一種提取香蕉色素的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及色素提取技術領域，具體涉及一種提取香蕉色素的方法。
【背景技術】
[0002]〃香蕉皮〃是一種叫做香蕉的水果的表皮，通常人們為了吃到這種水果會把它的皮撥下來，于是產生了香蕉皮。人們吃完香蕉后，大部分把香蕉皮直接丟棄，事實上，根部剩下的那點，直接可以拿來均勻地涂抹在傷口，每天涂4?5次、連續幾天，不僅傷口能夠很快愈合，而且可以保持皮膚的潤滑、光潔。此外，香蕉皮還可以治腳氣.常用香蕉汁擦臉涂手，可以有效防止皮膚老化、瘙癢、脫皮等皮膚問題。還有，香蕉皮還可以用來擦拭皮衣，能長保衣服的光澤、延長皮衣的“壽命”。 此外，成熟香蕉呈黃色的皮，含有豐富的類胡蘿卜素，以及類葉黃素，可以保護視網膜神經細胞，防止光線或紫外線對視力的傷害。香蕉皮既可以治療失戀，又可以當成視力保健的飲料，但不是每個人都有效，醫師特別提醒腎臟病以及糖尿病患者應該少吃。如何對香蕉皮加以利用，從中提取色素是本發明要解決的技術問題。
【發明內容】
[0003]本發明提供了一種提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟: (O將取新鮮的香蕉皮外表清洗干凈，粉碎至顆粒大小為0.8-1.0毫米，升高溫度至
40-450C，加入木聚糖酶酶解l_2h，棄上清液得到沉淀；
(2)將沉淀浸于體積濃度為65-75%的酒精溶液中，在不斷攪拌下加熱30-40分鐘，壓榨，減壓抽濾，所得的濾液用鹽酸調pH=2-3 ；
(3)將上述濾液，拌入硅膠，真空干燥后，上硅膠柱，用有機混合溶劑梯度洗脫后，減壓抽濾，然后控制溫度為55-65°C，濃縮回收有機混合溶劑；
(4)收集濃縮好的液體在30-40°C以下真空干燥3?5h即可。
[0004]上述的一種提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步驟(2)有機混合溶劑為乙醇、氯仿或丙酮中的一種或多種。
[0005]發明的有益效果:木聚糖酶的加入對香蕉皮中的香蕉蛋白超微粉進行酶解，對提高香蕉黃色素提取率有很好的促進作用。通過本發明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好，外觀色澤好，性狀穩定，適于作為食品添加劑和保健食品原料。工藝簡單，便于工業生產。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
(1)將取新鮮的香蕉皮300g將外表清洗干凈，粉碎至顆粒大小為0.8毫米，升高溫度至45°C，加入木聚糖酶酶解Ih,棄上清液得到沉淀；
(2)將沉淀浸于體積濃度為65%的酒精溶液中，在不斷攪拌下加熱40分鐘，壓榨，減壓抽濾，所得的濾液用鹽酸調PH=2 ；
(3)將上述濾液，拌入硅膠，真空干燥后，上硅膠柱，用乙醇和丙酮有機混合溶劑梯度洗脫后，減壓抽濾，然后控制溫度為55°C，濃縮回收乙醇和丙酮的有機混合溶劑；
(4)收集濃縮好的液體在40°C以下真空干燥3h即可。
[0007]實施例2:
(1)將取新鮮的香蕉皮300g將外表清洗干凈，粉碎至顆粒大小為1.0毫米，升高溫度至40°C，加入木聚糖酶酶解2h，棄上清液得到沉淀；
(2)將沉淀浸于體積濃度為75%的酒精溶液中，在不斷攪拌下加熱40分鐘，壓榨，減壓抽濾，所得的濾液用鹽酸調PH=3 ；
(3)將上述濾液，拌入硅膠，真空干燥后，上硅膠柱，用丙酮有機混合溶劑梯度洗脫后，減壓抽濾，然后控制溫度為65°C，濃縮回收丙酮有機混合溶劑；
(4)收集濃縮好的液體在40°C以下真空干燥5h即可。
【主權項】
1.一種提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述方法包括如下步驟: (O將取新鮮的香蕉皮外表清洗干凈，粉碎至顆粒大小為0.8-1.0毫米，升高溫度至40-450C，加入木聚糖酶酶解l_2h，棄上清液得到沉淀； (2)將沉淀浸于體積濃度為65-75%的酒精溶液中，在不斷攪拌下加熱30-40分鐘，壓榨，減壓抽濾，所得的濾液用鹽酸調pH=2-3 ； (3)將上述濾液，拌入硅膠，真空干燥后，上硅膠柱，用有機混合溶劑梯度洗脫后，減壓抽濾，然后控制溫度為55-65°C，濃縮回收有機混合溶劑； (4)收集濃縮好的液體在30-40°C以下真空干燥3?5h即可。
2.根據權利要求1所述的一種提取香蕉色素的方法，其特征在于，所述步驟(2)有機混合溶劑為乙醇、氯仿或丙酮中的一種或多種。
【專利摘要】本發明涉及色素提取技術領域，具體涉及一種提取香蕉色素的方法。其通過粉碎-酶解-壓榨抽濾-調ph-真空上硅膠柱-濃縮等步驟制取分離，本發明提取香蕉色素的方法所得的色素水溶性好,外觀色澤好,性狀穩定,適于作為食品添加劑和保健食品原料。工藝簡單,便于工業生產。
【IPC分類】C09B61-00, A23L1-275, A23L1-30
【公開號】CN104710828
【申請號】CN201310670809
【發明人】于帥, 臧啟志, 展亞倩, 李進超
【申請人】青島鵬遠康華天然產物有限公司
【公開日】2015年6月17日
【申請日】2013年12月12日