一種從火龍果中提取天然色素的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及天然色素提取領域，具體地涉及一種從火龍果中提取天然色素的方法。
【背景技術】
[0002]火龍果為仙人掌可量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，原產與西半球赤道附近，中美洲至南美洲熱帶雨林地區。在我國海南、福建、廣東、廣西等地區均有中止。火龍果喜濕潤、耐熱、耐旱、耐貧瘠，是一種很好的經濟作物。火龍果性甘平，主要成分有水溶性膳食纖維、植物白蛋白和大量紅色素及維生素、微量元素等。
[0003]近年來，隨著食品色素安全知識的普及，使用天然色素的研究與開發近年來受到了人們的極大關注。紅皮紅肉型火龍果中含大量紅色素，從屁到肉成玫瑰紅到紫紅色，是提取加工天然色素的良好來源。
[0004]目前，對天然紅色素提取的研究主要集中在辣椒紅素和番茄紅素等方面，對火龍果色素的研究報道較少。現有技術的研究具有不能同時提取果肉和果皮的色素的缺陷，需要剝皮分離等步驟，工藝復雜，費時費力。
【發明內容】
[0005]為了克服現有技術的缺點與不足，本發明公開了一種同時對火龍果果皮和果肉中色素提取的方法。
[0006]為了實現上述技術目標，本發明的技術方案為:
[0007]一種從火龍果中提取天然色素的方法，包括以下步驟:
[0008]I)將火龍果洗凈后打碎成勻漿；
[0009]2)將勻漿與水1:1混合后，10kHz超聲波處理20min ；
[0010]3)加壓過濾，獲得濾液I ;
[0011]4)濾渣加入乙醇混均獲得混合液，所述乙醇的加入量與濾渣質量之比為8:1，將混合液10kHz超聲波處理20min ；
[0012]5)過濾，獲得濾液2;
[0013]6)將濾液I和濾液2混合，干燥制得色素干品。
[0014]進一步地，所述步驟4)中，所述的乙醇為75%乙醇溶液。
[0015]進一步地，所述步驟4)中，加入所述乙醇后，調節所述混合液pH為5。
[0016]進一步地，所述步驟2)中，超聲波處理的溫度為40°C。
[0017]進一步地，所述步驟4)中，超聲波處理的溫度為40°C。
[0018]進一步地，所述干燥為冷凍干燥，干燥溫度為30°C?_40°C。
[0019]進一步地，所述干燥為真空干燥，干燥壓強為-90?-lOOkpa，干燥溫度為40°C?50。。。
[0020]進一步地，還包括步驟7)將制得的色素干品磨碎成粉，并過篩后包裝制得成品。
[0021]與現有技術相比，本發明化簡了提取火龍果色素的步驟，同時完成了火龍果果肉和果皮的色素提取；利用超聲波破碎和提取，解決了植物色素提取中需要破碎細胞壁細胞膜的難題，最大限度的提取火龍果中的天然生物活性色素成分。利用干燥技術同時可以回收提取用的乙醇，達到循環利用的目的。
[0022]本發明的從火龍果中提取天然色素的方法，方法簡單，生產效率高，生產成本低，具有良好的市場前景。
[0023]為了更好地理解和實施，下面詳細說明本發明。
【具體實施方式】
[0024]【實施例1】
[0025]本實施例公開了一種從火龍果中提取天然色素的方法，包括以下步驟:
[0026]I)將火龍果洗凈后打碎成勻漿；
[0027]2)將勻漿與水1:1混合后，10kHz超聲波處理40°C 20min ；
[0028]3)加壓過濾，獲得濾液I ;
[0029]4)濾渣加入75%乙醇溶液混均獲得混合液，所述乙醇的加入量與濾渣質量之比為8:1，調節所述混合液pH為5，將混合液10kHz超聲波處理40°C 20min ；
[0030]5)過濾，獲得濾液2;
[0031 ] 6)將濾液I和濾液2混合，在-30°C?-40°C條件下冷凍干燥，制得色素干品；
[0032]7)將制得的色素干品磨碎成粉，并過篩后包裝制得成品。
[0033]【實施例2】
[0034]本實時例中從火龍果中提取天然色素的方法與實施例1大體相同，只是步驟6)中使用真空干燥的方法制得色素干品，干燥壓強為-90?-lOOkpa，干燥溫度為40°C?50°C。
[0035]本發明并不局限于上述實施方式，如果對本發明的各種改動或變形不脫離本發明的精神和范圍，倘若這些改動和變形屬于本發明的權利要求和等同技術范圍之內，則本發明也意圖包含這些改動和變形。
【主權項】
1.一種從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將火龍果洗凈后打碎成勻漿； 2)將勻漿與水1:1混合后，10kHz超聲波處理20min ； 3)加壓過濾，獲得濾液I; 4)濾渣加入乙醇混均獲得混合液，所述乙醇的加入量與濾渣質量之比為8:1， 將混合液10kHz超聲波處理20min ； 5)過濾，獲得濾液2; 6)將濾液I和濾液2混合后，干燥，制得色素干品。2.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟4)中，所述的乙醇為75%乙醇溶液。3.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟4)中，加入所述乙醇后，調節所述混合液PH為5。4.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟2)中，超聲波處理的溫度為40°C。5.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟4)中，超聲波處理的溫度為40°C。6.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟6)中，所述干燥為冷凍干燥，干燥溫度為30°C?-40°C。7.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:所述步驟6)中，所述干燥為真空干燥，干燥壓強為-90?-lOOkpa，干燥溫度為40°C?50°C。8.根據權利要求1所述的從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于:還包括步驟7)將制得的色素干品磨碎成粉，并過篩后包裝制得成品。
【專利摘要】一種從火龍果中提取天然色素的方法，其特征在于，包括以下步驟：1)將火龍果洗凈后打碎成勻漿；2)將勻漿與水1:1混合后，100kHz超聲波處理20min；3)加壓過濾，獲得濾液1；4)濾渣加入乙醇混均獲得混合液，所述乙醇的加入量與濾渣質量之比為8:1，將混合液100kHz超聲波處理20min；5)過濾，獲得濾液2；6)將濾液1和濾液2混合后，干燥，制得色素干品。本發明的從火龍果中提取天然色素的方法，方法簡單，生產效率高，生產成本低，具有良好的市場前景。
【IPC分類】C09B61/00
【公開號】CN105017802
【申請號】CN201510448098
【發明人】曾繁章
【申請人】曾繁章
【公開日】2015年11月4日
【申請日】2015年7月27日