二次發酵藍莓酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種護膚養顏保健的果酒，具體地說是二次發酵藍莓酒。
【背景技術】
[0002]目前市場上的果酒種類很多，這些果酒喝著很入口，但上頭，喝的人稍不注意，如多飲幾杯，就易醉，尤其是用酒精勾兌出來的果酒，雖說成本低，價格也便宜，但喝后對人的身體有害。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是，通過發酵制得的果酒，酒體呈深紅寶石色，色澤澄亮，口感甜香。具有卓越的護膚養顏排毒，調解內分泌等功能的藍莓酒。其技術內容是，野生藍莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃、葡萄籽提取的花青素構成。其特征是，計量按百分比計，野生藍莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。經過二次發酵制得的純汁按1%。比例添加葡萄籽提取的花青素，即構成藍莓酒。本發明和現有技術比先進之處在于經過二次發酵制得藍莓清酒。具有護膚美容養顏排毒，調解內分泌，營養健康保健等功效，從而克服了現有果酒，所含營養成份和功能單一的不足之處。
[0004]【具體實施方式】:藍莓清酒的配制工藝，將精選和清洗好的野生藍莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃，混合發酵。按比例野生藍莓40%，野生紅豆25%，野生狗棗獼猴桃25%，白糖10%ο以一層果一層糖的方法,放入壇中，在室溫25°C,經過30天初期發酵。將發酵后的殘渣濾出，再加入酵母進行30天的二次發酵，過濾得到的清汁，密封保存一年。灌裝時加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000，即1000公斤酒汁加入I公斤花青素。最后灌裝，殺菌，貼標后，即構成本發明。
【主權項】
1.是一種二次發酵藍莓酒，其特征是，計量按百分比計，野生藍莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。2.灌裝時加入葡萄籽提取的花青素，花青素加入酒中的比例按1:1000。
【專利摘要】本發明是二次發酵藍莓酒，發明的目的是，通過二次發酵制得的果酒，酒體呈深紅寶石色，色澤澄亮，口感甜香。比較適合成年女性飲用，具有卓越的護膚養顏排毒，調解內分泌等功能的藍莓清酒。其技術內容是，野生藍莓、野生紅豆、野生狗棗獼猴桃、葡萄籽提取的花青素構成。其特征是，計量按百分比計，野生藍莓40%、野生紅豆25%、野生狗棗獼猴桃25%、白糖10%。經過二次發酵制得的純汁按1‰比例添加葡萄籽提取的花青素。本發明和現有技術比先進之處在于經過二次發酵制得。具有護膚美容養顏排毒，調解內分泌，營養健康保健等功效，從而克服了現有果酒，所含營養成份和功能單一的不足之處。
【IPC分類】C12G3/02, C12G3/04
【公開號】CN105505662
【申請號】CN201410501489
【發明人】不公告發明人
【申請人】伊春市鑫野實業有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2014年9月27日