專利名稱：茶葉天然抗氧化劑制備工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種從茶葉中提取天然抗氧化劑的制備工藝。
油脂食品的氧化變質一直是人類努力解決的問題。從茶葉中提取的天然抗氧化劑不僅可以作為新型食品的添加劑，用于油脂和食油食品及化妝品的抗氧保鮮，而且在醫學上也有廣泛的應用前景。然而，現有的從茶葉中提取天然抗氧化劑的制作工藝，均存在著工藝復雜、成本高、不易于工業生產等問題。如日本專利昭59-45385所提供的從茶葉中提取茶單寧(抗氧化劑的主要成分)工藝來看，就需切碎干燥茶葉-用丙酮、水混合液冷侵-濃縮-用乙醚及醋酸乙酯連續萃取-上凝膠-用丙酮水精制-硅膠吸附-用醋酸乙酯-丙酮溶出-蒸發干燥等九道工藝，所用材料不僅涉及到水、丙酮、乙醚、醋酸乙酯、凝膠、硅膠等，而且提取率甚低(僅1%)，有效成分也不太高。
鑒于上述存在的問題，本發明的目的是提供一種工藝簡單、成本低、而提取率又高的茶葉天然抗氧化劑制備工藝。
茶葉天然抗氧化劑制備工藝根據所用的原料不同，一般可分為兩種，一種為從綠茶中提取，另一種為從紅茶中提取，從綠茶中提取天然抗氧化劑的制備工藝主要分為提取-過濾-濾渣重復提取-合并濾液
從紅茶中提取天然抗氧化劑的制備工藝，需先將紅茶進行適度發酵-提取-過濾-濾渣重復提取-合并濾液-靜置冷卻-減壓濃縮-加醋酸乙酯-減壓濃縮-得到抗氧化劑。
本發明與已有技術相比，不僅工藝流程大為簡化，所用材料大為減少，而且成本低，提取率高，易于實現工業化生產。
附圖中給出了本發明具體的工藝流程圖。
圖1為從綠茶中提取天然抗氧化劑制備工藝的流程圖。
圖2為從紅茶中提取天然抗氧化劑制備工藝的流程圖。
為了便于理解本發明，下面根據附圖中提供的工藝流程圖進行詳細說明根據圖1提供的從綠茶中提取天然抗氧化劑制備工藝的流程圖，稱取1公斤綠茶，綠茶可用低檔茶、茶末(60孔以下)等下腳料，或殺青后揉切的新鮮茶葉，加含水食用酒精(7∶3)8公斤，置于60℃水浴上提取1小時，過濾，濾渣再加含水食用酒精(7∶3)4公斤重復提取，合并濾液，在50°-55℃下減壓濃縮至原體積的1/7(溶液比重1.27克/立方厘米)，在低溫下(2°-4℃)靜置冷卻10小時，去除部分葉綠素多
，澄清液減壓干燥，獲淡黃色的粉末，為第一組分的茶葉抗氧化劑，含有效成分30-50%;靜置冷卻沉淀下層的濃縮液，加蒸餾水調節比重為1.1，加氯仿振搖分層，去除葉綠素和咖啡堿等，水層加醋酸乙酯振搖分層，減壓濃縮回收醋酸乙酯，再將濃縮液減壓干燥，獲淡謁色粉末，為第二組分的茶葉抗氧化劑，含有效成分82-85%。
根據圖2提供的從紅茶中提取天然抗氧化劑制備工藝的流程圖，稱取紅茶1公斤，加含水酒精(7∶3)8公斤，適度發酵，置于60℃水浴上提取1小時，過濾，濾渣再加食用酒精重復提取，過濾，合并濾液，再減壓濃縮，低溫冷卻，加醋酸乙酯振搖分層，並減壓濃縮醋酸乙酯層，獲淡紅色粉末的茶葉抗氧化劑
，其有效成分可達80%以上。
權利要求
1.一種從茶葉中提取天然抗氧化劑的茶葉天然抗氧化劑制備工藝，其特征在于該工藝流程按照原料不同可分為兩種A、以綠茶為原料提取天然抗氧化劑的制備工藝為提取-過濾
B、以紅茶為原料提取天然抗氧化劑的制備工藝為發酵-提取-過濾-濾渣重復提取-合并濾液-靜置冷卻-減壓濃縮-加醋酸乙酯-減壓濃縮等工序。
2.根據權利要求1所述的茶葉天然抗氧化劑制備工藝，其特征在于減壓濃縮的溫度為50～55℃，低溫靜置冷卻的溫度為2～4℃
3.根據權利要求1或2所述的茶葉天然抗氧化劑制備工藝，其特征在于減壓濃縮后的濾液溶液的比重為1.27克/立方厘米。
全文摘要
茶葉天然抗氧化劑制備工藝按原料不同，可分為兩種，一種為從綠茶中提取，另一種從紅茶中提取。從綠茶中提取天然抗氧化劑主要分為提取—過濾—濾渣重復提取—合并濾液—靜置冷卻—濃縮—干燥加水—加氯仿—醋酸乙酯—減壓濃縮—
文檔編號C09K15/34GK1034947SQ8810088
公開日1989年8月23日 申請日期1988年2月12日 優先權日1988年2月12日
發明者陳瑞鋒, 束際林, 徐向群, 朱珩 申請人:中國農業科學院茶葉研究所