一種玫瑰花米酒及其制作方法
【專利說明】 一種玫瑰花米酒及其制作方法
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技術領域
[0002]本發明涉及一種玫瑰花米酒及其制作方法，屬于保健食品加工領域。
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【背景技術】
[0004]市面上各種酒品琳瑯滿目，自酒、黃酒、葡萄酒、啤酒、糕米酒等種類繁多；糯米酒作為一種傳統酒品，其釀制工藝簡單，口味香甜醉美，乙醇含量極少，因此深受人們喜愛；在一些菜肴的制作上，糯米酒還常被作為重要的調味料。
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【發明內容】
[0006]為了緩解現有技術的不足，本發明的目的在于提供一種玫瑰花米酒及其制作方法。
[0007]本發明采用如下技術方案:
玫瑰花米酒，其組成原料的重量份為:糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、釀酒酵母0.4-0.5、營養汁6-8、荸薺汁6-8、山萸肉2_4、黃岑5_7、制半夏2_3、炒枳殼4_6、蜂蜜 10-12。
[0008]玫瑰花米酒，其組成原料的重量份為:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、釀酒酵母0.45、營養汁7、荸薺汁7、山萸肉3、黃岑6、制半夏2.5、炒枳殼5、蜂蜜11。
[0009]玫瑰花米酒的制作方法，包括以下內容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將玫瑰花洗凈、曬干、切碎，然后加入適量的去離子水，混合熬制40-50分鐘，過濾取濾液，濾渣烘干后研磨成細粉，得濾液和玫瑰花細粉；
(2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花細粉，先進行文火炒制20-30分鐘，然后再加入適量的去離子水，煮沸搗碎，備用；
(3)取黃岑、制半夏、炒枳殼，曬干后研磨細粉，然后加入步驟(1)的濾液中，煮沸保溫1-2小時，過濾，取濾液，備用；
(4)合并步驟(2)、(3)兩者的備用料，加入蜂蜜后攪拌混合均勻，再接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發酵24-30h，過濾，再加入營養汁和荸薺汁，充分攪拌混合均勻，煮沸30-40分鐘，最后在115-125°C的溫度下殺菌15-20分鐘即可。
[0010]所述的營養汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3-5、大棗8-10、側柏葉2-4、丹參4-6和蒲黃2-4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養汁。
[0011]本發明的有益效果:
本發明的玫瑰花米酒香氣濃郁、組織細膩、營養豐富，在有效地保留了玫瑰花原有的營養成分和功效成分的同時，增加小糜子粉、玉米淀粉和其他的保健草藥的營養和功效成分，經常飲用具有疏肝化瘀、美容養顏、抗氧化等保健功效。
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【具體實施方式】
[0013]實施例1:玫瑰花米酒，其組成原料的重量份(斤)為:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、釀酒酵母0.45、營養汁7、荸薺汁7、山萸肉3、黃岑6、制半夏2.5、炒枳殼5、蜂蜜11。
[0014]玫瑰花米酒的制作方法，包括以下內容:
(1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將玫瑰花洗凈、曬干、切碎，然后加入適量的去離子水，混合熬制40-50分鐘，過濾取濾液，濾渣烘干后研磨成細粉，得濾液和玫瑰花細粉；
(2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花細粉，先進行文火炒制20-30分鐘，然后再加入適量的去離子水，煮沸搗碎，備用；
(3)取黃岑、制半夏、炒枳殼，曬干后研磨細粉，然后加入步驟(1)的濾液中，煮沸保溫1-2小時，過濾，取濾液，備用；
(4)合并步驟(2)、(3)兩者的備用料，加入蜂蜜后攪拌混合均勻，再接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發酵24-30h，過濾，再加入營養汁和荸薺汁，充分攪拌混合均勻，煮沸30-40分鐘，最后在115-125°C的溫度下殺菌15-20分鐘即可。
[0015]所述的營養汁由如下組成原料(斤)組成:杭白菊22、竹筍12、明黨參4、大棗9、側柏葉3、丹參5和蒲黃3制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養汁。
【主權項】
1.一種玫瑰花米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、釀酒酵母0.4-0.5、營養汁6-8、荸薺汁6-8、山萸肉2-4、黃岑5-7、制半夏2-3、炒枳殼4-6、蜂蜜10-12。2.根據權利要求1所述的玫瑰花米酒，其特征在于其組成原料的重量份為:糜子粉45、玉米淀粉28、玫瑰花22、釀酒酵母0.45、營養汁7、荸薺汁7、山萸肉3、黃岑6、制半夏2.5、炒枳殼5、蜂蜜11。3.一種如權利要求1所述的玫瑰花米酒的制作方法，其特征在于包括以下內容: (1)按組成原料的重量份稱取各原料，先將玫瑰花洗凈、曬干、切碎，然后加入適量的去離子水，混合熬制40-50分鐘，過濾取濾液，濾渣烘干后研磨成細粉，得濾液和玫瑰花細粉； (2)取糜子粉、玉米淀粉，向其中加入上述玫瑰花細粉，先進行文火炒制20-30分鐘，然后再加入適量的去離子水，煮沸搗碎，備用； (3)取黃岑、制半夏、炒枳殼，曬干后研磨細粉，然后加入步驟(1)的濾液中，煮沸保溫1-2小時，過濾，取濾液，備用； (4)合并步驟(2)、(3)兩者的備用料，加入蜂蜜后攪拌混合均勻，再接入釀酒酵母，密封后在室溫下靜置發酵24-30h，過濾，再加入營養汁和荸薺汁，充分攪拌混合均勻，煮沸30-40分鐘，最后在115-125°C的溫度下殺菌15-20分鐘即可。4.根據權利要求1所述的玫瑰花米酒，其特征在于，所述的營養汁由如下組成原料組成:杭白菊20-25、竹筍10-15、明黨參3-5、大棗8_10、側柏葉2_4、丹參4_6和蒲黃2_4制成，制法為稱取其組成原料的各原料，洗凈并除雜，烘干后粉碎成粗粉，加水煎煮2-3次，每次過濾得濾液，混合三次濾液，得營養汁。
【專利摘要】本發明公開了一種玫瑰花米酒及其制作方法，其組成原料的重量份為：糜子粉40-50、玉米淀粉20-35、玫瑰花20-25、釀酒酵母0.4-0.5、營養汁6-8、荸薺汁6-8、山萸肉2-4、黃岑5-7、制半夏2-3、炒枳殼4-6、蜂蜜10-12；本發明的玫瑰花米酒香氣濃郁、組織細膩、營養豐富，在有效地保留了玫瑰花原有的營養成分和功效成分的同時，增加小糜子粉、玉米淀粉和其他的保健草藥的營養和功效成分，經常飲用具有疏肝化瘀、美容養顏、抗氧化等保健功效。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105349346
【申請號】CN201510950186
【發明人】不公告發明人
【申請人】合肥樂保養生科技有限公司
【公開日】2016年2月24日
【申請日】2015年12月18日