一種水溶性植物黃色素的提取方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于天然色素的制備領域，具體涉及一種水溶性植物黃色素的提取方法。
【背景技術】
[0002]食品的色彩是食品感觀品質的一個重要因素。人們在制作食品時常使用一種食品添加劑——食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。食品著色和改善食品色澤的食品添加劑。有天然和合成之分。天然食用色素是直接從動植物組織中提取的色素，對人體一般來說是無害，如紅曲、葉綠素、姜黃素、胡蘿卜素、莧菜和糖色等，就是其中的一部分。人工合成食用色素，是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的，故又稱煤焦油色素或苯胺色素，對人體有害，故不能多用或盡量不用。
[0003]萬壽菊喜溫暖濕潤的環境。對土壤要求不嚴，但以向陽處生長較好。含萬壽菊素，槲皮萬壽菊素，萬幫菊甙，槲皮萬壽菊甙，萬壽菊酮等等。花有香味，可作芳香劑；以前曾用作抑菌、鎮靜、解痙劑。其同屬植物含揮發油，有鎮靜、降壓、擴張支氣管、解痙及抗炎作用。
[0004]黃椒是我縣地方蔬菜品種，已有近300年的栽培歷史。其株葉形與辣椒相近，果實成熟前青綠色，老熟果呈黃色、果實細長。衡山黃椒果實外表及果肉黃色，肉厚、營養豐富，特別是含辣椒素多，辣味濃、辣得平和、均勻，風味獨特。加工成剁黃椒、酸黃椒等具有黃亮鮮脆，食味佳、不易腐爛、保鮮時間長、入口回味長久等特點，受到消費者稱贊。
[0005]目前國內制備色素的生產工藝在不斷優化與改進當中，如何開發更經濟、更安全、更簡便的生產方法，仍具有很大的研究價值。
【發明內容】
[0006]本發明目的就在于提供一種新型的水溶性植物黃色素的提取方法。采取的技術方案為:
一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
(O制黃椒濾液:取黃椒和水按照1:6-8的比例，加入0.3-0.5%的纖維素酶控制溫度為40-50°C酶解30-40min，用pH=3_4的70%的乙醇水溶液在常溫下，按照料液重量比為1:8-10浸泡3-4h,過濾得濾液,重復浸泡3次,合并濾液；
(2)制菊花濾液:取新鮮萬壽菊花置通風處晾干或曬干，粉碎至可過80-90目篩子，菊花與乙醇的按照重量/體積比為1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，將乙醇浸液回流2-2.5h，濾渣加乙醇再回流，共重復回流3次將每次回流得到的提取液過濾合并；
(3)混合吸附洗脫:將黃椒濾液和菊花濾液按照體積比為1:2合并，以2-3ml/min的流速流經徑高比為1:5的大孔樹脂柱進行吸附，用pH=4-5的蒸餾水沖洗大孔樹脂柱，再用5倍大孔樹脂柱的體積的pH=3-4的70%乙醇水溶液為溶劑，以2-3ml/min的流速洗脫大孔樹脂柱，得洗脫液；
(4 )透析濃縮:將洗脫液用再生纖維素透析袋在活水中透析48-60h，再用Sephadex-G20凝膠柱進行分離，分離得到的溶液經減壓濃縮，除去有機溶劑，干燥后得到黃色色素。
[0007]上述的步驟(3)中大孔樹脂柱的型號是HPD100。
上述的步驟(3)中得到的色素色價介于89.77-95.12。
[0008]本發明的有益效果:
本發明以萬壽菊和黃椒為原料，通過有機溶劑浸提，反應條件溫和，操作簡單，整個體系安全無毒，生產設備要求低，原料來源廣泛，生產成本低廉。所得的色素色澤鮮明，色價高，性質穩定，著色力強，具有較高的營養食用價值，無毒副作用，經濟實惠，食用安全。本色素可廣泛用于化妝品、食品、酒類、飲料以及藥品包衣、膠襄著色等，前景十分廣闊。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
(1)制黃椒濾液:取黃椒和水按照1:6的比例，加入0.3%的纖維素酶控制溫度為45°C酶解40min，用pH=3-4的70%的乙醇水溶液在常溫下，按照料液重量比為1:8浸泡4h，過濾得濾液，重復浸泡3次，合并濾液；
(2)制菊花濾液:取新鮮萬壽菊花置通風處晾干或曬干，粉碎至可過80目篩子，菊花與乙醇的按照重量/體積比為1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，將乙醇浸液回流2h，濾渣加乙醇再回流，共重復回流3次將每次回流得到的提取液過濾合并；
(3)混合吸附洗脫:將黃椒濾液和菊花濾液按照體積比為1:2合并，以3ml/min的流速流經徑高比為1:5的大孔樹脂柱HPD100進行吸附，用pH=4-5的蒸餾水沖洗大孔樹脂柱，再用5倍大孔樹脂柱的體積的pH=3-4的70%乙醇水溶液為溶劑，以3ml/min的流速洗脫大孔樹脂柱，得洗脫液；
(4)透析濃縮:將洗脫液用再生纖維素透析袋在活水中透析50h，再用S印hadeX-G20凝膠柱進行分離，分離得到的溶液經減壓濃縮，除去有機溶劑，干燥后得到黃色色素。
[0010]實施例2
一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟:
(1)制黃椒濾液:取黃椒和水按照1: 8的比例，加入0.5%的纖維素酶控制溫度為50°C酶解30min，用pH=3-4的70%的乙醇水溶液在常溫下，按照料液重量比為1: 10浸泡4h，過濾得濾液，重復浸泡3次，合并濾液；
(2)制菊花濾液:取新鮮萬壽菊花置通風處晾干或曬干，粉碎至可過90目篩子，菊花與乙醇的按照重量/體積比為1/4(克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，將乙醇浸液回流2.5h，濾渣加乙醇再回流，共重復回流3次將每次回流得到的提取液過濾合并；
(3)混合吸附洗脫:將黃椒濾液和菊花濾液按照體積比為1:2合并，以3ml/min的流速流經徑高比為1:5的大孔樹脂柱HPD100進行吸附，用pH=4-5的蒸餾水沖洗大孔樹脂柱，再用5倍大孔樹脂柱的體積的pH=3-4的70%乙醇水溶液為溶劑，以3ml/min的流速洗脫大孔樹脂柱，得洗脫液；
(4)透析濃縮:將洗脫液用再生纖維素透析袋在活水中透析60h，再用SephadeX-G20凝膠柱進行分離，分離得到的溶液經減壓濃縮，除去有機溶劑，干燥后得到黃色色素。
【主權項】
1.一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟: (O制黃椒濾液:取黃椒和水按照1:6-8的比例，加入0.3-0.5%的纖維素酶控制溫度為40-50°C酶解30-40min，用pH=3_4的70%的乙醇水溶液在常溫下，按照料液重量比為1:8-10浸泡3-4h,過濾得濾液,重復浸泡3次,合并濾液； (2)制菊花濾液:取新鮮萬壽菊花置通風處晾干或曬干，粉碎至可過80-90目篩子，菊花與乙醇的按照重量/體積比為1/4 (克/毫升)置于70%的乙醇中浸泡，將乙醇浸液回流2-2.5h，濾渣加乙醇再回流，共重復回流3次將每次回流得到的提取液過濾合并； (3)混合吸附洗脫:將黃椒濾液和菊花濾液按照體積比為1:2合并，以2-3ml/min的流速流經徑高比為1:5的大孔樹脂柱進行吸附，用pH=4-5的蒸餾水沖洗大孔樹脂柱，再用5倍大孔樹脂柱的體積的pH=3-4的70%乙醇水溶液為溶劑，以2-3ml/min的流速洗脫大孔樹脂柱，得洗脫液； (4 )透析濃縮:將洗脫液用再生纖維素透析袋在活水中透析48 -6 Oh，再用Sephadex-G20凝膠柱進行分離，分離得到的溶液經減壓濃縮，除去有機溶劑，干燥后得到黃色色素。
2.根據權利要求1所述的一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，所述的步驟(3)中大孔樹脂柱的型號是HPD100。
3.根據權利要求1所述的一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，所述的步驟(3)中得到的色素色價介于89.77-95.12。
【專利摘要】本發明公開了一種水溶性植物黃色素的提取方法，其特征在于，包括如下步驟：（1）制黃椒濾液（2）制菊花濾液（3）混合吸附洗脫（4）透析濃縮干燥制得色素成品。本發明通過有機溶劑浸提，反應條件溫和，操作簡單，整個體系安全無毒，生產設備要求低，原料來源廣泛，生產成本低廉。所得的色素色澤鮮明，色價高，性質穩定，著色力強，具有較高的營養食用價值，無毒副作用，經濟實惠，食用安全。本色素可廣泛用于化妝品、食品、酒類、飲料以及藥品包衣、膠襄著色等，前景十分廣闊。
【IPC分類】C09B61-00
【公開號】CN104559295
【申請號】CN201310508409
【發明人】孫亞彬
【申請人】孫亞彬
【公開日】2015年4月29日
【申請日】2013年10月25日