酒曲發酵室的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及制酒設備技術領域，尤其涉及一種酒曲發酵室。
【背景技術】
[0002]傳統的酒自發酵室由于當時條件限制和生產力水平等因素，一般為平房結構，或者就是民房，房頂是茅草或小青瓦，屋墻用土坯、串夾或磚筑成，發酵室門窗也是一般民居的方式，其生產規模小，生產環境較差，同時還只能分季節生產，曲藥生產量難以保證。其缺陷為:曲藥發酵形成的潮氣會從頂部縫隙中排出，能起到保溫排潮作用，但屋頂及墻面有一定量露水，曲子易滋生青霉等有害菌;優質品率較低;生產規模小，很多只能熱季生產，生產量上不去;生產環境較差，表現在熱季溫度高、濕度大，曲胚進房難;土地利用率低。
【實用新型內容】
[0003]本實用新型的目的在于克服上述技術的不足，而提供一種酒曲發酵室，能夠控制發酵室內的溫度和濕度，提高產量。
[0004]本實用新型為實現上述目的，采用以下技術方案:一種酒曲發酵室，其特征在于:包括框架式房體，所述框架式房體的周圍鋪有保溫板，框架式房體的內部設有若干層隔板，所述框架式房體的內部上部盤繞有排濕管路，所述排濕管路與引風機連通;所述房體的一側內壁上設有循環水管，所述循環水管與總管路連通，所述總管路與外部水栗連通，所述房體的內部設有溫度傳感器。相對于現有技術，采用排濕管路在熱季工人翻曲時可以增加空氣的對流，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。通過排濕管路可使發酵過程中產生的大量潮氣順利排出，室內不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，滿足了制曲培菌工藝要求，解決了樓層制曲水汽排出效果不好的行業性難題。由于密封性好，在發酵初期可以起到很好的保溫保濕作用，在中期排潮擇溫也較為方便。在發酵結束后，通過排濕管路有利于排出發酵室內的濕氣，避免有害菌在發酵室內滋生，為微生物發酵提供了良好生態環境。通過循環水管，可以在水管中加冷水或熱水，根據環境所需打入適當的水溫，以維持房內合適的溫度。
[0005]優選地，所述房體的中部設有一電機，所述電機的輸出軸連接有葉盤，所述葉盤下部環繞設有葉片。本實用新型中采用的葉片不同于現有技術中的風扇葉片，采用的是盤繞在葉盤中間的葉片，當葉盤旋轉時，能夠以葉盤為中心，在室內使空氣進行轉動，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。
[0006]優選地，所述框架式房體的底部為兩層地板，兩層地板之間通過支板連接。將底部與地面隔離，防止地面部位溫度過低而影響整體酒曲發酵。
[0007]優選地，所述框架式房體的一側設有密封門。
[0008]本實用新型的有益效果是:相對于現有技術，采用排濕管路在熱季工人翻曲時可以增加空氣的對流，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。通過排濕管路可使發酵過程中產生的大量潮氣順利排出，室內不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，滿足了制曲培菌工藝要求，解決了樓層制曲水汽排出效果不好的行業性難題。由于密封性好，在發酵初期可以起到很好的保溫保濕作用，在中期排潮擇溫也較為方便。在發酵結束后，通過排濕管路有利于排出發酵室內的濕氣，避免有害菌在發酵室內滋生，為微生物發酵提供了良好生態環境。通過循環水管，可以在水管中加冷水或熱水，根據環境所需打入適當的水溫，以維持房內合適的溫度。
【附圖說明】
[0009]圖1是本實用新型的結構示意圖。
【具體實施方式】
[0010]下面結合附圖及較佳實施例詳細說明本實用新型的【具體實施方式】。如圖1所示，一種酒曲發酵室，包括框架式房體I，所述框架式房體的周圍鋪有保溫板，框架式房體的內部設有若干層隔板2，所述框架式房體的內部上部盤繞有排濕管路3，所述排濕管路與引風機4連通;所述房體的一側內壁上設有循環水管5，所述循環水管與總管路6連通，所述總管路與外部水栗連通，所述房體的內部設有溫度傳感器7 ο相對于現有技術，采用排濕管路在熱季工人翻曲時可以增加空氣的對流，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。通過排濕管路可使發酵過程中產生的大量潮氣順利排出，室內不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，滿足了制曲培菌工藝要求，解決了樓層制曲水汽排出效果不好的行業性難題。由于密封性好，在發酵初期可以起到很好的保溫保濕作用，在中期排潮擇溫也較為方便。在發酵結束后，通過排濕管路有利于排出發酵室內的濕氣，避免有害菌在發酵室內滋生，為微生物發酵提供了良好生態環境。通過循環水管，可以在水管中加冷水或熱水，根據環境所需打入適當的水溫，以維持房內合適的溫度。
[0011]所述房體的中部設有一電機8，所述電機的輸出軸連接有葉盤，所述葉盤下部環繞設有葉片9。本實用新型中采用的葉片不同于現有技術中的風扇葉片，采用的是盤繞在葉盤中間的葉片，當葉盤旋轉時，能夠以葉盤為中心，在室內使空氣進行轉動，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。所述框架式房體的底部為兩層地板10，兩層地板之間通過支板連接。將底部與地面隔離，防止地面部位溫度過低而影響整體酒曲發酵。所述框架式房體的一側設有密封門11。
[0012]相對于現有技術，采用排濕管路在熱季工人翻曲時可以增加空氣的對流，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。通過排濕管路可使發酵過程中產生的大量潮氣順利排出，室內不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，滿足了制曲培菌工藝要求，解決了樓層制曲水汽排出效果不好的行業性難題。由于密封性好，在發酵初期可以起到很好的保溫保濕作用，在中期排潮擇溫也較為方便。在發酵結束后，通過排濕管路有利于排出發酵室內的濕氣，避免有害菌在發酵室內滋生，為微生物發酵提供了良好生態環境。通過循環水管，可以在水管中加冷水或熱水，根據環境所需打入適當的水溫，以維持房內合適的溫度。
[0013]以上所述僅是本實用新型的優選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種酒曲發酵室，其特征在于:包括框架式房體，所述框架式房體的周圍鋪有保溫板，框架式房體的內部設有若干層隔板，所述框架式房體的內部上部盤繞有排濕管路，所述排濕管路與引風機連通;所述房體的一側內壁上設有循環水管，所述循環水管與總管路連通，所述總管路與外部水栗連通，所述房體的內部設有溫度傳感器。2.根據權利要求1所述的酒曲發酵室，其特征在于:所述房體的中部設有一電機，所述電機的輸出軸連接有葉盤，所述葉盤下部環繞設有葉片。3.根據權利要求1所述的酒曲發酵室，其特征在于:所述框架式房體的底部為兩層地板，兩層地板之間通過支板連接。4.根據權利要求1所述的酒曲發酵室，其特征在于:所述框架式房體的一側設有密封門。
【專利摘要】本實用新型涉及制酒設備技術領域，尤其涉及一種酒曲發酵室，包括框架式房體，所述框架式房體的周圍鋪有保溫板，框架式房體的內部設有若干層隔板，所述框架式房體的內部上部盤繞有排濕管路，所述排濕管路與引風機連通；所述房體的一側內壁上設有循環水管，所述循環水管與總管路連通，所述總管路與外部水泵連通，所述房體的內部設有溫度傳感器。相對于現有技術，采用排濕管路在熱季工人翻曲時可以增加空氣的對流，改善了傳統翻曲時高溫高濕環境惡劣的局面，極大地改善了工人操作環境。通過排濕管路可使發酵過程中產生的大量潮氣順利排出，室內不再有很多的冷凝水在天榻生存，避免了青霉等有害菌的滋生，滿足了制曲培菌工藝要求。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN205368306
【申請號】CN201521097423
【發明人】賴丙光, 李遠清
【申請人】贛州岑峰酒業有限責任公司
【公開日】2016年7月6日
【申請日】2015年12月26日