一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒的制作方法
【專利摘要】本發明提出了一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒，按以下配方和步驟完成：(1)將楊梅洗凈，去籽，研磨打碎備用；(2)將紫蘇葉放入5～10倍重量份80～90℃廢水中，加入和0.05～0.1倍重量份的白糖煮10～15分鐘，過濾的紫蘇汁；(3)將糯米放入清水中浸泡6～12小時，蒸熟至柔軟無硬芯，降溫至30～40℃；(4)將蒸熟的100重量份糯米和5～10重量份的打碎的楊梅混合均勻，加入2～3重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫36～38小時；(5)將上述發酵物中加入3～3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25～30℃度水250～260重量份水、20～25重量份紫蘇汁，封缸6?10天，壓榨、儲存90天，即的成品。本發明能迅速中和海鮮的寒毒、緩解不良癥狀，使得吃海鮮喝酒的同時不會產生任何副作用。
【專利說明】
一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒
技術領域
[0001 ]本發明涉及一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒。
【背景技術】
[0002]蘇茶最擅長的功效就是解魚蟹寒毒，紫蘇嫩葉每百克含水分85.7克，蛋白質3.8克，脂肪1.3克，碳水化合物6.4克，磷44毫克，鐵2.3毫克，胡蘿卜素9.09克，維生素Bl0.02毫克，維生素B20.35毫克，尼克酸1.3毫克，維生素C47毫克，還有揮發油等物質具有特異芳香。現代人都愛吃海鮮螃蟹、生魚片、海膽這些海味雖然鮮美屬性卻都是大寒的，若一時貪嘴吃得太多輕則身上瘙癢起疹重則會腹痛腹瀉、嘔吐不止。但是往往在聚會的時候都是在吃這些海鮮的時候喝酒，但是現在還沒有黃酒能夠解決上述問題。
【發明內容】
[0003]本發明提出了一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒，能迅速中和海鮮的寒毒、緩解不良癥狀，使得吃海鮮喝酒的同時不會產生任何副作用。
[0004]—種地封紫蘇楊梅解暑黃酒，按以下配方和步驟完成:
[0005](I)將楊梅洗凈，去籽，研磨打碎備用；
[0006](2)將紫蘇葉放入5?10倍重量份80?90°C廢水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分鐘，過濾的紫蘇汁；
[0007](3)將糯米放入清水中浸泡6?12小時，，蒸熟至柔軟無硬芯，降溫至30?40°C;
[0008](4)將蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的楊梅混合均勻，加入2?3重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫36?38小時；
[0009](5)將上述發酵物中加入3?3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫蘇汁，封缸6-10天，壓榨、儲存90天，即的成品。
[0010]本發明產生的有益效果為:本發明有紫蘇中的成分都充分融入到地封黃酒中，在飲用時使得黃酒夾雜芳香，增加飲用欲望，還可以有效地中和海鮮的寒毒、緩解不良癥狀，去除胸腹脹滿等病癥；同時紫蘇葉的成分配合楊梅的成分中和，在夏季等炎熱天氣時，有很好的解暑功能，可增強食欲、助消化、防暑降溫，還可預防感冒。
【具體實施方式】
[0011]下面將結合本發明實施例對本發明的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0012]—種地封紫蘇楊梅解暑黃酒，按以下配方和步驟完成:
[0013](I)將楊梅洗凈，去籽，研磨打碎備用；
[0014](2)將紫蘇葉放入5?10倍重量份80?90°C廢水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分鐘，過濾的紫蘇汁；
[0015](3)將糯米放入清水中浸泡6?12小時，，蒸熟至柔軟無硬芯，降溫至30?40°C;
[0016](4)將蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的楊梅混合均勻，加入2?3重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫36?38小時；
[0017](5)將上述發酵物中加入3?3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫蘇汁，封缸6-10天，壓榨、儲存90天，即的成品。
[0018]以上所述僅為本發明的較佳實施例而已，并不用以限制本發明，凡在本發明的精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種地封紫蘇楊梅解暑黃酒，其特征在于，按以下配方和步驟完成: (1)將楊梅洗凈，去籽，研磨打碎備用； (2)將紫蘇葉放入5?10倍重量份80?90°C廢水中，加入和0.05?0.1倍重量份的白糖煮1?15分鐘，過濾的紫蘇汁； (3)將糯米放入清水中浸泡6?12小時，，蒸熟至柔軟無硬芯，降溫至30?40°C; (4)將蒸熟的100重量份糯米和5?10重量份的打碎的楊梅混合均勻，加入2?3重量份酒曲攪拌，打窩、棉被保溫36?38小時； (5)將上述發酵物中加入3?3.5重量份的麥曲投缸糖化，并加入25?30°C度水250?260重量份水、20?25重量份紫蘇汁，封缸6-10天，壓榨、儲存90天，即的成品。
【文檔編號】A61K36/535GK105838540SQ201610315829
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2016年5月12日
【發明人】魏兆合
【申請人】棗陽市靈鹿酒業有限公司