一種柘樹保健酒的制作方法

一種柘樹保健酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健酒技術領域，尤其涉及一種柘樹保健酒。
【背景技術】
[0002]柘樹，又名:柘，柘桑，文章樹，灰桑樹，柘子，野梅子，野荔枝，老虎肝，黃桑，黃了刺，刺釘，黃疸樹，山荔枝，痄腮樹，痄刺，九重皮，大丁癀。屬落葉灌木或小喬木，高達15米，樹皮淡灰色，成不規則的薄片狀剝落；幼枝有細毛，后脫落，有硬刺，刺長5-30毫米，老枝無刺。生長在海拔1000米以下的山坡、路邊、宅旁或灌木林中，喜陽，對肺結核、熨傷疼痛、跌打損傷都有療效，民間用來治療癌癥。柘樹根多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、半乳糖、木糖等4種單糖組成。這個對肺癌有奇效。
[0003]柘樹的果子刺長5-20毫米；冬芽赤褐色。葉卵形或菱狀卵形，偶為三裂，長5-14厘米，寬3-6厘米，先端漸尖，基部楔形至圓形，表面深綠色，背面綠白色，無毛或被柔毛，側脈
4-6對；葉柄長1-2厘米，被微柔毛。雌雄異株，雌雄花序均為球形頭狀花序，單生或成對腋生，具短總花梗；雄花序直徑0.5厘米，雄花有苞片2枚，附著于花被片上，花被片4，肉質，先端肥厚，內卷，內面有黃色腺體2個，雄蕊4,與花被片對生，花絲在花芽時直立，退化雌蕊錐形；雌花序直徑1-1.5厘米，花被片與雄花同數，花被片先端盾形，內卷，內面下部有2黃色腺體，子房埋于花被片下部。聚花果近球形，直徑約2.5厘米，肉質，成熟時桔紅色。花期
5-6月，果期6-7月。

【發明內容】

[0004]基于【背景技術】存在的技術問題，本發明提出了一種柘樹保健酒。
[0005]本發明提出的一種柘樹保健酒，采用如下方法制備:
[0006]S1、按重量份稱取成熟柘樹果1000-1500份、柘樹根50-150份、桑色素1_5份、當歸10-20份、白芷5-15份、枸杞10-40份和蜂蜜5_25份，備用；
[0007]S2、將將S1中成熟柘樹果、當歸、白芷、枸杞原料混合后，在25_28°C恒溫環境下加入酵母液進行發酵，發酵獲取酒度為7-8°的發酵原酒；
[0008]S3、利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取50-65°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25°C條件時加入1-5份桑黃素和5-25份蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒；
[0009]S4、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15-45天，即得柘樹保健酒。
[0010]優選地，S2中，將成熟柘樹果洗凈轉入干凈的容器，并加入當歸、白芷、枸杞、酵母液均勻攪拌，并按壓結實，密封容器口，最后將容器于20-35°C的培養箱中培養3-8天，發酵完成后，取滅菌后的三層紗布濾除渣和沉淀，即得酒度為7-8°的發酵原酒。
[0011]優選地，S3利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取55°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20 °C。
[0012]本發明提出的一種柘樹保健酒，組方簡單，原料易得，療效高，無毒副作用，制得的保健酒色澤金黃清亮，酒香濃郁，柘香味純正突出，是集美味、營養、保健于一體的佳品。合理飲用此酒，有滋補強壯身體的功效，更能夠抗癌、治療糖尿病、抑制肝炎及活血化瘀，并通脈理氣明目，還可以作為消化道癌癥化療后輔助治療的藥酒；并在柘樹果保健酒加入柘樹根進行浸泡，最大化地提取配方原料的藥物成分。
[0013]本發明的保健酒制備過程中，桑色素對生物酶具有抑制作用，選擇在發酵成酒后加入，使之不影響釀酒酵母的活性發揮。為了避免現有技術中蒸餾過程的高溫條件對蜂蜜的活性成分和營養物質的破壞，本發明選擇成酒后在低溫條件下加入蜂蜜，使得蜂蜜發揮最大的保健功能并起到對酒體調味調色及增稠的作用，替代塑化劑在酒體制備的應用，使酒體濃厚香醇，大大增強口感。
【具體實施方式】
[0014]下面結合具體實施例對本發明作進一步解說。
[0015]實施例一
[0016]本發明提出的一種柘樹保健酒，采用如下方法制備:
[0017]S1、按重量份稱取成熟柘樹果1000-1500份、柘樹根50-150份、桑色素1_5份、當歸10-20份、白芷5-15份、枸杞10-40份和蜂蜜5_25份，備用；
[0018]S2、將將S1中成熟柘樹果洗凈轉入干凈的容器，并加入當歸、白芷、枸杞酵母液均勻攪拌，并按壓結實，密封容器口，最后將容器于20 °C的培養箱中培養3-8天，發酵完成后，取滅菌后的三層紗布濾除渣和沉淀，即得酒度為7-8°的發酵原酒；
[0019]S3、利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取50°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25°C條件時加入1-5份桑黃素和5-25份蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒；
[0020]S4、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15-45天，即得柘樹保健酒。
[0021]實施例二
[0022]本發明提出的一種柘樹保健酒，采用如下方法制備:
[0023]S1、按重量份稱取成熟柘樹果1000-1500份、柘樹根50-150份、桑色素1_5份、當歸10-20份、白芷5-15份、枸杞10-40份和蜂蜜5_25份，備用；
[0024]S2、將將S1中成熟柘樹果洗凈轉入干凈的容器，并加入當歸、白芷、枸杞酵母液均勻攪拌，并按壓結實，密封容器口，最后將容器于35 °C的培養箱中培養3-8天，發酵完成后，取滅菌后的三層紗布濾除渣和沉淀，即得酒度為7-8°的發酵原酒；
[0025]S3、利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取65°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25°C條件時加入1-5份桑黃素和5-25份蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒；
[0026]S4、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15_45天，即得柘樹保健酒。
[0027]實施例三
[0028]本發明提出的一種柘樹保健酒，采用如下方法制備:
[0029]S1、按重量份稱取成熟柘樹果1000-1500份、柘樹根50-150份、桑色素1_5份、當歸10-20份、白芷5-15份、枸杞10-40份和蜂蜜5_25份，備用；
[0030]S2、將將S1中成熟柘樹果洗凈轉入干凈的容器，并加入當歸、白芷、枸杞酵母液均勻攪拌，并按壓結實，密封容器口，最后將容器于25-28°C的培養箱中培養3-8天，發酵完成后，取滅菌后的三層紗布濾除渣和沉淀，即得酒度為7-8°的發酵原酒；
[0031]S3、利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取55°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25°C條件時加入1-5份桑黃素和5-25份蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒；
[0032]S4、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15_45天，即得柘樹保健酒。
[0033]以上所述，僅為本發明較佳的【具體實施方式】，但本發明的保護范圍并不局限于此，任何熟悉本技術領域的技術人員在本發明揭露的技術范圍內，根據本發明的技術方案及其發明構思加以等同替換或改變，都應涵蓋在本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種柘樹保健酒，其特征在于，采用如下方法制備: 51、按重量份稱取成熟柘樹果1000-1500份、柘樹根50-150份、桑色素1_5份、當歸10-20份、白芷5-15份、枸杞10-40份和蜂蜜5-25份，備用； 52、將將S1中成熟柘樹果、當歸、白芷、枸杞原料混合后，在20-35°C恒溫環境下加入酵母液進行發酵，發酵獲取酒度為7-8°的發酵原酒； 53、利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取50-65°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25°C條件時加入1-5份桑黃素和5-25份蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒； 54、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15-45天，即得柘樹保健酒。2.根據權利要求1所述的柘樹保健酒，其特征在于，S2中，將成熟柘樹果洗凈轉入干凈的容器，并加入當歸、白芷、枸杞、酵母液均勻攪拌，并按壓結實，密封容器口，最后將容器于25-28°C的培養箱中培養3-8天，發酵完成后，取滅菌后的三層紗布濾除渣和沉淀，即得酒度為7-8°的發酵原酒。3.根據權利要求1所述的柘樹保健酒，其特征在于，S3利用二次蒸餾工藝，從S2獲得的發酵原酒中獲取55°水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在20°C。
【專利摘要】本發明公開了一種柘樹保健酒，采用如下方法制備：S1、按重量份稱取成熟柘樹果、柘樹根、桑色素、當歸、白芷、枸份和蜂蜜，備用；S2、將S1中成熟柘樹果、當歸、白芷、枸杞原料混合后，在20-35℃恒溫環境下加入酵母液進行發酵，發酵獲取發酵原酒；S3、從S2獲得的發酵原酒中獲取水果蒸餾酒，蒸餾酒溫度在15-25℃條件時加入桑黃素和蜂蜜，攪拌均勻后，得柘樹果保健酒；S4、將S1中柘樹根放入S3中的柘樹果保健酒中浸泡15-45天，即得柘樹保健酒。本發明有滋補強壯身體的功效，更能夠抗癌、治療糖尿病、抑制肝炎及活血化瘀，并通脈理氣明目；并在柘樹果保健酒加入柘樹根進行浸泡，最大化地提取配方原料的藥物成分。
【IPC分類】A61P1/16, A61P3/10, C12G3/02, A61P1/00, A61P35/00, C12G3/06, A61K36/815
【公開號】CN105400671
【申請號】CN201510579621
【發明人】樸光成
【申請人】樸光成
【公開日】2016年3月16日
【申請日】2015年9月14日