專利名稱：一種去除甘藍紅色素異味的方法
技術領域：
本發明涉及一種通過溶劑處理去除液體甘藍紅色素中異味的方法，該液體甘藍紅
色素可以通過噴霧干燥制備無異味的粉末產品，屬于天然色素精制技術領域。
背景技術：
甘藍紅是一種天然色素，色澤自然，色調適中，具有多種營養和功能成分，是一種 應用廣泛的食用性天然色素。傳統的制取方法是用十字花科植物紫球甘藍的葉子，用弱酸 性水萃取后經除雜、濃縮得到液體甘藍紅色素，再經過殺菌、噴霧干燥等處理可得粉末狀產
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PR o 甘藍具有特有的異味，各企業生產工藝細節不同，有的企業在生產甘藍紅色素時 不進行滅酶，或者滅酶不充分，生產過程中去除雜質不充分，由于以上種種原因，生產得到 的甘藍紅色素往往異味比較大，給客戶的第一感官印象差，嚴重限制其銷售、推廣和應用。
發明內容
為了解決甘藍紅色素因存在異味而限制應用的問題，本發明提供了一種去除甘藍 紅色素異味的方法，用該方法可去除液體甘藍紅色素異味，工藝成本低、效果好，噴霧干燥 得到的粉末產品也無異味，能夠充分拓展甘藍紅色素的應用領域。 本發明解決其技術問題所采取的技術方案包括下列步驟(l)混合向反應罐中 加入帶異味的液體甘藍紅色素，再加入低沸點、強揮發性的萃取溶劑丁烷及精制輔劑乙醚， 充分攪拌使其混合均勻，所述的甘藍紅色素與丁烷的體積比為1 : 1 4，所述乙醚的加入 量為甘藍紅色素體積的千分之一至千分之十；(2)萃取加熱混合物至20 4(TC，靜置萃 取，時間為0. 5 2小時，萃取過程中保持萃取溫度；(3)濃縮、脫味在密閉條件下，保溫 20 45°C ，回收萃取溶劑和精制輔劑，充分脫去萃取溶劑殘留，得到去除異味的液體甘藍 紅色素；(4)制粉液體甘藍紅色素經過噴霧干燥，得到去除異味的粉末甘藍紅色素。
所述第(1)步中攪拌的轉速為50 130rpm，時間為20 50min。
本發明得到的甘藍紅色素，異味去除效果顯著，產品水溶性好，工藝成本低。
具體實施例方式
實施例1 :以20.0L帶異味的液體甘藍紅色素為原料，加入40L丁烷溶劑，加入乙 醚0. 1L，保持80rpm的轉速攪拌30min，充分混合后升溫至35。C并保持，靜置萃取1小時。 在密閉條件下保持溫度4(TC回收溶劑，并脫除溶劑殘留，得到去除異味的液體甘藍紅色素 19. 83L，產品無異味，水溶性良好。產品殺菌后噴霧干燥可得粉末甘藍紅色素，產品無異味。
實施例2 :以20. OL帶異味的液體甘藍紅色素為原料，加入60L 丁烷溶劑，加入乙 醚0. 05L，保持80rpm的轉速攪拌40min，充分混合后升溫至35"C并保持，靜置萃取1小時。 在密閉條件下保持溫度4(TC回收溶劑，并脫除溶劑殘留，得到去除異味的液體甘藍紅色素 19. 66L，產品無異味，水溶性良好。產品殺菌后噴霧干燥可得粉末甘藍紅色素，產品無異味。
需要說明的是，其他植物提取物的濃縮液或產品，采用本方法也可以在去除異味 方面取得一定效果，則其修改或局部替換不脫離本發明的精神，應涵蓋在本發明的權利要 求范圍內。
權利要求
一種去除甘藍紅色素異味的方法，其特征在于包括下列步驟(1)混合向反應罐中加入帶異味的液體甘藍紅色素，再加入低沸點、強揮發性的萃取溶劑丁烷及精制輔劑乙醚，充分攪拌使其混合均勻，所述的甘藍紅色素與丁烷的體積比為1∶1～4，所述乙醚的加入量為甘藍紅色素體積的千分之一至千分之十；(2)萃取加熱混合物至20～40℃，靜置萃取，時間為0.5～2小時，萃取過程中保持萃取溫度；(3)濃縮、脫味在密閉條件下，保溫20～45℃，回收萃取溶劑和精制輔劑，充分脫去萃取溶劑殘留，得到去除異味的液體甘藍紅色素；(4)制粉液體甘藍紅色素經過噴霧干燥，得到去除異味的粉末甘藍紅色素。
2. 根據權利要求l所述的去除甘藍紅色素異味的方法，其特征在于所述第(1)步中 攪拌的轉速為50 130rpm，時間為20 50min。
全文摘要
本發明涉及一種通過溶劑處理去除液體甘藍紅色素中異味的方法，該液體甘藍紅色素可以通過噴霧干燥制備無異味的粉末產品，屬于天然色素精制技術領域。(1)混合向反應罐中加入帶異味的液體甘藍紅色素，再加入低沸點、強揮發性的萃取溶劑丁烷及精制輔劑乙醚，充分攪拌使其混合均勻；(2)萃取加熱混合物至20～40℃，靜置萃取，時間為0.5～2小時；(3)濃縮、脫味在密閉條件下，保溫20～45℃，回收萃取溶劑和精制輔劑，充分脫去萃取溶劑殘留，得到去除異味的液體甘藍紅色素；(4)制粉液體甘藍紅色素經過噴霧干燥，得到去除異味的粉末甘藍紅色素。用該方法得到液體和粉末甘藍紅色素無異味、水溶性好、工藝成本低。
文檔編號C09B61/00GK101735643SQ20091017528
公開日2010年6月16日 申請日期2009年11月26日 優先權日2009年11月26日
發明者安曉東, 李鳳飛, 程遠欣, 連運河, 齊立軍 申請人:晨光生物科技集團股份有限公司