜采收挑選:采收蔬菜并挑選完整無損的成熟蔬菜； S2:清洗保潔:將步驟S1中采收挑選的蔬菜用清水清洗保潔； S3:預冷:將步驟S2中的蔬菜進行預冷處理l-3h，預冷處理到溫度為5°C_8°C; S4:消毒殺菌:在步驟S3中的蔬菜放入保鮮冷藏車箱，通過殺菌消毒系統控制紫外臭 氧發生器均勻殺菌； S5:減壓冷藏:將步驟S4中處理的蔬菜密封在保鮮冷藏車箱中，調節冷藏庫的溫度、濕 度和氣體成分并減壓處理； S6:梯度升溫:將步驟S5中長時間儲藏的蔬菜梯度升溫到常溫，處理時間2-4 h。6. -種根據權利要求5所述的保鮮方法，其特征在于，所述步驟S6中，所述調節保鮮冷 藏車箱的溫度為-4_4°C、濕度為空氣相對濕度的85%-95%。7. -種根據權利要求5所述的保鮮方法，其特征在于，所述步驟S5中，所述保鮮冷藏車 箱氣體成分為氧氣體積分數為1.5%- 2.5%，二氧化碳體積分數3%-8%，加入的臭氧體 積分數1%_2.5%。
【文檔編號】B60P3/20GK105966298SQ201610355687
【公開日】2016年9月28日
【申請日】2016年5月24日
【發明人】張宋
【申請人】惠州市四季綠農產品有限公司