一種米斛保健酒及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保健酒的加工方法，具體涉及一種米斛保健酒及其制作方法。
【背景技術】
[0002]霍山石斛，俗稱米斛，是蘭科米斛屬的草本植物，米斛為我國傳統名貴中藥材，我國歷版藥典均有記載，中藥米斛的原植物為蘭科石斛屬多年生草本植物，米斛呈鐵綠色，氣微，嚼之有黏性，味甘，少渣，長期食用無任何副作用，目前市場上米斛多采用泡制或煮制的方法食用，不能充分發揮米斛的藥用價值。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種米斛保健酒及其制作方法。
本發明采用的技術方案為，一種米斛保健酒，其由以下組分的原料制成:
米斛3-5份、60°原漿酒40-50份、甘草2-4份、薄荷3-5份、香茅4-6份、青橘皮3-5份、黃糖8-10份；
將米斛研磨至40-50目，放入-5 —-10°C下冷凍3-5分鐘，將米斛粉末連同甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖放入58°-62°的原漿酒中浸泡，在功率為128W的超聲波下處理30-35分鐘后，在常溫下浸泡6-8個月，得到本發明米斛保健酒。
[0004]本發明通過在浸泡酒中添加甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖可使保健酒氣味清新，并能較好的改善白酒的辛辣味，米斛研磨成粉狀冷凍后，初步破碎米斛細胞，再放入原漿酒中浸泡，經過超聲波處理后，可將米斛細胞進一步破碎，更進一步獲得米斛中酯類成分、多糖和米斛堿、氨基酸的浸出率，經本發明工藝處理后得到的米斛保健酒，米斛中96%的有效成分能被浸出，而且原漿酒中對人體有益成分多，含有18種氨基酸，7種人體必需氨基酸，此外還含有糖分、有機酸、酯類、高級醇和豐富的維生素等，米斛在原漿酒中浸泡，不僅提高了米斛的浸出率，還能極大的提高了米斛的藥用價值。
[0005]經本發明制得的米斛保健酒氣味清香，口感濃香，得到的米斛保健酒具有活血化瘀，健脾消食，降血壓、降血脂、降血糖的功效，能夠起到預防心腦血管疾病的作用。
【具體實施方式】
[0006]實施例1:
取:米斛3份、60°原漿酒40份、甘草2份、薄荷3份、香茅4份、青橘皮3份、黃糖8份;將米斛研磨至40目，放入-5°C下冷凍3分鐘，將米斛粉末連同甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖放入58°的原漿酒中浸泡，在功率為128W的超聲波下處理30分鐘后，在常溫下浸泡6個月，得到本發明米斛保健酒。
[0007]實施例2:
取:米斛5份、60°原漿酒50份、甘草4份、薄荷5份、香茅6份、青橘皮5份、黃糖10份;將米斛研磨至50目，放入-10°C下冷凍5分鐘，將米斛粉末連同甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖放入62°的原漿酒中浸泡，在功率為128W的超聲波下處理35分鐘后，在常溫下浸泡8個月，得到本發明米斛保健酒。
【主權項】
1.一種米斛保健酒，其特征在于，其由以下組分的原料制成: 米斛3-5份、60°原漿酒40-50份、甘草2-4份、薄荷3-5份、香茅4-6份、青橘皮3-5份、黃糖8-10份； 將米斛研磨至40-50目，放入-5 —-10°C下冷凍3-5分鐘，將米斛粉末連同甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖放入58°-62°的原漿酒中浸泡，在功率為128W的超聲波下處理30-35分鐘后，在常溫下浸泡6-8個月，得到本發明米斛保健酒。
【專利摘要】本發明涉及一種米斛保健酒及其制作方法，將米斛研磨至50目，放入-10℃下冷凍5分鐘，將米斛粉末連同甘草、薄荷、香茅、青橘皮、黃糖放入62°的原漿酒中浸泡，在功率為128W的超聲波下處理35分鐘后，在常溫下浸泡8個月，得到本發明米斛保健酒，經本發明制得的米斛保健酒氣味清香，口感濃香，得到的米斛保健酒具有活血化瘀，健脾消食，降血壓、降血脂、降血糖的功效，能夠起到預防心腦血管疾病的作用。
【IPC分類】A61P9/12, A61P1/14, A61P3/10, A61P3/06, A61K36/899, C12G3/04
【公開號】CN105543054
【申請號】CN201610100259
【發明人】齊芳
【申請人】齊芳
【公開日】2016年5月4日
【申請日】2016年2月24日