潤咽喉米酒及其制備方法
【專利摘要】本發明提出了一種潤咽喉米酒及其制備方法，包括以下重量份的原料：陳皮10?20份、柴胡10?15、桂枝5?8、半夏4?6、甘草2?5、余甘子6?8、糯米120?160份與酒曲1?3份。制備方法，包括以下步驟：1)將陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子洗凈后粉碎，用溫水浸泡2?3小時后撈出備用；2)將糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16?24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；3)將步驟1)得到的中藥材，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟；4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；5)往松散的糯米飯中加入酒曲，保溫發酵24?36小時，有酒香味即可食用。該米酒具有行氣健脾、燥濕降逆、止嘔開胃功效。
【專利說明】
潤咽喉米酒及其制備方法
技術領域
[0001 ]本發明屬于酒領域，具體涉及一種潤咽喉米酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]傳統米酒，主要原料是糯米，釀制工藝簡單，口味香甜醇美，酒精含量極少，因此深受人們喜愛。在一些菜肴的制作上，米酒還常被作為重要的調味料。米酒色淡紅，由于它滲進了沸水，故又稱“水酒”。這種農家自釀的米酒，味醇而香甜，少刺激性;飲量適當，能舒筋活絡、強壯體魄。現在，隨著人們生活水平的提高，人們每天進食過量的油膩食品，造成腸胃消化不好，因此不少人喜愛飲用白酒幫助消化，但常常酒量把握不住，造成過度飲酒，造成身體損害。然而，目前沒有有關潤咽喉米酒方面的報道。
【發明內容】
[0003]為解決現有米酒不能健胃消食的問題，本發明提出一種潤咽喉米酒，該米酒能夠消炎止痛，滋陰潤喉和清熱。
[0004]本發明的技術方案是這樣實現的:
[0005]—種潤咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0006]陳皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4-6、甘草2-5、余甘子6-8、糯米120-160份與酒曲1-3份。
[0007]進一步，包括以下重量份的原料:
[0008]陳皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份與酒曲2份。
[0009]本發明的另一個目的是提供一種潤咽喉米酒的制備方法，包括以下步驟:
[0010]I)稱取陳皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5_8、半夏4_6、甘草2_5與余甘子6_8，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時后撈出備用；
[0011]2)將120-160份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0012]3)將步驟I)得到的陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子；
[0013]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0014]5)往松散的糯米飯中加入1-3份酒曲，充分攪拌均勻后，放置容器內，將糯米飯壓實，然后在壓實后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環境中，保溫發酵24-36小時，有酒香味即可食用。
[0015]本發明的有益效果:
[0016]1、陳皮的主治功效理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。山楂:山楂以果實作藥用，性微溫，味酸甘，入脾、胃、肝經，有消食健胃、活血化淤、收斂止痢之功能。對肉積痰飲、痞滿吞酸、瀉痢腸風、腰痛疝氣、產后兒枕痛、惡露不盡、小兒乳食停滯等，均有療效。柴胡是常用解表藥。別名地熏、山菜、菇草、柴草，性味苦、微寒，歸肝、膽經。有和解表里，疏肝升陽之功效。用于感冒發熱、寒熱往來、瘧疾、肝郁氣滯、胸肋脹痛、脫肛、子宮脫垂、月經不調。中藥材桂枝是肉桂的干燥嫩枝，一般在春、夏季節采收，去除葉后直接曬干或切片曬干即可。桂枝辛溫，可祛風寒，能治療感冒風寒、發熱惡寒等。
[0017]2、半夏(學名:Pinellia ternata)，又名地文、守田等，屬天南星目。廣泛分布于中國長江流域以及東北、華北等地區。藥用植物，具有燥濕化痰，降逆止嘔，生用消癤腫作用。余甘子果實味酸微澀，清熱涼血，消食健脾，生津止渴。主治血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口干及維生素C缺乏癥。在藏藥中，余甘子主治培根病、赤巴病、血病、高血壓病等。研究結果表明，余甘子具有抗炎，抗氧化，抗衰老，保肝等作用。
[0018]3、本發明的潤咽喉米酒通過中藥材進行科學配伍，使其各種有效成份相互影響，協同作用，有效地發揮中藥藥性和保健功能，從而起到能夠消炎止痛，滋陰潤喉和清熱。
【具體實施方式】
[0019]實施例1
[0020]—種潤咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0021]陳皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份與酒曲2份。
[0022]制備方法，包括以下步驟:
[0023]I)稱取陳皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3與余甘子7，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2.5小時后撈出備用；
[0024]2)將145份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡20小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0025]3)將步驟I)得到的陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子；
[0026]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0027]5)往松散的糯米飯中加入2份酒曲，充分攪拌均勻后，放置容器內，將糯米飯壓實，然后在壓實后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于33°C環境中，保溫發酵30小時，有酒香味即可食用。
[0028]實施例2
[0029]—種潤咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0030]陳皮10份、柴胡10、桂枝8、半夏4、甘草2、余甘子6、糯米120份與酒曲I份。
[0031]制備方法，包括以下步驟:
[0032]I)稱取陳皮10份、柴胡10、桂枝8、半夏4、甘草2與余甘子6，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2小時后撈出備用；
[0033]2)將120份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0034]3)將步驟I)得到的陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子；
[0035]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0036]5)往松散的糯米飯中加入I份酒曲，充分攪拌均勻后，放置容器內，將糯米飯壓實，然后在壓實后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30°C環境中，保溫發酵36小時，有酒香味即可食用。
[0037]實施例3
[0038]—種潤咽喉米酒，包括以下重量份的原料:
[0039]陳皮20份、柴胡15、桂枝5、半夏6、甘草5、余甘子8、糯米160份與酒曲3份。
[0040]制備方法，包括以下步驟:
[0041]I)稱取陳皮20份、柴胡15、桂枝5、半夏6、甘草5與余甘子8，洗凈后粉碎，用溫水浸泡3小時后撈出備用；
[0042]2)將160份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎；
[0043]3)將步驟I)得到的陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子；
[0044]4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散；
[0045]5)往松散的糯米飯中加入3份酒曲，充分攪拌均勻后，放置容器內，將糯米飯壓實，然后在壓實后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于35°C環境中，保溫發酵24小時，有酒香味即可食用。
[0046]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種潤咽喉米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 陳皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4-6、甘草2-5、余甘子6-8、糯米120-160份與酒曲1-3份。2.根據權利要求1所述的潤咽喉米酒，其特征在于，包括以下重量份的原料: 陳皮15份、柴胡12、桂枝6、半夏5、甘草3、余甘子7、糯米145份與酒曲2份。3.如權利要求1所述的潤咽喉米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)稱取陳皮10-20份、柴胡10-15、桂枝5-8、半夏4_6、甘草2_5與余甘子6_8，洗凈后粉碎，用溫水浸泡2-3小時后撈出備用； 2)將120-160份糯米淘洗干凈放入清水淹沒浸泡16-24小時，待糯米浸泡至用手碾即碎； 3)將步驟I)得到的陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子，以及步驟2)糯米放置蒸鍋中熏蒸糯米至熟，得糯米飯、陳皮、柴胡、桂枝、半夏、甘草與余甘子； 4)待步驟3)所得的糯米飯冷卻后，用清水進行沖洗，將糯米飯沖洗至松散； 5)往松散的糯米飯中加入1-3份酒曲，充分攪拌均勻后，放置容器內，將糯米飯壓實，然后在壓實后的糯米飯中間掏出一凹陷窩，最后用容器蓋密封容器口，置于30-35°C環境中，保溫發酵24-36小時，有酒香味即可食用。
【文檔編號】C12G3/02GK106085690SQ201610397866
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年6月1日
【發明人】萬家林
【申請人】合肥豐瑞隆生物科技有限公司