一種滋補果酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及酒精飲料領域，具體而言涉及一種滋補果酒。
【背景技術】
[0002]黑果枸杞屬于茄科枸杞屬植物，是我國西北地區特有的抗鹽、耐旱野生植物種。黑果枸杞成熟果實，味甜多汁且富含花色苷類色素，在民間常被作為野果生食或者榨汁做紅色飲料食用，同時又具一定的醫療保健功能，據《晶珠草本》、《四部醫典》記載，藏醫以其成熟果實入藥，治療心熱病、心臟病、月經不調、停經等病癥。近年來，國內外對黑果枸杞的深加工進行了許多研究，但大多僅限于黑果枸杞植物果實提取物及其制備方法和應用，但對于制備黑果枸杞果酒的研究仍屬空白。
[0003]本發明的目的就是針對黑果枸杞深度開發利用，制成一種具有黑果枸杞果實色澤、果香濃郁、透明澄清，具有特色保健功效和獨特風味的黑果枸杞果酒。
【發明內容】
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]—種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份:
[0006]葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13_15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0007]進一步:按照質量份數包括如下配方成份:
[0008]葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0009]進一步:按照質量份數包括如下配方成份:
[0010]葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0011]進一步:按照質量份數包括如下配方成份:
[0012]葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0013]本發明有益效果包括:
[0014]1、制備方法簡單易行，可操作性強，具有推廣性；
[0015]2、產品具有色澤自然，口味柔和、果香濃厚、酒精度低，產品的性質穩
[0016]定、營養豐富。
【具體實施方式】
[0017]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0018]實施例一:
[0019]—種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份:
[0020]葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13_15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0021]實施例二:
[0022]—種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份:
[0023]葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0024]實施例三:
[0025]—種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份:
[0026]葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0027]實施例四:
[0028]—種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份:
[0029]葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
[0030]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【主權項】
1.一種滋補果酒，其特征在于:按照質量份數包括如下配方成份: 葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13-15份、人參20-30份、蜈蚣8_10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5%高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6_8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8 %的蘋果酵母培養液適量。2.根據權利要求1所述的一種滋補果酒，其特征在于:按照質量份數包括如下配方成份: 葡萄70份、黑果枸杞80份、蘋果13份、人參20份、蜈蚣8份、鹿茸20份、鹿鞭10份、杜仲15份、土元15份、杏10份、食用酒精100份、5%高錳酸鉀浸泡液180份、200mg/L亞硫酸氫鈉6份、明膠15份、鹿糖適量、梓檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。3.根據權利要求1所述的一種滋補果酒，其特征在于:按照質量份數包括如下配方成份: 葡萄75份、黑果枸杞85份、蘋果14份、人參25份、蜈蚣9份、鹿茸25份、鹿鞭15份、杜仲20份、土元20份、杏20份、食用酒精110份、5%高錳酸鉀浸泡液190份、200mg/L亞硫酸氫鈉7份、明膠20份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。4.根據權利要求1所述的一種滋補果酒，其特征在于:按照質量份數包括如下配方成份: 葡萄80份、黑果枸杞90份、蘋果15份、人參30份、蜈蚣10份、鹿茸30份、鹿鞭20份、杜仲25份、土元25份、杏30份、食用酒精120份、5%高錳酸鉀浸泡液200份、200mg/L亞硫酸氫鈉8份、明膠25份、鹿糖適量、梓檬酸適量、8%的蘋果酵母培養液適量。
【專利摘要】本發明公開了一種滋補果酒，按照質量份數包括如下配方成份：葡萄70-80份、黑果枸杞80-90份、蘋果13-15份、人參20-30份、蜈蚣8-10份、鹿茸20-30份、鹿鞭10-20份、杜仲15-25份、土元15-25份、杏10-30份、食用酒精100-120份、5％高錳酸鉀浸泡液180-200份、200mg/L亞硫酸氫鈉6-8份、明膠15-25份、蔗糖適量、檸檬酸適量、8％的蘋果酵母培養液適量，經過發酵、陳釀、提純、勾兌等過程制備而得。本發明采用現代生物發酵技術生產黑果枸杞果酒，制備方法簡單易行，可操作性強，具有推廣性；產品具有色澤自然，口味柔和、果香濃厚、酒精度低，產品的性質穩定、營養豐富。
【IPC分類】A61P1/14, A61K35/648, A61K35/64, C12G3/04, A61K35/48, A61K35/32, A61K36/815
【公開號】CN105349372
【申請號】CN201510869568
【發明人】張旭東
【申請人】青島新中新新材料有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月2日