一種黃豆色素提取工藝的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種黃豆色素提取工藝，屬于提取工藝技術領域。
【背景技術】
[0002]現有的黃豆食用在提取工藝，醇溶蛋白析出過多，影響了色素的質量，提取率低，工藝復雜，成本較高，且時間較長，造成資源浪費，是一種不適宜長期采用的提取方法。本發明提供一種提高提取黃豆色素質量和產量的方法，成本低廉，工藝簡單，屬于無污染型工藝過程，適宜廣泛推廣采用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是為了提供一種可以高效提取黃豆色素的工藝，彌補目前工藝存在的不足。
[0004]本發明的技術方案:一種提取黃豆色素的方法，按以下步驟:
1)取顆粒飽滿的黃豆、充分干燥至含水率在4-8%之間；
2)將干燥后的黃豆，放入粉碎機中粉碎，得到超細的黃豆粉；
3)向黃豆粉中加入濃度為60-70%的乙醇溶液中，重量比為1: 3，浸泡20-30分鐘；
4)加入重量比為1: 2的Nacl，作為催化劑，攪拌均勻，進行常溫下催化，時間為15-20小時；
5)進行固液分離，將固體的殘渣過濾除去，得到催化后的溶液；
6)對過濾后的溶液進行蒸餾法萃取，溫度120-150°C，回收蒸餾后的液體，得到含有黃豆使用色素含量90-95%濃度的液體。
[0005]本發明優點是:本發明的提取方法，節約能源，可以充分保留黃豆的營養成分，提取率高、純度高，工藝簡單，成本低廉，適宜推廣采用。
[0006]下面結合實施例，具體說明本發明的制備方法。
【具體實施方式】
[0007]一種黃豆色素提取工藝，按以下步驟:
1)取顆粒飽滿的黃豆、充分干燥至含水率在4-8%之間；
2)將干燥后的黃豆，放入粉碎機中粉碎，得到超細的黃豆粉；
3)向黃豆粉中加入濃度為65的乙醇溶液中，重量比為1: 3，浸泡30分鐘；
4)加入重量比為1: 2的Nacl，作為催化劑，攪拌均勻，進行常溫下催化，時間為16
時；
5)進行固液分離，將固體的殘渣過濾除去，得到催化后的溶液；
6)對過濾后的溶液進行蒸餾法萃取，溫度120°C，回收蒸餾后的液體，得到含有黃豆使用色素含量90-95%濃度的液體。
【主權項】
1.一種黃豆色素提取工藝，其特征在于，按以下步驟: 1)取顆粒飽滿的黃豆、充分干燥至含水率在4-8%之間； 2)將干燥后的黃豆，放入粉碎機中粉碎，得到超細的黃豆粉；3)向黃豆粉中加入濃度為60-70%的乙醇溶液中，重量比為1: 3，浸泡20-30分鐘； 4)加入重量比為1: 2的Nacl，作為催化劑，攪拌均勻，進行常溫下催化，時間為15-20小時； 5)進行固液分離，將固體的殘渣過濾除去，得到催化后的溶液； 6)對過濾后的溶液進行蒸餾法萃取，溫度120-150°C，回收蒸餾后的液體，得到含有黃豆使用色素含量90-95%濃度的液體。
【專利摘要】本發明涉及一種黃豆色素提取工藝，具體為一種從黃豆中提取食用色素的方法。其提取方法是：經過干燥、粉碎、浸泡、催化、分離、過濾、蒸餾提取工藝完成。本發明的提取方法，節約能源，可以充分保留黃豆的營養成分，提取率高、純度高，工藝簡單，成本低廉，適宜推廣采用。
【IPC分類】C09B67/54, C09B61/00
【公開號】CN105315702
【申請號】CN201410341254
【發明人】周子童
【申請人】周子童
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2014年7月18日