一種辣木籽保健米酒的制作方法
【專利摘要】本發明公開了一種辣木籽保健米酒，按重量份，包括以下原料：辣木籽15～25、決明子2～6、麥冬2～4、枸杞1～3、葛根2～3、黃芪2～4、苦參1～3、杜仲1～3、桑葉3～5、陳皮1～2、米酒80～100。本發明以辣木籽和米酒為主要原料，并以決明子、麥冬、枸杞、葛根等為配伍，制成了一款具有多種藥用保健功效的辣木籽保健米酒，其具有潤腸通便，補氣固表，利尿托毒，養陰生津，潤肺清心，解肌退熱，升陽止瀉，疏散風熱，補肝腎，清熱燥濕，增強人體免疫力的功效，可用于降低血壓、血脂，調節腸胃，頭痛眩暈，虛勞精虧，心煩失眠，氣虛乏力等。
【專利說明】
-種辣木巧保健米酒
技術領域
[0001 ]本發明設及保健酒領域，具體地說設及一種辣木巧保健米酒。
【背景技術】
[0002] 辣木巧，辣木的種子，辣木又稱鼓植樹，白花菜目辣木科，是多年生熱帶喬木，原產 于印度。辣木巧營養豐富，在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調節腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫 力方面都具有顯著療效。另外，其在殺菌、抗紫外線、潤膚、營養頭發、保濕等許多方面也表 現出很多特色。
[0003] 辣木巧保健價值極高，近年來越來越來受到我國消費者的喜愛。目前，辣木巧一般 是直接食用，食用方法單一，沒有得到很好的開發和利用。
[0004] 另一方面，我國有傳統的米酒，又叫酒釀，甜酒。舊時叫"體"，用懦米釀制。米酒營 養成分與黃酒相近，乙醇含量低。但是可為人體提供的熱量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。 米酒含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量 比葡萄酒和啤酒要高出數倍，為世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其為"液體蛋 糕"。
[0005] 如果能將辣木巧與米酒結合，制成一種同時具有上述兩種營養保健功效的酒制 品，則會大大拓展辣木巧的食用途徑，具有非常好的應用前景。
【發明內容】
[0006] 本發明所要解決的技術問題是提供一種具有多種藥用保健功效，方便服用，保存 期長的辣木巧保健米酒。
[0007] 為了解決上述技術問題，本發明采用如下技術方案:一種辣木巧保健米酒，按重量 份，包括W下原料:辣木巧15~25、決明子2~6、麥冬2~4、構杞1~3、葛根2~3、黃巧2~4、 苦參1~3、杜仲1~3、桑葉3~5、陳皮1~2、米酒80~100。
[000引決明子，味甘、苦、咸，性微寒。歸肝、大腸經。具有清熱明目，潤腸通便的功效。用于 目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結。
[0009] 麥冬，味甘，微苦，性微寒。歸屯、、肺、胃經。具有養陰生津，潤肺清屯、的功效。用于肺 燥干咳，虛瘦咳嗽，津傷口渴，屯、煩失眠，內熱消渴，腸燥便秘，咽白喉。
[0010] 構杞，味甘，性平。具有養肝，滋腎，潤肺等功效。主肝腎虧虛，頭暈目眩，目視一清， 腰膝酸軟，陽瘦貴精，虛勞咳嗽，消渴引飲。用于虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴， 血虛萎黃，目昏不明。
[0011] 葛根，味甘、辛，性涼。歸脾、胃經。具有解肌退熱，生津，透疹，升陽止瀉的功效。用 于外感發熱頭痛、項背強痛，口渴，消渴，麻疹不透，熱頻，泄瀉，高血壓頸項強痛。
[0012] 黃巧，豆科植物蒙古黃巧的干燥根。味甘，性溫。歸肺、脾經。具有補氣固表，利尿托 毒，排脈，斂瘡生肌的功效。用于氣虛乏力，食少便漉，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛 自汗，氣虛水腫，癡痘難潰，久潰不斂，血虛瘦黃，內熱消渴，慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。
[oou]苦參，味苦，性寒。化。、肝、胃、大腸、膀脫經。具有清熱燥濕，殺蟲，利尿的功效。用 于熱頻，便血，黃痘尿閉，赤白帶下，陰腫陰癢，濕疹，濕瘡，皮膚痊癢，巧癖麻風;外治滴蟲性 陰道炎。
[0014]杜仲，味甘，性溫。歸肝、腎經。具有補肝腎，強筋骨，安胎的作用。用于腎虛腰痛，筋 骨無力，妊娠漏血，胎動不安，高血壓。
[001引桑葉，味甘、苦，性寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的功效。用于 風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。
[0016] 陳皮，味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。具有理氣健脾，燥濕化疲的功效。用于胸腕脹滿， 食少吐瀉，咳嗽疲多。
[0017] 進一步地，上述辣木巧保健米酒，按W下方法制備而成：
[0018] (1)將各原料混合，在室溫下預發酵10~30天，得到初發酵酒；
[0019] (2)將初發酵酒置于32~35°C的條件下繼續發酵24~48小時，得到終發酵酒；
[0020] (3)對終發酵酒進行蒸煮殺菌處理，然后過濾去除固形物，得到酒初品；
[0021] (4)對酒初品進行澄清處理，再經微波殺菌后，即得所述辣木巧保健米酒。
[0022] 進一步地，還包括20~30重量份的白酒，所述白酒在對酒初品進行澄清處理之后、 微波殺菌之前加入。
[0023] 進一步地，還包括5~9重量份的調味劑，所述調味劑在對酒初品進行澄清處理之 后、微波殺菌之前加入。
[0024] 進一步地，所述調味劑是W下重量份的原料的水提取物:甜葉菊15~20、枯梗6~ 8、枯皮8~10、蘆苔1~2、桂花4~6、人參花3~5、綠茶5~8、香椿葉2~4、山植6~7、肉違2~ 4、草果3~5、薄荷3~6。
[0025] 進一步地，所述調味劑按W下提取方法制備而成:將各原料加入到水中，在30~35 °C的條件下，浸泡18~36小時，然后經過濾、濃縮處理，即得所述調味劑。
[0026] 甜葉菊，為菊科、甜葉菊屬多年生草本植物。葉含菊糖巧6-12%，精品為白色粉末 狀，是一種低熱量、高甜度的天然甜味劑，具有調節血壓、軟化血管、降低血脂、降血糖、尿 糖、抑菌止血、鎮痛、減肥養顏、養陰生津、幫助消化，促進膜腺、脾胃功能和清熱解毒的功 能。
[0027] 枯梗，枯梗科植物枯梗的干燥根，味苦，性辛、平。歸肺經。具有宣肺，利咽，桂疲，排 脈的功效。用于咳嗽疲多，胸悶不楊，咽痛，音啞，肺癡吐脈，瘡瘍脈成不潰。
[0028] 枯皮，枯子的外皮。除香香的酸甜味之外，還有一股淡雅的花香味，可促進食欲、養 顏美容、減少疲勞感。具有理氣化疲、健胃除濕、降低血壓等功能。
[0029] 桂花，植物桂花的花朵，味辛，性溫。具有散寒破結，化疲止咳的功效。用于牙痛，咳 喘疲多，經閉腹痛。
[0030] 人參花，五加科人參屬植物人參的花序。具有補氣強身，延緩衰老的功效。用于頭 昏乏力，胸悶氣短。
[0031] 綠茶，是指采取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲 品。保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酪、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營養 成分也較多。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
[0032] 香椿葉，香椿葉為為棟科落葉喬木香椿的嫩葉，又名香椿頭、香椿芽，香椿味苦、性 平、無毒，有開胃爽神、桂風除濕、止血利氣、消火解毒的功效。
[0033] 山植，核果類水果，核質硬，果肉薄，味微酸澀。具有降血脂、血壓、強屯、、抗屯、律不 齊等作用，同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化疲的良藥，對胸隔脾滿、痛氣、血渺、閉經等 癥有很好的療效。
[0034] 肉違，又稱肉豆違。味辛、苦，性溫。歸脾、胃、大腸經。具有溫中澀腸，行氣消食的功 效。用于虛瀉、冷頻、腕腹脹痛、食少嘔吐、宿食不消。
[0035] 草果，是姜科豆違屬植物，草果的果實，別名草果仁、草果子。草果有特異香氣，味 辛、微苦，具有燥濕除寒，桂疲截追，健脾開胃，利水消腫的功效。主治追疾，疲飲瘡滿，腕腹 冷痛，反胃，嘔吐，瀉頻，食積。
[0036] 薄荷，味辛，性涼。入肺、肝經。具有疏散風熱，清利頭目，利咽透疹，疏肝行氣的功 效。主治外感風熱，頭痛，咽喉腫痛，食滯氣脹，口瘡，牙痛，瘡巧，癒疹，溫病初起，風疹痊癢， 肝郁氣滯，胸悶脅痛。
[0037] 本發明的有益效果為：
[0038] 1.本發明W辣木巧和米酒為主要原料，并W決明子、麥冬、構杞、葛根等為配伍，審U 成了一款具有多種藥用保健功效的辣木巧保健米酒，其具有潤腸通便，補氣固表，利尿托 毒，養陰生津，潤肺清屯、，解肌退熱，升陽止瀉，疏散風熱，補肝腎，清熱燥濕，增強人體免疫 力的功效，可用于降低血壓、血脂，調節腸胃，頭痛眩暈，虛勞精虧，屯、煩失眠，氣虛乏力等。
[0039] 2.本發明辣木巧保健米酒經過兩步發酵處理制成，辣木巧、決明子等原料中的營 養物質得到充分析出，營養保健功效得到充分保證。
[0040] 3.本發明辣木巧保健米酒對高血壓具有非常好的療效，治愈率可達55%，總有效 率在98%W上。
[0041] 4.本發明進一步在辣木巧保健米酒中添加白酒，可W使辣木巧保健米酒久存不變 質，經過驗證，本發明辣木巧保健米酒在陰涼通風處可W保存3年W上。
[0042] 5.本發明進一步在辣木巧保健米酒中添加調味劑，調味劑不僅可W改善酒品的味 道，而且調味劑本身是甜葉菊、枯梗、枯皮、蘆苔、桂花等多種天然植物的提取物，不含任何 食品添加劑，非常健康環保，而且具有一定的營養保健效果，能輔助辣木巧等原料發揮保健 功效。
【具體實施方式】
[0043] 下面結合實施例對本發明作進一步描述：
[0044] W下實施例所使用的各種原料，如未作特別說明，均為本領域公知的市售產品。
[0045] 實施例1
[0046] -種辣木巧保健米酒，按重量份，包括W下原料:辣木巧20、決明子4、麥冬3、構2、 葛根2.5、黃巧3、苦參2、杜仲2、桑葉4、陳皮1.5、米酒90。
[0047] 該辣木巧保健米酒，按W下方法制備而成：
[0048] (1)將各原料混合，在室溫下預發酵20天，得到初發酵酒；
[0049] (2)將初發酵酒置于34°C的條件下繼續發酵36小時，得到終發酵酒；
[0050] (3)將終發酵酒倒入鍋爐中，加熱至125°C后保持3分鐘，W進行蒸煮殺菌處理，然 后過濾去除固形物，得到酒初品；
[0051] (4)將酒初品靜置，待雜質沉下，酒液澄清后，吸取酒初品的澄清酒液，加入25重量 份的白酒(60度，下同）和7重量份的調味劑，再經微波殺菌后，即得所述辣木巧保健米酒;所 述調味劑按W下方法制備而成:按重量份，將18份甜葉菊、7份枯梗、9份枯皮、1.5份蘆苔、5 份桂花、4份人參花、6份綠茶、3份香椿葉、6.5份山植、3份肉違、4份草果、5份薄荷加入到 5000份水中，在33°C的條件下，浸泡27小時，然后經過濾處理，再濃縮至濃度為85%，得到調 味劑。
[0化2]實施例2
[0053] -種辣木巧保健米酒，按重量份，包括W下原料:辣木巧15、決明子2、麥冬2、構杞 1、葛根2、黃巧2、苦參1、杜仲1、桑葉3、陳皮1、米酒80。
[0054] 該辣木巧保健米酒，按W下方法制備而成：
[0055] (1)將各原料混合，在室溫下預發酵10天，得到初發酵酒；
[0056] (2)將初發酵酒置于32°C的條件下繼續發酵48小時，得到終發酵酒；
[0057] (3)將終發酵酒倒入鍋爐中，加熱至100°C后保持5分鐘，W進行蒸煮殺菌處理，然 后過濾去除固形物，得到酒初品；
[0058] (4)將酒初品靜置，待雜質沉下，酒液澄清后，吸取酒初品的澄清酒液，加入20重量 份的白酒和5重量份的調味劑，再經微波殺菌后，即得所述辣木巧保健米酒;所述調味劑按 W下方法制備而成:按重量份，將15份甜葉菊、6份枯梗、8份枯皮、1份蘆苔、4份桂花、3份人 參花、5份綠茶、2份香椿葉、6份山植、2份肉違、3份草果、3份薄荷加入到5000份水中，在30°C 的條件下，浸泡36小時，然后經過濾處理，再濃縮至濃度為80%，得到調味劑。
[0化9]實施例3
[0060] -種辣木巧保健米酒，按重量份，包括W下原料:辣木巧25、決明子6、麥冬4、構杞 3、葛根3、黃巧4、苦參3、杜仲3、桑葉5、陳皮2、米酒100。
[0061 ]該辣木巧保健米酒，按W下方法制備而成：
[0062] (1)將各原料混合，在室溫下預發酵30天，得到初發酵酒；
[0063] (2)將初發酵酒置于35°C的條件下繼續發酵24小時，得到終發酵酒；
[0064] (3)將終發酵酒倒入鍋爐中，加熱至150°C后保持2分鐘，W進行蒸煮殺菌處理，然 后過濾去除固形物，得到酒初品；
[0065] (4)將酒初品靜置，待雜質沉下，酒液澄清后，吸取酒初品的澄清酒液，加入30重量 份的白酒和9重量份的調味劑，再經微波殺菌后，即得所述辣木巧保健米酒;所述調味劑按 W下方法制備而成:按重量份，將20份甜葉菊、8份枯梗、10份枯皮、2份蘆苔、6份桂花、5份人 參花、8份綠茶、4份香椿葉、7份山植、4份肉違、5份草果、6份薄荷加入到5000份水中，在35°C 的條件下，浸泡18小時，然后經過濾處理，再濃縮至濃度為90%，得到調味劑。
[0066] 上述實施例中，辣木巧預先經過敲砸，使營養成分更容易析出。
[0067] 實施例4
[0068] 辣木巧保健米酒對高血壓的臨床療效試驗
[0069] 用法用量為:每日服用2次，每次10-20克，7天一個療程。
[0070] 表1是300例高血壓患者的臨床藥效學報告。
[0071 ]表1辣木巧保健米酒對高血壓的臨床療效試驗結果
[0072] L〇〇73」 典型病例如下：
[0074] 宋某，男，48歲。患高血壓，同時伴有高血脂，病齡5年。治療前，血壓檢測數值為 160/90,服用本發明辣木巧保健米酒5個療程后，血壓檢測數值變為120/65,未見任何副作 用，后作為普通酒品，偶爾小酌幾口，一直食用至今，無復發。
[0075] 齊某，女，38歲。患高血壓，病齡2年。治療前，血壓檢測數值為150/95。服用本發明 辣木巧保健米酒5個療程后，血壓檢測數值變為115/70,未見任何副作用，后作為普通酒品， 偶爾小酌幾口，一直食用至今，無復發。
[0076] 葛某，男，63歲。患高血壓，病齡7年。治療前，血壓檢測數值為170/95，服用本發明 辣木巧保健米酒5個療程后，血壓檢測數值變為125/75,未見任何副作用，后作為普通酒品， 偶爾小酌幾口，一直食用至今，無復發。
[0077] 從W上結果可W看出，本發明辣木巧保健米酒對高血壓具有非常好的療效，治愈 率可達55 %，總有效率在98 % W上。
[0078] 應當理解本文所述的例子和實施方式僅為了說明，本領域技術人員可根據它做出 各種修改或變化，在不脫離本發明精神實質的情況下，都屬于本發明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種辣木籽保健米酒，其特征在于，按重量份，包括以下原料:辣木籽15~25、決明子 2~6、麥冬2~4、枸杞1~3、葛根2~3、黃芪2~4、苦參1~3、杜仲1~3、桑葉3~5、陳皮1~2、 米酒80~100。2. 如權利要求1所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，按以下方法制備而成： (1) 將各原料混合，在室溫下預發酵10~30天，得到初發酵酒； (2) 將初發酵酒置于32~35°C的條件下繼續發酵24~48小時，得到終發酵酒； (3) 對終發酵酒進行蒸煮殺菌處理，然后過濾去除固形物，得到酒初品； (4) 對酒初品進行澄清處理，再經微波殺菌后，即得所述辣木籽保健米酒。3. 如權利要求2所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，還包括20~30重量份的白酒，所 述白酒在對酒初品進行澄清處理之后、微波殺菌之前加入。4. 如權利要求2或3所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，還包括5~9重量份的調味劑， 所述調味劑在對酒初品進行澄清處理之后、微波殺菌之前加入。5. 如權利要求4所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，所述調味劑是以下重量份的原料 的水提取物:甜葉菊15~20、桔梗6~8、桔皮8~10、蘆薈1~2、桂花4~6、人參花3~5、綠茶5 ~8、香棒葉2~4、山楂6~7、肉蔻2~4、草果3~5。薄荷3~6。6. 如權利要求5所述的辣木籽保健米酒，其特征在于，所述調味劑按以下提取方法制備 而成：將各原料加入到水中，在30~35°C的條件下，浸泡18~36小時，然后經過濾、濃縮處 理，即得所述調味劑。
【文檔編號】A61P9/12GK106047593SQ201610378918
【公開日】2016年10月26日
【申請日】2016年5月26日
【發明人】靳登山
【申請人】靳登山