一種熟地黃黃酒的制作方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于酒制作領域，特別涉及一種熟地黃黃酒的制作方法。
【背景技術】
[0002]黃酒是人們生活中經常飲用的一種酒，深受人們喜愛。黃酒以大米、黍米為原料，一般酒精含量為14%_20%，屬于低度釀造酒。黃酒含有豐富的營養，含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
[0003]熟地黃:
熟地黃為玄參科多年生草本植物地黃的根，含有地黃素，維生素A類物質，糖類和氨基酸等成分，有強心和降血糖的作用，以體大、質重、切斷面油潤烏黑，味甜者為佳。其性微溫，味甘，功能滋陰補血，適用于血虛及肺腎陰虛，腰膝痿弱，勞嗽骨蒸，遺精，月經不調，耳聾，目昏等癥。
【發明內容】
[0004]本發明的目的是提供一種熟地黃黃酒的制作方法，方法簡單，原料常見，酒香濃郁，滋補保健，適合長期食用。
[0005]采用的技術方案是:
一種熟地黃黃酒的制作方法，包括下列步驟:
將優質大米30-35份用涼水浸泡10-13小時，瀝干后備用。
[0006]將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至25-28 °C放入大缸。
[0007]將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，70-80小時后，取滲出的酒水。
[0008]將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到80-83°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水。
[0009]將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，70-80天后，開壇。
[0010]將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。
[0011]其優點在于:
所制的熟地黃黃酒，酒香濃郁，滋補保健，適合長期食用。
【具體實施方式】
[0012]實施例1
一種熟地黃黃酒的制作方法，包括下列步驟:
將優質大米30份用涼水浸泡10小時，瀝干后備用。
[0013]將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至25 °C放入大缸。
[0014]將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，70小時后，取滲出的酒水。
[0015]將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到80°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水。
[0016]將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，70天后，開壇。
[0017]將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。
[0018]實施例2
一種熟地黃黃酒的制作方法，包括下列步驟:
將優質大米33份用涼水浸泡12小時，瀝干后備用。
[0019]將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至26 °C放入大缸。
[0020]將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，75小時后，取滲出的酒水。
[0021]將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到82°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水。
[0022]將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，76天后，開壇。
[0023]將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。
[0024]實施例3
一種熟地黃黃酒的制作方法，包括下列步驟:
將優質大米35份用涼水浸泡13小時，瀝干后備用。
[0025]將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至28 °C放入大缸。
[0026]將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，80小時后，取滲出的酒水。
[0027]將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到83°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水。
[0028]將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，80天后，開壇。
[0029]將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。
【主權項】
1.一種熟地黃黃酒的制作方法，其特征包括下列步驟: 將優質大米30-35份用涼水浸泡10-13小時，瀝干后備用； 將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至25-28°C放入大缸； 將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勾，蓋好蓋，70-80小時后，取滲出的酒水； 將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到80-83°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水； 將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，70-80天后，開壇； 將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。2.根據權利要求1所述的一種熟地黃黃酒的制作方法，其特征包括下列步驟: 將優質大米30份用涼水浸泡10小時，瀝干后備用； 將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至25°C放入大缸； 將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，70小時后，取滲出的酒水； 將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到80°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水；將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，70天后，開壇； 將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。3.根據權利要求1所述的一種熟地黃黃酒的制作方法，其特征包括下列步驟: 將優質大米33份用涼水浸泡12小時，瀝干后備用； 將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至26°C放入大缸； 將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，75小時后，取滲出的酒水； 將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到82°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水；將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，76天后，開壇； 將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。4.根據權利要求1所述的一種熟地黃黃酒的制作方法，其特征包括下列步驟: 將優質大米35份用涼水浸泡13小時，瀝干后備用； 將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至28°C放入大缸； 將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，80小時后，取滲出的酒水； 將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到83°C，即停止加熱，得到溫熱的酒水；將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，80天后，開壇； 將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。
【專利摘要】一種熟地黃黃酒的制作方法，包括下列步驟：將優質大米30-35份用涼水浸泡10-13小時，瀝干后備用。將瀝干的米上鍋蒸至九成熟離火，晾至25-28℃放入大缸。將準備好的水、培養曲和酒藥倒人缸內與蒸好的米飯攪拌均勻，蓋好蓋，70-80小時后，取滲出的酒水。將取出的酒水放入鐵鍋內蒸，大火將溫度升到80-83℃，即停止加熱，得到溫熱的酒水。將所得溫熱的酒水和熟地黃片一起放入壇子里，封嚴，然后把壇子放到陰涼處，70-80天后，開壇。將壇內混合物過濾取清液，得到熟地黃黃酒。其優點在于：所制的熟地黃黃酒，酒香濃郁，滋補保健，適合長期食用。
【IPC分類】C12G3/02
【公開號】CN105316168
【申請號】CN201510841081
【發明人】吉駿
【申請人】吉駿
【公開日】2016年2月10日
【申請日】2015年11月28日