專利名稱：一種綠色素的提取工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種食用色素的提取工藝，更具體地說，是涉及一種綠色素的提取工藝。
背景技術：
虎皮蘭別名金邊虎尾蘭、黃邊虎尾蘭，屬龍舌蘭科虎尾蘭屬。虎皮蘭原產非洲、印度，多年生草本植物，品種較多。虎皮蘭葉片堅挺直立，葉面有灰白和深綠相間的虎尾狀橫帶斑紋，姿態剛毅；它對環境的適應性強，易繁殖、生長快，是一種集觀賞、綠化、纖維原料于一身的植物。
食品的色澤是構成食品感官質量的重要因素之一。因此色素是構成食品添加劑的一個重要組成部分。但隨著合成色素使用量的增長，安全問題逐漸引起人們的關注。由于合成色素多無任何營養價值，而且對人體有害。因此利用無毒害的天然植物提取食用色素，是當今追求綠色食品的新趨勢，虎皮蘭葉片富含綠色，是極具開發前景的天然色素資源，這對保護人民的健康及食品工業的發展具有重要意義。由于天然色素的著色性和穩定性受光、 熱、氧化和介質的PH影響很大，而且提取困難，限制了天然色素的開發和應用。
發明內容
本發明就是針對上述問題，提供了一種操作簡單、提取率高，產品穩定性強的綠色素的提取工藝。
為了實現本發明的上述目的，本發明采用如下技術方案，本發明以虎皮蘭為原料， 利用超聲波法進行提取，工藝步驟為·
1.清洗、干燥、粉碎；
2、浸提
向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5 1: 30的乙醇溶液，乙醇溶液的質量濃度為10 60%，調節體系pH值為6 13，在20 80°C下提取5 60min ；
3、過濾、上清液濃縮、干燥。
本發明的有益效果
1、本發明操作簡單，耗時短，利于放大生產；
2、本發明的提取率為35. 9% ;
3、本發明提取的虎皮蘭綠色素純度高，著色性和穩定性強，不易受外部環境影響。
具體實施例方式
本發明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為
1.清洗、干燥、粉碎；
2.浸提
向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5 1: 30的乙醇溶液，乙醇溶液的質量濃度為10 60%，調節體系pH值為6 13，在20 80°C下提取5 60min ；
3.過濾、上清液濃縮、干燥。
作為一種優選方案，本發明的工藝步驟為以40%的乙醇為提取劑，料液比為 I 20，調節體系pH= 5，在60°C下用超聲波提取20min。
本發明選擇提取劑類型、提取劑濃度、料液比、提取溫度、提取時間作為影響虎皮蘭綠色素提取效果的因素，可見表1、表2、表3、表4。
表I色素在不同提取劑中的溶解度
權利要求
1.ー種綠色素的提取エ藝，其特征在于，本發明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，エ藝步驟為 (1)清洗、干燥、粉碎； (2)浸提 向虎皮蘭干粉中加入料液比為1: 5 1: 30的こ醇溶液，こ醇溶液的質量濃度為10 60%，調節體系pH值為6 13，在20 80°C下提取5 60min ； (3)過濾、上清液濃縮、干燥。
2.根據權利要求1所述的ー種綠色素的提取エ藝，其特征在于，本發明的エ藝步驟為以40%的こ醇為提取劑，料液比為1: 20。
3.根據權利要求1所述的ー種綠色素的提取エ藝，其特征在于，本發明的エ藝步驟為調節體系PH = 5，在60°C下用超聲波提取20min。
全文摘要
一種綠色素的提取工藝涉及一種食用色素的提取工藝，更具體地說，是涉及一種綠色素的提取工藝。本發明提供了一種操作簡單、提取率高，產品穩定性強的綠色素的提取工藝。本發明以虎皮蘭為原料，利用超聲波法進行提取，工藝步驟為清洗、干燥、粉碎、浸提、過濾、上清液濃縮、干燥。
文檔編號C09B67/10GK103030992SQ201110290530
公開日2013年4月10日 申請日期2011年9月29日 優先權日2011年9月29日
發明者秦倩瀅 申請人:秦倩瀅